Hobbybrauer.de

Bin da mittlerweile auch tiefenentspannt. Ich glaube die Reinigung hört sich gerade am Anfang dramatischer an als sie eigentlich ist. Irgendjemand hier hat mal geschrieben "Küchensauber reicht..." und damit denke ich ist man wirklich gut beraten. -Wie Sau sollte es nicht sein, aber Keimfre...

Herzlisch Willkumme vum onnern Rimbescher!

Micha Ale hat geschrieben:NOCH n Odenwälder ???
Langsam wirds eng hier !

Irgendwie schunn gell. Awwer sou schlecht is Schmucker ja nu a wijer net?!

In der Küche brauen!
Bis zum kochen ging's ja noch aber dann wurde die Geruchsbelastung, trotz dem das alles geöffnet war wo Luft von draußen rein kommen kann, für das ganze Haus doch n bissl zu arg.

Ich hol das Ding mal wieder hervor...Durst Malz in Gernsheim kannste in puncto Sackware abhaken. Die haben mich aber an ihr Hauptquartier in Bruschsal verwiesen, da isses wohl immerhin möglich. Preise weiß ich aber nicht.

Rauchbier, 12,5° Stammwürze, OG bei 18°C, am Dienstag gefüttert

0-7 is dann ne Bottichspindel oder wie? Eine Spindel ist per se eine Bottichspindel oder anders gesagt wie weit die Spindel bei einer bestimmten Dichte in die Fluessigkeit eintaucht hat absolut nicht damit zu tun in welchem Behaeltnis die Fluessigkeit ist. Die Wuerze wuerde in einem Zylinder den gl...

0-7 is dann ne Bottichspindel oder wie?

Guude!
Funktioniert das wirklich ne Spindel (0-7) die eigentlich für den Messzylinder vorgesehen ist im Gärfass (egal welche Größe und wieviel drin ist) schwimmen zu lassen um den Restextrakt ablesen zu können?

Endlich mal wieder Zeit nach fast einem Jahr Stillstand: mein 3. Sud. Klein Schwechater Lager nach Hanghofer von HUM. Weiß nur noch nicht wie ich das nun mit der Hefe mache. Ganz normal Päckchen aktivieren, Hefe und Würze auf gleiche Temperatur runterkühlen und dann rein oder wie?!

Ganz unabhängig davon verstehe ich nicht, was Du damit erreichen willst. Aus dem Umstand, dass deine wärmere Probe irgendwann bei einem Wert x fertig ausgegoren ist, kannst Du doch immer noch nicht ableiten, ob und wann dies in Deinem kälteren Gärbottich auch der Fall ist. Du brauchst also auf jede...

Guude! Ich habe mit meinem 2ten Sud an das "Thersien-Ur-Märzen" gewagt. Der steht seit guten 2 Wochen im Kühlschrank bei 8°(unterbrochen durch 1 Woche weil der Kühli abgeraucht war :Ahh , also 1 Woche "warm" im Keller gegärt). Ich wollt so langsam mal abfüllen, hab aber keinerlei...

Mich würde das auch mal interessieren. Weil en Helles oder Kölsch sollte auch annährend so aussehen und nicht wie ein Weizen. Irish Moos oder ähnliches würde ich auch nicht benutzen wollen. Cold crash habe ich gefunden kann ich aber nicht machen, ausser vielleicht im Winter. Umschlauchen bzw. heben ...

Guude! Un herzlisch wilkumme im Forum.

"Guure" hab ich auch schon in Michelstadt gehört. Das ist bestimmt mal wieder sowas wo die eine Seite der Straße zum Garten "Gadde" sagt und die andere Seite "Goarde".

Wenn man mal zuviel carbonisiert hat gibts wenigstens nur Pappschrapnelle und -fetzen. Fragt sich nur was besser aufzukehren ist.

Was für ein Glas hast du denn verwendet? Üblicherweise nimmt man solche Kelche. , Da hält sich der Schaum nicht so lange, dafür hat die Nase dann mehr zu tun. Fürs Duvel hatte ich einen Kelch, für die Tripel hab ich in nen Maßkrug genommen weil das 0,75l-Flaschen waren. Nur was packen die Belgier d...

Frage zu belgischem Bier...ich hatte letzt einen Belgischen Abend Chimay (Tripel), Duvel und Tripel Karmeliet. Ma abgesehen davon das die Tripel (allen voran das Karameliet) geschmeckt haben als wär en Hund durch die Pfanne geschwommen... Mir kam der Schaum extrem komisch vor. Kaum schenkte man das ...

Du bist lustig. Nicht nur das, sondern auch Anfänger ohne Erfahrung. :Greets Lass das Bier mal ein paar Wochen lagern, dann kann das mit dem Schaum schon ganz anders aussehen. Danke für die Beruhigung. Wenn es evtl an zu wenig Co2 liegt ist meine Frage nach Zugger doch net so arg doof?! Geprickelt ...

