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- Donnerstag 28. März 2024, 23:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
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Re: Flaschen Kauf
nachdem es nun bald soweit ist mein Bier abzufüllen, wollte ich mich online nach Flaschen umsehen, da es sehr mühsam ist für 25L Bier genug saubere Flaschen aufzutreiben. Nur dass ich es richtig verstehe, du braust einen Viertel Hektoliter Bier und fragst dich bzw. uns erst kurz vor der Abfüllung, ...
- Samstag 16. März 2024, 20:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: W34/70 zu warm angestellt
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Re: W34/70 zu warm angestellt
Ich empfehle tatsächlich das von dir als nicht so sinnvoll bezeichnete Vorgehen: von oben mit einem sauberen Löffel, Kelle, Pipette etc. die Proben zu entnehmen. Bedenke: Löffel und dergleichen sind sehr viel einfacher und besser zu reinigen als das Innere deines Ablasshahns. Und nur darauf kommt es...
- Freitag 15. März 2024, 21:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: W34/70 zu warm angestellt
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Re: W34/70 zu warm angestellt
Habe hin und wieder meine abgezapften Proben probiert, da ist mir nichts ungewöhnliches/problematisches bei aufgefallen. Ich hoffe du entnimmst die Proben nicht durch den Hahn des Gärfasses? Sollte man nicht machen, weil im Auslauf zurückbleibendes Jungbier ein super Nährboden für alles mögliche ist.
- Mittwoch 13. März 2024, 21:41
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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- Dienstag 12. März 2024, 23:03
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Schade, kann man nicht lesen. Ginge das vielleicht ein wenig größer?
- Sonntag 10. März 2024, 11:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann sein, ich habe diese Kupplungen mit original Gardena verglichen und vermessen, augenscheinlich kein Unterschied.
Daher die weniger radikale Methode mit anderen Stutzen, so kann ich jederzeit auf den alten Zustand zurück. Absägen kommt nicht in Frage.
Achim
Daher die weniger radikale Methode mit anderen Stutzen, so kann ich jederzeit auf den alten Zustand zurück. Absägen kommt nicht in Frage.
Achim
- Samstag 9. März 2024, 19:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Blöde Frage: warum willst du die Gardena Kupplungen loswerden? Das ist doch eine superfeine Sache? Wenn die Kupplungen dicht wären dann gäbe ich dir recht. Aber komischerweise halten die überall im Garten dicht, nur an der Spirale spritzt es. Das ist ärgerlich und ich würde gern eine weniger komfor...
- Samstag 9. März 2024, 19:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Freitag 8. März 2024, 23:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich habe eine Edelstahlspirale für die Kühlung. Dort sind Gewinde mit 5/8" dran und an diesen sind solche "Dinger" aufgeschraubt, die das Gewinde 5/8" auf Gardena Schnellkupplung umsetzen. Die will ich loswerden. Was ich suche ist ein "Ding", was mir das Gewinde auf her...
- Montag 4. März 2024, 20:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten die 72 igste
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Re: Etiketten die 72 igste
Tapetenkleister soll auch gehen, das ist Methylzellulose was auch im Lebensmittelbereich als Zutat genutzt wird.
Achim
Achim
- Montag 4. März 2024, 20:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wielange ist der dann etwa haltbar? (ist ~ ein halbes Jahr her) Wenn der noch gut ist, würde ich den zum hopfenstopfen benutzen und mit dem anderen frischen Hopfen mischen, anstatt diesen zu entsorgen. Gibt es was zu beachten oder sollte ich den "alten" Hopfen lieber wegschmeißen (sind nu...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 21:13
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Unangenehmer adstringenter Fehlgeschmack nach Equipment Wechsel?
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- Samstag 24. Februar 2024, 21:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich habe jetzt mal das Atlantic Ale Alkfrei probiert. Furchtbares Würzebukett, dagegen kommt kein Hopfen an. Ich habe noch eine Flasche davon, das gebe ich am besten morgen in die Anstellwürze (trinken mag ich das nicht mehr).
