Hobbybrauer.de

hebi_19

Günstigster Anbieter 34,34 € .... macht wirklich wenig Sinn.....

Schade

hebi_19

Hallo Weißbierbrauer Wenn einem "Vollmundigkeit" fehlt würde ich den Anteil Gerstenmalz erhöhen. Ich habe Weißbier bisher ausschließlich mit gestrippter Hefe gebraut - beste Erfolge dabei mit Gutmann. Wenn Du zu weit im Norden wohnst und Gutmann im Getränkemarkt nicht verfügbar kann ich Di...

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aktueller Status.....370 m üNN...... Anbaugebiet Hersbruck

Centennial:

Callista:

Cascade:

hebi_19

Frommersbraeu hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. Juli 2022, 20:55 .....hat jemand schon mal 10 - 20kg Gerste selbst vermälzt und wenn ja, wie?
....

hebi_19

.... Immer dieses neumodische Teufelszeug! :Wink :Smile Hallo Tommy Schade dass Du nicht auf Polemik und eine wertende Hähme verzichten kannst. Dass die Bedenken gegen eine "kommerzielle Datenkrake" nichts mit "neumodischen Teufelszeug" zu tun hat und etliche Gegner deutlich mod...

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ohne FB würde ich auch sehr gerne mitmachen

hebi_19

Natürlich ist das eklig, ....... was wir als "eklig" empfinden wird in der Prägephase der erste vier Lebensjahre festgelegt. Ein Asiate wird normalerweise da ganz anders geprägt als ein Europäer. So ist "eklig" neben der Erziehung auch eine Kopfsache. Hätte sich wie auch immer e...

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hier gärt das gestern gebraute Alt mit der OGA9 bei 14°C: IMG_20220614_145146.jpg nur mit selbst angebauten Hopfen gebraut. etwas stiluntypisch Centennial für die Bitterung und Callista 5 Minuten vor dem Ausschlagen fürs Aroma. Aus dem Kühlschrank riecht es wie aus einem frisch geöffneten Hopfensack...

hebi_19

weil ich gerade durch Köln geradelt bin gönne ich mir eine kurze Pause mit lokalem Getränk.....

hebi_19

das ist ja einmal ein super Einblick in die internationale Weizenbier-Szene. Ganz herzlichen Dank.
Kommt das Erdinger aus Deutschland oder ist es von Erdinger in Nordamerika gebraut???

hebi_19

da wir gerade mit dem Wohnmobil in der Gegend unterwegs sind ein Bier aus Grossostheim.
Schmeckt mir sehr gut, etwas malzig, frisch...nur leichte Hopfenbittere.
Glücklicherweise habe ich 2 Flaschen gekauft....

hebi_19

Wobei eine Auflösungsangabe von 0,1 Brix bei der gezeigten Schätzskala schon sehr ambitioniert wirkt….

hebi_19

.... ein "pseudo Pils" gemacht.. Hallo nochmal PapaJoe ja, mit einem "pseudo Pils" oder "pseudo Märzen" hätte ich keine Probleme. Ein Bier, dass man wegen seinen Temperatur-Möglichkeiten eben obergärig vergären muss und das in Richtung eines Pils oder Märzens gehen sol...

hebi_19

Hallo PapaJoe Ich habe mal zu deinem Beitrag eine andere Frage: Was macht eigentlich "dein Märzen" zu einem Märzen?? Bisher hatte ich immer gedacht, ein Märzen ist ein betont untergäriges Bier (eben im März gebraut wo es noch schön kühl ist), das deswegen möglichst keine Aromen aus der Hef...

hebi_19

Wenn ich meine Ausrüstung wieder voll funktionsfähig habe werde ich mal eine Testmaische ansetzen... ......sehr kleine Testmaische zu machen bevor die Ausrüstung wieder voll funktionsfähig ist. Einfach in einem Kochtopf oder einer Thermoskanne. genau !!! Ungefähr sowas: https://www.maischemalzundme...

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..... je eine Pflanze Comet und Saphir gekauft ...... Wie kann man die beiden Pflanzen später zuordnen ..? Hallo Andreas Da es nur 2 Sorten sind und die sich im Erntezeitpunkt unterscheiden dürfte deine Frage einfach zu beantworten sein: der als erstes erntereife ist der Saphir - der andere der Com...

