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Hallo Fienchen, herzlich Willkommen. Ich komme auch aus Karlsruhe. Für euren ersten Brauversuch kann ich dir auf jeden Fall einen Monofilamentfilter empfehlen. Ist günstig und ihr erhaltet klare Würze nach dem Hopfenkochen. Bloß nicht anfangen durch eine Baumwollwindel zu filtrieren oder sonstiges :...

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Danke für deine Antwort Alex. Ja, es soll in Richtung Guinness gehen. Samtiges Mundgefühl und stabiler, cremiger Schaum. Hoffentlich klappt das ohne Stickstoff. Vielleicht werde ich den Haferflockenanteil auch auf 25 % erhöhen... Als Hopfen habe ich die typisch englischen Sorten Fuggles und East Ken...

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Hallo zusammen, nächste Woche will ich mein erstes Oatmeal Stout brauen. Ich würde gerne eure Meinungen zu meiner Malz-/ Haferflocken Zusammensetzung hören, da ich einige Sorten verwenden möchte, mit denen ich keinerlei Erfahrung habe. 70% Pilsner Malz 20% Haferflocken ca. 5% Roasted Barley (Röstger...

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Genau, bei mir kam auch diese Nachricht mit dem ungültigen Sicherheitszertifikat.

Aber gut zu wissen, das bei einigen von euch die Bestellung funktioniert hat.
Danke für eure schnellen Antworten.

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Hat jemand von euch in der letzten Zeit was bei candirect bestellt? Ich wollte gerade eine Bestellung aufgeben, funktionierte allerdings nicht. Ich werde ständig auf eine google-Seite weitergeleitet auf der darauf hingewiesen wird, dass die Verbindung zu candirect nicht sicher ist. Weiß jemand von e...

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Jaja, schon gut, ihr habt mich überzeugt.
Ich schreibe Sascha mal an.

Schon mal Danke für eure Hilfe.

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Ja, so was in der Art. Aber 289 Euro ist schon heftig...

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Hallo zusammen, wahrscheinlich bekomme ich jetzt wieder vom ein oder anderen eins auf die Mütze für diese Frage. Aber was solls. Trotz Verwendung der Suchfunktion konnte ich bisher nichts entdecken. Also: Verkauft jemand von euch eine Brausteuerung oder weiß wo ich eine solche bekommen kann? Ich suc...

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Hallo Bernd, auf eine "Fertigpackung" muss folgendes drauf: -Bezeichnung des Lebensmittels (Weizenbier, Pils etc., Phantasienamen reichen nicht) -Zutatenverzeichnis (Auflistung der Zutaten in absteigender Reihenfolge (z.b. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen)) -Mindesthaltbarkeitsdatum (W...

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@negme
Drin lassen...das würdest du nicht sagen wenn du diesen "Schlamm" sehen würdest.

Ich vermute mal dass das Problem das Carageen vom Irish Moss ist, das erst bei tieferen Temperaturen sichtbar wird. Werde ich das nächste Mal auf jeden Fall wieder weg lassen.

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@ Stefan:

nein, ich meine Kühltrub. Ich habe ein IPA gebraut und zur Klärung hatte ich Irish Moss zugegeben in den letzten 10 min zum Würzekochen. Anstatt dann abzukühlen habe ich nach dem Whirlpool direkt heiß ins Gärfass abgefüllt. Der Heißtrub blieb als Kegel in der Würzepfanne.

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Hallo, weiß jemand Rat wie ich nachträglich Kühltrub entfernen kann? Habe vergessen ihn abzutrennen und er ist jetzt mit im Gärfass. Die Gärung läuft seit gestern abend. Kann ich das ganze nochmal durch den Sputnik filtrieren? Und falls ja, wann mache ich das am besten. Jetzt sofort oder erst wenn d...

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Ok, prima.
Danke für eure Antworten

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Pro Sud habe ich ca. 40 Liter geplant (2 CC Kegs). Dafür reicht der 50 Liter Topf doch, oder hab ich da einen Denkfehler?
Außerdem habe ich schon ein Rührwerk für einen 50er.

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Hallo,
ich habe vor mir einen 50 Liter Topf von Amihopfen zu bestellen. Wisst ihr welcher der Töpfe am besten für die Hendi-Platte geeignet ist?
Die billigen oder die teuren mit dickem Sandwichboden (zum Beispiel Pullmann)?

Gruß Ingo

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Und wo wird dieser PT 100-Regler angeschlossen? Auf eine Seite das Thermometer, das ist klar. Aber auf der anderen?
Muss er direkt an die Steckdose?

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Und wo schließt man den PT 100 an? Direkt an die Hendi? Und wenn ja, wie?

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Ok, ich werde es mal versuchen.
Danke

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Auch wenn man keine Ahnung von Elektronik hat?
Sorry wegen der Fragerei. Ich suche eine einfache Lösung die man gleich einsetzen kann ohne vorher irgendwas löten oder schrauben zu müssen.
Gibt es da irgendwas?

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Kann man da zur Not ein anderes Thermometer anbringen?

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Hallo zusammen,
hat jemand von euch schon mal das Universalthermostat 100 zur Steuerung der Maischetemperatur verwendet, in Kombination mit der Hendi-Induktionsplatte?
Ist das Thermometer für Flüssigkeiten verwendbar?

