Hi,
hat jemand zufällig ein 18 Liter Jolly-NC der Höhe 56,3 cm und kann mal nachmessen, wie hoch es mit den Kupplungen ist?
würde gerne wissen, ob die auch mit Kupplung in meine Truhe passen.
Vielen Dank!
Grüße,
Nikolas
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- Mittwoch 31. August 2022, 13:28
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Höhe von NC-Jolly 18 Liter mit Kupplung
- Antworten: 1
- Zugriffe: 669
- Mittwoch 9. November 2016, 23:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hi,
bei mir gibts' gerade ein böhmisches Pils aus eigener Herstellung, mit dem ich sehr zufrieden bin. Und gleich noch ein kleines Irisch Red Ale zum Abschluss und dann geht's ab in die Heia...
Grüße,
Niko
bei mir gibts' gerade ein böhmisches Pils aus eigener Herstellung, mit dem ich sehr zufrieden bin. Und gleich noch ein kleines Irisch Red Ale zum Abschluss und dann geht's ab in die Heia...
Grüße,
Niko
- Mittwoch 9. November 2016, 23:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 199431
Re: Was gärt gerade bei euch?
Hi,
bei mir steht im Keller gerade ein Schwarzbier auf der W34/70 ca. 11-13°C. Die macht sich ganz gut ist aber auch aus dritter Führung....
Bin gespannt. Wie immer ist es High Gravity mit 16 P aber sie knabbert ordentlich
Grüße,
Niko
bei mir steht im Keller gerade ein Schwarzbier auf der W34/70 ca. 11-13°C. Die macht sich ganz gut ist aber auch aus dritter Führung....
Bin gespannt. Wie immer ist es High Gravity mit 16 P aber sie knabbert ordentlich
Grüße,
Niko
- Freitag 23. September 2016, 21:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi, es gibt ein ein einfaches Dry Stout 75% Pale Ale 15% Gerstenflocken 10% Röstgerste Als Hopfen die gute Weimea und als Hefe die S-04 aus 2. Gärung. Ich habe das genau so schon mal mit der Notti gebraut. Das wurde super. Aber weil ich die S-04 noch im Fass habe und am Wochenende das Bier davon run...
- Sonntag 11. September 2016, 23:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi, so, mein "Pils" ist auch durch... Irgendwie hab ich mich mit den Nachguss verschätzt, die Sudhausausbeute war irgendwie höher also bisher und verwogen hab ich mich vermutlich auch. :redhead Und wenn man so wenig in einem 68 Liter Topf kocht, geht natürlich auch noch einiges weg... Aus ...
- Samstag 10. September 2016, 22:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi, nachdem ich kaum noch zum Brauen kommen gleich ein Doppel-Brautag. Heute gab's ein Northern English Brown Ale mit Pale Ale, etwas Münchner, etwas Cara Münch und Special B. Gehopft mit Northern Brewer und Bramings Cross und angestellt mit der S-04. Ein schönes Herbst- und Winterbier... Passend fü...
- Donnerstag 4. Februar 2016, 21:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5L Party Fässer - Carbonisierung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3854
Re: 5L Party Fässer - Carbonisierung
Hi,
ich carbonisiere mit 25-30g pro Fässchen und das hat bisher immer ganz gut gepasst, wenn das Bier wirklich ausgegoren war...
Am Anfang ist es zwar etwas wenig, aber nach ein/zwei Tagen ist es gut aufkarbonisiert, wenn du mit 2 Bar zapfst.
Grüße,
Nikolas
ich carbonisiere mit 25-30g pro Fässchen und das hat bisher immer ganz gut gepasst, wenn das Bier wirklich ausgegoren war...
Am Anfang ist es zwar etwas wenig, aber nach ein/zwei Tagen ist es gut aufkarbonisiert, wenn du mit 2 Bar zapfst.
Grüße,
Nikolas
- Dienstag 2. Februar 2016, 23:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Nicht das ich stolz wäre..... Best New Brewer 2016 in Bayern
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7259
Re: Nicht das ich stolz wäre..... Best New Brewer 2016 in Ba
Na Prost, dann hast Du Dir den Orden in deinem Avatar schon verdient...
Grüße,
Nikolas
Aber was heißt neue Brauerei?
Seit der Erfindung des Reinheitsgebots?
Grüße,
Nikolas
Aber was heißt neue Brauerei?
Seit der Erfindung des Reinheitsgebots?
