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Update: Also die Chips waren 3 Wochen mit in der Hauptgärung. Nun ist eine Woche Nachgärung vergangen. Es schmeckt sehr holzlastig. Ich mags. Dem Kollegen war es etwas zu arg. Melde mich wieder in 5 Wochen, nach der Kaltreifung sollte wohl noch ein Unterschied merkbar sein. Bis jetzt bereue ich es ...

Moin und Servus allerseits! Habe vor knapp 4 Wochen einen Weizenbock (Stammwürze ca 15 %) gebraut. Davon wurde die eine Hälfte mit 2 g/L Citra gestopft, die andere Hälfte nicht gestopft. Den Hopfen habe ich direkt zu Gärbeginn ohne Mousellin Säckchen reingeschmissen. Die Hauptgärung bei 19 °C war na...