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- Mittwoch 23. Oktober 2019, 14:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Ich kenne beide, habe das aber jetzt verwechselt.
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 11:53
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Echt?? Ich kann das aus dem Artikel so nicht rauslesen. Ist es nicht diese??DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. Oktober 2019, 08:14 ...Die Munich Wheat gibt's nicht mehr, ....
https://www.lallemandbrewing.com/en/con ... eer-yeast/
- Dienstag 22. Oktober 2019, 13:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Laß mich raten: Premium ist dann hauptsächlich der Preis!?
- Montag 21. Oktober 2019, 15:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Ein Händler schreibt mir, daß die Hefe auf unbestimmte Zeit nicht beim Hersteller zu bekommen ist.
- Sonntag 20. Oktober 2019, 07:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Bitte der BE-256 nochmal eine Chance geben, ich finde, es lohnt sich wirklich. Bei gut 20°C erzeugt die ganz wunderbare Belgische Aromen und wärmenden Alkohol :Angel Werde ich tun! Wobei Belgier ja nicht Belgier ist. Für die schnörkellosen Blondes mag ich die Danstar, weil sie so leichte Vanille ma...
- Samstag 19. Oktober 2019, 16:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Vielen Dank Euch Dreien. Der Tag ist gerettet.
Die BE-256 hatte ich nicht so gut in Erinnerung, aber ich werde sie trotzdem nochmal testen.
Die BE-256 hatte ich nicht so gut in Erinnerung, aber ich werde sie trotzdem nochmal testen.
- Samstag 19. Oktober 2019, 16:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Diese Hefe scheint es in keinem Shop mehr zu geben. Hat jemand einen Tipp für mich, wo es die noch gibt?
Ein Jammer!!!! Für mich die beste Trockenhefe für Belgier...
Ein Jammer!!!! Für mich die beste Trockenhefe für Belgier...
- Samstag 1. Juni 2019, 11:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einfluss der Karbonisierung auf den Schaum beim Weizenbier
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Re: Einfluss der Karbonisierung auf den Schaum beim Weizenbier
Schaumkiller Nr. 1 ist Fett. Und da reichen schon geringe Mengen. Meine Schaumkrone steht wie eine Eins: Normal in den Geschirrspüler und dann kopfüber lagern (evtl. Küchenpapier unterlegen) Vor Gebrauch mit kaltem Wasser ausspülen oder kaltes Wasser kurz im Glas stehen lassen kühlt das Glas etwas h...
- Freitag 10. August 2018, 07:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weißbier Rezept für den ersten Brauversuch. Geht das?
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Re: Weißbier Rezept für den ersten Brauversuch. Geht das?
Hallo Leute, möchte nächste Woche das erste mal brauen. ..... Mein Außenfühler zeigt heute morgen sibirische12 Grad C. Optimales Wetter für ein Weizenbier, und die Temperaturen sollen ja auch lt. Wetterbericht im Zwanzigerbereich bleiben. Aber ich bin ja schon froh wenn jemand für den ersten Sud ei...
- Samstag 9. Juni 2018, 08:02
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wann und wie viel getrocknete Holunderblüten zugeben ?
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Re: Wann und wie viel getrocknete Holunderblüten zugeben ?
Ich bin so vorgegangen: Holunderblütensirup herstellen; Rezepte gibt es in einem berühmten Kochforum, den Zitronensaft würde ich weglassen und vllt. ein bischen Schalenabrieb dazugeben. Den Sirup legt man beim Umschlauchen vor dem Abfüllen vor. Die benötigte Zucker- bzw. (Sirup-)menge kann man ja vo...
- Freitag 4. August 2017, 14:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Magrove Jack M31, Belgian Tripel: Erfahrungen?
- Antworten: 8
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Re: Magrove Jack M31, Belgian Tripel: Erfahrungen?
Genau so, ich meinte die m31.DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 4. August 2017, 08:07 Edit: Du wirst die M31 gemeint haben, hast dich wahrscheinlich nur vertippt!
Mit der wlp500 wirds natürlich ein super Tripel werden.
- Donnerstag 3. August 2017, 20:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Magrove Jack M31, Belgian Tripel: Erfahrungen?
- Antworten: 8
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Re: Magrove Jack M31, Belgian Tripel: Erfahrungen?
Hallo Johst, Die M27 liefert Piment, Nelke, Muskat. Vllt. vergleichbar mit der Safbrew T58. Sie kann deshalb jede Menge Malzkörper tragen. Die Gewürznoten beim Antrunk kann man mit einer Kelle CaraBelge abmildern, das Westmalle kommt ja ansonsten mit Pilsnermalz aus. Die M41 und M47 haben mir besser...
- Donnerstag 3. August 2017, 13:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ich könnte es nicht treffender sagen
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- Donnerstag 3. August 2017, 13:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ich könnte es nicht treffender sagen
- Antworten: 37
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- Donnerstag 8. Juni 2017, 23:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Preisliste Bauernladen
- Antworten: 13
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Re: Preisliste Bauernladen
Weiß jemand warum bei Sojabohnen "getoastet" steht oder gar wie man das Zeuch zu Tofu verarbeitet..? Zum Toasten habe ich folgendes gefunden: Vor der Verwendung als Futtermittel müssen Sojabohnen mit Hitze behandelt (getoastet oder extrudiert) werden, damit darin vorhandene antinutritive ...
