Hobbybrauer.de

Caesarrr

Hallo zusammen,

ich vergäre gerade das erste Mal unter Druck und dabei stellt sich mir die Frage: Wie kann ich eine Probe entnehmen? Ist es ungefährlich (im Bezug auf Infektionen) die Probe über den Getränkeanschluss zu entnehmen, da ja wahrscheinlich etwas Bier im Steigrohr und ggf. in dem ...

Caesarrr

Moin Paul. in meiner Theorie füllt sich das 2. Fass nur ganz leicht bevor die Flüssigkeit wieder rausgedrückt wird. Und wenn du das zweite Fass über den Degen füllst kriegst du die Flüssigkeit nicht raus sobald der Gasanschluss aus der Flüssigkeit ist. Ich bin der Meinung alle Fässer in der Reihe ...

Caesarrr

Hallo zusammen,

Eins versteh ich nicht ganz: warum müssen beide Fäasser befüllt sein, wenn in zb 10 Fässer mit CO2 fluten will?

Bisher hab ich zb meine 5L iKeggerfässer einzeln nacheinander gefüllt. Also eins mit San gefüllt, den Inhalt in ein leeres Fass gedrückt, von dem ins nächste usw.

Das ...

Caesarrr

Ist das Bier dann auch spritziger als Du es erwartest?

Es gab hier mal einen Thread wo ein etwas höherer Druck am Manometer aufgrund des eingeschlossenen Stickstoffs in der Flasche erklärt wurde.

Das ist mal echt gut.. geht mir ähnlich.. mein Milkstout ist nun eine Woche in den Flaschen und ...

Caesarrr

Hallo zusammen,

Mich würde interessieren, wie ihr den Fermzilla ohne Gestell im Kühlschrank stehen habt.

Mein 27L Conical passt nicht mit Hopbong und Gestell hinein.

Nun wäre die Frage, einfach nur 2 Metallflachstangen in einer der Schrankbodenführungen, oder doch eine Platte anpassen mit einem ...

Caesarrr

Das ist natürlich auch eine Coole Idee. Klingt Interessant..

Caesarrr

Hallo zusammen,

Bin über den Beitrag gestolpert und frage mich, wie geht ihr mit der Karbonisierung des Jungbieres - wenn vorhanden - um? Wäre die nicht von der Zielkarbonisierung abzuziehen bei der Berechnung der Zuckermenge?

Caesarrr

Ein Update!
Es hat funktioniert tatsächlich hatte ich noch einen Spülmaschinentab rumliegen. Diesen mit der Pumpe für eine Stunde bei 70 °C einwirken lassen und dann hat es doch mit dem Edelstahlschwamm funktioniert :thumbsup

@Caesarrr deine Tipps werde ich beherzigen. (Horizontal gerührt und ...

Caesarrr

Das mit dem Edelstahlschwamm hab ich ausprobiert und funktioniert noch weniger als mit den anderen Methoden.

Ich probiere es morgen mal mit der Natron+Essig Variante

Hast du mal versucht das AfterBrew Programm von BrewMonk laufen zu lassen?

Das mit dem AfterBrew Programm höre ich ...

Caesarrr

aber zerkratzt mein Kesselboden nicht mit einem Edelstahlschwamm?

Gleiche Materialien zerkratzen sich nicht gegenseitig ... :Wink
Mache ich schon seit 10 Jahren mit meinem Grainfather so.
Wenn du deine Anlage/Setup im Laufe der Zeit kennen lernst, minimiert du das aber mit dem Anbrennen ...

Caesarrr

Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

Das ist halt ein Blödsinn… Natron und Essigessenz ist ein bekannter ...

Caesarrr

1 - 3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort, beim zugeben des Malzes. Wodurch gleich das feinere Malzmehl unten anbrennen kann.
2 - Malz ...

