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Molkebier

maecki-maecki hat geschrieben: Dienstag 21. Oktober 2025, 22:56 Es gibt zähflüssige, die zum Kochen gedacht sind und die im fertigen Bier vermutlich schlecht lösen.
Und es gibt auch welche auf Wasserbasis, die direkt in Lösung gehen sollten.

Mäcki

Hallo Maecki
Danke fuer Deine Tipps, es muss aber in diesem Fall in Pulverform sein.
LG.

Lukas

Molkebier

IronHosch hat geschrieben: Dienstag 21. Oktober 2025, 18:11 Aber dann kannst Du ja die flüssigen Hopfenöle verwenden?!? Die vermischen sich ja mit dem fertigen Bier.

Hallo IronHosch
War lange nicht hier, deshalb Deine Antwort nicht gesehen, sorry.
Ja, ich verstehe, brauche es aber in diesem Fall in Pulverform :).

Molkebier

Hopfenextrakt zum Brauen ist eigentlich immer flüssig bzw. pastös. 🤔
Man könnte versuchen, unter Schonung der Inhaltsstoffe, durch Vakuumdestillation ... es wäre jedenfalls enorm viel Aufwand. Suchst du wirklich ein Pulver, das sich in Bier restlos auflöst und einfach nur Hopfengeschmack bringt ...

Molkebier

Fuer diesen Fall, fuer diese Idee braeuchte ich das Hopfenextrakt leider in Pulverform.
Wegen Fluessigextrakten usw. ist mir bekannt, funktioniert aber leider nicht und Hopfenpellets zermahlen toent auch interessant, wuerde aber bei meiner Idee nicht sehr schmackhaft sein.....

Moin Lukas ...

Molkebier

Sorry wegen meinem nicht-nennen vom Namen :((
Meine lieben Eltern haben vor doch schon einigen Jahren mal entschieden, mich Lukas zu nennen :D
Jetzt aber im ernst, vielen Dank fuer Eure Tipps, habe leider, weil ich wohl zu selten hier bin, vergessen, wie man auf die einzelnen Antworten antworten ...

Molkebier

Guten Abend Zusammen!

Haette da wieder einmal eine etwas spezielle Frage :Bigsmile

Habe wirklich im Netz gesucht, nicht dass Ihr denkt, bin zu faul zum suchen...aber habe keine richtigen Infos gefunden.... :((

Gibt es Hopfenextrakt in Pulverform? Wenn ja, wo, welcher Verkaeufer koenntet Ihr mir ...

Molkebier

Das Molkebier war damals ne interessante Geschichte. Mein Bruder hatte sogar überlegt, das zu vermarkten.
Irgendwann haben wir es aber nicht weiter verfolgt.

Geschmacklich war die Molke auf jeden Fall ausgeprägt da, der Geschmack ist schon speziell. Es passte aber ganz gut zusammen.
In ...

Molkebier

Willkommen und interessanter Ansatz!

Und wie bei jedem abgefahrenen Thema, hier gabs das schonmal ;-)

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=9023
und
https://archiv.hobbybrauer.de/modules/name/eBoard/file/viewthread/thread/9205.html

Der Dallmann ist recht aktiv hier und kann Dir sicher ...

Molkebier

Molkebier hat geschrieben: Donnerstag 18. September 2025, 17:26
roflcopter hat geschrieben: Mittwoch 10. September 2025, 20:40
Molkebier hat geschrieben: Mittwoch 10. September 2025, 18:13 Habe es noch nicht ganz verstanden, wie man jetzt auf einen einzelnen Post antwort kann
Bildschirmfoto 2025-09-10 um 20.39.26.png

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Vielen Dank fuer Deine Hilfe :)

Molkebier

ja, das von Bierol ist mir bekannt, aber da ist, soviel ich weiss, nur ein Teil, glaube 15-20% Molke, ich moechte aber 100% Molke nehmen :)

Das wird nicht einfach werden:
Problem A.) ist der hohe Eiweißgehalt, der sowohl für Läuter-Ungemach als auch für trübes Bier sorgen kann.
Problem B ...

Molkebier

roflcopter hat geschrieben: Mittwoch 10. September 2025, 20:40
Molkebier hat geschrieben: Mittwoch 10. September 2025, 18:13 Habe es noch nicht ganz verstanden, wie man jetzt auf einen einzelnen Post antwort kann
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Molkebier

Vielen Dank fuer die guten Wuensche von Euch :)
Habe es noch nicht ganz verstanden, wie man jetzt auf einen einzelnen Post antwort kann, so versuche ich es kombiniert...
= DrFludribusVonZiesel, wenn Du mir erklaeren koenntest was "sig" ist, werde ich mir sicher gerne Gedanken machen darueber ...

Molkebier

Hallo Zusammen
Bin Milchtechnologe und komme urspruenglich aus dem Land des Kaeses und der Schokolade :)).
Seit vielen, vielen Jahren aber bin ich jetzt zuhause im Baltikum.
Ich beschaeftige mich seit langem mit dem Thema Molke und wie kann man als Kleinunternehmer mehr daraus machen als nur ...

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Re: Hopfenextrakt in Pulverform

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Re: Hopfenextrakt in Pulverform

Re: Hopfenextrakt in Pulverform

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Re: Molke zu Bier und meine Vorstellung

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