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- Dienstag 3. September 2019, 14:29
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40082
Re: Milchtank 200L Brauerei
sauber :thumbsup Darf ich fragen warum du nicht direkt aus der Maischepfanne läuterst... z.B. mit einer Läuterhexe? Wenn du 2 beheizte Pfannen hast? Weil mir mit der Läuterhexe die Rührwirkung am Boden zu schlecht war und die Maische am Boden angebrannt ist. Jetzt benutze ich die Spirale in einem e...
- Dienstag 3. September 2019, 13:03
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40082
Re: Milchtank 200L Brauerei
So sieht momentan meine Anlage aus:
Maischebottich beheizt
Läuterbottich
Sudpfanne beheizt
Gruß Jürgen
Maischebottich beheizt
Läuterbottich
Sudpfanne beheizt
Gruß Jürgen
- Dienstag 3. September 2019, 07:59
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
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Re: Milchtank 200L Brauerei
Ich hab meine von außen und innen geschweißt. Mit einem Wig kannst du es schön verlaufen lassen. Es gibt auch lange Düsensätze das man etwas weiter ins Rohr kommt. Anschließend hab ich alles gebeizt. Ich habe an meine Milchtanks einen Stutzen mit Milchgewinde für ein Scheibenventil angeschweißt. Mi...
- Montag 5. August 2019, 10:51
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Milchtank 200L Brauerei
- Antworten: 167
- Zugriffe: 40082
Re: Milchtank 200L Brauerei
Hallo, ich hab an den Boden mit einem Bolzenschweißgerät Gewindebolzen angeschossen und mit Blechstreifen die Ceranstrahler angeschraubt. Als Auslauf an der tiefsten Stelle,einen DN50 Milchgewindestutzen zum Abmaischen. Die Edelstahloberfläche wo die Strahler sitzen, habe ich noch mit schwarzem Ofen...
- Mittwoch 1. Mai 2019, 18:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Welche Reinigungsmittel für Kegs?
- Antworten: 78
- Zugriffe: 15263
Re: Welche Reinigungsmittel für Kegs?
Lieber @irrwisch - ich weiß, dass es etliche Threads gibt (ich habe mich vor dieser Anfrage durch einige gehangelt). Sei mir nicht böse, dass ich die erwähnten Threads nicht für hilfreich erachte. Man wird aus ihnen nicht schlau, weil die Angaben entweder veraltet (Chemipro Classic) oder für einen ...
- Freitag 22. März 2019, 09:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gegenstromwürzekühler für 150l
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3788
Re: Gegenstromwürzekühler für 150l
Schau mal hier:
https://www.schweizer-fn.de/waerme/waer ... uscher.php
Da kannst du alle Parameter für einen Wärmetauscher selbstständig berechnen lassen.
Wärmemenge
Volumenstrom
Temperaturdifferenz
Rohrdurchmesser
Rohrlänge
Gruß
Jürgen
https://www.schweizer-fn.de/waerme/waer ... uscher.php
Da kannst du alle Parameter für einen Wärmetauscher selbstständig berechnen lassen.
Wärmemenge
Volumenstrom
Temperaturdifferenz
Rohrdurchmesser
Rohrlänge
Gruß
Jürgen
- Samstag 30. September 2017, 15:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckabfüllung in Flaschen in der Brauerei
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1066
Druckabfüllung in Flaschen in der Brauerei
Hallo Braufreunde, war neulich auf einer Brauereibesichtigung und da ist mir jetzt noch eine Frage eingefallen. Vielleicht gibt es hier ja einen gelernten Brauer der mir diese beantworten kann. Die Tanks für die Nachgärung standen im Keller bei ca. 4°C und einem Überdruck von 0.8bar. Das Bier wird v...
- Sonntag 16. Juli 2017, 08:59
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Bier-Empfehlungen im Allgäu
- Antworten: 13
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Re: Bier-Empfehlungen im Allgäu
Schau mal bei der Biermanufaktur Klier-Bier vorbei.
Das ist eine ganz kleine Hausbrauerei mit Verkauf, geleitet von einem Ehepaar und ist in der Nähe von Sonthofen.
REUTEWEG 23A
87544 BLAICHACH/ETTENSBERG
Gruß
Jürgen
Das ist eine ganz kleine Hausbrauerei mit Verkauf, geleitet von einem Ehepaar und ist in der Nähe von Sonthofen.
REUTEWEG 23A
87544 BLAICHACH/ETTENSBERG
Gruß
Jürgen
- Mittwoch 31. Mai 2017, 12:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse an Bio-Hopfen?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2500
Re: Interesse an Bio-Hopfen?
Hallo Martin,
wenn der Preis stimmt, dann könnte ich von jedem schon ca. 1 kg gebrauchen.
Gruß
Jürgen
wenn der Preis stimmt, dann könnte ich von jedem schon ca. 1 kg gebrauchen.
Gruß
Jürgen
- Mittwoch 31. Mai 2017, 09:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Interesse an Bio-Hopfen?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2500
Re: Interesse an Bio-Hopfen?
