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von TheCK
Montag 15. April 2019, 12:19
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alkoholgehalt messen
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Re: Alkoholgehalt messen

Natürlich ist die Methode nicht exakt. Aber rein prinzipiell müsste der Alkoholgehalt egal sein. Es wird ein bestimmtes Volumen einer Probe zum Kochen gebracht, damit der enthaltene Alkohol verdampft. Nach der Volumenreduzierung auf 50% wird mit destilliertem Wasser wieder auf das Grundvolumen aufge...
von TheCK
Montag 15. April 2019, 06:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alkoholgehalt messen
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Re: Alkoholgehalt messen

Ganz ohne Spindel wird es schwierig. Wenn du inzwischen eine Ersatzspindel besorgt hast, kannst du die "Eindampfmethode" versuchen. Grundprinzip dahinter ist, dass du den Alkohol durch Kochen los wirst. Mittels Messung vor und nach dem Kochen kann der vorher enthaltene Alkohol berechnet werden. Link...
von TheCK
Montag 1. April 2019, 17:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kingfisher Instant Beer
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Re: Kingfisher Instant Beer

Aber anders ist es doch gar nicht möglich? Oder glaubst du ernsthaft, dass Kingfisher riskieren will, dass das Instant-Bier oxidiert bevor die Karbonisierung abgeschlossen ist? Ich würde als Großunternehmen so ein Risiko nicht eingehen wollen ... Das Ganze erinnert irgendwie an das (gar nicht so lus...
von TheCK
Dienstag 12. März 2019, 08:54
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
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Re: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?

Falls ihr euch für eine Bewertungsrunde mal zusammensetzen solltet hätte ich auch Interesse, zwei Biere einzureichen. Einzelversand will ich mir aber nicht antun, dreimal Auslandsporto mit "zerbrechlich"-Zuschlag sind dann doch etwas viel.
von TheCK
Donnerstag 7. März 2019, 21:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: W34/70 bei ~20° und kalt angestellt 8° -- Vergleich
Antworten: 137
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Re: W34/70 bei ~20° und kalt angestellt 8° -- Vergleich

Aussage 1: eine höhere Gärtemperatur führt zu einer höheren Konzentration an Isoamylacetat (siehe Grafik und Aussage Posting 107) Aussage 2: Die Wahrnehmungsschwelle von Diacetyl wird durch eine höhere Isoamylacetat-Konzentration nach oben verschoben (siehe Grafik und Aussage Posting 109, wobei ich ...
von TheCK
Freitag 15. Februar 2019, 12:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärballon kaufen
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Re: Gärballon kaufen

Ich habe (für Met und Fruchtweine) die 10-Liter-Korbballons von Dehner im Einsatz. Grundsätzlich sind sie sicher auch für Bier verwendbar, wenn man keine Angst vor der Lichtdurchlässigkeit hat.
von TheCK
Dienstag 12. Februar 2019, 14:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Farbcode Kronkorken für Etikette
Antworten: 6
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Re: Farbcode Kronkorken für Etikette

Mal ein ganz blöder, aber pragmatischer Vorschlag: Mach mit einer guten Kamera ein Foto des Kronkorkens, öffne es in der Bildbearbeitung und hol die Farbe über das Farbselektions-Werkzeug direkt aus dem Bild.
von TheCK
Mittwoch 19. Dezember 2018, 08:23
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Achtunddrölfzigster Brautag ganz ohne Braujause.
Antworten: 46
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Re: Achtunddrölfzigster Brautag ganz ohne Braujause.

Schön zu sehen, dass es auch bei den "altgedienten" Brauern einfach und ohne übertriebene Technik geht. Es macht eben auch ohne automatisch gesteuerte Rastführung, Rührwerk und Plattenwärmetauscher Spaß. Eine Frage zu deiner Vorgehensweise beim Kühlen: hältst du dabei die Würze in Bewegung oder blei...
von TheCK
Mittwoch 12. Dezember 2018, 15:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: LG HOMEBREW
Antworten: 42
Zugriffe: 3107

Re: LG HOMEBREW

Ich kann mir gut vorstellen, dass das Gerät sich verkaufen wird. Zielgruppe könnte der Gelegenheits-Biertrinker sein, welcher durchschnittlich 0,5 Liter pro Tag trinkt. Dann ist auch die Füllmenge von "nur" 5 Litern kein Problem - vorausgesetzt, das Teil arbeitet mit einer Zwei-Kammern-Technik. Eine...
von TheCK
Mittwoch 5. Dezember 2018, 10:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einfache Etiketten per Excel
Antworten: 37
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Re: Einfache Etiketten per Excel

