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Gladii

Hallo zusammen, lang ist's her, dass ich aktiv war. Dank Kinder ist dieses kleine Hobby leider komplett eingeschlafen :-( Der Schwiegervater wird 70 und mein letzter Sud war zu seinem 60ger. Zeit, das endlich wieder anzugehen. Bis Anfang Mai hab ich noch Zeit. Für ein Weizen genug. Der Vater trinkt ...

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Ich würde sagen, es gibt mehrere Faktoren, die das MHD bestimmen. - Oxidation. Zwangsläufig kommt Luft ins Bier, der Sauerstoff zersetzt die Bestandteile. Das fällt am Aroma auf. - Photolyse. Einfallendes Licht zersetzt die Verbindungen im Bier und führt damit zur verschlechterung des Geschmacks. - ...

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Danke mal für eure Antworten. Die Meinungen gehen ja sehr stark auseinander. Die Geruchsprobe ist soweit neutral - kein Duft nach Ranz - sonst wäre es ohnehin schon raus. Es ist schon richtig, dass man sich mit altem Getreite seinen Sud versauen kann. Ich bin extrem empfindlich gegen den Fettranz-Ge...

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Viel Infos bringt das leider auch nicht. 3-4 Jahre altes Malz würde ich an die Vögel verfüttern. Der Hopfen könnte in Ordnung sein, riech mal dran https://www.malteurop.com/en/products Was? Nein! Wieso? Klar, er ist alles andere als taufrisch, aber solange noch enzymatische Aktivität da ist, wird do...

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Ich habe vor einiger Zeit (relativ langer Zeit, etwa 3-4 Jahre) wirklich sehr netter Weise von Malteurop Malz geschenkt bekommen. Leider hatte der Chef selbst keine Zeit, sodass mir ein Mitarbeiter zwei Kübel abgefüllt hat. Ich hab nur überhaupt keine Ahnung, was das sein könnte :-/ Folgendes steht ...

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Nachtrag: Ich finde zu dem verwendeten Malz leider nichts. In der Allergenkennzeichnung steht, es wäre Gerstenmalz, aber der Name impliziert, dass es Roggenmalz ist. Das ergibt für mich irgendwie keinen wirklichen Sinn.

Gladii

Gibt's bei Lidl. Habe bisher immer einen großen Bogen darum gemacht, aber ich muss sagen, das Bier kann man wirklich trinken.

Viele interessante Aromen befinden sich darin.

Für aktuell 1 € pro Flasche echt einen Tipp wert.

Gladii

Jetzt hätte ich mega Lust ein Bier mit WLP045 zu brauen. Wie das wohl schmeckt?!

Gladii

https://www.scinexx.de/news/biowissen/g ... gelueftet/

Falls es jemanden hier interessiert :-)

Prost

Gladii

Poti kann eine rauchende Angelegenheit werden

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:thumbdown Kurzum: ne! Erster Eindruck: sehr kräftige schöne Hopfennote. Wenig malzig. Süffig. Zweiter Eindruck: Hopfennote verfliegt sehr schnell. Trotz 11,5 Plato wenig wuchtig. Eher fahl. Wässrig. Fazit: Geschmacklich ganz interessant aber zu dünn. Der kräftigen Hopfennote fehlt das Fundament. Ei...

Gladii

Hier ist die tolle Anleitung: http://www.my-bier.de/32_Brauanleitung.html :puzz Hier kommt auch das "Nachwürzen" her und es scheint ein Reinheitsgebot von 1434 zu geben, vermutlich steht das drin das zur Bierherstellung nur Dosenextrakt benutzt werden darf. Und der Klassiker ist natürlich...

Gladii

Ich finde es erstaunlich, wie sehr mit der Unwissenheit der Kunden Profit gemacht wird! Man kann es gar nicht oft genug sagen: Braukits sind scheiße! (sorry, dass ich das so harsch sage). 1) Wenn man nicht brauen will, warum sollte ich dann selbst Bier herstellen? Das wäre genauso, als würde ich ein...

