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Lenzbaer

Unterstützt doch den lokalen Buchhandel. Nicht ganz so lokal, aber wer Amazon nicht noch reicher machen will und auf Online-Komfort nicht verzichten will: ich finde Hugendubel einen Mittelweg. Onlinebestellung (versandkostenfrei) nach Hause möglich oder Bestellung in die Filiale - wer in der Mittag...

Lenzbaer

Kolbäck hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. August 2017, 10:02 Ja, nur beim Rehydrieren. Die Würze soll natürlich gut belüftet sein!

Bei Trockenhefe ist ein Belüften der Würze nicht notwendig, da die getrocknete Hefe bereits alle notwendigen Nährstoffe für eine Vermehrung / Vergärung "ab Werk " enthält.

Gruß
Carsten

Lenzbaer

Wie bekommt man dann diese süße wie in den belgischen Bieren hin? Na nicht nur viel Zucker sondern auch viel Malz und damit auch nicht vergärbare Zucker. Kann mit entsprechenden Rasten verknüpft werden. Je nach belgischem Bier wird ja auch Karamellzuckersirup verwendet - der Geschmack des Sirups (a...

Lenzbaer

Hallo, darf ich mich einschmuggeln? 36er Topf: 360x360 Dann etwas, was es so noch nicht in deiner Liste gibt: Rommelsbacher Einkocher und ein Beeketal Thermobehälter, beide haben 345mm Durchmesser. Die Höhe ist einmal 340 und einmal 290 - aber da ginge auch zweimal das größere, falls es mehr Aufwand...

Lenzbaer

Ach, da siehste. Kannte ich noch nicht.
Danke

Carsten

Lenzbaer

Deja vu.
Bei mir auch - allerdings hab ich die Öffnung mit Schleifpapier ein paar Milimeter vergrößert, dann hat es gepasst.

Gruß
Carsten

Lenzbaer

Nimm doch den oben verlinkten Steck-Adapter anstatt den Gardenaanschluss zum Aufschrauben. Ich glaube, da kam was mit den Antworten durcheinander

Lenzbaer

Schöne Bilder, willkommen in der 20 L Klasse :Greets Ich sehe auf den Bildern, dass du mit dem Bierheber umschlauchst. War das noch heiße Würze? Die sind offiziell nur bis ~50 Grad C gedacht. Das Plastik wird bei den 80+ Grad schnell weich. Mehr als 2-3 mal könnten dann schon das Ende bedeuten. Gruß...

Lenzbaer

Danke für die Info

Lenzbaer

Nachdem ich da etwas ungläubig bin, habe ich am BM 20 (Bier lagert gerade) zwei komplett identische Sude gemacht. Nur die Rast bei 62 Grad habe ich einmal 20 Minuten gemacht und einmal 40 Minuten. Ich bin gespannt was dabei rauskommt! Direkt den Forschergeist bemüht :thumbup Toll! Ich bin natürlich...

Lenzbaer

Der Preis ist ziemlich gut meiner Meinung nach. Ich glaube "nur Komplett" , Abholung und dann der Preis schränkt den Interessentekreis einfach sehr ein. Die meisten, die bereits mit dem Brauen begonnen haben, haben halt schon etwas Equipment. Ich frag mal zwei Kollegen, die erst angefangen...

Lenzbaer

Anhand der Rasten würde ich sagen, trocken wird das nicht... Da würde ich eher auf eine lange Rast bei 62°C setzten. Doch genau so wirds trocken. :Smile Nach ~25 Min gibt es bei 62 Grad eh nix mehr für die Betaamylase zu tun. Durch die Kombirasttemperatur wird die Alphaamylase aktiv und ein Teil de...

Lenzbaer

Beerbrouer hat geschrieben:Oder habe ich da einen Denkfehler?

Ich sehe da keinen. Netter Hack

Gruß

Lenzbaer

Wenn man hier im Forum mal recherchiert, wirst du feststellen, dass dem nicht so ist. (Evtl. mal http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=9980 lesen) Es langt in der Regel die Flaschen nach Benutzung gründlich mit heißem Wasser auszuspülen und vor Verwendung noch mal mit klarem Wasser zu ...

Lenzbaer

Da schließe ich mich an. Hab heute auch das Samba Pale Ale gebraut. Ich habe die BioGourmet Minutenpolenta von Rewe und die Saitenbacher Cornflakes genommen und mit den obigen Rasten gemaischt. War auch nach Ende der 20 Minuten Verzuckerung komplett jodnormal. Beim nächsten mal werde ich mit den gle...

Lenzbaer

Interessant. Schau ich mir mal an. Danke :Smile Was heißt, dass man es nicht genau sagen kann und es auf die persönliche Risikobereitschaft bzw. die individuellen Umstände (Alter und Lagerung der Hefe) ankommt. Und natürlich noch ein Batzen Erfahrung. Aber irgendwie unbefriedigend :puzz Gruß Carsten

Lenzbaer

Das kannst du evtl. einfach ausrechnen. Die Anzahl der Hefezellen pro Päckchen ist meistens kein Geheimnis und wird vom Hersteller in den Datenblättern angegeben. Zusammen mit den empfohlenen Anstellmengen kann man ja ermitteln, wie sehr man 'underpitched' (und ob es einem 2,99 EUR Ersparnis wert is...

Lenzbaer

hb9cjs hat geschrieben:Gemaischt wird am besten nur bei 62 Grad bis Jodneutralität herrscht, so hast Du das optimum an vergärbaren Zucker hergestellt

Ich habe hier gelesen, dass das nicht unbedingt das Optimum sein muss. Oder sehe ich das falsch?

