Hobbybrauer.de

Bin auch dabei

Hab hier mal unsere Erfahrungen mit dem
Bierstachel zusammengefasst vil. bringt's dir ja was

http://druckerschwaerze-brewery.de/unser-bierstachel/

Gruß Bene

Ich habe jüngst den Sauerteig für mich entdeckt. Eigentlich ist das wirklich nicht so schwer. Da gibt es ein super Blog, der sogar ein Treberbrot (in dem Fall als Brötchen): https://www.ploetzblog.de/2014/09/06/treberbroetchen-mit-gerste/ Kann die Seite auch nur empfehlen... Hab erst vor zwei Tagen...

1. Beim öffnen der Verpackung vernahm ich ein unangenehmen Geruch, ist das normal? Hab noch nie daran gerochen 2. Meint ihr das mit der Hefe könnte noch was werden, obwohl schätzungsweise schon vor längerer Zeit Würze zur Hefe gelangt ist (durch ein kleines Loch im Tütchen)? zu 1. unangenehmer Geru...

Hallo Zusammen, ich bräuchte ein Rat zu der Wyeast Forbidden Fruit. Abfülldatum Oktober 2015 gelagert im Kühlschrank Und zwar wollte ich heute die Hefe "aktivieren" indem ich ja das würzepäckchen in der Hefe zerschlagen muss... Komischerweiße habe ich beim ertasten kein Päckchen mehr gefun...

Aber du hast das Thema besser im Griff als ich

Ok super vielen Dank für deine Hilfestellung!
Hat mir sehr geholfen

Bzgl. Ca(OH)2 musst du eigentlich nur wissen, dass man davon das 1,33 fache benötigt. Wenn du z.B. ausgerechnet hast, dass du 3g CaO brauchst, dann müsstest du vom Ca(OH)2 halt 4g nehmen. Ah ok :thumbup also wenn ich jetzt berechnet habe dass ich vom CaO 3g brauche oder vom Ca(OH)2 4g und mein CaO ...

Alt-Phex hat geschrieben:

mcorny76 hat geschrieben: Sollte doch klappen, oder übersehe ich was?

Das passt locker. Mein Maisch/Sudtopf fasst 19,3L und bekomme i.d.R meine 20L
mit 12-13°P da raus. High Gravity machts möglich.

Stimmt an High Gravity hab ich im ersten Moment garnicht gedacht

Ah ok dann sieht das ganze natürlich gleich ganz anders aus
Theoretisch könnte es auf jedenfalls passen wie du es oben beschrieben hast

Gruß

Ok jetzt stell ich mich glaub ganz schön doof an
der Link funzt zwar aber wo genau steht das?
Und verhält sich der Abfall der Carbonathärte beim Absenken um 1°dH bei CaO äquivalent zu Ca(OH)2?

Gruß Bene und sorry für die doofe Frage

U-Tube hat geschrieben: zudem ich auch etwas Interessantes auf dem Bild entdeckt habe

Ahh das kleine Gerätchen wurde doch erst im Braumagazin vorgestellt

Bin auch schon auf morgen gespannt

Gruß Bene

Ahhhh super vielen Dank nun hab ich's verstanden
Die Einheiten richtig lesen könnte von Vorteil sein

Könntest du mir noch sagen um wie viel der Calciumgehalt pro 1 mg CaO und pro mg Ca(OH)2 sinkt?

Gruß Bene

Glückwunsch zu deinem Schnäppchen :Smile Die höhere Wattzahl ist bestimmt von Vorteil beim Würzekochen :thumbsup Was ich noch nicht ganz verstehe bei deiner Sudplanung, der Bielmeier hat meines Wissens 27 Liter dein Hendi 30, wie willst du da dann 10 Liter mehr Ausschlag unterbringen? :Waa Gruß Bene

Oh Stimmt da hab ich mich vertan... :Smile Aber wenn ich nun bei MMum 310 mg eingebe was ja sozusagen die RA wie oben beschrieben 1°dH absenkt kommt: Vorsicht Überkalkung...! daraufhin habe ich etwas rumprobiert und es mal mit 100 mg versucht dann lande ich lt. dem Berechnungstool bei einer Restalka...

