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Moin moin, liebe Braufreunde. Ich habe Fässer der Firma IKegger erworben. Nun zu meiner Frage: Ich möchte das Bier mit 5gCO²/L karbonisieren, bei 7grad gibt das einen Spunddruck von 1bar, soweit klar. Punkt 1. Kann ich das Fass nach der karbonisierung auch bei 20grad lagern? Da müsste sich doch eige...

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Ich zum Beispiel lagere mein Refraktometer (mit ATC) in der Küche, jedes mal bevor ich messe teste ich es mit destilliertem Wasser. Und ich muss es komischer weise jedes mal neu kalibrieren (Das destillierte Wasser steht beim Refraktometer). Hat noch jemand das Problem mit dem ständigen neu einstell...

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Das dachte ich mir auch schon, ich danke für die fixe Antwort.
Das ärgert mich total das mir das passiert ist.
Gruß

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Moin liebe Braugemeinde,
Ich habe gestern gebraut und habe heute morgen gesehen das ich die Whirlpool hopfung vergessen habe.
Keine Ahnung wie das passieren konnte.
Jetzt weiß ich nicht ob man es dennoch genießen kann.
Ist sowas schonmal jemand anderen passiert?
Gruß Patrick

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Ich finde das Thema spannend. Die OGA zählt zu meinen liebsten Hefen und sie hat mir schon einige leckere Altbiere gezaubert, die bei mir und im Freundeskreis sehr gut ankamen. Und dies ist der Grund weswegen ich die Hefe ausprobiert habe :thumbsup . Jedoch habe ich die gleiche Erfahrungen gesammel...

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Sauber machen tue ich es mit einem feuchten Tuch und dann trocken reiben. Reinige es nach dem mess Prozedere mit fließend Wasser.

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Dann frage ich mich warum bei mir der EVG so niedrig ist. Komme gerade mal nach Terrill auf 69% sEVG. Habe heute noch ne notti bei getan, mal schauen was so noch kommt. Grüße Patrick Das war am 31.3. Ich weis nicht was ich hier für ein Problem habe. Habe am 2.4 (nachdem die Notti 2 Tage drin war) g...

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Aber wie kann ich dann sagen das mein dunkles mit 69% sEVG auch fertig ist. Nicht das es dann flaschenbomben gibt.

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Dann frage ich mich warum bei mir der EVG so niedrig ist.
Komme gerade mal nach Terrill auf 69% sEVG.
Habe heute noch ne notti bei getan, mal schauen was so noch kommt.
Grüße Patrick

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Guten Morgen liebe Braugemeinde, ich habe heute früh wieder einmal gemessen das Refraktometer zeigt 8,4 Brix. Bei der ersten Messung am 19.3 waren es 8,2 Brix, am 22.+25.3 waren es 8 Brix. Habe dann mit destilliertem Wasser getestet, es war um knapp 1Brix verstellt. Neu kalibriert und nochmal gemess...

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Mal ne frage, warum gibst du das röstmalz erst später dazu. Habe das jetzt schon des Öfteren gelesen aber weis nicht warum.

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Gut werde ich mir merken mit der wlp.

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So hier mal mein Stand mit der OAG9, Schüttung: 2500g Pilsner Malz 1500g Münchner Malz 500g Weizen Malz 100g Röstmalz (Carafa Spezial 2) 100g Bio Carared Maischprogramm: 57°C 10min 63°C 35min 73°C 20min Jodnormal dann abgemaischt. Nach dem Seihen mit Wasser auf 13,2Brix (12,6°P nach Fabier) verdünnt...

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Man kann auch ein Edelstahllinial nehmen und das Füllvolumen schnell ausrechnen.
So habe ich das vor, ist aber noch in Arbeit.
Gruß Patrick

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So meine Lieben, Der erste Test mit Wasser war ja ein Erfolg und das erste Bier ist auch schon drin. Geht super, so ein Gärschrank kann ich nur empfehlen. Und meine Frau ist auch zufrieden da der Gäreimer nicht mehr in der Küche steht. Als nächstes werde ich die oben beschriebene Heizmatte anschaffe...

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guzzi-matz hat geschrieben: ↑Freitag 5. Februar 2021, 19:26 Wo ist das Problem die Lampe mit bisschen Alublech so abzudecken das der Gärbehälter Schatten hat.

Ich würde sagen das mit der Matte eine bessere Wärme Übertragung entsteht.
Aber ich werde erst mal nen Stück Pappe under den Eimer legen. Das sollte den Schatten machen

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Was haltet ihr hier von?
https://www.amazon.de/LERWAY-Wasserdich ... ls&sr=1-15

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Alles klar Dankeschön Andreas.
Wickelt man das Kabel um den Eimer oder wie verlegt ihr das?
Und wie sieht es mit einer heizlampe für Terrarien aus hat da jemand Erfahrung wegen der erzeugten Wärme und dem Kunststoff im Kühlschrank?

