Hobbybrauer.de

JanN

Moin,

Danke für die Antworten. Na dann werde ich mal testen, ob die Spielzeugpumpe das mit nem 1/2 Zoll Schlauch hinbekommt...

Gruß Jan

JanN

Ja, ließe sich ändern, ich versuche es erstmal mit dem Teil: https://www.amazon.de/dp/B07FVXX512/ref=cm_sw_r_cp_api_OjCUBbHY11GJR Hat ein M10-Gewinde, ich werde mal testen, wenn das Ding da ist. Sollte das aus irgendwelchen Gründen dann doch nicht gehen, wird halt auf 1/2 Zoll erweitert. Passt natü...

JanN

Moin! Danke für die Tipps! Als Pumpe setze ich so eine ein: https://rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https%3A%2F%2Fwww.ebay.de%2Fulk%2Fitm%2F112410386614 , das klappt sehr gut. Das Teil habe ich nun mal geordert. Dazu noch eine Frage, @matschie : durch was für einen Schlauch führst Du die geläuterte ...

JanN

Moin zusammen, bevor die Frage kommt, ich habe mich irgendwann im alten Forum schonmal vorgestellt, daher jetzt nur noch mal kurz: ich bin Jan, ursprünglich aus Hamburg, jetzt im östlichen, Schleswig-Holsteinischen Speckgürtel lebend. Zur Hobbybrauerei habe ich ursprünglich über einen Braukurs gefun...

JanN

Moin! Bei mir sind am vergangenen Montag 2 Stück angekommen. Donnerstag bestellt, Montag bei mir an der Tür, da kann man nicht meckern, bei Versand aus Italien. Qualität und Verarbeitung wirken auf mich solide. Ja, die U-Füße sind schlecht (nicht?) entgratet, das wirkt tatsächlich billig, in Sachen ...

JanN

Philius hat geschrieben: ↑Montag 20. August 2018, 22:51 Sobald ich nen Preis erfahre mach ich die SB auf ;)

Moin!

Gibts schon was neues in Sachen Sammelbestellung?

Gruß Jan

JanN

Moin zusammen, so, gestern habe ich abgefüllt... Die Gärung stand mittlerweile seit 5 oder 6 Tagen bei 6%-Brix, die Jungbiertemperatur betrug 18°C. Die Stammwürze lag bei 12°P. Wenn die Rechner bei mueggelland und MMum stimmen, bin ich also bei einem scheinbaren Restextrakt von 2,6°P und einem schei...

JanN

Moin, jetzt verwirrt Ihr mich wieder ;) Ich warte mal noch ein bißchen ab, was hier noch so kommt. Die Schüttung an die Ausbeute anzupassen, scheint aber ja schonmal ein guter Ansatz zu sein, der hier auch auf einen allgemeinen Konsenz trifft ;) Aber mal ganz blöd gefragt: Ist unterm Strich nicht da...

JanN

Du hast Dir doch selber geantwortet, oder nicht? Im Prinzip wohl schon, bin bloß noch nicht ganz dahintergestiegen; aber es kommt ;) Ich vermute mal, dass es tatsächlich an der Verkochung liegt. Aber Du hast natürlich Recht: ich werde zukünftig deutlich mehr messen und dokumentieren müssen; dahinge...

JanN

Danke Ulrich, da muss ich mich mal eindenken ;) Meine von Dir errechnete Ausschlagsmenge deckt sich ja mit dem Wert, den ich bei meinen beiden vorherigen Suden auch errechnet habe. Also kann ich mir fürs nächste Mal das Rezept auf eine Sudhausausbeute von 58% umrechnen, dann sollte es dem Gesetz der...

JanN

Moin zusammen, vielen Dank für die vielen hilfreichen Beiträge, das bringt mich schon deutlich weiter! Ich nehme für mich mit, dass ich definitiv mehr messen muss, um meine "Anlage" besser kennen zu lernen, sodass ich lerne, bereits während des Läuterns einzuschätzen, ob ich in Sachen Stam...

JanN

Moin zusammen, die freien Tage zwischen den Feiertagen habe ich genutzt, um etwas mehr Brau-Routine zu erlangen und habe meinen 2. (Kölsch) und dritten Sud eingebraut. Ist alles definitiv deutlich besser gelaufen, als beim ersten Mal, wohl schonmal ein ganz gutes Zeichen ;) Während bei meinen beiden...