Hätte Interesse an Cascade und Saphir
- Mittwoch 24. Mai 2017, 09:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Isolation Gärtank/Gärbehälter
- Antworten: 8
- Zugriffe: 3945
Re: Isolation Gärtank/Gärbehälter
Ich musste wegen mangelnder Gärkapazität einen Sud in einem isolierten Milchkessel vergären lassen. Pale Ale mit 13,5% Stammwürze 80 Liter Hefe US-05 Kellerraum konstant 19°C Die Würzetemperatur habe ich mit einem kalibrierten Thermoelement Typ K gemessen und das ganze mit dem PC aufgezeichnet. Die ...
- Samstag 13. Mai 2017, 21:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ganz, ganz traurig ... ich heul gleich
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5790
Re: Ganz, ganz traurig ... ich heul gleich
Herzliches Beileid,
da haben manche Brauereien schon viel mehr entsorgt.
Gehört halt zum Geschäft, Kopf hoch und weiter brauen
Gruß Jürgen
da haben manche Brauereien schon viel mehr entsorgt.
Gehört halt zum Geschäft, Kopf hoch und weiter brauen
Gruß Jürgen
- Freitag 12. Mai 2017, 09:21
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Bierbrauen 100l mit Schlachtekesseln!
- Antworten: 40
- Zugriffe: 12647
Re: Bierbrauen 100l mit Schlachtekesseln!
Hallo Marc, nein ich habe keine Bilder, hatte nichts dabei um Fotos zu machen. Die Sudpfanne ist aus einer ehemaligen Brennerei, mit Deckel und einem Ablauf über Scheibenventil. Ein selbstgebautes Rührwerk ist auch dabei. Und der 40 kW Ringbrenner. Er will dafür 1100 Euro. Er hat auch noch einen Kup...
- Donnerstag 11. Mai 2017, 21:11
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Bierbrauen 100l mit Schlachtekesseln!
- Antworten: 40
- Zugriffe: 12647
Re: Bierbrauen 100l mit Schlachtekesseln!
Hab gestern bei einem Brauer, der aus einer Scheune rausfliegt und nun keinen Platz mehr hat,
einen Kupferkessel mit 1000 Liter begutachtet. Er muss das Teil nun notgedrungen verkaufen. Falls Jemand Interesse hätte bitte melden.
Er hatte einen Ringbrenner mit 40 kW drunter.
Gruß
Jürgen
einen Kupferkessel mit 1000 Liter begutachtet. Er muss das Teil nun notgedrungen verkaufen. Falls Jemand Interesse hätte bitte melden.
Er hatte einen Ringbrenner mit 40 kW drunter.
Gruß
Jürgen
- Dienstag 9. Mai 2017, 14:35
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Guten Morgen und Hallo aus dem Süden
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2017
Re: Guten Morgen und Hallo aus dem Süden
Willkommen im Forum
20-25 Grad Härte das ist mal ne Ansage.
Dein automatischer Druckregler ist das ein gekauftes Teil?
Gruß Jürgen
20-25 Grad Härte das ist mal ne Ansage.
Dein automatischer Druckregler ist das ein gekauftes Teil?
Gruß Jürgen
- Samstag 29. April 2017, 08:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: (Reserviert!) Geschlitzte Läuterböden im Angebot
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4081
Re: Geschlitzte Läuterböden im Angebot
Ich hätte Bedarf, müsste mir ein Teil mit 50cm Durchmesser ausschneiden, das würde ja super passen.
Was soll den ein Segment kosten?
Gruß
Jürgen
Was soll den ein Segment kosten?
Gruß
Jürgen
- Mittwoch 8. Februar 2017, 13:24
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Neubau des Sudhauses
- Antworten: 12
- Zugriffe: 6547
Re: Neubau des Sudhauses
Heißt das, du braust gewerblich in der überdachten Terrasse?Kptn_Chaos hat geschrieben:Hallo,
Bisher hatte ich immer in der überdachten Terasse gebraut. War auch so von der Lebensmittelaufsicht abgesegnet worden.
Grüße,
Maddin
Du hast dann eine Freiluftbrauerei genehmigt bekommen?
Gruß Jürgen
- Freitag 23. Dezember 2016, 22:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2215
Re: Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
Ulrich vielen Dank und wir müssen ja noch unseren gemeinsamen Brautag mal durchführen :Drink Hab die Würze jetzt auf 12°C runtergekühlt und die Hefe rein. Raumtemperatur ist jetzt auf 11°C eingestellt. Nach 4 Stunden siehts jetzt so aus: 20161223_215945.jpg Die Hefe geht voll ab :thumbsup Gruß Jürgen
- Donnerstag 22. Dezember 2016, 19:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2215
Re: Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
Die Hefe ist von der Gold Ochsen Brauerei in Ulm.
Die messen erst kurz vor der Zugabe in den Gärtank und stellen dann bei 9°C an.
Ich werde eher auf 11-12°C gehen und gebe mal 2,5 Liter rein.
Jürgen
Die messen erst kurz vor der Zugabe in den Gärtank und stellen dann bei 9°C an.
Ich werde eher auf 11-12°C gehen und gebe mal 2,5 Liter rein.