- Samstag 24. Februar 2024, 20:36
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Malzmühle greift schlechter
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Re: Malzmühle greift schlechter
Wäre es eurer Meinung nach mal eine Idee, schon am Vorabend zu Konditionieren? Ich bin aber skeptisch, ob das meine grundlegenden Probleme lösen kann. Hallo Johannes, Malz mit Wasser über Nacht stehen lasse :Grübel ich denke das könnte Morgens riechen. Ich selber habe nur 2x Malz konditioniert und ...
- Donnerstag 22. Februar 2024, 21:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Möglichkeiten Bier zu klären
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Re: Möglichkeiten Bier zu klären
Naturell bleiben ist meine Devise. Klar wird es kostenlos und meistens von ganz allein, wenn es länger lagert.
- Donnerstag 22. Februar 2024, 21:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Bei Trockenhefe ist außer Hefe auch noch Emulgator mit drin laut Waschzettel. Emulgatoren werden dazu verwendet, um Fett/Öl mit Wasser zu verbinden, dachte ich jedenfalls immer. Kurze Frage: was macht der E. in der Hefe oder im Bier?
- Montag 19. Februar 2024, 22:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschenetiketten
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Re: Flaschenetiketten
Ja, wenn es vorher nicht nass wurde.
Achim
Achim
- Montag 19. Februar 2024, 20:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschenetiketten
- Antworten: 26
- Zugriffe: 2153
Re: Flaschenetiketten
Obacht: sobald die "ablösbaren" Etiketten mal feucht wurden, kleben sie wie verschweißt auf den Flaschen. Dazu reicht es wenn eine kalte Flasche aus dem Kühli im Sommer nach draußen geholt wird und schwitzt.
- Donnerstag 15. Februar 2024, 21:48
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
- Antworten: 87
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Re: Literskalen-Alternative zu Happyhibo?
Und öfter mal den Schwamm wechseln, der saugt sich beim Ätzen mit unaussprechlicher Chemie voll und sollte nicht für die gesamte Skala genommen werden. Ich habe auch mal eine Trockenübung am unteren Topfboden vorgenommen, da war alles super und im Topf dann ähnlich wie bei dir. Das müssen unterschie...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 20:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kein Schaum und Kohlensäure
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Re: Kein Schaum und Kohlensäure
Der TE schreibt, dass das Bier normal schmeckt, also nicht zu süß oder würzeartig. Daher denke ich das sind undichte Bügel und die mit dem Kronkorken war vielleicht zufällig undicht. Bei den gegebenen Zuckermengen für die Carbo sollte wenigstens halbwegs CO2 drin "gewachsen" sein, Zeit gen...
- Dienstag 6. Februar 2024, 21:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schaumbildung
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Re: Schaumbildung
Und das ist ja auch gut so [tm], denn so kann man den Kopfraum auf einfache Art sauerstoffarm bekommen, das machen die Brauereien ja absichtlich so mit dem Aufschäumen lassen vor dem Kronkorken.Barney Gumble hat geschrieben: ↑Dienstag 6. Februar 2024, 15:05völlig ohne Schaum geht auch wieder nicht (ist ja bei den Profis auch so)
Achim
- Dienstag 6. Februar 2024, 21:28
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Re: Distanzhalter für Würzekühler
Außerdem schwabbelt dann die Spirale nicht mehr so, sie ist damit mehr ein kompaktes Teil. Allein dafür lohnt sich die Anschaffung, aber ich denke die Kühlleistung ist auch besser da der Raum zwischen den Spiralen genutzt wird (der trägt ja sonst nicht viel bei, wenn die Rohre aufeinander liegen).
- Montag 29. Januar 2024, 21:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Samstag 27. Januar 2024, 20:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Untergäriges Alt, hm? Ist das sowas ähnliches wie obergäriges Pils?
