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- Montag 29. Oktober 2018, 09:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Imperial Stout mit WYeast 3787 Trappist High Gravity?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2038
Re: Imperial Stout mit WYeast 3787 Trappist High Gravity?
Es gibt dafür ein paar nette kommerzielle Beispiele, z.B. das Allagash Black https://www.allagash.com/beer/black/?ao_confirm In einem Clone Rezept dazu wird mit der 3787 gearbeitet. Bei mir steht selbst so ein Belgian Strong Dark Ale an mit der WY1581 PC Belgian Stout. Also ganz abwegig ist das nich...
- Mittwoch 2. Mai 2018, 17:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
- Antworten: 73
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Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Wäre auch wieder dabei...!
Gruss
Stefan
Gruss
Stefan
- Sonntag 4. Februar 2018, 22:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenetikketen HuM
- Antworten: 7
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- Montag 29. Januar 2018, 23:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
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Re: Saccharomycodes LudwigII (WSL17) - Fragen
Nabend zusammen,
wäre auch bei einer SB sofort mit dabei, da ich schon länger mit der Hefe gerne mal brauen würde !!
Gruss aus MUC
Stefan
wäre auch bei einer SB sofort mit dabei, da ich schon länger mit der Hefe gerne mal brauen würde !!
Gruss aus MUC
Stefan
- Sonntag 28. Januar 2018, 08:02
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braumeister Kondensatabscheider Brüdenhaube
- Antworten: 55
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Re: Braumeister Kondensatabscheider Brüdenhaube
1. stefan9113
2. Chris1990
3. Proximus
4. beryll
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6. sawe
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9. Plein
10. Chitaroni
11.Spasskrapfen1
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13. olli75
14. 5thFloor
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- Dienstag 23. August 2016, 18:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfensorte "Hüller Bitter"
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- Zugriffe: 24728
Re: Hopfensorte "Hüller Bitter"
Hi Martin, bin hier auch noch eine Rückmeldung schuldig. bei mir ist es ein Vienna SMASH geworden 100% WiMa 12°P mit ca. 24 IBU Kombirast im 24L Thermoport bei 65°C VVH 44g WP 6g Hefe WLP029 Ergebnis war genial, die 20 L wurden leider auf einer Geburtstagsparty viel zu schnell weggetrunken :) Gruß S...
- Dienstag 22. September 2015, 12:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfensorte "Hüller Bitter"
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- Zugriffe: 24728
Re: Hopfensorte "Hüller Bitter"
Hallo Martin,
nochmal der Ordnung halber Update der Liste (bitte auch zur Dolden SB dazu)
Gruß
Stefan
1 floflue
2 Alt-Phex
3 Goofy
4 gulp
5 Mordin
6 sonnenstich66
7 5thFloor
nochmal der Ordnung halber Update der Liste (bitte auch zur Dolden SB dazu)
Gruß
Stefan
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- Dienstag 22. September 2015, 11:06
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfensorte "Hüller Bitter"
- Antworten: 160
- Zugriffe: 24728
Re: Hopfensorte "Hüller Bitter"
Hi Martin,
ja würde ich auch gerne testen und zu meiner Sammelbestellung bei dir noch dazu nehmen!
Gruß
Stefan
ja würde ich auch gerne testen und zu meiner Sammelbestellung bei dir noch dazu nehmen!
Gruß
Stefan
- Donnerstag 27. August 2015, 09:52
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus miteinander, ein Neuer in MUC
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1850
Re: Servus miteinander, ein Neuer in MUC
Grüße aus Neuhausen !
- Sonntag 21. Juni 2015, 15:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung von Weissbier im Bauchfass
- Antworten: 2
- Zugriffe: 934
Re: Karbonisierung von Weissbier im Bauchfass
Hi Michael,
danke für die schnelle Antwort, habs schon vermutet..
Gruß
Stefan
danke für die schnelle Antwort, habs schon vermutet..
Gruß
Stefan
- Sonntag 21. Juni 2015, 15:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung von Weissbier im Bauchfass
- Antworten: 2
- Zugriffe: 934
Karbonisierung von Weissbier im Bauchfass
Servus zusammen, am Donnerstag hatte mein 10L Thielmann Bauchfass Premiere. Inhhalt waren 10L Weissbier karbonisiert auf 7g/l. Temperatur des Fasses inkl. Inhalt waren bei Anstich ca. 7 Grad. Leider wars eine schöne Schaumorgie d.h. von 10L kamen sicher 9L als Schaum aus dem Messinghahn. :Shocked Ko...
- Dienstag 16. Juni 2015, 20:12
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6815
Re: Servus aus München, Neuhausen
Servus Alexander, ja genau den hab ich zur Zeit auch im Einsatz, die Reinigung ist nur etwas umständlich. Ich koche den FIlter dann immer kurz vor dem Einsatz gut in heissem Wasser ab... Den Wirpool spar ich mir mittels Panzerschlauch im Topf. Funktioniert bisher zuverlässig, so kann ich recht schne...
- Dienstag 16. Juni 2015, 18:42
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6815
Re: Servus aus München, Neuhausen
Hi, das ist aber eine steiles Update der Ausrüstung für den 6. Sud :thumbsup Off-Topic Frage mal hier an die Münchner Kollegen: Bestellt Ihr euer Malz und könnte man hier evtl. einen Sammelbestellliste anfangen? Grüße aus Nymphenburg, Flo Naja wurde halt von Sud zu Sud optimiert das Ganze... typisc...
- Dienstag 2. Juni 2015, 13:14
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6815
Re: Servus aus München, Neuhausen
Hi Dingenz, ja, hab das "runde" Speidel 30L. Der Kühlschrank in der Küche ist inzwischen "leider" neben den üblichen Grundnahrungsmitteln (ausser Bier) schon belegt mit einem 10L Keg UG Märzen, welches ich im Februar gebraut habe und das auf die Flaschenfüllungabfüllung wartet. I...
- Dienstag 2. Juni 2015, 11:36
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6815
Servus aus München, Neuhausen
Nachdem ich hier schon einige Monate mitgelesen habe, möchte ich mich auch kurz mal Vorstellen. Heisse Stefan, bin 35 und braue in München, Neuhausen, quasi in direkter Nachbarschaft zu den großen Münchner Brauereien.... :Smile Habe inzwischen den 6. Sud hinter mir. Dieser (ein Weissbier mit gestrip...