Caesarrr

Im MashCamp hatte ich letztens ein paar Tipps bekommen, damit es nicht mehr anbrennt. Die sind Gold wert:

3°C höher aufheizen vorm Einmaischen. ZB bei 66° Einmaischtemp, zunächst auf 69° heizen lassen. Sobald die Temp erreicht ist, auf 66° Stellen und einmaischen. Dadurch heizt er nicht sofort ...

Caesarrr

Lest ihr eigentlich auch die Beiträge hier? Nochmal: Natron und Essig neutralisieren sich. Dann funktioniert auch Wasser.
Verwendet mal einen der üblichen und erprobten Reiniger, wie Natronlauge oder Enzybrew.
VG, Markus

Das ist halt ein Blödsinn… Natron und Essigessenz ist ein bekannter ...

Caesarrr

Sehr cool! :)

Sind aber natürlich nur die Standardpreise berücksichtig, korrekt? Als GoldMember bei MashCamp ist das meiste ja entsprechend günstiger, bzw. Versand entfällt über 100€..

LG
Paul

Caesarrr

Danke! Werde es in Zukunft auch so machen. Hydro nur mehr als Indikator, Brewfather für echte Daten nur Refraktometer.

Jedenfalls wird an WE abgefüllt!

Caesarrr

Hallo Paul, hallo zusammen,

Das hier ist das Problem: 9,5°Bx / 1,038 SG
In Bier gemessen entsprechen 9,5°Bx keiner relativen Dichte SG von 1,038.

Auch der Brix-Wert unterliegt einem Alkoholfehler , den es für Bier herauszurechnen gilt, um auf die Dichte, hier SG, schließen zu können.
Dazu sind ...

Caesarrr

Meikel M. hat geschrieben: Donnerstag 5. März 2026, 07:35
Caesarrr hat geschrieben: Mittwoch 4. März 2026, 17:40 Da wäre mal ein Baubericht spannend.. :)
Wenn das Teil fertig ist kann ich das Projekt gerne vorstellen. Insofern das auch alles so funktioniert, wie ich es mir vorgestellt habe

Caesarrr

rakader hat geschrieben: Mittwoch 4. März 2026, 23:07 Schau mal in den Einstellungen. Novotny liefert den besten Mittelwert.

Den Punkt finde ich nicht in den Einstellungen.. gäbe nur Alkoholgehalt: „Standard“ oder „Alternativ“

Caesarrr

Vl ist es doch einfach fertig…

Caesarrr

Halte uns auf dem Laufenden, was die Tipps Dir bringen.

Mach ich.. viele Optionen gibt es nicht. Hab den Speidel nun noch besser eingepackt und den Inkbird etwas hochgedreht. IMG_0148.png
So sieht es derzeit aus. Temp ist auf jedenfall höher.. tut sich dennoch nichts..

Habe auch eben mit dem ...

Caesarrr

Ich führe die Kabel (Incbird, Ventilator, ggf. Heizmatte) einfach durch die Türe und klemme die mit der Dichtung ein. Hält überraschend gut.
Kein Basteln, kein Bohren.

Gruß Martin

Natürlich geht das und funktioniert. Bei dem "normalen" Kühlschrank der auch für andere Sachen genutzt wird ist ...

Caesarrr

Ich führe die Kabel (Incbird, Ventilator, ggf. Heizmatte) einfach durch die Türe und klemme die mit der Dichtung ein. Hält überraschend gut.
Kein Basteln, kein Bohren.

Gruß Martin

Genau das war der Punkt.. der die Dichtung besteht nicht nur aus weichem Gummi.. sondern der Kontaktpunkt der ...

Caesarrr

Wurde der Wert der gelben Kurve auch mit einer "echten" Refraktometer-/Spindel-Messung verifiziert? Die schwimmenden "iSpindeln" sind nicht zwingend genau.

Vorgestern ja.. werde ich heute Abend auch wiederholen... ich hatte gehört, dass sich die schwimmenden Pillen auch zusetzen können. Hatte ...