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Wir sprechen hier nicht von gestrippten Hefen. Das verwechselst Du etwas. Propagierte Hefe verhält sich von Volumen und Ankommen anders. ...... Hallo Radulph Ja, dass Benny mit auf NaCl_Lösung eingelagerter Hefe propagiert hat habe ich schon mitbekommen - und das ist vielleicht nicht ganz direkt mi...

hebi_19

Bin gespannt ob der Kalkulator den Haussegen wieder gerade hängt... 😀🖖🏻 Hallo Benny - ich kann Deine Angabe "..Das habe ich mit meinen 26+1,9 Liter natürlich nicht….-" nich so richtig interpretieren. Heißt das, Du hast tatsächlich nur 1,9 Liter Reserve bei 26 Liter WEIZEN Jungbier??? Und ...

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Tipp zur Entsorgung für Hefebanking gebrauchter Kanülen: Ich habe heute zum ersten Mal in NaCl eingelagert - hatte von einem Forumsmitglied dankenswerterweise die W120 bekommen. Nachdem sie jetzt mit knapp 20l Märzen fertig ist wollte ich sie auf jeden Fall archivieren. Ich habe schon einige Beiträg...

hebi_19

Einfach gesagt.. billig wegballern. Tut es da nicht auch einfach eine Dose Faxe Strong von der Tanke? :Grübel Ich habe mal gelernt der billigste Rausch "zum wegballern" geht mit Wodka intravenös - nicht vergessen den Wodka auch zum desinfizieren der Einstichstelle zu verwenden. Selbts bei...

hebi_19

Einfach gesagt.. billig wegballern. Tut es da nicht auch einfach eine Dose Faxe Strong von der Tanke? :Grübel Ich habe mal gelernt der billigste Rausch "zum wegballern" geht mit Wodka intravenös - nicht vergessen den Wodka auch zum desinfizieren der Einstichstelle zu verwenden. Selbts bei...

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Hallo liebe Braukollegen und Mitleser Heute habe ich den zweiten, gut 2 Wochen später geernteten Hopfen nach gleichen Muster untersucht. Da eine späte Sorte also Callista oder Taurus. Wieder 10° Plato mit Roh-Zucker, 3 g Dolden und 20 min kochen - Vergleich mit dem 22 IBU Cacade-Sud von gestern: Nac...

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Hallo Anton84

Ich muss mich korrigieren. Mein Saphir hat sich als Centennial herausgestellt (siehe hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 01#p466001)
Von daher gibts von mir aktuell leider keinen Saphir......

Grüße aus Franken
Martin alias hebi_19

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Hallo Hopfenbauer Ich hatte letzten August zwar geschrieben "Im "Ausschlußverfahren" kommt bei Vergleich mit den Hopsteiner-Datenblättern von den 4 möglichen Sorten eigentlich nur Saphir in Betracht.".....heute habe ich den geernteten und eingefrorenen Doldenhopfen aber mit Casca...

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Hallo Anton

Ich habe Callista und Saphir - ich werde am Wochenende mal Stecklinge probieren anzusetzen.
Intersse hätte ich an Centennial und Chinook

Martin

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Hallo Pura Vida Sorry - ich war einige Zeit nicht aktiv weil es beruflich ziemlich drunter und drüber ging - aber das neigt sich jetzt dem Ende.......... Ja, ich habe ein Stout nach Guiness-Art und das "Piratenbier" damit gebraut. Wahrscheinlich weil ich Nacktgerste, also spelzenfrei gerös...

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Da wir ja übermorgen in Urlaub fahren und einige Wochen planen habe ich heute die erste Ranke geerntet - müsste Saphir sein 600g Rohhopfen bei regnerischen Wetter Hopfen Ernte Saphir_k.jpeg inzwischen in meinem Dörrgerät untergebracht - alle 30 min kommt die unterste Schicht nach oben Hopfen Darre S...

