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von Barney Gumble
Sonntag 17. März 2024, 19:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861281

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hab auch grad ein Guiness aus der Dose mit Kugel probiert, heute Pflichttrunk. Sowas von viel trockener als mein Stout mit der 1469 (Yorkshire Ale), da muss ich wieder hin mit den Stouts..
von Barney Gumble
Donnerstag 14. März 2024, 11:12
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Malzherstellung
Antworten: 10
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Re: Malzherstellung

Stark. Wie viel Kilo waren das?
von Barney Gumble
Samstag 9. März 2024, 06:20
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Saison gelingt nie
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Re: Saison gelingt nie (nun am Ende doch..)

So der Schluss des Liedes hier: das Saison mit der French (siehe Eingangspost) vom Mai 2023 habe ich jetzt wieder probiert. Endlich zu guter Letzt ist das rasse Profi verschwunden. Es ist ein fein-spritziges gar nicht mehr extremes Bier geworden. Mein Fazit bei Saisons (obgleich noch sehr wenig Vers...
von Barney Gumble
Donnerstag 7. März 2024, 19:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Das erste Osterbier, ich kanns dieses Jahr kaum erwarten, dass offiziell Winterende ist :redhead
von Barney Gumble
Mittwoch 6. März 2024, 11:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz kaufen
Antworten: 118
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Re: Malz kaufen

Update: aktuell Steinbach Malz Zirndorf (bei Fürth), taggenauer (nur 2 Stunden Vorlauf) Anruf hat genügt
Sehr freundlich, Parkplatzglück hab ich such noch geha t,
Ach wie schön wäre so ein Laden in und um München..,
PS: 30 Steine der Sack
Vg Shlomo
von Barney Gumble
Montag 4. März 2024, 11:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 69
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Noch eine kleine Hilfe; da mir vorher gefühlt schon hundertmal beim Schroten der Eimer umgefallen ist und ich anschl. Malzkornauflesen mit zus. 20 min "Brauzeit" veranschlagen musste, Eimer mit Polsterfolie in einen üblichen breiteren Versandkarton stecken und dann erst die Mattmill drauf....
von Barney Gumble
Samstag 2. März 2024, 15:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein böhmisches Lager in der Sonne an der Isar. Angenehm
20240302_155146.jpg
von Barney Gumble
Samstag 2. März 2024, 15:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Antworten: 19
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Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen

Hab meinen Maibock damit (Talus) gehopft (Aroma), in einigen Wochen weiß ich mehr. Geruch in de Hauptgärung war schon wesentlich intensiver als gewohnt
von Barney Gumble
Mittwoch 28. Februar 2024, 19:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 69
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Wenn man ewig warten muss weil die Spindelprobe zu sehr schäumt, diesen Schaum mit einem Strohhalm oben absaugen (gleichzeitig erste Kostprobe :Drink) Da habe ich letztens noch einen eleganteren Trick gesehen: Randvoll machen (je nachdem wie viel die Spindel noch verdrängt), dann läuft der Schaum e...
von Barney Gumble
Mittwoch 28. Februar 2024, 13:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Wenn man ewig warten muss weil die Spindelprobe zu sehr schäumt, diesen Schaum mit einem Strohhalm oben absaugen (gleichzeitig erste Kostprobe :Drink)
von Barney Gumble
Freitag 16. Februar 2024, 17:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken
Antworten: 61
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Re: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken

So zwei Tipps, die vielleicht noch nicht durchexerziert wurden: mach mal secondary racking (edit: sprich, nach 50 % Vergärung umschlauchen in einen zweiten Gärbottich, Geläger abtrennen) und nimm wesentlich mehr Hefe bei sehr niedriger T (Helles bei 5-6 °C und ein Weißbier bei 12 °C, schxxß dann bit...
von Barney Gumble
Donnerstag 15. Februar 2024, 18:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861281

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Wiess, ohne dass ich eigentlich Ahnung vom Stil habe. Als Kölsch wurde es zu trüb und hell, ist sehr leicht, aber ein super Durstlöscher. Hat erst zu nelkig geschmeckt und wollte es fast wegkippen, wie so oft hat es sich entwickelt, Brautag war 20.01.2023. Keine Alterungsnoten für mich erkennbar...
von Barney Gumble
Donnerstag 15. Februar 2024, 18:34
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Maibock
Antworten: 27
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Re: Rezeptcheck: Maibock

peter_braut hat geschrieben: Mittwoch 14. Februar 2024, 22:20 Klingt spannend, was ihr da vorhabt - wieso kommt die Diamond-Hefe hier nicht vor?
Bestimmt auch gut, hab ich noch nie benutzt
von Barney Gumble
Sonntag 11. Februar 2024, 13:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Topf undicht - wie abdichten?
Antworten: 13
Zugriffe: 616

Re: Topf undicht - wie abdichten?