Hallo zusammen, leider habe ich ein Problem bei der eigenhändigen Berechnung der aus der Karbonathärte resultierenden Restalkalität nach der Gabe von Calciumoxid oder Calciumhydroxid :Waa Hier vorab einmal meine Wasserdaten --- Wassermenge 31 Liter Region Ulm/ Rote Wand Calcium-Gehalt (mg/l) 76 Calc...

Echt geniale Anlage!
Aus was hast du denn deinen Filter gebaut?
Und was nutzt du als Filtermedium?

Wie weit bist du momentan mit deiner Flaschenwaschmaschine?
Sieht echt edel aus dein Aufbau

Gruß Bene

Kann auch erst seit kurzem behaupten dass der Kunze zu meiner Fachliteratur gehört :thumbsup , bis jetzt hatte ich jedoch noch nicht allzuviel Zeit mich damit zu beschäftigen, was ich jedoch nach ca. 50 Seiten sagen kann ist, dass alles sehr anschaulich beschrieben wird. Zudem wird die Materie des B...

Super vielen Dank für den Hinweis! Dann werd ich mal bei unserem Wasserwerk nachfragen und auf Chlorreiniger verzichten

Hallo zusammen, ich bin etwas verzweifelt :Mad Vor ca. zwei Monaten haben wir ein Bayrisches Helles mit der WYEAST 2308 MUNICH LAGER gebraut... Schon bei der Hauptgärung ist mir aufgefallen, dass es stark nach Sagrotan, phenolisch, Apotheke riecht. :Waa Beim Flaschenfüllen nutzte ich die Gelegenheit...

Also ich würde es auch eher kritisch sehen... Ich könnte nicht garantieren dass an unseren Kupferdachrinnen nicht irgendwo Grünspan ist... was zwar nur gering wasserlöslich ist, hätte aber beim Trinken trotzdem ein komisches Gefühl...

Gruß Bene

Echt klasse jetzt komm ich genau auf das richtige Ergebnis

Vielen Dank für eure Mühe und Hilfe jetzt hab ichs kapiert

Komisch ich komm immer noch auf kein vernünftiges Ergebnis, Jörg könntest du eventuell ein Foto von deiner Rechnung zu dem Rechenbeispiel posten? Ich mach irgend ein Fehler bei der Klammersetzung usw. Gibst du SG (1.037) als 1037 oder 1,037 an? Die Sudhausausbeute in % also 70 oder 0,7 ? Und dann no...

Vielen Dank schon mal für diene Antwort Jörg! Zwei fragen hätten ich noch dazu: 1. Bei den Liter wären das somit mit dem oberen Beispiel: 20Liter (Ausschlag) + Hopfentreberverlust 0,5 Liter? 2. Zu der Malzmenge in g/Liter nehme ich da die gesamte Malzmenge °P,ges= (Formel,Pilsner mit( 3000g/20,5L)) ...

Bis jetzt rechne ich mit der Formel: (Schüttung(Kg) * Sudhausausbeute)/(Auschhlagmenge(liter) * SG) = Stammwürze(°P) Leider weiß ich nicht, wie die beiden spezifischen Gewichte miteinander verrechnet werden müssen - bis jetzt konnte ich es nur annähernd mit einem Malz selbst berechnen. Aber selbst m...

Hallo zusammen, seit über einem Jahr benutze ich nun erfolgreich den Müggelland Rezeptkalkulator. Nun habe ich mir neulich vorgenommen die Rezeptkalkulation besser verstehen zu wollen, um die ganze Berechnung an unsere Bedürfnisse anzupassen. Also habe ich versucht mit dem spezifischen Gewicht (SG) ...

Hallo zusammen ich hätte auch Interesse da ich auch aus Ulm bin
Allerdings bin ich relativ "neu" im Geschäft, ich hoff das macht nichts