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Hallo Hopfenbauer

Wer mal die Lupulin-bildenden Becherdrüsen im Großformat und schön bunt betrachten möchte ist gerne eingeladen sich die Bilder einer aktuellen Doku mit UV-Anregung anzusehen:
https://www.mikroskopie-forum.de/index. ... ;topicseen

Grüße vom Hobbybrauer Martin

hebi_19

Hallo Hopfenbauer Die erste Sorte zeigt inzwischen schön schöne Dolden. Ich gehe davon aus vor meinem Urlaub (01. September) bereits ernten zu können und Tippe auf die Sorte Saphir. Gibt es hier einen Hobby-Hopfenbauer mit (mindestens) einer Saphirpflanze, dem ich eine Probe schicken könnte um sie d...

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Hallo Hefebedürftiger Danke schonmal für den Hinweis - der "75% der Blüten offen Zeitpunkt" war deutlich früher - seit 4 Tagen sind die ersten Blüten ja schon in Richtung Dolden unterwegs - siehe Foto. Von daher werde ich den frühen, ersten Stock (Saphir ?) noch vor dem Urlaub ernten könne...

hebi_19

Hallo Hopfenbauer Ich habe mal eine Frage: wie lange ist denn das "Erntefenster" bei Hopfen??? Hintergrund: wir wollen ab 01.September für gute 3 Wochen in den Urlaub fahren. Der Saphir (oder das was ich dafür halte) könnte bis dahin fertig sein so dass ich ihn noch vor dem Urlaub ernten k...

hebi_19

Bei mir bringt die erste Sorte inzwischen auch die Dolden auf Größe.....wenn ich jetzt noch wüsste, welche Sorte das ist :Waa :Waa (siehe: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=27625) Hopfen Dolden 1.JPG Edit - meine erste Einschätzung: da es die schnellstreifende meiner Pflanzen ist ...

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Was hast Du denn für ein Spektrometer würde mich interessieren, und was treibst Du damit schönes? Na jetzt konsterniere doch den lieben Srein nicht noch.......er wird sich da wohl verschrieben haben und ein Refraktometer meinen.... oder Srein?? Für die Bierfarbe langt im Hobby-Bereich für nicht Per...

hebi_19

Hallo Kottemann Ich lese: "wir(Mein Vater,Bruder & ich) möchten gerne mit dem brauen anfangen" und dann lese ich: "Unser Ziel ist es gemeinsam leckere Biere zu brauen und dabei Spass zu haben" aber auch: "Da wir aber insgesamt auf ca. 1400€ kommen, und finanziell jeder s...

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Hallo Zusammen Ich hatte ja bereits hier von meiner Braupause und dem ersten Sud zum Wiedereinstieg berichtet: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=8&t=27624#p428379 Inzwischen ist das "Weissbier hell - 10A" als Nummer 025 von Philipp & Co verkostet. Und ich bin sehr zufrie...

hebi_19

...... mit etwas Überzeugungsarbeit und heissem Wasser kann man die Flasche mitsamt Korken und Käfig sogar fürs Selbstgebraute wiederverwenden...... :Drink Kann mir jemand sagen, wie ich den Korken wieder so zusammengepresst bekomme, dass er ins Loch flutscht ?? Wäre dann natürlich wirklich eine to...

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PID das unbekannte Tier Optimierung von PID Parametern. ....... Wie gut, dass Bier analog ist und nicht digital getrunken werden kann. . . 😎 Nein, im Ernst, es gibt ja auch hier Leute, denen es nicht digital genug sein kann. Gruß Matthias Hallo Matthias Einem PID-Regler ist es zunächst egal, ob er ...

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Hallo liebe Amateurbrauer Bei meiner Recherche zum Rösten habe ich ja diverse Fäden hier im Forum gefunden mit einem schon großen Grundtenor: "warum tust Du dir das an" - "...kostet doch nicht die Welt" - "...einfach mitbestellen..." Von daher eine kurze Begründung, war...

hebi_19

-vielen Dank - das wird mir im Herbst auf jeden Fall weiterhelfen.....

Martin

hebi_19

Hallo Braugemeinde Ich habe ja schon andernorts geschrieben, dass ich beim reaktivieren des früheren Hobbys bin. Aus den "alten Zeiten" habe ich noch 3 Hopfenpflanzen überbehalten von früher 4 - einer musste dem "Familiendruck" weichen.... Leider habe ich keine Ahnung mehr was üb...

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