Hobbybrauer.de

Danke für die Antworten. Ich habe gerade das Thermometer gecheckt, was seit über einer Woche die Höchsttemperatur festhält. Über 18 komme ich nicht, aber etwas tiefer schon.

Da geht UG wie OG, nur ist UG bei 18° schon reichlich warm. Bei OG ist das kein Problem wenn es etwas kühler ist, im Gärfass ist die Temperatur eh höher als im Gärraum (ich habe beim letzten Sud mit der Schalkehefe sogar 5° über RT gemessen).

Wenn man so will ist 18° für beide Hefearten geeignet ...

Ich war beim Brouwland in Belgien, was von mir nur 45 Minuten Fahrtzeit weg ist. Dort habe ich unbedarft und ahnungslos und fröhlich jede Menge, auch obskurere, Zutaten gekauft. Eines davon war Roggenmalz von Weyermann. Man soll es auch als Basismalz verwenden können. Heisst das, dass man 100 ...

Ich hänge mich hier als Anfängerin mal dran.

Wenn man 18 Grad (einigermassen konstant) hat, gehen dann noch obergärige Hefen? Und welche untergärigen Hefen gehen da?

Wenn man die Hefebeschreibungen liest, ist 18 Grad am unteren Rand der meisten obergärigen und am oberen Rand der untergärigen Hefen.

VolT Bräu hat geschrieben: Samstag 25. Oktober 2025, 12:53 Das Bundaberg ist aber auch ziemlich scharf, wenn ich mich recht erinnere.

Ich mag das Bundaberg und finde es nicht zu scharf.

ToEl hat geschrieben: Dienstag 21. Oktober 2025, 12:39 Meine ersten beiden Sude habe ich in Thermomix gebraut.
Thermomix, Küchensieb und Trockentuch

Klingt auch nicht schlecht, aber es setzt das Vorhandensein eines Thermomixes voraus.

Colindo hat geschrieben: Dienstag 21. Oktober 2025, 09:22 Alles klar, dann schau doch mal nach dem Hobbybrauerstammtisch Aachen. Dazu gibt es hier einen Thread im Forum.

Danke für den Tipp.

Gesucht, gefunden und das Thema abonniert.

Frommersbraeu hat geschrieben: Dienstag 21. Oktober 2025, 06:23 .... und es passt alles in die Spülmaschine

Genau!!!! Nur das Fass wird in der Spülmaschine nicht richtig sauber, das muss ich mit der Hand putzen.

Willkommen Caro!
Beim Hobbybrauen gibt es so viele verschiedene Versionen - auch der 5 Liter Sud in der Küche ist da keine Seltenheit. Man hört bloß seltener davon, weil die Jungs mit ihrem Edelstahlspielzeug lauter sind. ;-)


Danke, Sauppi.

Ja, die Jungs brauchen ihre Technik und müssen auch ...

So, nachdem ich mich, nach längerem Lesen, dann doch mal angemeldet habe, sollte ich mich auch mal vorstellen.

Ich scheine eine der weniger weiblichen Userinnen hier zu sein und wohne dazu auch noch in den Niederlanden.
Beim Brauen bin ich sicherlich eine Anfängerin, habe aber immerhin 5 trinkbare ...