Und grundsätzlich müssen Dichtscheiben ganz zum Anschlag im Schraubengehäuse drin Gehäuse sein bevor man anzieht. Bei Auflagedichtung muss diese mittig sitzen.
Naja nur meine 2ct
von Barney Gumble
Donnerstag 8. Februar 2024, 13:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe für 2. Sud weiterverwenden
Antworten: 6
Zugriffe: 504

Re: Hefe für 2. Sud weiterverwenden

Also das Ideal ist eh in ein secondary nach etwa 50 % des sEVG zu schlauchen. Gibt tatsächlich für mein Empfinden gleich zu Anfang geschmacksfeinere Biere (nur subjektiv). Dann verlierst Du auch nicht die Zeit zum Schlauchen und könntest das entspannter an einem Tag wieder draufschlauchen. Bzgl Eure...
von Barney Gumble
Mittwoch 7. Februar 2024, 18:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723676

Re: Was braut Ihr am WE?

Bei mir wirds wieder 4 Biere am WE. 1. Americanische Barleywine mit Voss 2. Black wheat IPA – second runnings von #1 gekappt mit Wheat Flakes, Carawheat, Wheat Malt und Roasted Wheat (fuer die Farbe). WLP005 3. British strong bitter – Timothy Taylor Landlord aehnlich mit WY1469 4. American Bown Ale...
von Barney Gumble
Dienstag 6. Februar 2024, 21:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schaumbildung
Antworten: 5
Zugriffe: 431

Re: Schaumbildung

Genau
von Barney Gumble
Dienstag 6. Februar 2024, 15:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schaumbildung
Antworten: 5
Zugriffe: 431

Re: Schaumbildung

Meiner Meinung liegt es oft an den Verschlauchungen, dh wenn der Schlauch nicht ganz fest am Abfüllrohr oder pistole liegt, gibts Schaum. Zum anderen auch am Bier selbst, also viel/wenig Rohfrucht, Spezialmalze und Proteaserast ja/nein. Mich überrascht es aber auch immer, wann mehr oder weniger Scha...
von Barney Gumble
Montag 5. Februar 2024, 07:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Einige haben noch nicht viel geschrieben zu Ihren Eindrücken.
Macht Ihr auch dry februar :Wink ?
von Barney Gumble
Sonntag 4. Februar 2024, 09:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Zeigt her Eure Sudhausausbeuten
Antworten: 41
Zugriffe: 2053

Zeigt her Eure Sudhausausbeuten

Zugegeben, sehr allgemein die Frage/Bitte Und soll hier auch kein Wettkampf sein, nur finde ich so wahnsinnig auseinandergehende Angaben was eine normale SHA ist, angefangen von 45 % bei manchem biab (war bei mir auch so ohne Auswaschen und Rühren im Sack, Maximum war aber immer so 50 %) bis hin zu ...
von Barney Gumble
Donnerstag 1. Februar 2024, 23:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861281

Re: Was trinkt ihr gerade?

Trinke soeben ein Weihnachtsbier aus dem Wichtelbierpaket von Emme (Emanuel Fuchs&Hase Bräu). Habe tatsächlich noch keine Erfahrung soweit mich mein löchriges Hirn nicht trügt, mit diesem Stil, gebraut hatte ich noch nie so richtig mit der vollen Zimt und co Ladung. Ich genieße dieses Bier sehr....
von Barney Gumble
Mittwoch 31. Januar 2024, 16:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz Bezugsquellen, Preis & Qualität
Antworten: 11
Zugriffe: 1417