Ich nutze das gerade mal um meine "Kragenetiketten" vorzustellen, bei denen das Etikett den Vorgaben entspricht - das einzige was fehlt ist eine Verkehrsbezeichnung à la "Bierähnliches alkoholhaltiges Getränk".. das war mir zu doof :Bigsmile Aber ansonsten ist bzgl. Schriftgröße, Angaben etc. alles...
von TheCK
Samstag 17. November 2018, 23:12
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Das Kühling
Antworten: 24
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Re: Das Kühling

Beachte, das Dingen wurde offenbar bereits verkauft, oder wird noch? Wer verkauft, hat recht. Soweit ich das gesehen habe gab es 2014 eine Kickstarter-Kampagne dazu. Vom Finanzierungsziel von etwas über 130.000 Euro wurden gerade mal etwa 7.000 Euro erreicht. Ab Anfang 2015 findet man keine neuen I...
von TheCK
Donnerstag 15. November 2018, 18:48
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Das Kühling
Antworten: 24
Zugriffe: 2613

Re: Das Kühling

die Kühlleistung, soll nach etwa 10 Minuten Vorlaufzeit, 20l/h betragen. Vielleicht bin ich nur etwas verwöhnt von "Standard"-Zapfanlagen, aber das kommt mir etwas mühsam vor. 20 Liter pro Stunde entspricht einer Minute pro 0,33l-Portion. Da das Gerät ein Durchlaufkühler ist, wird immer nur maximal...
von TheCK
Freitag 26. Oktober 2018, 17:03
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Welches Bierkit ist empfehlenswert?
Antworten: 18
Zugriffe: 1467

Re: Welches Bierkit ist empfehlenswert?

Hallo! Wenn du mit Extrakt brauen und die Ausrüstung nachher noch weiterverwenden willst würde ich dir das Einstiegs-Set und eine Dose flüssigen Malzextrakt empfehlen. Dann hast du für später, wenn du auf Maische umsteigen willst zumindest schon ein paar Teile, die du weiterverwenden kannst. Die Bro...
von TheCK
Mittwoch 24. Oktober 2018, 14:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholgehalt berechnen nach fabier
Antworten: 19
Zugriffe: 1273

Re: Alkoholgehalt berechnen nach fabier

Weil zusätzlich zum Extrakt der vorhandene Alkohol durch die zugeführte Flüssigkeit auch verdünnt wird. Wenn dein Bier vor der Speisegabe 5% hat, dann hat es nach der Speisegabe sagen wir mal nur noch 4,7%. Wenn der Extrakt jetzt nochmal 0,3% Alkohol beisteuert landen wir am Ende wieder auf den ursp...
von TheCK
Donnerstag 18. Oktober 2018, 11:54
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: BeerMkr bei Kickstarter
Antworten: 12
Zugriffe: 1480

BeerMkr bei Kickstarter

Mahlzeit! Bin gerade über ein neues Geräte-Projekt gestolpert: https://www.kickstarter.com/projects/433436998/beermkr-all-in-one-craft-beer-brewing-machine Das Gerät soll laut den Ankündigungen völlig automatisiert maischen und fermentieren. Die ersten Geräte sind auf Kickstarter für $329 gelistet. ...
von TheCK
Montag 8. Oktober 2018, 08:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Österreich
Antworten: 8
Zugriffe: 668

Re: Hallo aus Österreich

Und wie ist der zweite Sud geworden?
Grüße aus dem 23.!
von TheCK
Dienstag 11. September 2018, 09:12
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Superschnelle Kühlspirale - Jaded - auch in Europa?
Antworten: 10
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Re: Superschnelle Kühlspirale - Jaded - auch in Europa?