Achim
Achim
- Mittwoch 17. Januar 2024, 21:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zeitpunkt Flaschenetikettieren
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Re: Zeitpunkt Flaschenetikettieren
Milch (ggf. mit Wasser verdünnt), astreiner Kleber der gut ab geht, mit so ziemlich jedem Papier klar kommt und biologisch abbaubar ist. Haben zudem viele ohnehin immer im Haus.
- Sonntag 14. Januar 2024, 23:52
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: welcher Kupfer
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Re: welcher Kupfer
Kupfer ist Kupfer, ich glaube da gibt es anders als bei Aluminium keine besonderen Legierungen. Wichtig wäre nur, die kupferne Skala so einzuhängen, dass sie mit dem eisernen Kochbehälter keine leitende Verbindung eingehen kann. Andernfalls würden im Zusammenspiel mit der leitenden Würze galvanische...
- Samstag 13. Januar 2024, 22:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier misslungen - was lief falsch?
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Re: Bier misslungen - was lief falsch?
Wenn's mal nur eine oder zwei Flaschen wären, aber es sollen ja alle so viel Schmock haben wenn ich das richtig gelesen habe. So viel Schmock ist doch im Gärfass gar nicht drin, außerdem wurde ein Filter benutzt der noch zweimal danach einwandfreie Flaschenfüllung ergeben hat. Das kann es also nicht...
- Dienstag 9. Januar 2024, 22:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zum weinen
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Re: Zum weinen
Achtung, nur kochen reicht nicht. Wenn da noch Dreck irgendwo ist, dann muss der irgendwie raus. Man kann Dreck nicht desinfizieren.
- Montag 8. Januar 2024, 21:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zum weinen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1677
Re: Zum weinen
@Frommersbraeu : Sorry, was bedeutet "heiß ausschlagen"? (Deutsch ist nicht mein Muttersprache...). Meinst du heiß auswischen? Nein, das bedeutet das Abtrennen der gekochten Würze von Hopfentreber und Eiweiß nach dem Kochen. Ich hab auch "nicht zerk(-l?)gbare" Hähne. Was soll ic...
- Sonntag 7. Januar 2024, 23:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Verkorker: Corona vs. Brewferm High Striker
- Antworten: 5
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Re: Verkorker: Corona vs. Brewferm High Striker
Nun ja, der Grifo ist aus Metall, der andere aus Plaste. Allein daher wird sich schon der Qualitätsunterschied erschließen. Mein Grifo ist von allein so schwer, da braucht nichts festgeschraubt zu werden. Aber wenn der Brewferm High Striker festgeschraubt wird, sollte er es ebenso tun, vielleicht nu...
- Sonntag 7. Januar 2024, 20:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1. Brautag geschafft!
- Antworten: 38
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Re: 1. Brautag geschafft!
wie mal irgendwo gelesen habe, wird die Gärung ja gestoppt, sobald das Bier bei kühleren Temperaturen gelagert wird Vorsicht, das ist nicht so. Jedenfalls nicht immer und zwangsläufig, manche Hefen arbeiten auch bei tiefen Themperaturen weiter, das kann länger dauern, ist aber gefährlich wenn beisp...
- Samstag 6. Januar 2024, 21:25
- Forum: Automatisierung
- Thema: Eine Frage an die Elektriker (oder Elektroniker)
- Antworten: 4
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Re: Eine Frage an die Elektriker (oder Elektroniker)
Da bräuchten wir noch ein paar mehr Informationen, am besten eine Schaltzeichnung von Relais und Kondensator, damit man sich dessen Funktion vorstellen kann (ich kann es jedenfalls nur anhand des Fotos nicht).
Achim
Achim
- Mittwoch 3. Januar 2024, 22:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
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Re: Haltbarkeit Weizenmalz
Seltsam meint: anders als heiles Malz riechen sollte. Malz ist wie anderes Getreide bei sachgemäßer Lagerung unendlich haltbar, jedenfalls beinahe. Und riecht dann auch unendlich lange nach Malz. Tut es das nicht, waren die Lagerbedingungen nicht gut oder es haben sich Tierchen eingenistet (Brotkäfe...