- Mittwoch 7. Juni 2017, 20:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brotreste brautechnisch verarbeiten, funzt das?
- Antworten: 18
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Re: Brotreste brautechnisch verarbeiten, funzt das?
Das Rezept tönt super - ist definitiv einen Versuch wert! Ich braue in kleinen Mengen und mit Läuterhexe. Die "Oat Husks" sollen wohl ein Verklumpen verhindern, so dass nachwievor gut geläutert werden kann. Könnte das alternativ ggf auch mit einem Strumpf bzw Netz für das verarbeitete Bro...
- Montag 29. Mai 2017, 21:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brotreste brautechnisch verarbeiten, funzt das?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 6119
Re: Brotreste brautechnisch verarbeiten, funzt das?
In der Reihe 'Jamie and Jimmy's friday night feast' gibt es so kleine Einspieler, in denen es um das Thema Lebensmittelverschwendung geht. Dort gab es einen Beitrag über Bier aus Brot, auch eine Firma wurde vorgestellt. Link mit ein bischen Text: http://www.jamiesfoodrevolution.org/news/the-birth-of...
- Donnerstag 19. Mai 2016, 22:44
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ahoi aus Leipzig
- Antworten: 4
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Re: Ahoi aus Leipzig
Hallo falk,
herzliche Willkommensgrüße nach Leipzig!
Du wirst sehen, deine Biere werden von Sud zu Sud besser. In diesem Forum gibt es in der Regel zu jedem Problem eine Lösung.
Wenn du beruflich überhaupt nichts mit dem Brauen zu tun hast, bist du im besten Sinne Hobbybrauer.
Gruß Volker
herzliche Willkommensgrüße nach Leipzig!
Du wirst sehen, deine Biere werden von Sud zu Sud besser. In diesem Forum gibt es in der Regel zu jedem Problem eine Lösung.
Wenn du beruflich überhaupt nichts mit dem Brauen zu tun hast, bist du im besten Sinne Hobbybrauer.
Gruß Volker
- Donnerstag 19. Mai 2016, 22:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Fermentis Safbrew S-33 Verwendung
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Re: Fermentis Safbrew S-33 Verwendung
Im Prinzip fallen mir jetzt 2 Optionen ein: a) die HG war extrem eingeschlafen und selbst mit aufrühren nicht mehr aufweckbar? b) die S-33 hat jetzt in der NG doch Hunger auf Maltotriose bekommen? .... Evtl. hatte von euch ja jemand das Problem auch schonmal? .... Hallo Michael, mir fällt noch eine...
- Montag 4. April 2016, 11:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
- Antworten: 440
- Zugriffe: 130644
Re: Gozdawa Hefe Thread
Frage 1: Würdet Ihr schon unruhig werden? :puzz Frage 2: Hat jemand Erfahrungen mit der Hefe und dem Gärverlauf? Hallo Andreas, wie sieht es aus, Gärung doch noch gestartet? Ich persönlich stelle nach spätestens 24h mit einer anderen Hefe an. Eine Nothefe sollte man immer parat haben. Da du ja offe...
- Montag 28. März 2016, 18:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8348
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Le trio eternelle.....
Pere, fils, saint esprit.
Gruß Dyonisos
Pere, fils, saint esprit.
Gruß Dyonisos
- Mittwoch 23. März 2016, 22:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
- Antworten: 55
- Zugriffe: 11897
Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Die Danstar Abbaye fliegt bei mir aus dem 'Programm'. Grund: 1. Es gibt offenbar nur einen Händler, der sie vertreibt. Dort ist zur Zeit nur Hefe mit MHD 7/2016 zu bekommen. Verschiedene Käufe immer gleiches (o.g.) MHD. 2. Der dritte Sud mit der Hefe zeigt auch nach > 24 h keine Gärtätigkeit. Falsch...
- Freitag 29. Januar 2016, 17:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärführung Dubbel mit der WYEAST 3787?
- Antworten: 4
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Re: Gärführung Dubbel mit der WYEAST 3787?
Hallo Stefan, Stan Hiernonymus (Brew like a monk) beschreibt für das Westmalle Dubbel :start at 18 Celsius end at 20 Celsius Ich selbst habe die Erfahrung gemacht, dass die belg. Hefen ab 25° richtig Spaß machen. Speziell das Westmalle Dubbel ist m.E. das hopfenaromatischste unter den seinen und Zuc...
- Dienstag 5. Januar 2016, 14:49
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
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Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
In dem von Flying beschriebenen Beispiel wird nichts verkauft, alle "Verzehrer" sind Vereinsmitglieder. Brauchts in diesem Fall eigentlich überhaupt einen Verein? Wenn es ums gemeinsame Konsumieren geht, wird ein Kässchen aufgestellt und gut ist, oder sehe ich das falsch?