Ich check das Prinzip nicht richtig, kann mir das jemand erklären? Was ich sehe ist ein Wasserzulauf und ein Wasserablauf der jeweils zweigeteilt ist Richtig, mehr steckt da auch nicht dahinter. Dient wahrscheinlich nur dazu, die Rohroberfläche nochmal zu vergrößern. Die Dinger kühlen schon ganz pa...
von TheCK
Donnerstag 6. September 2018, 12:24
Forum: Automatisierung
Thema: Viele(!) Etiketten schneiden
Antworten: 17
Zugriffe: 2134

Re: Viele(!) Etiketten schneiden

Schön zu lesen dass du damit zufrieden bist und das Gerät eine brauchbare Lösung ist. Die Haftfähigkeit der Trägerfolie lässt schnell nach, bleibt aber dann in einem brauchbaren Bereich ziemlich lang stabil. Das Anklebeproblem ist also vorübergehend und nach ein paar Verwendungen lässt sich jedes Bl...
von TheCK
Dienstag 4. September 2018, 14:27
Forum: Automatisierung
Thema: Viele(!) Etiketten schneiden
Antworten: 17
Zugriffe: 2134

Re: Viele(!) Etiketten schneiden

Die Plotter von Silhouette oder von Brother habe ich bereits auch im Internet gefunde, weiss jedoch nicht ob es nicht länger dauert, jeweils ein bedrucktes Blatt auf die Klebefolie zu kleben und danach den Plotter seine arbeit verrichten zu lassen als wenn ichs nach dem Druck gleich mit der Schere ...
von TheCK
Dienstag 4. September 2018, 13:43
Forum: Automatisierung
Thema: Viele(!) Etiketten schneiden
Antworten: 17
Zugriffe: 2134

Re: Viele(!) Etiketten schneiden

Aus der Bucht kenne ich keine, habe meiner Tochter aber damals einen Silhouette Schneidplotter zu Weihnachten gekauft. Der Vorteil dort ist, dass man mit der mitgelieferten Software auch Druckvorlagen machen kann, welche dann eine spezielle Schnittkennzeichnung mit aufgedruckt bekommen. Die kann der...
von TheCK
Mittwoch 22. August 2018, 20:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eure Konsumgewohnheiten - Wie viel ist in Ordnung?
Antworten: 55
Zugriffe: 4764

Re: Eure Konsumgewohnheiten - Wie viel ist in Ordnung?

Bei mir ist es eigentlich ziemlich zwiespältig. In jungen Jahren verging kaum ein Abend ohne mindestens eine Halbe. Danach kam eine lange Zeit ganz ohne Bier. Deshalb hat sich der Konsum statistisch deutlich erhöht, seit ich angefangen habe, zu brauen. Grund zum selber Brauen war und ist, dass ich e...
von TheCK
Freitag 10. August 2018, 14:45
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Bestimmung von Restzuckergehalt bei Wein, Likör u. ä.
Antworten: 17
Zugriffe: 1352

Re: Bestimmung von Restzuckergehalt bei Wein, Likör u. ä.

Ich seh gerade dass da im unteren Bereich der Seite zwei verschiedene Formeln angegeben sind. Die weiter oben (ziemlich zu Beginn des Erklärungsbereichs) ist jene, welche auch in der Box benutzt wird: dissolved solids = gravity * (brix * 10) The gravity tells us how much 1 litre of the liquid weighs...
von TheCK
Freitag 10. August 2018, 10:45
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Bestimmung von Restzuckergehalt bei Wein, Likör u. ä.
Antworten: 17
Zugriffe: 1352

Re: Bestimmung von Restzuckergehalt bei Wein, Likör u. ä.

Wenn du nur den Restzuckergehalt willst, schau mal bei VinoCalc rein. http://www.musther.net/vinocalc.html#dissolvedsolids Die Sektion "Dissolved Solids" ist das was du haben willst. Dafür brauchst du die aktuelle SG und den aktuellen Refraktometerwert. Daraus berechnet sich dann der "Restzucker", w...
von TheCK
Donnerstag 28. Juni 2018, 06:57
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Masseänderungen beim Kochen der Würze
Antworten: 8
Zugriffe: 887

Re: Masseänderungen beim Kochen der Würze

Interessantes Experiment! Dadurch kannst du jetzt auf jeden Fall schon mal die Verdampfungsrate für deine Anlage besser bestimmen wenn du mit gleichen Mengen Würze arbeitest. Was mir hier noch irgendwie fehlt ist noch der Verlust durch das Abkühlen im Gärgefäß. Vielleicht verdunstet da ja auch noch ...
von TheCK
Dienstag 26. Juni 2018, 10:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier Name
Antworten: 16
Zugriffe: 1680

Re: Bier Name

Naja, Brünner ist auch nicht so optimal, da in Wien das Starobrno durch die BrauUnion sehr stark vertreten ist. Und mit denen wollt ihr sicher keinen Konkurrenzkampf starten nehme ich mal an :-) Um was für ein Bier handelt es sich denn überhaupt? Muß der Name unbedingt ortsbezogen sein oder kann er ...
von TheCK
Mittwoch 13. Juni 2018, 20:41
Forum: Automatisierung
Thema: Brewie Erfahrungsberichte
Antworten: 103
Zugriffe: 17173