Gruß Ingo

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Vor drei Tagen auf Sardinien...
Beide Biere bei Sonnenschein und mit den Füßen im Meer gut genießbar.

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Ich habe leider nur Montags Zeit zu brauen. Vor knapp drei Monaten wollte ich endlich mal wieder loslegen und habe Malz bestellt, aber immer kam was dazwischen. Es war wie verhext: Kinder ständig krank, Frau krank, Umzugshilfe, Urlaubsreise etc.

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Ok,danke.
ich wollte nur sicher sein. Sonst ist der ganze Brautag für die Katz.

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Ganz sicher?

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Hallo,
kann ich mit geschrotetem Malz, das ca. 3 Monate gelagert wurde, noch brauen?
Oder sind da die Enzyme hinüber?
Gruß Ingo

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Ha!!, jetzt funktioniert es! Das Bier war anscheinend zu stark carbonisiert. Ich habe dann versucht das ganze CO2 zu entfernen (schütteln und Druck ablassen) und habe dann nochmal neu carbonisiert. 3°C, 0,8 bar. Jetzt kann ich bei einem bar einwandfrei zapfen. Hatte schon an mir gezweifelt. Danke no...

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Wie immer kann ich das Ende der Lagerzeit nicht abwarten...
Mein bisher bestes Bier!
Aromen von Litschi und Pfirsich zusammen mit einem ausgewogenen Malzkörper. Lecker, lecker, lecker.
Melanoidinmalz habe ich übrigens komplett weggelassen.

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Ok, ich schreibe ihn mal an
Danke

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Hallo zusammen,
kann mir jemand im Raum Karlsruhe einen Speidel Braumeister 20 oder 50 leihen oder vermieten?

Gruß Ingo

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Und wie ist der Stand der Dinge? Hat jemand den Korbfilter von Polsinelli inzwischen getestet? Gibt es da ein passendes Rührwerk dazu?

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Ok, danke für eure Tips. Ich werde mal alles durchprobieren

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Das ist bisher der erste Versuch mit neuem Equipment. Eigentlich carbonisiere ich mit Speise, habe diesmal anscheinend zu wenig berechnet. Auch in meinen abgefüllten Flaschen ist zu wenig CO2.
Den Flaschen hab ich Zucker verabreicht, dem Keg CO2 direkt aus der CO2 Flasche.

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Langsam zweifel ich an mir selbst... Seit 5 Tagen hängt meine CO2 Flasche am Cola-Keg. 0,8 bar bei 3°C. Das müsste doch ungefähr 5g CO2/ l Bier geben oder? Das Bier hat aber kaum CO2 und schmeckt total schal... Das zweite Problem: Ich versuche das oben genannte schale Bier mit einem neuen Kompensato...

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Super, danke pman. Habs gefunden.

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Hallo zusammen, gestern konnte ich in einem gut sortierten Getränkemarkt eine Flasche Rieder IPA (Brauerei aus Ried in Österreich) erstehen. Abends natürlich gleich probiert und war begeistert, vor allem von den Fruchtaromen. Hat das von euch schon mal jemand getrunken und hat eine Vermutung was die...

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Danke für eure Antworten.
Ich werde das Rezept ein bißchen ändern und euch dann ein Bild vom fertigen Bier schicken.

Gruß Ingo

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Hallo an alle IPA-Fachmänner/-Frauen, mein nächstes Bier soll ein rötliches IPA werden. Könnt ihr mal kurz über die Rezeptbestandteile schauen ob das so machbar ist; Geplant sind ca. 28 Liter Malz: 4 Kg Pale Ale 2 Kg Pilsner 1 Kg Wiener 500 gr. Caraamber 100 gr Melanoidin Hopfen (geplant sind 70 IBU...

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Ja stimmt. Eine Truhe geht bei mir leider vom Platz her nicht. Außerdem wäre es aufwendig den Gärbehälter rein und rauszuholen. Oder?

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Hallo zusammen, ich bin gerade ziemlich ratlos. Seit Tagen beschäftige ich mich mit dem Thema Kühlung. Ich habe ein 60 l Fass von Speidel und danach für die Nachgärung CC-Kegs (2 Stück mit Direktzapfhahn). Wie kann ich die am besten kühlen? Kühlschrank oder Gefrierschrank mit UT 200? Was würdet ihr ...

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Und was ist die kleinste Menge die ich mit dem BM 50 herstellen kann? Mit dem normalen Malzrohr.

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Prima, danke für eure Antworten. Da brauch ich mir ja anscheinend keine Sorgen wegen den Sicherungen zu machen und für Dekoktion hätte ich immer noch meine bisherige Ausrüstung mit dem Einkochtopf. @Duke: Ist es wirklich entspannter mit dem BM zu brauen? Derzeit kann von Entspannung keine Rede sein,...

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Hallo zusammen, ich spiele derzeit mit dem Gedanken mir einen Braumeister 50 zu leisten. Einige offene Fragen zu dem Teil habe ich aber noch, vielleicht kann mir da einer von euch weiterhelfen: - Der Braumeister hat eine Heizleistung von 3200 W. Laut Hersteller soll es da bei den gebräuchlichen Stec...

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