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Guten Tag liebe Braufreundinnen und -freunde, kurz zu mir: Ich braue seit 2018 in der Einkocherklasse, läuft auch alles und habe mich mit meinem Equipment gut eingearbeitet. Dennoch gibt es eines noch zu erledigen und zwar muss der Gäreimer aus der Küche verschwinden. (Bitte meiner geliebten Frau) D...

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Dankeschön altphex, ja war Weizen Malz mit drin.
Schön wie schnell hier einem geantwortet wird

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So jetzt sollte nen Bild da sein

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Moin liebe Braugemeinde, Ich habe heute nach dem Hopfen kochen diese weißen schleimigen Klümpchen in meiner Würze schwimmen. Habe das erste mal mit so einem Edelstahl Hopfenfilter gearbeitet. Den habe in den einkocher gehangen und den Hopfen in den Filter gegeben. Nun sind da diese Klümpchen. Könnte...

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Heute ein kleines Update falls es den einen oder anderen interessiert.
Samstag kam die Hefe, Nottingham Ale, drauf die mal wieder voll Gas gegeben hat. Im Anschluss noch ein Bild der Messung

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Wenn Deine verwendete Hefemenge auf ca. 20 Liter bei 13°P ausgelegt war, ist sie aktuell zu niedrig. Gut wäre in diesem Fall gewesen, nochmal 50% der Menge mehr zu verwenden. Falls überhaupt vorhanden. Bin aber kein Hefe- oder Gärexperte, da kann ich Dir nicht weiterhelfen. Aber Thomas liest und sc...

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@Erwin in etwa 23 Liter bei 22,6 Grad

Ja stimmt wenn ich das über fabier berrechne komme ich auf ne sudhausbeute von ca. 70% die ich bestimmt durch meine neue läutervorrichtung erreicht habe.

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Danke für die schnellen Antworten, tut mir leid das dieser Thread im falschen Ordner gelandet ist. Zur Entschädigung gibt es beim nächsten mal eine Doku 😊. Mir kam die Schüttung gleich so heftig vor da in den Rezepten sonst so bis 4,5 kg Schüttungen sind. Weiter verdünnen konnte ich nicht da der gär...

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Guten Tag liebe Braugemeinde, ich habe mittlerweile meinen 8. Sud hinter mich gebracht und muss sagen das die Abläufe beim Brauen immer leichter von der Hand gehen und ich auch schon sehr gute Köstlichkeiten hergestellt habe (mir schmeckts Freunden und der Familie auch). So jetzt eigentlich zum eige...

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Hallo Jens,
Grüße und willkommen aus dem Osthessischen Philippsthal.

Gruß Patrick

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Sehr schöner Bericht, ich bin zwar auch noch Anfänger ( erst 7 Sude) aber das sieht doch sehr gut aus wie du und deine Frau das gemacht habt. Vorfallen das du dir beim läutern die nötige Zeit genommen hast.
Allzeit gut Sud
Patrick

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Super Dankeschön, das mit der 70grad Spindel hatte ich irgendwo schon mal gelesen aber nicht mehr dran gedacht

.
Weis der Geier warum meine Spindel nen Riss bekam.
Gut so wird’s gemacht 70grad Spindel ist schon auf dem Wunschzettel vermerkt

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Deshalb sollte man während dem Nachgiessen immer wieder die STW in der Sudpfanne zu messen und dann aufhören, wenn diese erreicht ist. Grüßle Dieter Bekommt das denn der Spindel wenn ich während dem läutern in der Sudpfanne messe? Mir ist neulich eine Spindel gerissen, schätzungsweise weil die Würz...

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Guten Abend liebe Brauerinnen und Brauer, Ich habe da mal ne Frage. Mein Läuterbottich ( Doppelter Oscar) ist vom Volumen so groß das ohne Probleme der Nachguss und die Maische Platz finden würde. Macht es denn Sinn den Nachguss und die Maische zusammen in den Läuterbottich zu geben dann die Läuterr...

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Herzlichen Glückwunsch und weiter hin viel Spaß und Erfolg.

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Also bei Wasser zeigt sie 0 an. Also geht die Spindel. Hätte ich auch selber drauf kommen können.
Und sorry wegen der späten Antwort.

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So habe eben gemessen. 25°C und 15°P. Macht korrigiert 15,33°P. Kann das sein das meine Spindel defekt ist und irgendeinen Wert anzeigt? Sie ist auf 20°C geeicht. Wenn der Wert aber stimmt hätte mein Bier bei einem Endvergärungsgrad von 2,5 ca. 6,5Vol.%. Sollte nach Rezept eigentlich nur 5Vol% haben...