- Dienstag 2. Januar 2024, 21:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was ist das? Hefe oder Schimmel?
- Antworten: 3
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- Dienstag 2. Januar 2024, 21:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1. Brautag geschafft!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 2065
Re: 1. Brautag geschafft!
Gibt es bei dem Refraktometer etwas zu beachten, außer das es in Brix anzeigen soll? Das müsste es nicht unbedingt, °P oder Oechsle täten es ebenso. Aber mit °B hast du den Vorteil, z.B. das Refrakto-Tool von Earl nutzen zu können ohne die Werte erst umrechnen zu müssen. Auf Fabier.de gibt's auch U...
- Montag 1. Januar 2024, 00:51
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Brauanfänger-Utensilien 2
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1099
Re: Brauanfänger-Utensilien 2
Kronverkorker und Kronkorken, damit man nicht nur auf Mönchshof oder Flensburger angewiesen ist. Und für den WAF : man kann damit auch Flaschen mit Sirup, Likör oder etwa Reis gasdicht verschließen. Und jede Menge Silikonschlauch, kann man niemals genug haben. Und zerlegbare Kugelhähne oder sonstige...
- Montag 1. Januar 2024, 00:41
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Damit dürften dann ungefähr die Kosten für Druck und Porto von den Wischen, die man nach der jährlichen Anzeige zugeschickt bekommt gedeckt sein... Ja, aber nicht der Sold für die Zöllner, die sich mit genau diesem Steuergegenstand befassen müssen. Da dürfte nach meiner Schätzung ein deutliches Mis...
- Montag 1. Januar 2024, 00:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Optimierungsbedarf im Einkocherbereich
- Antworten: 16
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Re: Optimierungsbedarf im Einkocherbereich
Ich mache das so ähnlich wie Jens, nur dass ich mit dem Paddel rühre (meine Gardena-Anschlüsse suppen wenn sie bewegt werden, das ist mir zu heikel mit dem Regenwasser). Geht schneller und nach einigen Minuten Rührruhe setzen sich Eiweiß und Hopfen auch wieder ab.
Achim
Achim
- Samstag 30. Dezember 2023, 20:49
- Forum: Automatisierung
- Thema: Anfängerfrage bezüglich Relais
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Re: Anfängerfrage bezüglich Relais
Vorher galt: wenn das Relais auf on steht, leuchtet die Funzel, wenn off dann nicht. Dieses Verhalten hast du nun umgekehrt, die Funzel leuchtet nur wenn das Relais off ist, sonst nicht.johannes.kirchmayr hat geschrieben: ↑Samstag 30. Dezember 2023, 10:44 Vielleicht kann mir jetzt noch jemand kurz erklären, was ich damit jetzt eigentlich gemacht habe :)
- Freitag 29. Dezember 2023, 23:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 7-Korn-Landbier
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Re: 7-Korn-Landbier
Du hast zu wenig Geduld, das ist nicht falsch, nur halt nicht so zielführend.
Lass' mal vier Wochen verstreichen und dann probierst du erneut, das wird sicher _noch_ besser als heute sein.
Lass' mal vier Wochen verstreichen und dann probierst du erneut, das wird sicher _noch_ besser als heute sein.
- Freitag 29. Dezember 2023, 22:05
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: "Fischsoße" aus Treber
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1345
Re: "Fischsoße" aus Treber
Das Gewürm in meinem Rasen (und vermutlich so mancher Vogel) freut sich über das Zeug, das ich zeitnah nach dem Läutern auf jener Wiese verteile. Bislang wächst dort noch kein Malzstrauch, aber vielleicht kommt das ja noch (kleiner Scherz, weil vor einiger Zeit jemand hier fragte ob das wieder austr...
- Freitag 29. Dezember 2023, 19:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1. Brautag geschafft!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 2065
Re: 1. Brautag geschafft!