Caesarrr

Ah ok.. macht Sinn..ich hatte eher Angst, dass sie zu Warm wird, weil ich 18-20°C gelesen hatte.. aber als es wärmer wurde, ging sie ja eig richtig ab.. Dann mach ich es hier heute Abend wieder wärmer.. und hoffe ich kann sie wieder aufwecken.. :)

Caesarrr

rakader hat geschrieben: Mittwoch 4. März 2026, 13:25 @Caesarr - Was ich mich frage: Mit wieviel Päckchen wurde angestellt?
Die Temperarturkurve zeigt ferner nach unten; manche Hefen mögen das überhaupt nicht.

3 Päckchen...

Temperatur ist zwischen 19-21°C Nacht/Tag... Macht es Sinn noch was nachzupitchen? Habe noch 3 zu Hause..

LG
Paul

Caesarrr

@Caesarr
Was für ein Thermometer (Alexafähig) hast du dir denn bestellt? Wäre da nicht direkt ein Inkbird mit WLAN besser gewesen? Dann kannst du darüber auch die Temperatur regeln und per App Steuern.

Nur ein einfaches, günstiges Thermometer von Amazon. kostet paar Euro.. geht ja nur darum ...

Caesarrr

Je nach Modell haben die schränke auch vorgesehene Öffnungen für Reparaturfühler. Ich hab bei einem Liebherr mal den Fühler tauschen müssen, da war ne Anleitung mit vorgestanzten Löchern, die man dafür nutzen könnte. Vorteil: der Fühler kann gleich unter einer schönen Abdeckung verschwinden ...

Caesarrr

Hi Oli,

Laktose wurde beim Kochen bei etwa 10min beigeben.

Kann ich nun noch was machen, um es zu retten?

Caesarrr

Vorhin ist der SG auf 1.031 gefallen.

ABV berechnet man doch: (1.061-1.031)x131.25 = 3.9375

Caesarrr

Das Programm war:
Einmaischen bei 66°C
66°C für 70min
Abmaischen bei 78°C

Dachte eben auch, dass das Herausrechnen der Laktose egal sein muss, da es ja nur um die Differenz geht..

Wie kommst du auf ABW, wenn ABV dort steht? Wenn es 4,7 wären, wäre es ja immerhin schon näher am Ziel. Frag ich ...

Caesarrr

Danke für die super Antworten und Bilder!

Werde ich mir morgen gleich ansehen! Gebohrte Löcher dann einfach mit Silikon abdichten?

Caesarrr

Hi zusammen!

ich hole den Beitrag mal aus dem Schlaf.

Vergehre auch eben ein Milk Stout mit Windsor.

Schüttung war:

84% Pilsner Malz 7,05kg
9% Karamell Malz Dunkel 0,75kg
7% CARAFA® II Spezial 0,6kg
Zusätzlich: Laktose 0,75kg

Gepitcht wurde am Sonntag um etwa 01:30 und so sieht der ...

Caesarrr

Hi zusammen,

ich habe mir ein Alexafähiges Thermometer mit externem Fühler bestellet. Wenn ich das Kabel aber einfach in der Türdichtung einklemmen möchte, dann bleibt da ein spalt vor und nach dem Kabel offen.

Wie habt ihr sowas gelöst? durch ein Loch in der Dichtung führen, dass man wieder ...

Caesarrr

Hey,

stehe derzeit vor dem selben Thema und hätte gerne zu den SodaStream-Flaschen auch eine 10kg Flasche. Denke an Obi, Lagerhaus oder so, die bei mir in der Nähe sind. Finger demnach generell von Flaschen ohne E290 lassen?

LG
Paul

Caesarrr

Stammtisch #7 hat geschrieben: Freitag 19. Dezember 2025, 14:01 ...
24h später habe ich 6.2 gemessen, was 1.012 bedeutet.
...

bedeutet SG von 1.024, oder täusche ich mich?

Caesarrr

BTW: Pauli Bräu gefällt mir gut! ^^

LG
Paul

Caesarrr

Hi Erik,

du hopfst in "normalen" Hopfensäckchen? Da gibt es ja auch sehr unterschiedliche "Maschengrößen". Welche die recht grobporig sind und welche die wirklich fein sind. Ein freund von mir hatte mal ein problem, weil die Säckchen zu grob waren. Ich finde die HopSpiders oder halt Edelstahlsiebe ...