Gladii

Darum dachte ich mir, ich braue jetzt mal ein Standardbier. Also nimm es mir nicht böse, aber das liegt in der Natur der Sache. Hobbyisten neigen immer dazu, etwas zur Perfektion oder Perversion zu treiben. Das "normaldenkende" Umfeld kann damit zumeist relativ wenig anfangen. Deshalb hat...

Gladii

Ich habe mittlerweile eine Antwort von Krombacher bekommen. Das Problem beim Fass ist tatsächlich das Fass und kein Bedienfehler. Mein Fass stammte aus einer Charge, bei der mit zu viel Druck abgefüllt worden war. Das war auch der Grund, warum sich schon der nette Außendienstler über den Zapfhahn be...

Gladii

Mal das Übliche abklappern: Die Gläser sind sauber, nicht staubig und vorher einmal mit Wasser benetzt? Werden die Gläser beim Zapfen leicht angekippt? Ist der Hahn richtig arretiert und das CO2 nach Anleitung aufgedreht bzw. aktiviert? 1) Ja. 2) Ja. 3) Ja und geht nicht, da die Kartusche im Fass i...

Gladii

Meine Fragen gingen in die Richtung: Wurde das Fass vor dem Anstich geschüttelt? ;-) Liegend zu stehend sollte (vorsichtig gemacht) bei einem gefilterten Pils kein Problem sein. Dachte ich mir schon. Nene, nichts geschüttelt. Ansonsten hilft Youtube: Vollständig runter drücken... https://www.youtub...

Gladii

Hast du es liegend gekühlt? Ja, passt anders nicht in den Kühlschrank. Wie weit war es vom Kühlschrank zum Tisch? 50cm nach oben vom Kühlschrank zur Spüle. In weißer Vorraussicht habe ich es nicht im Wohnzimmer gezapft. Kann mich an keine Probleme erinnern auf Partys (selber kaufen....ne danke. Kos...

Gladii

Sweetwater hat geschrieben:Ich hatte ein ähnliches Problem. Mein Fehler war das zu zaghafte öffnen des Zapfhahnes. Man muss ihn voll öffnen dann lief bei mir nach kurzem schäumen das Bier klar.

Dachte ich erst auch. Aber nach dem 5ten 0,5er Glas voll Schaum kamen mir Zweifel.

Gladii

Hallo miteinander, hat jemand von Euch schonmal das Krombacher Frische-Fass probiert? Ich konnte nicht wiederstehen, weil dort draufsteht, dass es mit integrierter CO2-Patrone ist. Das erste Fass war schonmal eine herbe Enttäuschung. Wie gewohnt von diesen Schmalspurfässern kam das erste Glas schonm...

Gladii

Hallo liebe Bierfreunde, nachdem ich jetzt am Wochenende ein leckeres Weizen gebraut und dabei nochmals kalkuliert und nachgedacht habe bin ich zu folgendem Ergebnis gekommen: Hergestellt in Serie wäre ein Verkaufspreis netto (inkl. Mehrwertsteuer) von 395€ machbar. Bei entsprechendem Interesse wür...

Gladii

Also wenn ich Flaschen verschicke, dann in http://www.awi-eberlein.de/tl_files/upl ... 227169.jpg eingepackt. Das hielt bisher immer - und ist am umweltfreundlichsten.

Gladii

Du bewirbst dich auf eine Ausblidung zum Brauer, nicht als Grafiker. Ich würde da ein ausgedrucktes Datenblatt mit den Infos zu dem Bier mitbringen. Diesen Labelizer kann jeder bedienen. So sehe ich das auch. Du willst doch als Bewerber zeigen dass du weißt worauf es ankommt in deinem Job. Aufs Sch...

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Vielleicht liegt es ja am hochwirksamen Alphasäuremethylester

Gladii

Wenn man das so liest, bin ich froh, das wir in Österreich als Hobbybrauer / Hausbrauer von sowas befreit sind, ist ja gruselig, sorry :Wink :P Naja ich verstehe das Problem ehrlich gesagt auch nicht. Es geht hier wohl um den ermäßigten Satz der 40 statt 80 ct. Kostet. Irgendwo oben sagt er 1,2HL. ...