- Samstag 30. Januar 2016, 22:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Baltic Porter Lagerung Nötig und wie lang?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2873
Re: Baltic Porter Lagerung Nötig und wie lang?
Hi,
kalt ist nicht so entscheidend, aber 6 Monate ist schon das Minimum. Wenn Du einen kühlen und dunkeln Keller hast geht das auch. Ist zumindest meine Erfahrung.
Ein Baltic Porter ist ein großartiger Biertyp.
Grüße,
Nikolas
kalt ist nicht so entscheidend, aber 6 Monate ist schon das Minimum. Wenn Du einen kühlen und dunkeln Keller hast geht das auch. Ist zumindest meine Erfahrung.
Ein Baltic Porter ist ein großartiger Biertyp.
Grüße,
Nikolas
- Freitag 1. Januar 2016, 22:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich trinke gerade Silvesterbier 2015, es hat reichlich Hopfen bekommen, nämlich Perle und das ist ein dermaßen unterschätzter Kandidat... Ich liebe das Zeug! Keine solche Bombe wie Cascade und kein Leisetreter wie die traditionellen deutschen Hopfen, einfach ausgewogen gutes Aroma. Ich mag gern auc...
- Freitag 11. Dezember 2015, 20:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Partyfass undicht
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3421
Re: Partyfass undicht
Dieses Thema würde mich auch interessieren, wie oft lassen sich die Fässer verwenden bevor sie den Geist aufgeben? Und was geht zuerst kaputt? Fass oder Dichtung? Gruß Hanse Ich habe Fässchen bisher 5-6 mal wiederbefüllt und konnte noch keine Probleme feststellen. Bei geschlossenen Fässchen waren b...
- Donnerstag 10. Dezember 2015, 22:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfindung Porter
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1805
Re: Rezeptfindung Porter
Hi, sehe ich ähnlich. Ich denke Chinook sollte schon passen (habs bei meinem Porter fürs Wochenende auch im Rezept) aber ich hab nur die Hälfte im Wirlpool geplant. Außerdem noch etwas Fuggle. Als Malze nehme ich Münchner/Wiener Reste, Cara Aroma und Carafa II und einen kleinen Rest Röstgerste. Wenn...
- Mittwoch 9. Dezember 2015, 23:30
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neu von Oregon, USA
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3159
Re: Neu von Oregon, USA
Hi, nice to have you here. I'm sure you will have fun here, it's a good brewing community. You should definitly join us at the monthly hobby brewers meeting for the Rhein Main Area. Some UK/US guys are usually there as well and it's a lot of fun! If you like I just send you a message once we have th...
- Mittwoch 9. Dezember 2015, 01:41
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Galvanik am Rührwerk
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5415
Re: Galvanik am Rührwerk
Grüßt Euch, dieses Thema gab es in der Vergangenheit zwar schon, aber ich denke hier ist ein "schönes" Beispiel...und ich ärgere mich :Ahh Ich habe den Scheibenwischermotor am PC-Netzteil umgepolt, weil mir beim Einmaischen der Rotor ständig ab fiel und ich keine Schraubensicherung zur Ha...
- Mittwoch 9. Dezember 2015, 00:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: MattMill Läuterhexe 1000
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2202
Re: MattMill Läuterhexe 1000
Hi, ich hab bisher 15 Sude aus einem 50l Thermoport mit der Einkocherhexe geläutert (980 mm). Das was völlig problemlos. Nein, die Hexe hat zum Rand dann so 3 cm. aber das ist ja nicht verkehrt. Was das Rührwerk angeht denke ich nicht das es über den Boden schleifen muss, wenn Du nicht gerade in ein...
- Sonntag 6. Dezember 2015, 20:59
- Forum: Bierreisen
- Thema: Utrecht
- Antworten: 5
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Re: Utrecht
Hi Markus, nicht direkt zum Thema Bier aber geh abends mal zum Karel V, falls Du da nicht ohnehin übernachtest und gönn Dir ein Essen in der Brasserie. Das Hotel ist 5 Minuten Fußweg vom Hauptbahnhof. Ich war selber fast ein Jahr lang 2-3 mal im Monat in Amsterdam/Utrecht und das Menü in der Brasser...
- Freitag 4. Dezember 2015, 18:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo zusammen,
ich habe mein Nelson Straight im Glas. Nur mit Pilsener und etwas Pilsener Cara, zwar OG aber mit einer neutralen (US) Hefe bei 16°C vergoren.