Re: Malz Bezugsquellen, Preis & Qualität

DerDallmann hat geschrieben: Mittwoch 31. Januar 2024, 07:56 Bitte blockieren, diesen link-spammer
:Waa
von Barney Gumble
Mittwoch 31. Januar 2024, 05:08
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Würzespindel
Antworten: 6
Zugriffe: 392

Re: Würzespindel

Ganz lapidar, es gibt nur zwei Lösungen: entweder (mind. einmal) falsch gemessen oder Hefe hat nix gemacht. Ich vernehme, dass Du unter Druck vergärst, hast Du das Ankommen der Hefe gesehen? Welche Hefe war das? Wie fit war die vorher (Starter? Pulver? Welche?). Habe leider keine Erfahrung mit Druck...
von Barney Gumble
Sonntag 28. Januar 2024, 04:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Maibock
Antworten: 27
Zugriffe: 2255

Re: Rezeptcheck: Maibock

Ich möchte meinen Maibock auch morgen machen. Allerdings bin ich recht dogmatisch, ein Maibock der mir persönlich zusagt, ist strohgelb (soll eben nicht in Richtung Festbier, Märzen oder gar Starkbier a la ..-ator zB Nockherberg.. gehen) und lebt von deutlicher klassischer Aromahopfengabe. Werde wir...
von Barney Gumble
Freitag 26. Januar 2024, 14:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Maibock
Antworten: 27
Zugriffe: 2255

Re: Rezeptcheck: Maibock

Wie siehts bei der Temperatur mit Störgeräuschen aus? Werde die Maltoserast etwas kürzen und die Narzissrast etwas höher ziehen. Die Schüttung ist ok oder doch lieber die etwas klassischere Pima/Müma Mischung? Ist eigentlich maximal ein leichtes Blubbern zu erwarten Spaß bei Seite Kühlst Du aktiv d...
von Barney Gumble
Montag 22. Januar 2024, 13:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe ernten
Antworten: 11
Zugriffe: 686

Re: Hefe ernten

Mein Kriterium ist recht trivial, wenn die ursprüngliche weißliche Gesamtfarbe immer mehr ins gräuliche übergeht (edit: sehe das an der Schnellgärprobe, die ich solange aufhebe in einem durchsichtigen PE-Fläschchen (200 mL)) ist Schluss. Normal nach wenigen Wochen immer soweit, ich werfe aber grunds...
von Barney Gumble
Donnerstag 18. Januar 2024, 13:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Antworten: 69
Zugriffe: 4961

Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Waschmaschinenschlauchhalter (U-förmig) fürs Abknicken verhindern.
Kupferrohrstück für das Ende zur Pfanne damit es den schlauch schön runterzieht.
Cooler Thread..
Vg
Shlomo
von Barney Gumble
Mittwoch 17. Januar 2024, 06:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Suche W 2782 Staro Prague Lager
Antworten: 113
Zugriffe: 7431

Re: Suche W 2782 Staro Prague Lager

Hier meine Erfahrungen mit der Staro: der Starter war nach 2 Tagen so fit wie selten, das Jungbier schwefelte, aber das gehört dazu. Danach ganz bald von alleine weg, jetzt ist ein super feines crispes Bier rausgekommen mit 67 % PiMa, 27 % WiMa, 6 % CaraRed, Perle, Dekoktion bei 12,2 °P. Ein böhmisc...
von Barney Gumble
Dienstag 16. Januar 2024, 12:27
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Malzkrise
Antworten: 2
Zugriffe: 443

Re: Malzkrise

Ach sorry, ja hab schnell 24 statt 14 gelesen..
Thema darf gelöscht werden
von Barney Gumble
Dienstag 16. Januar 2024, 10:30
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Malzkrise
Antworten: 2
Zugriffe: 443

Malzkrise

Leider wahr, und leider an den aktuellen Preisen auch im Hobbybrauerbereich ablesbar: https://www.wiwo.de/unternehmen/handel/ ... 12358.html
Hier hat mein Versorger von 2009-2021 leider dicht gemacht.
von Barney Gumble
Freitag 12. Januar 2024, 06:40
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218123

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ja, schön systematisch geordnet und gute Beispiele und für uns relevant. Danke auch von mir. Nur denke ich trotzdem dass der Zollbeamte aber weiter die gutachterliche Freiheit haben wird sich zu entscheiden wann in welchem Fällen von "privaten Gebrauch" und damit explizit von 'Geschenk' un...
von Barney Gumble
Donnerstag 11. Januar 2024, 20:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723676

Re: Was braut Ihr am WE?