Gladii

Es gibt genügend andere Dinge, über die ich mich aufregen kann. Wieso soll ich mir den Stress machen und mich dem HZA anlegen, wenn die Anmeldung und Versteuerung -bei Überschreitung der Freimenge- schnell über die Bühne gehen? Soll jeder machen wie er denkt. Es grüßt ein hessischer Landesbeamter. ...

Gladii

Also mein letzter Bock war erst im Dezember gut. Das wird hier aber von den Experten so prophezeit. Meine Stammwürze war einfach zu hoch. Ich hatte auch 5.5kg Schüttung.

Gladii

Ehrliche Meinung?

Ich finde die sie genauso nützlich wie Radmuttern24.de. Man hat so ein hoch spezialisiertes Angebot dass die Frequenz gegen 0 geht. Für Industriebedarf mag das anders sein aber im Hobby Bereich ist es einfach zu unpraktisch.

Gladii

beryll hat geschrieben:Moin Sebastian,

ich kann Dir nur sagen, wie ich mit der Speise umgegangen bin... Ich hab immer zuviel angezwackt und in mehreren Behältern zu je 500ml eingefroren.

Hey dann kannst du ja irgendwann ein "super random whatsoever ale" brauen :) Ist dann wie ein Rubbellos

Gladii

Thokar1 hat geschrieben:und es schmeckt nach Bier mit etwas zu viel Hopfen aber noch ok.

Eigentlich schmeckt Jungbier immer regelrecht sch.... weil sich die massive Bittere erst abbauen muss.

Gladii

Moin, aus meiner Obstweinzeit habe ich noch Aquarienkies. Davon gebe ich, bei starker Verschmutzung, ein paar Esslöffel voll in die Flasche, dann Wasser drauf und schütteln. Danach ordentlich ausspülen und fertig. Den Kies in ein Sieb und ausspülen. Dann reicht der auch für die nächsten Flaschen. W...

Gladii

Moin, aus meiner Obstweinzeit habe ich noch Aquarienkies. Davon gebe ich, bei starker Verschmutzung, ein paar Esslöffel voll in die Flasche, dann Wasser drauf und schütteln. Danach ordentlich ausspülen und fertig. Den Kies in ein Sieb und ausspülen. Dann reicht der auch für die nächsten Flaschen. W...

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Neuer Versuch ! :Greets Danke für's Weglassen des Deppenapostroph https://de.wikipedia.org/wiki/Apostroph#Diskussion_.C3.BCber_fehlerhafte_Verwendung :thumbup :thumbup :thumbup (Ich weiß, es gehört hier nicht her, aber nachdem es langsam einer aussterbenden Art angehört, musste ich das jetzt einfac...

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Im Beipackzettel von Browland (https://www.brouwland.com/content/docs/004/004%20Materiaalreiniging/004.055.0_MSDS_DE_Chemipro%20oxi_v2.pdf) ist angegeben: ------------- H272 Kann brandbeschleunigend wirken; Oxidationsmittel. H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken. H332 Gesundheitsschädlich beim...

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Die teilweisen sehr fantasievollen Hopfenbeschreibungen finden sich auch online. http://www.barthhaasgroup.com/de/varieties-and-products/hop-varieties Wie man hier z.B. sieht: http://www.barthhaasgroup.com/images/pdfs/hop-varieties/de/Sortenblatt_Deutsch_DEUTSCHLAND_Tettnager.pdf Ich persönlich fin...

Gladii

PS: Wenn Du eine Druckplatte machst (so wie ich), dann denke an die Spiegelschrift (so wie ich nicht :Bigsmile ). Ich bin raus. Druckplatte für auf das Papier oder für den Kleber? Oder hast du gar kein Papier genommen sondern stattdessen die Flaschen quasi direkt mit dem weißen Kleber beschriftet? ...

Gladii

Also ich habe gestern noch die Löslichkeit getestet: Hervorragend! Ohne Rückstand nach 5 Minuten zu lösen. Allerdings ist Ponal express auch nicht wasserfest.

Gladii

Moin Gladii, finde ich ein gutes Idee, da war ich nicht drauf gekommen. Die Sachen muss ich eigentlich noch rumliegen haben, werde es beim nächste Mal ausprobieren. Wie stark verdünnst die Kleber mit Wasser? So, dass er sich noch gut verarbeiten lässt. Ist er zu dick, klebt das Papier an der Rolle ...