Na, mach' dir mal nicht ins Hemd wegen eines nicht sterilen (!) Utensils. Sterilität bekommst du zum einen im Haushalt eh nicht hin, zum anderen müssen die Dinge SAUBER sein, sonst nichts. Wie Peter schon schrub, wenn die Hefe fix ankommt dann haben andere Mikroorganismen kaum noch etwas zu lachen b...
- Donnerstag 28. Dezember 2023, 21:24
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Alter Stall wird zum Hobbyraum
- Antworten: 11
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Re: Alter Stall wird zum Hobbyraum
Wenn in einem separaten Raum geschrotet wird, ist das schon gut, du willst keinen Malzstaub im Gärfass haben. Auf dem Bild ist ja noch keine Wand, auf der Zeichnung ist eine. Die wird also noch gebaut, richtig?
- Mittwoch 27. Dezember 2023, 22:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Undefinierbarer Fehlgeschmack - Schwarmwissen benötigt
- Antworten: 40
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Re: Undefinierbarer Fehlgeschmack - Schwarmwissen benötigt
Irgendwelche Hähne oder Schläuche im Spiel, die naturgemäß bzw. per Konstruktion nicht so gut zu reinigen sind? Gegenstromplattenkühler? Abfüllequipment gut zerlegbar und zu reinigen?
Das wären meine Ideen.
Achim
Das wären meine Ideen.
Achim
- Dienstag 26. Dezember 2023, 21:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Da ich bei 8° ja viel weniger anlegen muss als bei 20. Somit habe ich daraus gefolgert, dass ein teil des co2 im kopfraum in das Bier uebergeht während es runterkühlt und sich dann schließlich der Settigungsdruck für 8° einstellt. Da ist der Denkfehler: bei 8° musst du deswegen weniger anlegen weil...
- Montag 25. Dezember 2023, 22:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Blubbert noch nach 10 Tagen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1033
Re: Blubbert noch nach 10 Tagen
Keine guten Voraussetzungen beim Brauen (keine Muße). Kurzantwort: warten, falls es nicht wärmer geworden ist in der Umgebung des Gärfass'.
- Dienstag 19. Dezember 2023, 21:30
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Braumeister Würzekühler mit externer Wasserquelle (Regentonne) kühlen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 960
Re: Braumeister Würzekühler mit externer Wasserquelle (Regentonne) kühlen
Das mag sein, aber es ist viel einfacher eine Spirale von außen zu reinigen als von innen. Daher habe z.B. ich vom Gegenstromkühler (Platten, nicht zerlegbar) Abstand genommen, weil da drin unaussprechliche Dinge siedeln können. Die Spirale könnte man ja noch mit Schwammkugeln durchblasen, aber denn...
- Dienstag 19. Dezember 2023, 21:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
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Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
zumal nicht jeder Hobbybrauer superperfekt sein will. Genau, das war auch mein Gedanke. Und noch eins: Wir wissen ja nicht wie das fertige Bier schmeckt, das kann genausogut ein Spitzentropfen sein wie es eine durchoxidierte Plörre sein kann. So ein Gemeinschaftsbrauhaus ist sicherlich eine gute Sa...
- Montag 18. Dezember 2023, 22:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
- Zugriffe: 4604
Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
Ich sehe hier ebenfalls keinen Spott, dazu haben wir viel zuviele Einträge in "doofste Braufehler ever" oder wie das heißt. Sich selbst (oder fränkische Traditionen) nicht so ernst zu nehmen ist eine Tugend.
Achim
Achim
- Samstag 16. Dezember 2023, 00:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
- Zugriffe: 4604
Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
Und die "Wirtz" wird offen in Milchkannen oder wer weiß was durch die Gegend gekarrt, phantastisch. Soviel zum Thema sauerstoffarme Arbeit im Kaltbereich, nach dem Geplätscher aus dem "Messbecher". Dennoch ein sehenswerter Film, danke Alex. Mich würde mal interessieren, woher die...