Re: Brewie Erfahrungsberichte

Ich versteh das trotzdem nicht. Der Brewie-Maischprozess kann ja nicht schlechter sein als eine Kombirast in der Mash Tun ohne Bewegung des Malzes. Da müsste das Wasser ja komplett am Malz vorbeigepumpt werden ohne es zu berühren. Oder wird da zuerst der Malzsack ins System gestellt und erst dann mi...
von TheCK
Freitag 8. Juni 2018, 06:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alles über Drinks
Antworten: 3
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Re: Alles über Drinks

Wieder mal eine Kampagne am Laufen? Das ist diese Woche anscheinend schon die zweite Anmeldung, die verdächtig nach "Oh, ich hab jetzt was gefunden, schaut mal hier: [Link]" aussieht.
von TheCK
Mittwoch 30. Mai 2018, 20:21
Forum: Automatisierung
Thema: Brewie Erfahrungsberichte
Antworten: 103
Zugriffe: 17173

Re: Brewie Erfahrungsberichte

Ich hatte bis jetzt 3 Kölsch Sude und eine Sudhausausbeute von 30%. Mein erster Sud bestand aus 4 kg Malz, 14,9 l Haupt und 5l Nachguss. Es kamen nur 10l raus mit 11.3 plato gemessen mit Biegeschwinger. Beim zweiten Sud mit längeren Rasten und 10 l Nachguss nur 7,1 Plato. Beim dritten Sud 16 l Haup...
von TheCK
Mittwoch 30. Mai 2018, 11:30
Forum: Automatisierung
Thema: Brewie Erfahrungsberichte
Antworten: 103
Zugriffe: 17173

Re: Brewie Erfahrungsberichte

Hier hat mal so ein Youtube Jockel das Ding getestet. Ab etwa 4:40 wird es interessant was das Thema Oxidation angeht :Ahh https://www.youtube.com/watch?v=5FnJa0XFF4Q Am Ende bekommt er 4L Würze raus. Jetzt mag der Kollege auch nicht grade der erfahrenste Brauer sein, aber bei einem "Vollautomaten"...
von TheCK
Mittwoch 30. Mai 2018, 08:05
Forum: Automatisierung
Thema: Brewie Erfahrungsberichte
Antworten: 103
Zugriffe: 17173

Re: Brewie Erfahrungsberichte

Eine Ausbeute von 20%? Da ist irgendwas extrem faul, sogar mit Kombirast ohne Rühren/durchmischen bekommt man höhere Werte hin. Und schlechter als eine isolierte Kühlbox mit heißem Wasser kann der Brewie ja auch nicht sein. Blöde Frage am Rande: ihr habt das Malz vor dem Maischen schon geschrotet, o...
von TheCK
Mittwoch 16. Mai 2018, 12:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Met - Die Dauer der Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 1250

Re: Met - Die Dauer der Gärung

Hallo Florian! 2:1 sehe ich auch als sehr sportlich an, da wird die Hefe unter Umständen wirklich streiken. Ich nutze normalerweise ein Mischungsverhältnis von 2,5:1, also 2,5 Liter Wasser pro Kilo Honig. Oder (wenn du Messgeräte zur Verfügung hast) irgendwo um die 100-110 Öchsle/21-23 Brix. Allerdi...
von TheCK
Mittwoch 16. Mai 2018, 09:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Met - Die Dauer der Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 1250

Re: Met - Die Dauer der Gärung

Hallo Florian! Auch wenn das hier für die Frage eigentlich das falsche Forum ist - es gibt zwar soweit ich das bisher mitbekommen habe einige Met-Brauer, hauptsächlich geht es hier aber um Bier - sollst du eine Antwort bekommen. Wichtig wäre in erster Linie einmal das von dir benutzte Rezept. Eine G...
von TheCK
Donnerstag 3. Mai 2018, 21:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Sers aus Wien!
Antworten: 4
Zugriffe: 422

Re: Sers aus Wien!