Gladii

Also ich habe jetzt schon einiges zum Etikettieren probiert. Entweder waren es selbstklebende Etiketten. Diese waren aber meistens sau teuer oder hielten nicht, oder beides. Dann sollen sie ja auch wieder runter gehen - also müssten wasserlöslich sein. Und dann sollen sie ja auch sehr schnell kleben...

Gladii

Fausregel: Wenn sich 3 Tage nichts mehr tut, dann ist es fertig. Vorher nicht. Man darf auch nicht vergessen, dass die Vergärung eine e-Funktion darstellt. Am Ende tut sich zwar nicht mehr viel, aber dennoch tut sich was. Das kann reichen, dass hinterher das Bier in den Flaschen überkarbonisiert ist...

Gladii

Was ist mit einer GmbH UG (haftungsbeschränkt)?

Gladii

Interessant sind auch die Schwierigkeiten bei den rechnerischen Zusammenhängen zwischen Blutalkoholkonzentration und Atemluftalkoholkonzentration. Es scheint ganz klar zu sein, dass der angenommene Umrechnungsfaktor 2 eine grobe Vereinfachung darstellt. Das liegt zum einen an der zeitabhängigen Res...

Gladii

Ich muss jetzt erstmal mein Weihnachtsbier leer werden lassen :)

Gladii

@Fricky: Ich habe nichtmal auf Sauberkeit geachtet. Ich habe pro forma alles mal kurz mit Wasser abgespült - mehr aber nicht :) Zum Thema Grundsatzdiskussion: Es kann schon sein, dass man in gegenden lebt, bei denen einfach hohe Keimzahlen alleine in der Luft schnell zu infektionen führt. Ich maße m...

Gladii

Hallo miteinander, ich möchte kurz mal meine Erfahrung mit dem letzten Sud von mir kund tun. Es sollte ein Weihnachtsbier werden. Ich habe ein Rezept gefunden (http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/obergaerige-biere/lebkuchen-bier/) allerdings ist das Rezept ziemlich ... naja! Ich habe das Stopfen mit ...

Gladii

Morena von Nürnberg hat geschrieben:
gulp hat geschrieben:
Magst du keine Zuckerdiskussion?
Du magst ja auch keine Spielz... äh Partyfässerdiskussion.

Gruß
Peter
Immer her damit, Ich liebe Partyfässer, (wenn sie dicht sind)...

Bei dichten Partyfässern sind die Gäste dann aber meistens nicht dicht, da nüchtern

Gladii

Also ich habe jetzt Speise und Zucker genommen. Was mich am Zucker nervt ist das Abwiegen wenn man es einzeln in die Flasche gibt. Ansonsten muss man vorm abfüllen noch umfüllen und das macht auch keinen Spaß. Ich glaube ich hole mir eine Dosierhilfe. Zucker nimmt man dann nur nicht wegen des RHG. A...

Gladii

Naja, und dann, nach ein paar Minuten ging der Proficook aus und nie wieder an :( Dachte erst, das ist so eine Art Überhitzungsschutz, aber der war hin. Jupp das war der Sicherheitsschalter und ja, wenn der einmal auslöst, ist er dauerhaft hinüber. Das ist Vorschrift. Lösung: Temperaturübersicherun...

Gladii

Das ist zur gänze egal. Eisen ist ein Spurenelement, dass dem Körper nicht schadet. Wenn also beim Kochen Eisen in Lösung geht, dann ist es halt ein Vital-Bier :Drink Es wird Dir halt langsam den Topf durchfressen und irgendwann sabbert er halt. Wo hast den das her. Bevor dir das Eisen (ist übrigen...

Gladii

Das ist zur gänze egal. Eisen ist ein Spurenelement, dass dem Körper nicht schadet. Wenn also beim Kochen Eisen in Lösung geht, dann ist es halt ein Vital-Bier :Drink Es wird Dir halt langsam den Topf durchfressen und irgendwann sabbert er halt. Und wie das dann schmeckt ist ja eh Wurst. :Ahh Gruß ...

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