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Ach ich dachte das Wasser muss abgekocht sein, weil ich es nach dem kochen hinzugefügt habe. Ich messe mit einer Spindel. Meine höllenmaschiene ist nur nen Einkocher.
Irgendwie ist beim brauen mal wieder irgendwas schief gelaufen, oder ich bin zu depsch zum messen.

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Die 14,8 ist schon der korrigierte Wert. Ich habe nur keine Formel gefunden mit der ich errechnen kann wieviel Wasser ich zu meiner Würze zugeben muss um auf den gewünschten wert zu kommen. Aber nachdem ich ja 12l Wasser zugegeben habe und der Wert erst bei 14,8 ist, kahm mir das etwas merkwürdig vo...

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@inem Ich habe mit dem rechner auf fabier.de umgerechnet. Messen tue ich mit einer Spindel. Kann schon sein das der Stammwürzegehalt von den 11l höher war. @ Shadow Cenobite, ich meinte eigentlich ob das sein kann das ich mit 12l verdünne und der wert gerade mal um 4°P sinkt. Danke dennoh für die An...

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Moin liebe Braugemeinde. Habe heute meinen 2. Brautag gehabt. Jetzt kommt ne Frage. Ich habe nach dem Läutern die Stammwürze gemessen sie lag bei 11,8°P (Temperaturkorrektur ist erfolgt), nach Rezept sollte sie bei 12°P liegen, ich sage mal fürs 2. mal gut getroffen. Das Rezept war für 20L Ausschlag...

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So liebe Bierfreunde hier Ei kleines Update. Spindelwert am Sonntag ca. 3,5Plato bei 19Grad Spindelwert am Dienstag ca. 3Plato bei 19Grad Lässt sich schlecht ablesen ist nur in 1Grad Schritten aufgeteilt. Morgen werde ich nochmal Messen und dann abfüllen. Hab wie immer das Jungbier aus dem Zylinder ...

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Hallo Arne,
Ich bin zwar noch kein großer Brauer (erst einen Sud) aber du hast geschrieben deine Handiplatte hat eine Leistungsaufnahme von 3100-3200W. Sollte die Platte laut Datenblatt nicht 3500W haben? Also fehlen doch 400-300W!
Schönen Gruß
Patrick

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marsabba hat geschrieben:48 * 6,5 ~~ 107 * 3,2

Rechnen ? Setzen, Sechs !

Nicht böse sein...

Martin

Das war von einem anderem Rezept nur als Beispiel. :)

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Oh ok. Kam mir komisch vor, weil mein 1.Sud für 20l benötigte laut Rezept 48g Hopfen. War allerdings mit 6,5% alpha.

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Hallöchen liebe Bierfans, Ich habe mir bei MaischeMAlzundMehr ein Rezept rausgesucht und zwar das Böhmische Pilsener (Stolpernder Gorilla). Bei diesem Rezept wir der Hopfen Saaz mit 4,6% alpha Säure verwendet. Jetzt habe ich das WWW durchsucht und finde diesen Hopfen aber nur mit 3,2% alpha. Wenn ic...

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Danke Chris, mit dem Tortenring das schreib ich mir mal gleich auf. Über einen Sputnikfilter habe ich auch schon nachgedacht, und nen Silikonschlauch werde ich mir auch noch besorgen. War ne schlechte Vorbereitung meinerseits, dessshalb die Problemchen mit dem Würze von Hopfen trennen (Fachausdruck ...

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Schöner kurzer bündiger Bericht. Ich habe zwar erst einen Sud gemacht (ist gerade in der HG). Lässt du das Thermometer während des maischen im Maischebottich?

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Was passiert denn mit dem Bier wenn zuviel Hefeteilchen mit in die Flasche kommt. Das habe ich bisher noch nicht zum Nachlesen gefunden. Ach ist das der Liter für die Hefe oder wie? Also sollte ich beim abfüllen den Hahn nicht so weit aufdrehen damit nicht zu viele Hefeteilchen in die Flasche kommt?

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Eine echt gute Beschreibung, danke Ruthard. Und das Jungbier kann ich dann vom vorhandenen Ablaufhan im Gärbehälter in die Flaschen füllen?

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Ich danke dir Daniel für deine Antwort, jetzt muss ich nur sehen das ich von meiner geliebten Frau die Freigabe bekomme mir noch nen Gärbehälter zu kaufen. Das abschlauchen findet von oben her statt, das heißt ich brauche noch nen längeren Schlauch, den muss ich ja vorher abkochen, oder kann man den...

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So ich habe jetzt hier und da nachgelesen über das abfüllen und die Nachgärung. Da tut sich mir aber noch ne Frage auf, und zwar will ich für die Nachgärung normalen Zucker verwenden. Dann soll man das Jungbier auf die Zuckerlösung schlauchen, richtig? Ich habe aber keinen weiteren Behälter mit abla...

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