Hobbybrauer.de

Hallo liebe Braufreunde,
noch eine Induktionskocherfrage.

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Vielen Dank schonmal/Michael
:Drink

Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden


vielen Dank ...

Hallo liebe Braufreunde,
noch eine Induktionskocherfrage.

Was spricht jeweils für oder gegen eine digitale oder eine manuelle Hendi 3500?

Vielen Dank schonmal/Michael


Edit: oder gibt es bessere Alternativen? Es soll mit meinem 70 Liter Topf gemaischt und gekocht werden

super, Lothar, ich melde mich

Michael

Hendi 3,5kW Induktionskocher wenig Leistung

Hallo liebe Leute,

nun brauche ich auch mal die Hilfe dieses tollen Forums.
Meine Hendi (siehe Foto) hat mir bisher immer gute Dienste geleistet, aber seit Kurzem arbeitet sie nur noch mit verminderter Leistung. Die Flüssigkeit wird langsam soweit ...

Vielen Dank, Leute!

Braufuzi hat geschrieben: ↑Mittwoch 11. Juni 2025, 11:42 Ich selber benutze die OGA9 schon lange für das Altbier, habe gute Erfahrungen damit gemacht.
Gruss Daniel

Moin Daniel, welche sEVGs erreichst Du mit der OGA9?

Grüße - Michael

23.04.2025 18,5C RT, 7 Bx/68,66sEVG/3,99Vol%
ups!
Da scheint mir irgendwo ein Messfehler unterlaufen zu sein (meine alten Augen, sorry!): vor einer Woche 6,2Bx, heute 7Bx
So toll wäre dann ein sEVG von 69% doch nicht, trotz der Narzissrast.


Korrektur sEVG. Habe nochmal meine Aufzeichnungen ...

Auf der letzten Rast (72C) war ich bereits nach 12 Minuten jodnormal. Das Bier schmeckt jetzt vorm Abfüllen kein bisschen süß.

Fotos hab ich nach Desinfektion der Umgebung mit dem iPhone durchs Spundloch gemacht.

Das Rezept ist angelehnt an "Fuchs du hast die Wurst geklaut" von stfltrap auf MMuM

SCHÜTTUNG 4.41 kg
Pilsener: 3.98 kg (90.2%)
CaraMünch II: 190 g (4.2%)
Münchner Typ II: 81 g (1.8%)
Melanoidin Malz: 81 g (1.8 ...

Bei mir ein Altbier mit OGA9

Grüße aus dem tiefen Westen

Michael

edit: am 7. HG-Tag sEVG=75%

hast ne PM

Tach und willkommen im Forum, BO-Joker! Wir werden uns bestimmt bald über den Weg laufen
Bochum , Fiege , VfL
Grüße aus dem Bochumer Süden

Michael

Mein norddeutsches sehr herbes Pils - muss noch ein paar Wochen reifen, zeigt aber jetzt schon, was es kann.

mein American Amber Ale

Hallo Frido,

willkommen im Club.

Ich halte es auch genau wie Pivnice, richtig einbauen und gut iss. Die Läuterhexe nehme ich raus zum Reinigen, ab und zu in die Spülmaschine. Hahn bleibt dran - ist ja auch im Heißbereich nicht so kritisch.

Grüße - Michael

Ich habe eine Hendi mit Digitalbedienung. Typ 239698 (39x50 cm) 3,5kW. Im Manual finde ich keine Gewichtsbeschränkung.
Ich belaste sie mit einem 70l Topf, Durchmesser 45 cm, 1" Kugelhahn, Rührwerk, bis 60l Würze. Habe eine dünne Silikonmatte dazwischen liegen. Bisher ohne Probleme.
Grüße/Michael ...

Willkommen aus Bochum und viel Spaß mit Deinem neuen Hobby. Wir sehen uns dann morgen in Essen.
Michael

olibaer hat geschrieben: ↑
Das ist die Rezepturvariante Mont Blanc

joho... der war echt gut
Pivnice, warst schneller - ich würde für 78 Grad C aber den Galan (Anden) vorschlagen

Hi tornado,

danke, habe verstanden, was Du meinst. Ich hatte ein paar Versuche mit einem 19mm Schlauch gemacht, da stockte der Transport ständig. Die Fummelei und das Gepansche gefallen mir nicht besonders. Wenn ich da weiterforschen möchte, starte ich einen eigenen Thread am richtigen Ort.
Grüße ...

