Hobbybrauer.de

Mein Experiment letztes Jahr einen Teil eines Bieres mit Wildhopfen aus der Westschweiz verkochen:
- Bitterstoffe JA ausreichend
- Aromastoffe sind eher unangenehme Nebengeräusche
- Schaumbildung fast keine - wegen Samen
- Drinbar ja

Fazit: spannendes Erlebnis - aber geschacklich wahrlich keine ...

Danke an Al und die Anderen

für die Anworten. Damit hab ich die Grunddaten des Bieres (auch oben noch mal zusammengefasst), freu mich schon darauf es demnächst zu brauen es fehlen mir noch 2 Hopfensorten. Wenn ich nicht vergesse werd ich noch einen Braubericht machen.

Grüsse aus der Schweiz ...

at ZeroDome

richt mich da einfach nach dem Rezept

Hallo

hab das Stout (vereinfacht) im Brauhelfer aufgesetzt. Leider fehlten mir vorab auch Daten wie Plato, IBU, und EBC - Danke AL!!

Ich hab bis jetzt diese Auswahl an Malzen getroffen (hab ich schon zuhause oder ist für mich verfügbar) dürfte etwa hinkommen, werde kein Malz selber backen, nehme ...

Hi

zu 1. ja mit der Grösse hast du Recht - du meinst also halbvoll vergären ist egal, bei der Maischpfanne wäre noch die Frage ob eine halbvolle Pfanne mit Korbfilter funktioniert - also die Frage nach der Mindestsudmenge

zu 3. das Korbfilter - hab jetzt auf der Ital. Seite mehr Bilder gefunden ...

Hallo Braugemeinde http://hobbybrauer.de/forum/posting.php?mode=post&f=22#

Mein Plan ist von der Einkocherklasse mit KUNSTOFF-Gerfässern auf 50l auszubauen - da mir 20l Ausbeute für die Standardbiere zu wenig ist und das Plastikzeugs weg soll. Vom Preis her springt einem gleich mal das Polsinelli ...