Stuggbrew hat geschrieben: Donnerstag 11. Januar 2024, 18:51 22674fb5-f459-45eb-9b00-c0870c646c85.jpeg
Gerade meine 100kg Malz und Co Bestellung angekommen.

Das schreit am Wochenende nach einem kleinen Sud in Vorbereitung auf die 12 Beers mit einem Stout.
Boah, was waren denn da die Versandkosten?
von Barney Gumble
Donnerstag 11. Januar 2024, 08:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier misslungen - was lief falsch?
Antworten: 48
Zugriffe: 2090

Re: Bier misslungen - was lief falsch?

Stichwort Eiweißtrub, gibt es einen braumagazin.de Artikel, da ist was dabei glaube ich https://braumagazin.de/article/bierfehler-des-quartals-biertruebung/ Hatte letztes Jahr sowas (Hefe S-33), mit Gelatine vor dem Abfüllen geklärt und es wurde das beste Bier der Saison. Allerdings war es nicht sch...
von Barney Gumble
Mittwoch 10. Januar 2024, 17:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Mittwoch 10. Januar 2024, 16:16 Ein Weißbierglas mit Hamburgdekor bei einem Bayern in München findet der Fischkopp aber auch ganz lustig :Shocked :Drink
Ja ds ist die Ironie, ist mein einziges Weißbierglas. :redhead
von Barney Gumble
Mittwoch 10. Januar 2024, 14:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2024
Antworten: 18
Zugriffe: 1174

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2024

Eigentlich war ich mir nicht sicher ob ich so platobombige Exoten machen will und daher nochmal teilnehme, aber nach dem das diesjährige stärkste Bier von Jack der wieder mitmacht (schon deshalb habe ich Bock auf eine zweite Runde) sehr gelungen war, hier check Nummer 2: 1) Caramel Quadruple (JackFr...
von Barney Gumble
Mittwoch 10. Januar 2024, 14:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

So liebe Brauschwestern und -brüdern, heute der Zieleinlauf (habe glaube ich alle Biere durch, bitte Bescheid sagen, falls ich was unterschlagen habe); Das Spiciynator vom Jack Frost. Wir haben eine persönliche Übergabe gemacht, den überaus freundlichen persönlichen Eindruck von Herr Frost möchte ic...
von Barney Gumble
Dienstag 9. Januar 2024, 19:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Ich habe grade den juniper rye bock von Björn im Glas. Schon beim Einschenken deutlicher Malzgeruch, leicht holzig-würziger Unterton. Schaum ging auch ziemlich ab (ist wegen meiner Gierigkeit auch übergelaufen) und steht wie eine 1 und ist angenehm cremig. Satter heller Braunton, anfangs auch sehr k...
von Barney Gumble
Samstag 6. Januar 2024, 22:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Süße die nicht vergoren wird
Antworten: 26
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Re: Süße die nicht vergoren wird

Ja zum Zeitpunkt der Verwichtelung war es noch hoffnungsvoll.. danach immer übler m. E.
Ich meinte mit weggeworfen übrigens aber eigentlich den Honig, wolten wir uns daheim alle nicht aufs Brot schmieren oder in die Milch Rühren.
Am Ende bin ich einfach ein Banause was Honig angeht..
von Barney Gumble
Freitag 5. Januar 2024, 12:35
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218123

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Sorry dass ich hier als total wettbewerbsunerfahrener mal nachfrage, ich müsste wenn ich es richtig gelesen habe z. B. bei Störtebeker eine schriftliche Bestätigung des ZA über den Eingang von Formular 2075 einreichen. Dieses Formular muss dann unter 3.1.2 angekreuzt sein bei "Herstellung ohne ...
von Barney Gumble
Donnerstag 4. Januar 2024, 09:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Liebe Mit-Projektler. Habt Ihr Restlichen keine Lust auf mein Abbey Weizen? (nicht dass alle außer Björn und Dieter jetzt einen trockenen Januar hinlegen). Ich hatte ja notiert, v. a. das ABW I sei möglichst bald zu Trinken, es wurde ja im Februar gebraut. Ich denke irgendwann kommen Pappadeckelarom...
von Barney Gumble
Dienstag 2. Januar 2024, 19:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kandissirup - selbstgemacht
Antworten: 64
Zugriffe: 13036

