Hobbybrauer.de

Hallo zusammen, ich bin eben auf diesen alten Beitrag gestoßen und würde auch gerne wissen ob die Flaschenfüllung des fertigen Weizen über Gegendruck funktioniert.
Hat das jemand mal probiert?

...Konditionierung mit welchem Wasseranteil und wie lange?

...0,05?
Mahlspalt in mm?

Es lief nicht nur ein Teil dadurch sondern fast alles! Vorderwürze war schon unterirdisch, Läutern ging auch nicht, da absolut nichts ablief.... Bin gerade am reinigen und werde gleich mal das untere Sieb inspizieren. Sieb habe ich nicht an das Malz angedrückt sondern nur 1cm unter Wasserspiegel ges...

Hallo zusammen, ich wollte heute ein Weizenbockbier im GF brauen (1ter Anlagentest) Malzmischung hatte ca. 5kg von "Hopfen und mehr" und das war wohl zu fein geschrotet. Trotz vorsichtigem Einmaischen und korrekter Montage des oberen Siebes/Überlaufes floss keine Würze durch das Malz sonde...

Probleme mit den Dichtungen hatte ich noch nie. Nachdem Dampfreinigen wird das Keg mit CO2 abgedrückt und bis zum nächsten Einsatz unter Druck gehalten.
Wenn etwas undicht ist lässt sich das am Manometer leicht erkennen.

Hallo Franz,
hab deinen Beitrag erst spät gesehen, der Dampf wird über das Steigrohr bis zum Boden des Behälters geleitet,
dadurch wird das Steigrohr gereinigt. Der Dampf entspannt sich dann im Fass. Der Deckel darf nur lose aufliegen sonst.......

Wenn der Restzuckergehalt sich nicht mehr verändert 3Tage lang einfach probieren ob's sauer schmeckt und wenn es Ok ist abfüllen. Wenn du etwas hier im Forum suchst findest du unzählige Beiträge dieser Art. Beim nächsten mal einfach mal ne Woche abwarten, für Aktionismus ist dann immer noch genug Ze...

Hast du nicht gespindelt?

Das Wasser in Troisdorf ist relativ weich, eine Zugabe von Sauermalz hab ich hier noch nicht gemacht. In Köln wo ich vorher gewohnt habe sieht das ganz anders aus.

Ich fülle meistens in Flaschen ab. Für eine Zapfanlage ist mein Verbrauch nicht ausreichend.
Wenn ich nach der Hauptgärung ins Keg schlauche sind immer ein paar Liter übrig die zur Flaschengärung gebracht werden.
Dadurch habe ich immer den direkten Vergleich.

Für mich ist das Keg nicht mehr wegzudenken beim brauen, also klar pro Keg. Es geht mir dabei weniger um "Arbeitsaufwand" der gespart werden könnte sondern darum den CO2 Druck besser zu kontrollieren und und die Hefereste der Nachgärung nicht in den Flaschen zu haben. Das Ergebnis sieht ei...

Herzlich willkommen im Forum Kiki.

Falls du Unterstützung brauchst melde dich,... ich wohne nur 5 min entfernt.
Hast du ein Braupaket bestellt?

Wollte gestern schon ein Jungbier wegschütten weil ich dachte die Hefe hat bei 7Brix aufgegeben
Sehr guter Beitrag

Das ist totaler Mist, beim ersten Mal habe ich mich eingesaut und beim zweiten Mal ist der Nippel hinten abgebrochen.

Du kannst es auch aufcarbonisieren und mit GDA in die Flaschen füllen. Wäre am einfachsten..

Beim GDA ist der Vorteil das die Flasche mit CO2 vorgefüllt wird, das Bier soll möglichst nicht mehr mit Sauerstoff in Berührung kommen, das ist hier natürlich nicht der Fall.

Hast du das original Netzteil für den Motor?
Vielleicht reicht die Stromstärke nicht aus.

Das mit dem Hefestripping habe ich auch schonmal probiert beim Wiess, die Hefe ist leider nicht richtig in Gang gekommen. Denke ich belüfte beim nächstenmal etwas mehr.

Mmmhh...das ist eine gute Frage. Also das Wiess und Kölsch sind soweit identisch bis auf die Filterung. Beide werden durch die Zentrifuge gejagt, das Kölsch dann noch durch den Filter. Ist es Möglich das die Hauptgärung nicht offen sondern schon im Druckbehälter mit Spundungsventil abläuft? Dadurch ...

Zum Thema Carbonisieren mit CO2 hab ich vor 4 Wochen mit Frau Hellers von der gleichnamigen Brauerei gesprochen. Sie sagt das würde dem Bier einen leicht metallischen Geschmack verleihen..... aus diesem Grund
wird das auch nicht angewendet im Hellers. Habt ihr davon schon mal was gehört?

Das hört sich ja toll an, ich hätte nicht gedacht das so viele vom Board hier um die Ecke wohnen.

Hallo zusammen da ich neu hier bin wollte ich mich hiermit vorstellen. Ich bin der Tammo 43, Hobbybrauer der Einkocherklasse und komme aus Troisdorf. :Greets IMG_20151222_134308272.jpg Da mir die Flaschengärung über war habe ich mir seit neuestem ein CC -Keg zugelegt. IMG_20151229_103249715.jpg IMG_...