Sehr hell, sehr trocken, ausgewogene Bitterkeit und ein krasses Hopfenaroma.
Grüße,
Nikolas
ich habe mein Nelson Straight im Glas. Nur mit Pilsener und etwas Pilsener Cara, zwar OG aber mit einer neutralen (US) Hefe bei 16°C vergoren.
Sehr hell, sehr trocken, ausgewogene Bitterkeit und ein krasses Hopfenaroma.
Grüße,
Nikolas
- Donnerstag 3. Dezember 2015, 11:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Würzefiltern mit Milchzentrifuge???
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3218
Re: Würzefiltern mit Milchzentrifuge???
Hi Fabian, ich denke eine Milchtzentrifuge ist weniger geeignet. Sie soll ja wenig leichte Sahne von viel schwerer Milch trennen (im Sinne von Dichte). Du möchtest aber Viel leichte Würze von wenig schwerem Trub trennen. Ich vermute dass sie die Bestandteile in einem festen Verhältnis trennt, also z...
- Montag 30. November 2015, 00:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze kühlen
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6247
Re: Würze kühlen
Hi, Ich würde dir auch eine Kupferschlange empfehlen. Bei 10 Meter Rohrlänge kühlt die schon enorm. Das Reinigen ist nicht so viel Arbeit. 1. Direkt nach der Benutzung abspühlen. 2. Bei der nächsten Benutzung zum sterilisieren noch 5 Minuten mitkochen. Nur einen Kühler den du in lauwarme Würze stell...
- Sonntag 29. November 2015, 20:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Eisbock
- Antworten: 15
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Re: Eisbock
Moin ihr ehrenwerten Hobbybrauer, ich werde einen Eisbock brauen und wollze mal wissen, ob jemand schon Erfahrungen damit gemacht hat? Bei welcher Temperatur ist es am besten den Doppelbock einzufrieren? LG goldwater Wenn ich eine Eisbock machen würde würde ich das Bier in die üblichen 5l Kanister ...
- Sonntag 29. November 2015, 20:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gären ohne Keller?!?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1176
Re: Gären ohne Keller?!?
Hallo, ich habe vor in den nächsten Wochen meinen ersten Sud zu machen. Eine Frage die mich noch sehr beschäftigt ist: Brauche ich unbedingt einen Keller für den Gärprozess? Ich habe vor ein Pale Ale zu brauen und das sollte ja weil obergärig funktionieren oder? LG Cobo Hi, in's Schlafzimmer würde ...
- Sonntag 29. November 2015, 20:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Treber Brikett
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4712
Re: Treber Brikett
Daraus könnte man evtl. Bio Briketts machen". Im Netz habe ich die Woche dann ein wenig gestöbert. Es gibt Leute die Briketts aus alter Zeitung oder Sägespänne machen. Hat evt. einer von euch bereits Ehrfahrung mit Treberbriketts? Ich befürchte es ist nicht legal, so was zu verheizen. Es ist w...
- Samstag 28. November 2015, 15:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safale S-04 zu hoch angestellt
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3853
Re: Safale S-04 zu hoch angestellt
Hi,
Wenn du das Bier nach der Gärung nicht direkt kühlst und spundest sondern nochmal bei Zimmertemperatur ein paar Tage stehen lässt und dann noch eine Nachgärung zur Carbonisierung machst baut sich Diazetyl ganz gut ab.
Die S-04 ist da auch nicht besonders kritisch.
Grüße,
Nikolas
Wenn du das Bier nach der Gärung nicht direkt kühlst und spundest sondern nochmal bei Zimmertemperatur ein paar Tage stehen lässt und dann noch eine Nachgärung zur Carbonisierung machst baut sich Diazetyl ganz gut ab.
Die S-04 ist da auch nicht besonders kritisch.
Grüße,
Nikolas
- Samstag 28. November 2015, 15:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)
- Antworten: 37
- Zugriffe: 7302
Re: Roggenweizen (mit rotem Roggenmalz)
Hi, ich hatte auch ein Roggen gebraut mit 10% rotem Roggenmalz, 20% normalem, 10% Weizencara und dem Rest Pilsener. Bei dem roten Roggenmalz darf man es nicht übertreiben, 10-15% scheinen ideal zu sein. Ich fand es ebenfalls sehr lecker, allerdings hab ich eine neutrale Hefe genommen. Schmeckt man d...