JanN

Moin zusammen, erstmal - leicht verspätet - allen ein frohes Neues und nochmal Danke für die Ratschläge. Aufgrund Eurer Hinweise hatte ich die Suppe nochmal kälter gestellt, steht seitdem bei etwa 17-18 Grad und blubbert nach wie vor freudig vor sich hin. Bin auf das Ergebnis gespannt, bin mir aber ...

JanN

Im übrigen: wenn's am Ende kein Kölsch, sondern einfach ein leckeres obergäriges wird, ist's auch kein Drama ;)

JanN

Moin. Danke für die Tipps. Das ganze steht jetzt schon eine Weile kühler, hat maximal 7 Stunden die hohen Temperaturen aushalten müssen. Ich werde wohl mal alle zur Gärung in Frage kommenden Räume mit nem Termometer ausmessen müssen ;) Ich hoffe, mein erstes Kölsch nicht versaut zu haben;lange lager...

JanN

Moin zusammen, vorgestern habe ich meinen 2. Sud eingebraut, die Kölsch-Malzmischung von HuM. Hat alles.perfekt geklappt, hatte bloß etwas höheren Flüssigkeitsverlust und habe daher vor dem Anstellen mit etwas abgekochten Wasser auf 12 Grad Plato runterverdünnt. Ich hatte dann 23 Liter Würze. Gester...

JanN

Moin.

Mein Silvercrest kocht wallend. Allerdings isoliert und mein Gerät ist modifiziert, sodass ich die Automatik umgehen kann.

Wegen der Aufheizrate werde ich mir aber dennoch einen Tauchsieder beschaffen.

Gruß Jan

JanN

Du bist echt lustig. Danke, Stefan, ich gebe mir alle Mühe :Bigsmile Wie gesagt, habe ich die Wyeast #3068 beim Hefeweizen als sehr komfortabel und einfach empfunden. Aktiviert, 2 Tage warm liegen lassen und ab in die Würze. Wunderbar. Mal sehen, ob das mit der #2565, die dem "Bier nach Kölner...

JanN

Super, Danke Phex. Die "Angst" vor der Trockenhefe ist mir damit genommen ;)

Gruß, Jan

JanN

Moin! Mal eine Frage zur Whirpoolhopfung, die Vorgehensweise habe ich (glaube ich) noch nicht ganz verstanden: Gibt man den Hopfen nach Kochende, also direkt nach dem Abschalten der Heizung zu und dreht dann den Whirpool an? Wie lange lässt man anschließend bis zum abseihen stehen? Danke und Gruß, Jan

JanN

Moin Phex,

Danke, klingt gar nicht mal sooo schwierig

Alt-Phex hat geschrieben: Wenn die sich mit Wasser vollgezogen hat - aufschwenken.

Und dann kann sie schon direkt in die Würze?

Gruß, Jan

JanN

Moin zusammen, vielen Dank für die vielen Hinweise und Tipps! Anscheinend will ich tatsächlich zu viel ;) Ich werde wohl wie vorgeschlagen vorgehen: erstmal noch ein paar bewährte Rezepte nutzen, wenn ich dabei verschiedene Bierstile und unterschiedliche Rezepte ausprobiere, werde ich sicherlich auc...

JanN

Moin Phalanx, Ich maische Kombirast auch im isolierten Einkocher, ich verstehe nicht wo das ein Problem sein sollte... Da hast'e wahr; Temp einstellen und laufen lassen, sollte ich hinkriegen ;) "Trockenhefe-Herfhür-Arie" :Waa Tutchen auf -> auf ein Glas Wasser streuen -> 10 min warten -> ...

JanN

Moin Dale,

Dale hat geschrieben:(Irish) Red Ale wird übrigens von Röstgerste rot.

Danke für den Hinweis. Welchen Schüttunganteil müsste ich denn für ein schön rotes annehmen?