Hallo Michi!
Willkommen im Forum und Grüße aus der Nachbarschaft (Liesing).
Interessant zu lesen, dass du von der Automatisierung wieder zurück zum Ursprung willst. Kann ich gut nachvollziehen, ich braue auch nur mit dem großen Topf und menschlichem Rührwerk :-)
von TheCK
Freitag 13. April 2018, 08:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hefezellen zählen mit Smartphone und App
Antworten: 10
Zugriffe: 1320

Re: Hefezellen zählen mit Smartphone und App

Interessantes Ding, aber was genau ist daran jetzt besser als die manuelle (oder automatische mittels Bilderkennung) Zählung mit Mikroskop? Wenn ich das richtig verstanden habe muß man ja trotzdem die ganzen Vorbereitungen durchführen - Hefekultur runterverdünnen, färben, einen Tropfen in die Appara...
von TheCK
Mittwoch 11. April 2018, 15:25
Forum: Maischen / Läutern
Thema: dGH - Tropfentest auch in gelb/blau (sehschwäche)
Antworten: 7
Zugriffe: 597

Re: dGH - Tropfentest auch in gelb/blau (sehschwäche)

§11 hat geschrieben:
Mittwoch 11. April 2018, 14:50
Theoretisch könntest du auch mit einem pH Meter titrieren.
Hast du da nähere Infos? Gerne auch per PN. Ich habe bisher immer angenommen dass man in Verbindung mit dem ph-Wert nur die KH, nicht aber die GH bestimmen kann. Wäre interessant, wie das funktioniert.
von TheCK
Mittwoch 11. April 2018, 13:54
Forum: Maischen / Läutern
Thema: dGH - Tropfentest auch in gelb/blau (sehschwäche)
Antworten: 7
Zugriffe: 597

Re: dGH - Tropfentest auch in gelb/blau (sehschwäche)

Hier gäbe es einen von rot auf blau, falls das ausreicht:
https://www.wasserpantscher.at/product_ ... etest.html
von TheCK
Samstag 17. Februar 2018, 19:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Jungbier nach 10 Tagen Gärung bei 23% Alkoholgehalt?!
Antworten: 5
Zugriffe: 1138

Re: Jungbier nach 10 Tagen Gärung bei 23% Alkoholgehalt?!

Ich rate jetzt einfach mal ins Blaue: Ihr benutzt ein Brix- und ein Alkohol-Refraktometer? Wenn das der Fall ist dann könnt ihr den ermittelten Alkoholwert so wie er ist vergessen, dieses Refraktometer gilt nur für Wasser-Alkohol-Gemische. Bier enthält noch andere Stoffe. Zweiter Tipp: Der Alkoholwe...
von TheCK
Donnerstag 15. Februar 2018, 20:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 482
Zugriffe: 44436

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Hallo Sebastian! Mit etwas Übung erkennt man das problemlos ohne Hilfsmittel. Hefekolonien haben ein recht eindeutiges Aussehen. Die üblichen Verdächtigen wenn es um Verunreinigungen geht sind Bakterien (die dann auch auffällig aussehen) und Schimmel (auch den erkennt man). Eine Art Leitfaden kannst...
von TheCK
Freitag 9. Februar 2018, 17:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel [gelöst]
Antworten: 78
Zugriffe: 6130

Re: Die Gärung mit Trockenhefe - ein Bilderrätsel

Frei nach der (zumindest für mich) gängigen Logik, dass aktive Hefe besser arbeitet und sich Hefe in Zuckerlösungen besser aktiviert:

1 - gelb - Hefe D
2 - blau - Hefe B
3 - rot - Hefe C
4 - grün - Hefe A
von TheCK
Mittwoch 7. Februar 2018, 11:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Umfrage: Welche sind die meist genutzen Hefen von euch?
Antworten: 47
Zugriffe: 4935

Re: Umfrage: Welche sind die meist genutzen Hefen von euch?

WYeast 1214 (mit der ich wohl ziemlich allein dastehe) und 3068.
Trockenhefen nur im Notfall wenn mir ein Starter abkackt, da kommt dann meistens die SAFBREW BE-256 zum Einsatz
von TheCK
Sonntag 28. Januar 2018, 18:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Dark Utopias "live" Bericht
Antworten: 25
Zugriffe: 2650

Re: Dark Utopias "live" Bericht

Leider zu spät gesehen, hätte sonst kurzfristig auch mit einem 26-Liter-Topf aushelfen können.
Aber es scheint ja die improvisierte Lösung auch ganz brauchbar zu funktionieren :-)
Fährst du grundsätzlich Doppelsude oder ist das heute eine Ausnahme?
von TheCK
Freitag 26. Januar 2018, 14:37
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 482
Zugriffe: 44436

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Hallo Sebastian! Nein, da spricht überhaupt nichts dagegen, ich handhabe das schon seit zwei Jahren so. Allerdings kommen in die 2ml-Zentrifugenröhrchen 1,5ml Kochsalzlösung und eine Impföse voll "Hefekolonieschleim". Ich lasse die einzulagernde Hefe nämlich vorher noch auf Agarplatten ausgestrichen...
von TheCK
Donnerstag 25. Januar 2018, 23:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Osmosewasser - Leitfähigkeit?
Antworten: 8
Zugriffe: 1388

Re: Osmosewasser - Leitfähigkeit?