- Donnerstag 19. November 2015, 23:59
- Forum: Automatisierung
- Thema: Gasbrennerautomatisierung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3617
Re: Gasbrennerautomatisierung
Jetzt bin ich sicher dass -zumindest bei meiner Anlage- die Probleme vom Temperatursensor (dem DS18B20 1-Wire ) herkommen. Auch der Sensortausch hat keine Verbesserung gebracht. Das 1-Wire Protokoll ist alles andere als robust. Ich habe offenkundig auch Probleme mit Wanderfeldern, die sich in meine...
- Freitag 13. November 2015, 08:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Dicke weiße Blasen auf der Oberfläche (Kahmhefe?)
- Antworten: 43
- Zugriffe: 12064
Re: Dicke weiße Blasen auf der Oberfläche (Kahmhefe?)
Hi,philipp hat geschrieben:hutschpferd hat geschrieben:Es ist nicht so, dass dann im unten abgezogenen Bier keine Sporen und keine Toxine enthalten wären.
welche Toxine werden denn von Kahmhefe gebildet?
Grüße,
Nikolas
- Mittwoch 11. November 2015, 18:39
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: [Thermoport 50L Umbau] Ablasshahn von unten
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5742
Re: [Thermoport 50L Umbau] Ablasshahn von unten
hi, ich vermute den Thread kennst Du schon? http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=1778 Vielleicht ist das eine gute Anregung. Wenn Du es dir einfacher machen willst, ich läuter mit der Einkocher Umbauhexe http://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Laeuterhexe-fuer-Einkochautomat-und-Th...
- Mittwoch 11. November 2015, 15:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3214453
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi Nikolas, danke für deine Einschätzung. Wie müsste man den Maischplan denn verändern, damit es nicht so süss wird? Oder ist das wegen den 70 IBU sowieso nicht zu empfehlen? Grüsse, Sebastian Hi, je tiefer du mit der ersten Rast gehst um so trockener wirds. Bei 15% Cara wird das eh schon recht mas...
- Dienstag 10. November 2015, 17:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3214453
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi,
das ist schon ok so.
Nach 40 Minuten Kombirast bist du vermutlich noch nicht Jodnormal, daher hängt er noch eine Verzuckerung dran.
Das ganze wird ziemlich süß, aber bei 70 IBU merkt man davon vermutlich nicht mehr viel...
Grüße,
Nikolas
das ist schon ok so.
Nach 40 Minuten Kombirast bist du vermutlich noch nicht Jodnormal, daher hängt er noch eine Verzuckerung dran.
Das ganze wird ziemlich süß, aber bei 70 IBU merkt man davon vermutlich nicht mehr viel...
Grüße,
Nikolas
- Samstag 7. November 2015, 17:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi,
Im Gäreimer sieht Bier immer dunkler aus als im Glas und es wird bei der Gärung etwas heller.
Grüße,
Nikolas
Im Gäreimer sieht Bier immer dunkler aus als im Glas und es wird bei der Gärung etwas heller.
Grüße,
Nikolas
- Freitag 6. November 2015, 12:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Darf man beim Brauen pupsen?
- Antworten: 57
- Zugriffe: 11769
Re: Darf man beim Brauen pupsen?
Hi,
vielleicht solltest Du dem Übeltäter einen Gärspund verpassen...
Grüße,
Nikolas
vielleicht solltest Du dem Übeltäter einen Gärspund verpassen...
Grüße,
Nikolas
- Donnerstag 5. November 2015, 22:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschenabfüllung ist Mist !
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4812
Re: Flaschenabfüllung ist Mist !
Hi, Autolyse macht eine Hefe dann wenn sie selber alle Reserven jemals wieder aktiv zu werden aufgebraucht hat. Dann löst sich sich sozusagen für das "große Ganze" selber auf um eventuelle Artgenossen mit Nährstoffen zu versorgen. Damit ist Autolyse das absolute Notfallprogramm einer Hefe....
- Donnerstag 5. November 2015, 21:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
Insgesamt mit meinem ersten eigenen Bier mehr als zufrieden. Es schmeckt schon jetzt besser als ein Guiness :Bigsmile ) mein erstes Stout war mein dritter oder vierter Sud. Und ja es war klasse. Ich maische normalerweise 1/8 Röstgerste ich mags gerne etwas röstiger. Eine Kombirast bleibt immer etwa...
- Mittwoch 4. November 2015, 23:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Guinness wird vegan
- Antworten: 50
- Zugriffe: 7587
Re: Guinness wird vegan
Hi,
ne, trinken ist was anderes, da kann man mal ne Ausnahme machen, es muss ja nicht immer Blut sein. Den Treber bekommen ja eh die Ratten...