Soo, ich hab am WE nach einer Woche der Hauptgärung mal ein Bierchen aufgemacht (steht seit 04.04. bei 12° im Keller). Also ich glaube das es nicht wenig Alk hat, die Flasche hat auch schön geploppt Nun das große Aber, kein Schaum Sollte ich doch nochmal nachzuckern?!

cosmophobia hat geschrieben:Oder holst dir für nen Euro die Dosierhilfe. Die 0,33er Einteilung mit Haushaltszucker oder 0,5er Einteilung mit Traubenzucker auf 0,5l bringt dir die hier gewünschte Karbonisierung.

Uuuuups, mir is das gar net aufgefallen bei der Beschreibung vom Dreieck. Guter Tipp!!!! Danke!

Jawohl, war ganz normaler Zucker. Also ob ich wirklich nur 2 oder bissl mehr in den Flaschen hab weiß ich nicht so genau. Hab ne stinknormale Küchenwaage genommen...also da könnten theoretisch mal 2,7 oder 2,4 gramm in der Flasche gelandet sein. So genau misst das teil nicht. Sobald die 2 aufm Displ...

Verstanden!
Wobei genau 0,5 Liter is wohl kaum in jeder Flasche drin.
Ok, dann wird das Bier halt nicht so perlig...es nächste mal wird's mehr. Bissl bedenken wegen Flaschenbomben hatte ich auch. -Aber eigentlich wenn man sich dieses HUM-Dreieck so anguggt...3,8 g für 0,5

Jupp 0,5-Flaschen. Das war der Rechner von der Mügelland Brauerei den ich bemüht habe. Hab nachdem ich die Flaschen gefüllt hab gewusst wieviel L ich hatte, Temperatur gemessen und gesagt das ich bei 4,5 CO2 rauskommen möchte. -Der hat das dann so ausgespuckt :puzz O.K. 2,5g, aber so genau konnte ic...

Bin nun endlich dazu gekommen alles abzufüllen. Hab knapp 15 Liter rausbekommen...eigentlich keine so gute Ausbeute, oder?! Hab das nun so gemacht das ich Pro Flasche 2 g Zucker rein hab weil ich ja nicht wusste wieviel Liter es letztendlich waren. Es nächste mal versuch ich das mal mit dem auflösen...

Genau an den Kapazitäten fehlt es (noch) :Bigsmile Der größere Kühlschrank ist auf jedenfall schon eingeplant. Noch einfacher finde ich es persönlich mit einer Einwegspritze. Für 20l: 170g Traubenzucker (oder 145 normalen Zucker) abwiegen und auf 400ml mit kochendem Wasser auffüllen. Von der Mischun...

Hacker Pschorr Hefeweizen, der Flaschen wegen...

Empfiehlt es sich eigentlich in der Flasche platz zu lassen oder kann mer ruhig wirklich en halben Liter Bier einfüllen (Bügelflaschen)?

http://www.hobbybrauerversand.de/Dosierhilfe-fuer-Zucker fülle ich den Zucker direkt in die Flasche und schlauche dann aus dem Gärfass in die Flaschen. Sache gibt's...ich dachte man muss das alles genau ausrechnen und nimmt net einfach en Fingerhut voll und kippt rein? :puzz Andererseits könntest d...

Jupp die liebe Kohlensäure...das wird noch was werden. - Und dann noch die laaaaange Zeit der Reife. :thumbdown Aber wenigstens scheint ja jetzt erstmal der kritischste Punkt überstanden, oder kann da noch was passieren? Zur Karbonisierung hab ich natürlich auch noch ne Frage: Ich hab gelesen das ma...

Geijeeel!!!Und das mim ersten Sud...ich kanns echt kaum fassen.Komm mir vor wie bei Cast Away..."Seht her, ich habe BIER gemacht!"

Danke für eure Tipps und Nichsteinigung, es nächste mal wird hoffentlich professioneller :-D

Mich hats halt gewundert das des nach gut 4 Tagen die Hauptgärung schon fertig sein soll?! Hab mit 2 Wochen gerechnet...

Hallo Leute, ich habe letze Woche an meinen allerersten Sud gewagt. Also ich glaube eigentlich das nicht alles verkehrt war was ich gemacht habe, aber die hohe Kunst war es auch nicht... Ich habe am Samstag von HUM das Festbier (untergärig) gebraut. Stammwürze sollte bei 13 sein, hab nachm Läutern 1...

In Lorsch gibt's auch ne Hausbrauerei...Back- und Brauhaus Drayß. -War aber noch net da.

OS-Schlingel hat geschrieben:Man nehme den Ring einer Springform/ Backform und versenkt diesen zum Kochende im Topf.

DAS nenn ich mal genial!!!

Hallo Leute, nach vielem anonymen mitlesen hab ich mir gedacht das ich mich hier auch mal anmelde um mich mit gleichgesinnten über alles rund ums brauen und Bier auszutauschen. Ich wohne im Odenwald (im Dreieck zwischen Pfungstädter, Schmucker und Woinemer), bin 32 Jahre jung, trinke am liebsten &qu...