Caesarrr

Hey aus Wien-Umgebung! :) Auch erst seit kurzem hier im Forum und seit etwa einem Jahr am Brauen bei einem Freund, der mich in die Materie eingeführt hat.. Derzeit warten meine 2 ersten eigenen Sude auf das Abfüllen am Freitag.. :)

Caesarrr

super

Caesarrr

Hallo zusammen!

Habe nun nochmal nachgebessert, nach Rücksprache mit dem MashCamp, wo ich auch das Rezept her habe.

Zielprofil: Ziel grob: Ca 50–70, Mg 5, Na 5–15, Cl 80–90, SO₄ 40–60, HCO₃ möglichst niedrig (<20)

Nach etwas spielen mit dem Brewfather, komme ich zu dem Profil:
WhatsApp Image ...

Caesarrr

Hallo zusammen,

nutzt hier auch jmd. einen einfachen Thermodirektdrucker und hat gute Etiketten gefunden, die wasserfest und gut ablösbar sind?

Danke Paul

Moin Paul,
ich nutze seit geraumer Zeit den Niimbot B1 Label Printer, der läuft mit iOS oder Android und du hast aus meiner Sicht ...

Caesarrr

Vielen Dank! :)

Caesarrr

hmm.. ich schau mir nochmal die Rechner an.. habe doch einige gefunden und da war wieder die Frage, welcher ist zuverlässig und nicht unnötig kompliziert in der Eingabe..

ChatGPT auf jeden Fall nicht. 🫠

Es lohnt sich in die theoretischen Grundlagen einzusteigen und eine eigene Lösung (ggf ...

Caesarrr

Die Ergebnisse der KI können nur so gut sein, wie die Datengrundlage die sie im Netz findet. Und je mehr (Hobby)Brauer ihr falsches und unverifiziertes Halbwissen veröffentlichen, umso schlechter wird die Datengrundlage.
Ob es sich lohnt eine KI zu befragen kann jeder selbst entscheiden, aber ...

Caesarrr

Hallo Paul,
du hattest die KI nur nach der Aufbereitung des "Maischewassers" (Hauptguss) befragt, darum hat sie die Aufbereitung des Anschwänzwassers (Nachguss) ignoriert.
Für den Brauprozess ist aber auch dieses wichtig um einen möglichst optimalen Würze-pH zu erhalten. Dieser sinkt im Laufe des ...

Caesarrr

Hallo zusammen,

Ich möchte demnächst folgendes Rezept brauen: Sun Sipper Sour Pale Ale

Da mein Leitungswasser sehr hart ist und dadurch nicht for Pale Ales geeignet, möchte es aufbereiten und wollte mal sehen, ob ChatGPT hier einigermaßen korrekt rechnet, oder mich vergiftet.. :Smile

Klingt das ...

Caesarrr

Spittyman hat geschrieben: Sonntag 30. November 2025, 17:41 Poste den Link mal hier und ich pflege das ins Wiki ein, wenn du willst.

viewtopic.php?p=551253&hilit=3d+druck#p551253

Gruß

Done! :)

Caesarrr

Hallo zusammen,

sollte jmd. auch den Flaschenspüler Avvinatore nutzen und möchte auch größere Flaschen spülen, wie 2L oder 3L Flaschen, braucht er auch eine kleine Adapterplatte, da der Spüler nur für kleine Flaschen ausgelegt ist. Ich habe eine solch für meinen 3D-Drucker erstellt und kann die ...

Caesarrr

Hallo zusammen,

sollte jmd. auch den Flaschenspüler Avvinatore nutzen und möchte auch größere Flaschen spülen, wie 2L oder 3L Flaschen, braucht er auch eine kleine Adapterplatte, da der Spüler nur für kleine Flaschen ausgelegt ist. Ich habe eine solch für meinen 3D-Drucker erstellt und kann die ...

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