Grüße,
Nikolas
ne, trinken ist was anderes, da kann man mal ne Ausnahme machen, es muss ja nicht immer Blut sein. Den Treber bekommen ja eh die Ratten...
Grüße,
Nikolas
- Mittwoch 4. November 2015, 12:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5 Liter Zapfanlage mit Co2 Flasche
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6505
Re: 5 Liter Zapfanlage mit Co2 Flasche
ich benutze so ein Set up und bin sehr zufrieden. Degen: http://www.ebay.de/itm/Anschlussvorrichtung-von-5-Liter-Dosen-an-einer-Bierzapfanlage-/221892371903 Zapfhahn: http://www.ebay.de/itm/Kompensatorschankhahn-SK-311-001-Zerfass-mit-35-mm-Anschlussstutzen-/221624845686 Das ist der günstigste Shop...
- Mittwoch 4. November 2015, 11:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5 Liter Zapfanlage mit Co2 Flasche
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6505
Re: 5 Liter Zapfanlage mit Co2 Flasche
Hi, ich benutze so ein Set up und bin sehr zufrieden. Degen: http://www.ebay.de/itm/Anschlussvorrichtung-von-5-Liter-Dosen-an-einer-Bierzapfanlage-/221892371903 Zapfhahn: http://www.ebay.de/itm/Kompensatorschankhahn-SK-311-001-Zerfass-mit-35-mm-Anschlussstutzen-/221624845686 Das ist der günstigste S...
- Dienstag 3. November 2015, 20:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hi, bei uns gabs heute in der Schwanheimer Dorfgaststätte eine Haxenplatte und dazu Aventinus. Irgendwie hatte ich bis die Haxe kam das halbe Aventiuns auf und war dann eigentlich satt... Nach dem halben Aventiuns und der halben Haxe hätte ich mir am liebsten die beiden Reste einpacken lassen, aber ...
- Dienstag 3. November 2015, 16:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Last Minute Bier
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2038
Re: Last Minute Bier
Hi, 7 Wochen für ein leichtes OG Bier ist sehr entspannt, so lange überleben manche Biere bei mir gar nicht :redhead Ich würde allerdings die Nottingham oder eine andere Hefe nehmen die schnell sedimentiert, die S-04 ist da nicht so dolle. Dann kannst Du bis Weihnachten sogar auf ein Bier hoffen das...
- Montag 2. November 2015, 21:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8347
- Zugriffe: 1884953
Re: Was trinkt ihr gerade?
solche Fotos kenne ich sonst nur von Australischen Bieren...FrankIbb hat geschrieben:Keine Ahnung, warum, aber manchmal stehe ich Kopf bei dem Bier :-)
Grüße,
Nikolas
- Sonntag 1. November 2015, 23:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi, mal wieder ein Bitter mit der ESB. Ich hab mir die Kommentare von der Camba Verkostung zu Herzen genommen und das ganze etwas schlanker gebraut, inbesondere den Cara Anteil reduziert. Gehopft wurde vorneweg mit der Herkules und zum Ende mit der Fuggels und Bramlings Cross auf 40 IBU bei 12,4 Pla...
- Samstag 31. Oktober 2015, 21:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Das CO2 Problem - was tun?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 10163
Re: Das CO2 Problem - was tun?
Hello, CO2 entsteht bei der Gärung. Leider gibt meine Fachbibliothek nicht viel her. Der "Technologie Brauer und Mälzer" verweist auf ein Kapitel 4.10 - das sich nicht im Buch befindet (kein Scherz). Der Narziß befasst sich nur mit der Gewinnung bzw. Nachnutzung der gewonnenen Kohlensäure...
- Freitag 30. Oktober 2015, 01:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Brotiger" Geschmack im Abgang
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5867
Re: "Brotiger" Geschmack im Abgang
Hi,
vertue dich mal nicht. 1150 ebc ist schon echt viel. Andererseits hast Du natürlich vollkommen recht, dass man sich Zeit lassen sollte.
Grüße,
Nikolas
vertue dich mal nicht. 1150 ebc ist schon echt viel. Andererseits hast Du natürlich vollkommen recht, dass man sich Zeit lassen sollte.
Grüße,
Nikolas
- Freitag 30. Oktober 2015, 00:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Brotiger" Geschmack im Abgang
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5867
Re: "Brotiger" Geschmack im Abgang
Hi,
ich denke es kommt aus dem "Carafa Spezial II".