Re: Kandissirup - selbstgemacht

Meinen Sirup habe ich Anfang 2021 gebraut und der ist immer noch top. Wichtig ist, dass man den praktisch wasserfrei hat, dass der sehr hart und zäh wird. Wenn man es bequem haben wollte und den heiß mit Wasser verdünnt hat, ist er zwar deutlich leichter portionierbar, kann aber schneller schlecht ...
von Barney Gumble
Sonntag 31. Dezember 2023, 14:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kandissirup - selbstgemacht
Antworten: 64
Zugriffe: 13036

Re: Kandissirup - selbstgemacht

Habe viel zu viel von dem Süßkram gemacht.. Nun ergeben sich zwei Fragen: - wie lange hält sich mein Sirup so voraussichtlich? Besser in Kühlschrank damit oder? - auf was bezieht sich die Maximalmenge von ca. 20 %? Auf Gesamtschüttung, also z. B. 2 kg auf 8 kg Malz, oder besser nur 2 kg auf 10 kg Ma...
von Barney Gumble
Freitag 29. Dezember 2023, 12:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861281

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Buchweizenbier. Mein erstes glaube ich. Buchweizen ist ja ein Knöterichgewächs und kein Getreide, man schmeckt auch das das was anderes ist. Antrunkt recht dünn, Schaum fällt schnell zusammen und hohe Trübe. Sehr erfrischend bis spritzig-fast bisschen säuerlich. Es fehlt so ein bisschen der Körp...
von Barney Gumble
Dienstag 26. Dezember 2023, 21:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Danke für die Blumen, die gute Bewertung und die schönen Fotos. Der Schaum ist so wie bei mir vom KEG! Gut gezapft! Wie meinst du das "mit Spritze gezapft"? Ganz simpel einfach nur (edit schnell mehrmals) rein-und-raus (edit schlecht ist wer schlecht denkt :Wink) mit einer 5 mL-Plastikspr...
von Barney Gumble
Dienstag 26. Dezember 2023, 18:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Heute an Stefani dann das Milk-Stout von dukeboris: Aussehen: Stout-schwarz, Farbe absolut stilecht, sehr feiner, cremiger stehender Schaum (hab mit Spritze 'gezapft') Aroma: starkes Schoko-Malzaroma gepaart mit gewisser Grüne, erinnert auch an Kardamom oder Kokos, unheimlich appetitanregend Antrunk...
von Barney Gumble
Montag 25. Dezember 2023, 22:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Süße die nicht vergoren wird
Antworten: 26
Zugriffe: 2623

Re: Süße die nicht vergoren wird

Es kommt auf den Honig an. Es gibt Honig der eher neutral ist. Da schmeckt man hinterher nichts mehr. Nimmt man aber z.B. einen speziellen Sortenhonig, bleibt Aroma über. Krasses Beispiel ist Zitrusblütenhonig. VG, Markus Oh ja, da gibt es krasse Unterschiede, wie z.B. Salbei, Eucalyptus, Mesquite ...
von Barney Gumble
Sonntag 24. Dezember 2023, 18:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Sonntag 24. Dezember 2023, 15:57 Auf dem kleinen Etikett hat sich der Brauer übertroffen: Gebraut Feb. 23, abgefüllt Feb. 22.
Ohje, da ist was abgeschnitten anscheinend, 03.02.2023 war Brautag und 16.02.2023 Abfüllung

Vg
Shlomo
von Barney Gumble
Sonntag 24. Dezember 2023, 00:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Eins geht noch: Hörnchenbier: die Warnung (über-Carbonisierung) habe ich nicht mehr im Kopf gehabt... nach dem Retten der Flüssigkeit nach dem Einschenken: Aussehen: kein Schaum, Farbe: nahezu schwarz mit violettem Einschlag, ein paar Partikel am Glasrand (bei so viel Frucht kein Wunder) Aroma: an G...
von Barney Gumble
Samstag 23. Dezember 2023, 23:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17086

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Ja richtig, das zweite ("Oranje") ist dann das weizigere