Gruß Jan

JanN

Moin! Ach so, sorry, einen habe ich noch: kennt jemand Tja, äh, :Grübel Der Fluch der mobilen I-Net-Verbindung; habe es gerade korrigiert ;) Ging mir um das RED X - Bestmalz von HuM Ja, herantasten ist eine gute Sache. Aber ich bin halt experimentierfreudig und es ist schwer, als Einsteiger sinnvoll...

JanN

Ach so, sorry, einen habe ich noch: kennt jemand das "Red X Bestmalz" von HuM? Ist das evtl ein probates Mittel für die rote Farbe?

JanN

P.s: das red rye Ale liest sich wirklich gut. Allerdings Kombirast, wofür mein Equipment nicht ideal erscheint. Einfach im Einkocher fahren?

Ich würde gern auf eine Wyeast-Flüssighefe setzen. Die ganze Trockenhefe-Herfür-Arie ist mir doch noch etwas suspekt ;)

Gruß Jan

JanN

Moin, ups, dass dieser Versuch nicht das gelbe vom Ei werden würde, hatte ich ja durchaus erwartet, nicht aber, dass das ganze anscheinend zu einem schier ungenießbaren Plörbräu mutieren würde ;) Danke für die Tipps, da werde ich wohl noch erheblich modifizieren müssen... Wenn Carared sich in solche...

JanN

Moin zusammen, obwohl es mit meiner Erfahrung beim Brauen noch nicht so weit her ist (bislang 1 Sud Almtaler Hefeweizen) mache ich - experimentierfreudig wie ich bin - Gedanken darüber, wie ich meinen Comet aus der SB verbrauen kann. Natürlich werde ich - bis zu meinem ersten eigenen Rezept - nochma...

JanN

Moin Uli,

das Geld für meine 500g Comet ist unterwegs. Vielen Dank nochmal, dass Du Dir diese Mühen machst / gemacht hast!

Beste Grüße, Jan

JanN

Moin! Wenn gestattet, dränge ich mich hier mal rein, um eine Frage loszuwerden. Dieses würde ich gerne am Rührwerk (Scheibenwischermotor) nutzen, weil es materialbedingt aus Holz auch keine leitende Verbindung zum Motor zulässt. Wo wäre denn bei der "leitenden Verbindung zum Motor" das Pro...

JanN

Ist ein VW-Motor, in diesem Link kann man das Teil erahnen: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... &tid=23995

Genaueres müsste ich nachschauen, wenn nötig...

Gruß, Jan

JanN

Hallo Henry, Danke für Deinen Beitrag; ja, Voll-Last wäre wohl etwas oversized, aber das Ding ist ja schließlich einstellbar ;) Wenn Du nicht vorhast das Rührwerk irgendwann für einen größeren Topf zu gebrauchen würd ich ein anderes Netzteil nehmen. Kannst Du mir da vielleicht einen konkreten Tipp g...

JanN

Hallo zusammen, ich habe vor, das Maischen bei meinem Einkocher-"Sudhaus" per MashIt zu automatisieren. Ich verfüge bereits über einen entsprechend überbrückten Silvercrest-Einkocher und ein passendes Rührwerk, das über einen Scheibenwischermotor angetrieben wird. Mitr fehlt aber noch das ...

JanN

Hallo Christian, toller Bericht und vor allem klasse Arbeit, Deine Braustation! Eine Frage zum Rührwerk: die Befestigung des Paddels an der Welle finde ich hoch interessant, bin da aktuell selber am Grübeln, wie man sowas lösen könnte. Deine Lösung finde ich da sehr ansprechend, kannst Du evtl. prei...

JanN

Moin Jan, genau so ein: Was müsste für euch bei so einem Seminar angeboten werden? Für mich: - wirkliches Brauen bei dem ich aktiv mitmache. Also kein Saufseminar bei dem im Hintergrund evtl. ein Sud läuft - wirklich fundierte Hinzergrundinformationen was passiert - kleine aber feine Verkostung (kei...

JanN

Moin! Mal eine Frage zu der Welle für das Einkocherrührwerk, da ich das entsprechende Paddel aus der SB ja bereits habe. Gibt es eine Möglichkeit, die in der gerade laufenden SB angebotene Welle an einem Scheibenwischermotor zu befestigen? Ein solcher soll nämlich mein Rührwerk antreiben... Danke un...

Hobbybrauer.de

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