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Hartmut

Dann ist er aber verbrannt, der jetzige hat in ca. 2h von 420 auf 120g H2O verloren, und das passt so. Gruß Oliver Hallo Oliver, bei 64 Grad verbrennt nichts. Hopfen hat nach der Ernte einen Wasseranteil von 78 bis 84 %. Bei deiner Ausgangsmasse von 420g sind das - 80% angesetzt - 336g Wasser und t...

Das ist zu kurz bzw. zu kühl.
besser sind 62 bis 64 Grad und 8 Stunden.

Gruß
Hartmut

Ich reduziere natürlich auch auf 150 g. Allerdings lasse ich die Liste so, da wir noch über 2200gr sind: - Der Dallmann -> 150gr - newnoise -> 100gr - Aeppler -> 150gr - Hyper472 -> 150gr - Ladeberger -> 150gr - sonnenstich66 -> 150gr - Exedus -> 150gr - glassart -> 150 gr - Bierfaristo -> 50 gr - s...

- Der Dallmann -> 150gr
- newnoise -> 100gr
- Aeppler -> 300gr
- Hyper472 -> 150gr
- Ladeberger -> 150gr
- sonnenstich66 -> 300g

Gesamt: 1150gr

Die Obergrenze von 65 Grad hat eigentlich noch einen anderen Grund. Bei zu hohen Temperaturen trocknen die dünnen äußeren Blätter zu schnell aus und können die Feuchtigkeit der dicken Spindel nicht mehr nach außen leiten. Die Folge wäre ein ungleichmäßig getrockneter Hopfenzapfen. Die Haltbarkeit wä...

Die "Hülle" wirkt wie ein Klein-Gewächshaus und erzeugt ein Mikroklima. Da drin hat man eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit, was die Pflanze vor Austrocknung schützt. Gerade am Anfang ist das bei Schnittfechsern wichtig, da sie ja noch nicht ausreichend / keine Wurzeln besitzt, aber schon eini...

Warsteiner herb wäre vielleicht auch noch eine Option. Du könntest aber auch noch etwas warten, und das frisch gekaufte Jever erst noch etwas reifen lassen. Eine drei Monate alte Flasche und eine frische Flasche sollten sicher auch unterschiedlich schmecken und für noch mehr Verwirrung sorgen. Einer...

Habe auch was gefunden, was eventuell hilfreich sein könnte:

https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/ipz ... tation.pdf


Gruß
Hartmut

Keine Ahnung, ob es da schon kritisch wird. Das können sicher Leute mit mehr Erfahrung beantworten. Es wird sich sicher auch negativ auf die Sudhausausbeute auswirken, damit kann man aber bestimmt leben. Vielleicht kann man auch einen geeigneten hohen schmalen Edelstahlbehälter nehmen und zur Läuter...

Na, du kannst ja den 70l-Maischekessel dann nur mit relativ wenig Maische fahren, da die Würze ja in dem 50er gekocht werden soll. Die Filterschicht wird beim Läutern im 70er folglich nicht sehr hoch sein - optimal ist es nicht.

Das Größenverhältnis Maischekessel zu Sudpfanne passt so eigentlich nicht:

http://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

Gruß
Hartmut

Suche mal unter "Oxydation" - da findest du hier mehr.

Gruß
Hartmut

Moin, Weiß einer zufällig, welcher Hopfen leichte Curant / Schwarze Johannisbeere / Cassis Aromen hat ? Danke LG Chris Laut Hopfen der Welt wären das: Brewers Gold, Bramling X, Bullion, Galena, Palisade, Willamette Beim Taurus steht nur Johannisbeere. Ich nehme den Taurus häufig, aber schwarze Joha...

Ein Bekannter von mir war Hopfenanbauberater, der hat früher auch mal für die Hopfenbetriebe Pflanzen vermehrt. Er meinte, man kann durchaus Schnittfechser ohne Wurzeln nehmen: Einen oberirdischen Schnittfechser - also die überzähligen Triebe, die man sowieso entfernen will - ca. 20 cm lang abschnei...

Im zweiten Video sieht man ja ganz gut, dass es oben am Deckel leckt. Hast du dir schon mal die Innenseite der Öffnung mit einem kleinen Spiegel angeschaut? Könnte ja sein, dass du dir dort eventuell beim Reinigen einen Kratzer eingefangen hast, den der Gummiring nicht mehr abdichten kann. Ist nur s...

Trocknen bei maximal 63 Grad für 8 Stunden im Dörrobstautomaten, danach vakuumieren und einfrieren.

Und der Ertrag wesentlich geringer :-) Nicht zwingend. Einige Selektionen liefern durchaus die im Hochgerüstanbau typischen 2 t pro ha. Man darf nicht vergessen, dass der Doldenbehang bereits sehr weit unten beginnt und der Pflanzabstand in den deutschen Versuchsanlagen 45 bis 75 cm beträgt. Bei de...

Wenn du nicht selbst brauen willst, kann ich nur Gersdorfer Ale empfehlen - Bier des Jahres 2016. Das beste Ale aus einer deutschen Brauerei, was ich bis jetzt getrunken habe. Das Störtebecker Atlantik Ale kommt da für meinen Geschmack nicht ansatzweise ran. https://www.glueckaufbiere.de/sortiment/g...

Danke für die Anregungen! Dadurch bin ich bin nun letztendlich auf Schlauchtüllen gestoßen. Diese hier z. B. passt vom Innendurchmesser gut zu meinem Ink-Bird Temperatursensor (6 mm Durchmesser). Alternativ sehe ich mir gleich mal diesen Reduzierungs-Doppelnippel an, ob der einen vernünftigen Innen...

Und direkt noch ne Frage: Ich habe das Rührwerk von Brauhardware. Im Deckel ist ein Loch, durch das man eine Temperatursonde führen kann. Was benutzt ihr, um die Temperatursonde in dem Loch zu fixieren? Eine Muffe aus Edelstahl: http://www.rst-versand.de/Edelstahl-Muffe alternativ geht auch ein Ede...

Da wäre ich auch gern dabei!

Gruß
Hartmut

Ich möchte auch teilnehmen.

Ich glaube, die Ursache für die Überhitzung liegt ganz wo anders. Mir ist aufgefallen, dass mein Einkocher meist erst ab 45 bis 60 Minuten Kochzeit abgeschaltet hat. Für eine normale Überhitzung ist mir das viel zu spät. Dann habe ich bemerkt, dass ich beim Reinigen immer an der Position der Heizspi...

Wenn eine Mälzerei in der Nähe sein sollte, könnte man dort ja auch mal nach unvermälzter Braugerste fragen.
Das sollten die eigentlich reichlich vorrätig haben und billiger wird es auch noch sein...

Oben normales Weyerman Pilsner zum Vergleich, links Melanoidin, rechts Carared. Die Beleuchtung spielt für den Vergleich der Fotos natürlich auch eine Rolle. Ich tippe auf Melanoidin, zumal bei mir da auch verschiedene Farbtöne in der Tüte sind. Das Carared ist bei mir deutlich dunkler. Sicher bin i...

Hallo Martin,
ich würde auch gern 100g nehmen (bitte zur SB dazu)!

Danke und Gruß
Hartmut

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