- Dienstag 5. Januar 2016, 09:12
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
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Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
Statt Verein und kostenneutral würde ich aber eher eine Firma aufmachen und Verluste schieben, das ist viel spannender. Das Finanzamt guckt sich das fünf Jahre an und macht dann den Laden dicht. Ihr seid sieben Mitstreiter? Wenn der erste durch ist, macht der nächste eine Firma auf, damit ist das G...
- Dienstag 5. Januar 2016, 08:28
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
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Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
Das Konstrukt funktioniert so lange du, auf längere Zeit gesehen, mehr einnimmst als ausgibst - also Gewinn erwirtschaftest. Wenn das Finanzamt allerdings merkt, dass du das ganze nur aus Liebe zur Sache machst, dadurch Miese einfährst, obwohl mehr Potential da wäre, machen die dir den Laden zu . N...
- Dienstag 5. Januar 2016, 08:26
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
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Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
Hallo Holger, Liebhaberei fängt dort an, wo die Gewinnabsicht aufhört. Das FA lässt anfänglich natürlich Verluste zu, der Laden muss ja 'anrollen'. Gerade jedoch bei Kleinstbetrieben, bei denen der Inhaber zur Deckung seines Lebensunterhaltes eigtl. einer anderen Tätigkeit nachgeht, schaut das FA ge...
- Dienstag 5. Januar 2016, 07:53
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
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Re: Gesellschaftsform für Hobbybrauerei
Wir wollen es auch gar nicht gewerblich angehen, heißt Geld damit verdienen, lediglich die Unkosten und das bereits ausgelegte Geld einspielen. Glücklich wären wir nun damit, wenn wir wenigstens unsere Investitionskosten und laufenden Kosten decken könnten - dafür müssen wir allerdings Bier verkauf...
- Freitag 1. Januar 2016, 00:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Welcome 2016
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Welcome 2016
Huuuu, erster!!!!
Euch und euren Lieben alles Gute im neuen Jahr!!
Was braut ihr heute???
Euch und euren Lieben alles Gute im neuen Jahr!!
Was braut ihr heute???
- Mittwoch 23. Dezember 2015, 20:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Kurze Statusmeldung, bei 83% SVG war wohl der Endpunkt. Aufkarobinisiert 6G/L co2. Insgesamt ist es trockener geworden, als gewünscht. Da bin ich wohl mit der Temperatur ein bischen weit runtergerutscht in der Kombirast. Die Ausbeute war höher als berechnet, so dass der Hopfen nur marginal in Ersche...
- Dienstag 15. Dezember 2015, 20:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Affligem und auch Ingos Vergleich mit der Chimay finde ich gut.
Gruß Volker
Gruß Volker
- Montag 14. Dezember 2015, 21:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Auf eine solche Hefe (Danstar) habe ich gewartet! Sie bringt genau diesen 'Swag' an Phenolen, die sonst nur Flüssighefen mitbringen. Rezept 'Dorée' Kurzfassung: 80 % Pilsner 15 % Münchner 5% Cara Belge Kombirast mit unkomplizierter Hopfung auf 25-27 IBU Heute, nach 10 Tagen Gärung und erste Messung:...
- Dienstag 10. November 2015, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neue Biere bei Lidl
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Re: Neue Biere bei Lidl
Soll das jetzt heissen, dass sich alle Hobbybrauer nächsten Mo. am Lidl treffen? Wie erkennen wir uns? Einzig und allein an 3 Dreierpacks Bier montags früh beim Discounter? Ich halt die Augen offen, Jungs!!! pffffff....... :P Ich werde mich natürlich nebst Thermoskanne und Wurststulle mit Handschel...
- Montag 14. September 2015, 21:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Re: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenfefe
Http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=298&p=46530&hilit=abbaye#p46530 also dort geht es um die Safbrew Abbaye. Dass es die gleiche Hefe sein soll, wie die Danstar halte ich für reine Spekulation. Ich kann mich erinnern, dass man seinerzeit meinte die Belle Saison sei die T-58....
- Montag 14. September 2015, 18:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
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Lallemand Belgian Abbaye Ale Trockenhefe
Hallo,
hat schon jemand Erfahrung mit der o.g. Hefe gemacht?
http://www.brouwland.com/de/unsere-prod ... fbsVpdtLRk
Gruß Dyonisos
hat schon jemand Erfahrung mit der o.g. Hefe gemacht?
http://www.brouwland.com/de/unsere-prod ... fbsVpdtLRk
Gruß Dyonisos
- Dienstag 3. Februar 2015, 18:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gozdawa Hefe Thread
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Re: GOZDAWA Belgian Fruit & Spicy Ale Yeast Erfahrungen?
Und wie ist das Bier geworden order hat jemand anders jetzt Erfahrung damit? Ich will ein belgisches rotes Starkbier bald brauen. Ein rezept mit der WLP530 (WY3787) war gelpannt aber jetzt habe ich die für ein Belgian Rye Stout benutzt. Ich habe eine tüte BFSAY hier und überlege ob ich die probiern...