Mach Dir einen Tee aus einem halben Teelöffel von dem Malz und schau mal ob es den Geschmack trifft.
Das schmeckt sehr brotig, auch wenn ich es mit doppelt gebackenen Bauernbrot vergleichen würde.
Grüße,
Nikolas
ich denke es kommt aus dem "Carafa Spezial II".
Mach Dir einen Tee aus einem halben Teelöffel von dem Malz und schau mal ob es den Geschmack trifft.
Das schmeckt sehr brotig, auch wenn ich es mit doppelt gebackenen Bauernbrot vergleichen würde.
Grüße,
Nikolas
- Dienstag 27. Oktober 2015, 22:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Soda heiß oder kalt - Reiniger entfernen (Chemie)
- Antworten: 9
- Zugriffe: 6715
Re: Soda heiß oder kalt - Reiniger entfernen (Chemie)
Hi,
bei hohen Temperaturen wird eine Soda-Lösung alkalischer und kann Fettrückstände besser verseifen.
Grüße,
Nikolas
bei hohen Temperaturen wird eine Soda-Lösung alkalischer und kann Fettrückstände besser verseifen.
Grüße,
Nikolas
- Sonntag 25. Oktober 2015, 20:41
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Lüdinghauser Brauwerkstatt geht an den Start!
- Antworten: 56
- Zugriffe: 14514
Re: Lüdinghauser Brauwerkstatt geht an den Start!
Hi,
ist echt beeindruckend.
Und ihr betreibt das ganze echt als Hobbybrauer?
Schon schick!
Grüße,
Nikolas
ist echt beeindruckend.
Und ihr betreibt das ganze echt als Hobbybrauer?
Schon schick!
Grüße,
Nikolas
- Sonntag 25. Oktober 2015, 18:10
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Weizen läutern
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6408
Re: Weizen läutern
Hi, ich hab die Erfahrung gemacht, dass zwei Zutaten die das Läutern erschweren zu kombinieren oft zu Problemen führt. In deinem Fall ist das die Kombination von Weizen und Gerstenflocken. Auf jeden Fall solltest Du die 78°C Abmaischtemperatur einhalten. Vielleicht haben ja andere noch andere Ideen....
- Sonntag 25. Oktober 2015, 18:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Weizen läutern
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6408
Re: Weizen läutern
Hi,
wie hoch war denn dein Anteil in der Schüttung?
Grüße,
Nikolas
wie hoch war denn dein Anteil in der Schüttung?
Grüße,
Nikolas
- Samstag 24. Oktober 2015, 10:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 737274
Re: Was braut Ihr am WE?
Hi,
heute braue ich mein Weihnachtsbier, einen Weizenbock mit 15°P. Knapp 50% Weizenmalz, je knapp 25% Wiener und Münchner und dann noch etwas Cara Münch und Cara Aroma.
Wenn ich mich hier so umschaue sind Weizenböck momentan ziemlich en vogue....
Grüße,
Nikolas
heute braue ich mein Weihnachtsbier, einen Weizenbock mit 15°P. Knapp 50% Weizenmalz, je knapp 25% Wiener und Münchner und dann noch etwas Cara Münch und Cara Aroma.
Wenn ich mich hier so umschaue sind Weizenböck momentan ziemlich en vogue....
Grüße,
Nikolas
- Freitag 23. Oktober 2015, 20:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung im BW-Kanister?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2458
Re: Gärung im BW-Kanister?
Grad beim Kelleraufräumen 3 20l-BW-Kanister (lebensmittelecht) gefunden. Die könnte man doch auch gut zur Lagerung/Gärung/Freifung benutzen, oder? Hat das schonmal wer pro bier t? Grüße! Wenn Du sie da hast und nichts kaufen willst, warum nicht, aber das Reinigen wird sicher nicht leicht. Du kannst...
- Freitag 23. Oktober 2015, 20:40
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: So braue ich (NOCH!)
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4064
Re: So braue ich (NOCH!)
Hi, dass die IKEA Samla Boxen lebensmittelecht sind ist mir neu... Laut Ikea sind die es nämlich nicht, da sie Weichmacher abgeben. https://www.google.de/search?q=Samla+lebensmittelecht Nur so als Empfehlung. Du bist beileibe nicht der erste der sie benutzt hat. :redhead Und wenn Du alles Bier selbe...