Demütige Grüße
Carsten

Lenzbaer

Danke. :thumbup Wirklich interessant. Ich hoffe nun, dass die gestern gebraute Würze nicht gleich dasselbe Schicksal ereilt wie es bei dir passiert ist... hattest du da ober oder unter gegärt? Woran würde man das erkennen? Wenn die Gärung stoppt, aber noch nicht ein akzeptabler Endvergärungsgrad err...

Lenzbaer

:goodpost: Super Analyse! Da ich ein ähnliches Setup fahre (anderer Kühlschrank) und den Fühler genau wie du am Gäreimer mit Isolierung hatte, hat mich insbesondere das initiale Überschwingverhalten interessiert. Dass es nur so wenig ist, hätte ich nicht gedacht. Bin auf das Regelungsschwingen gespa...

Lenzbaer

Oder hier
https://www.auer-packaging.com/de/de/Ei ... pe=private
Noch mal 2 EUR weniger, dafür 2,55 EUR mehr Versand.

Tolle Halterung - genau so was hab ich für meine Student auch auf der ToDo Liste

Gruß
Carsten

Lenzbaer

mit lebensmittelechten Kleber versiegelt Carsten Welchen hast du da verwendet? Nichts spezielles. Das war glaub ich Fix All Crystal, das hatte ich vom Küchenbauen noch. Ist ein Hybrid-Polymer-Dicht-Klebstoff. Der ist aber nur direkt auf das Dämmmaterial aufgetragen. Maische/Flüssigkeit kommt damit ...

Lenzbaer

Werde ich wohl kaufen... Weißt du, ob an den Hahn die Läuterhexe drangeht oder ob ich den ohne Hahn kaufe und selber bohren muss? Das Vorgehen aus dem oben genannten Thread kann ich bestätigen. Habe mir gerade einen Beeketal 40 geholt und mir von brauhardware.de den Hahn für den Thermoport plus 1/2...

Lenzbaer

Heute morgen in der Allgemeinen Zeitung Mainz. 2017-04-29 09.58.46.jpg Was will der Artikel sagen? Außer dass ich Gose falsch beschrieben finde. Craft Bier war gestern, "neues" Traditionsbier muss her? :Grübel Lässt mich ratlos zurück. Gruß Carsten Edit: OK, aus Interesse Gose noch mal nac...

Lenzbaer

Hab heute 2 Stück in Mainz-Kastell ergattert. War aber nur noch eine weitere im Regal, k.a. ob da noch was im Lager ist.

Gruß
Carsten

Lenzbaer

Stewe hat geschrieben: Genau das war auch unsere Sorge. Werden es versuchen von oben abzunehmen ohne es groß aufzuwirbeln. Haben leider keine Pumpe zur Verfügung.

Mit so etwas ist das eine saubere Sache. Gibt es in (fast) jedem Hobbybrauerbedarfsshop.

Gruß
Carsten

Lenzbaer

Soweit ich verstanden habe, ist Trockenhefe nach dem Rehydrieren (also nach ca. 30 Minuten) am aktivsten. Wenn du vermehren willst, hast du zwar mehr Hefe, die aber nicht mehr so aktiv ist. Und willst du mehr aktive Hefe, dann ist das beste wohl ein Päckchen mehr. Und träge war die bei mir auch. Dac...

Lenzbaer

Erst mal: schön dass es gut gegangen ist :thumbup Für die nächste Brauaktion werde ich also Speise abfüllen und nach Endvergärung wieder aufspeisen. Das hab ich die ersten Sude auch gemacht, weil es in einigen Büchern so steht und weil es sich "richtiger" anfühlte. Mittlerweile bin ich dav...

Lenzbaer

Ich glaube Steven meint, nach HG die Nachgärung in der Flasche zu machen. Ist ja auch passend für ein "klassisches" Weizenbier.

Gruß,
Carsten

Lenzbaer

mavro hat geschrieben: Was Mainzer und Wiesbadener gerne (im Spaß) trennen, das kann das Hobbybrauen wieder verbinden

Ja, das wird nunmal gepflegt.

Aber man nimmt es nicht ernst...

Gut zu wissen, dass es doch so viele Brauer in der Nähe gibt.

Lenzbaer

Danke

Hab ich gelesen und behalte ich im Auge

Lenzbaer

Hallo zusammen, soweit ich gelesen habe, sollte Hopfen doch Ende März / Anfang April austreiben. Mein Saphir (letztes Jahr gepflanzt) hat aber bis jetzt schon einiges an Wachstum hingelegt. Ist das irgendwie nachteilig? 20170331_121250.jpg Der Cascade im Hintergrund ist eher moderat am wachsen und m...

Lenzbaer

HrXXLight hat geschrieben:Hat grad einer nochmal zufällig eine gute und günstige Bezugsquelle für Plastikeimer zur Lagerung von Malz am Start, wo ich als Privatmann bestellen kann?

Das hier klingt doch auch gut.
(Bitte mal bei den 5-Sterne-Bewertungen den "Besser verarbeitet als meine Freundin" lesen

)

Lenzbaer

Hallo zusammen, wer jetzt auf das Registrierungsdatum schaut, denkt wahrscheinlich auch "Häääh?" :Smile Ja ich bin ein "Seltenbrauer" und schon ziemlich lange stiller Mitleser. Wobei "Unregelmäßigbrauer" wohl richtiger wäre, aber das klingt zu sperrig. :Bigsmile Da ich ...

Lenzbaer

Kleine Neuigkeit: im Juni 2017 erscheint die aktualisierte vierte Ausgabe. Da ich das Buch noch nicht habe, hab ich es mal vorbestellt.
Grüße, Carsten

Hobbybrauer.de

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