Abend! Je nachdem, wie deine Anlage dimensioniert ist sind 12µs schon ein guter bis sehr guter Wert. Zumindest die Membrane scheint also noch zu funktionieren. Ob die Filter mittlerweile irgendwelche bakteriellen Mitbewohner haben wird man schwer beurteilen können, diese Bauteile würd ich auf jeden ...
von TheCK
Montag 22. Januar 2018, 19:59
Forum: Rezepte
Thema: Alex Barley Wine
Antworten: 46
Zugriffe: 3734

Re: Alex Barley Wine

Nrmalerweise ist die BE-256 sehr schnell unterwegs. Macht sich auch bei den Kräusen bemerkbar (im 30-Liter-Gäreimer gibts bis zu 8 Liter Kräusendecke). Ich habe aber bei der schnellen Gärung auch die Erfahrung gemacht dass das Gärröhrchen leergeblasen wurde. Der "zahme" Ablauf bei dir gibt also zu d...
von TheCK
Donnerstag 18. Januar 2018, 13:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ambitionierter Einsteiger sucht Rat
Antworten: 5
Zugriffe: 795

Re: Ambitionierter Einsteiger sucht Rat

Mahlzeit! Wenn du ohnehin Maischen und Kochen in getrennten Behältern durchführen möchtest könntest du gleich die Läutervorrichtung in den Maischtopf einbauen. Wenn dein Maischtopf ein Standard-Edelstahltopf ist hält der die Temperatur auch ohne Isolierung im Bereich von +/- 2 Grad über eine Stunde....
von TheCK
Samstag 13. Januar 2018, 15:39
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Einer mehr in Wien!
Antworten: 4
Zugriffe: 439

Re: Einer mehr in Wien!

Hallo Christoph, willkommen im Forum!

Viel Erfolg mit dem Erstlingswerk und den noch folgenden Suden!
von TheCK
Samstag 13. Januar 2018, 10:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Abziehhilfe - Bierheber
Antworten: 14
Zugriffe: 1362

Re: Abziehhilfe - Bierheber

Hallo Michael! Mit etwas Geschick kannst du dir aus dem Stahl-Abziehrohr und einem "Weinheber mit Handpumpe" (wie z.B. diesem hier, ist nur als Referenz gedacht: https://gastro-brennecke.de/de/Brauereiartikel/Brauzubehoer/Umfueller-Abfueller-mit-Pumpe-zum-Fass-umfuellen-beim-Bier-brauen.html ) ein s...
von TheCK
Mittwoch 10. Januar 2018, 19:37
Forum: Rezepte
Thema: Alex Barley Wine
Antworten: 46
Zugriffe: 3734

Re: Alex Barley Wine

Danke für die Hinweise, dann würde die Wahl wohl auf die BE-256 (ex Abbey) fallen? Wenn es dir rein um die Vergärbarkeit geht machst du mit der BE-256 nichts falsch. Ich habe diese Hefe schon in zwei Schwergewichtern eingesetzt, einmal von 26°P und einmal von 28°P auf jeweils gespindelte 7,4°P sche...
von TheCK
Freitag 5. Januar 2018, 12:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Großer Unterschied Spindel und Refraktometer
Antworten: 10
Zugriffe: 905

Re: Großer Unterschied Spindel und Refraktometer

Hatte der Test mit den verschiedenen Messungen nicht deutlich ergeben, das die günstigen Refraktometer überwiegend genauere Messergebnisse angezeigt haben ? Warum schimpfen nun alle wieder auf das Refraktometer ?... LG Chris Naja, aber ohne Referenzwert ist im vergorenen Jungbier die Refraktometerm...
von TheCK
Sonntag 24. Dezember 2017, 15:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsgrüße
Antworten: 17
Zugriffe: 1966

Re: Weihnachtsgrüße

Mahlzeit!

Frohe Weihnachten an euch und eure Lieben und viel Erfolg fürs neue Jahr!