Hallo Tornado,

interessante Brauwerkstatt, ich braue auch auf der Hobelbank - den Thread muss ich nochmal hochholen, um nach dem Siphon zu fragen - wie Du ihn startest, ohne Dir die Finger zu verbrennen und alles vollzuplörren. Nutzt Du ihn, um die vermutlich ca. 78 C heiße Maische vom ...

danke, reicht erstmal!

@Duc1302: was passiert bei Deinem Vorgehen mit der abgesetzten Hefeschicht am Boden des Gärbottichs. Beim Verrühren der Speise wird die ja aufgewirbelt. Hat die sich nach den 2 Stunden Beruhigung wieder vollständig abgesetzt? Und ist die Speise dann noch gut genug verteilt?
Grüße - Michael

Ein Belgian Ale, sehr frisch, leicht bitter und leicht: 3,5 Vol%. Ein echtes Sommerbier als Durstlöscher.

Und kann man beim Anlegen eines Favoriten die aktuelle Position wie bei GoogleMaps mit speichern?


Du meinst damit, dass du einen Link haben möchtest, der dich zu der Stelle führt, als er kopiert wurde? Falls ja, das geht (aktuell noch) nicht. Hatte ich aber auch schon als mögliches Feature ...

yep, auf'm PC geht das gut, auf dem iPhone zoomt man so zwar in die Karte rein, Schrift und Symbole bleiben im Nanometerbereich

aaahhh, ich muss erst auf den winzigen gelben Punkt klicken, um die Gruppe zu öffnen - sorry, meine alten Augen 😂😂😬. Dann gebe ich mal meine Straße mit an und guck morgen nochmal

LG/Michael

edit1: P.S. Kann ich die Schriften/Symbole irgendwie vergrößern - ohne Lupe find ich nix. Und kann man beim ...

Danke, Erwin. Strange, wenn ich auf Bochum zoome, sehe ich da nur einen von uns. Scheinbar wird auch die PLZ nicht verwendet, weil einige und auch ich auf Deinem (@Erwin) Screenshot in Bochum Mitte (4630 ) verortet werden.

Michael

Hi Florian, tolle Sache - und gleich einen Nachbarn gefunden! Leider finde ich mich selbst nicht auf der Karte, obwohl alles (44879 Bochum) scheinbar richtig seit Monaten unverändert im Profil eingetragen. Mache ich einen Denkfehler?

Grüße

Michael

edit: PLZ und Stadt in Klartext geändert

Hi Natan, danke für die Antwort. Bei beiden Suden habe ich Kohlensäure - mehr beim Weizen, als beim Red Ale, aber nicht so viel, wie ich mir wünsche. Der Schaum bildet sich erstmal ganz gut beim Einschenken des Weizens (Bild), fällt dann aber nach wenigen Minuten zusammen, als wenn das Glas mit ...

Moin zusammen,

ich habe dasselbe Problem mit 2 Suden - guter Geschmack, aber zu wenig Kohlensäure. Ein helles Weizen und ein Red Ale in Bügelflaschen. Heute hab ich erstmal alles aufgeschüttelt und auch die schon kalt gereiften Flaschen wieder kellerwarm gestellt.
Ich überlege, auch noch ...

vielen Dank an Johnny und Radulph für Eure schnelle Antwort - Michael

IMG_1024.jpeg
Ah, danke. Die Isomatte hatte ich für den Test schon drangefrickelt. Verdampft ist jede Menge, und wenn die Zeit länger wird, muss ich halt das Hopfen anpassen, nehme ich an. Hauptsache das Ergebnis wird nicht wegen zu niedriger Temperatur verschlechtert. Bei 60 m über NN und 99 C ...

Moin,

woran erkenne ich eigentlich, ob meine Würze genug "wallend" kocht?
Ich frage, weil ich plane, meinen 1,8 kW 27 l Edelstahl Einkochautomaten zu verwenden. Erster Probelauf mit 20 l Wasser ließ das Wasser bei offenem Deckel kochen, Temperaturmessung 99 C. Mit Deckel konnte er stärker kochen ...

Hallo, liebe HobbybrauerInnen!

Ich bin der Michael aus Dahlhausen, Baujahr 1961 und vermutlich beginne ich gerade mit dem Brauen - mein allererster Sud kommt am Wochenende in die Flaschen...bin gespannt.

Super Forum habt Ihr hier!

Früher habe ich mal Wein hergestellt, da sind noch ein paar ...