Jürgen
- Donnerstag 22. Dezember 2016, 11:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2215
Wieviel Brauereihefe für 100 Liter UG
Ich habe von einer Brauerei 3 Liter frische untergärige Anstellhefe bekommen, es handelt sich um die W34/70. Hefezellzahl ist leider nicht bekannt. Das ist ein richtig schöner, cremiger Hefepapp. Ich möchte ein Export mit 13°P Stammwürze machen Wieviel davon sollte ich in 100 Liter Würze kippen? Gru...
- Sonntag 4. Dezember 2016, 11:30
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Baudoku 200 Liter Milchtankanlage
- Antworten: 81
- Zugriffe: 31429
Re: Baudoku 200 Liter Milchtankanlage
Tolle Anlage, genau so was habe ich auch vor :thumbup Momentan mache ich 60 Liter mit 2 Ceran Heizstrahlern mit zusammen 4600 Watt, funktioniert super, möchte jetzt aber auch vergrößern. Kannst du noch mehr Infos zu der Beheizung machen? Wie werden die Strahler befestigt? Wie wird die Verkabelung un...
- Dienstag 15. November 2016, 09:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 7222
Re: Deutsche Mälzereien - Direktbestellung?
Schau mal hier, mit Preisen und Ansprechpartner:
viewtopic.php?f=6&t=1508&p=151199&hilit ... ien#p20436
Gruß
Jürgen
viewtopic.php?f=6&t=1508&p=151199&hilit ... ien#p20436
Gruß
Jürgen
- Dienstag 27. September 2016, 19:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschenkreislauf für Bekannte und Freunde
- Antworten: 47
- Zugriffe: 9052
Re: Flaschenkreislauf für Bekannte und Freunde
Was mich an der ganzen Hobbybrauerei eigentlich fast am meisten geärgert hat ist die Tatsache, dass immer alle ganz begeistert sind und alles ganz toll finden und ganz dringend und unbedingt das super Bier trinken wollen. Am besten soll man auch noch ganze Parties beliefern. Wenn es aber dann darum...
- Dienstag 27. September 2016, 12:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschenkreislauf für Bekannte und Freunde
- Antworten: 47
- Zugriffe: 9052
Flaschenkreislauf für Bekannte und Freunde
Eröffne hier mal ne Umfrage zum Thema Flaschenkreislauf. Wenn ihr an Freunde oder Bekannte euer Bier in Flaschen abgebt, wie haltet ihr das mit der Rückgabe der Flaschen? Man kann ja nie wissen was die alles mit den Flaschen machen, z.B. es kann Schimmel drin sein und die Flaschen werden dann nur ku...
- Dienstag 27. September 2016, 11:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackshöhepunkt Weizen
- Antworten: 40
- Zugriffe: 9000
Re: Geschmackshöhepunkt Weizen
4 Wochen ist kein Problem.
Ich mache 1 Woche HG, dann ca. 2 Wochen NG
in der Flasche und anschließend 1 Woche kaltstellen.
Danach ist es trinkreif und schmeckt super.
Nimm aber unbedingt eine Flüssighefe, wobei mein Favorit
die W68 von der Hefebank Weihenstephan ist.
Gruß Jürgen
Ich mache 1 Woche HG, dann ca. 2 Wochen NG
in der Flasche und anschließend 1 Woche kaltstellen.
Danach ist es trinkreif und schmeckt super.
Nimm aber unbedingt eine Flüssighefe, wobei mein Favorit
die W68 von der Hefebank Weihenstephan ist.
Gruß Jürgen
- Freitag 12. August 2016, 07:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen im Backofen
- Antworten: 471
- Zugriffe: 144353
Re: Flaschen im Backofen
Spitze Jan
Hoffentlich hilfts auch was
Gruß
Jürgen
- Freitag 12. August 2016, 06:56
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: mein 2ter Sud
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3679
Re: mein 2ter Sud
Heute ist schon ne Woche vergangen seit die Flaschen in der NG liegen und habe zur Probe eine Flasche aufgemacht. Das Bier hat schon richtig Kohlensäure und der Schaum ist auch schon richtig stabil. Schmeckt auch richtig lecker fruchtig. Aber ich glaube da lässt sich noch was weiterentwickeln wegen...
- Samstag 9. Juli 2016, 00:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
- Antworten: 164
- Zugriffe: 25598
Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Bin dabei
- Donnerstag 7. Juli 2016, 15:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärtemperatur regeln - Heizmatte/-kissen/-stahler/-kabel?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3907
Re: Gärtemperatur regeln - Heizmatte/-kissen/-stahler/-kabel
Dann ist die Temperaturdifferenz ja nicht so groß.
Da würde eine große Kiste aus Styroporplatten reichen. Dann noch zwei oder drei Glühbirnen
mit 100 Watt rein und die über einen Regler ansteuern. Dann heizt du nicht den ganzen Kellerraum mit.
Gruß Jürgen
Da würde eine große Kiste aus Styroporplatten reichen. Dann noch zwei oder drei Glühbirnen
mit 100 Watt rein und die über einen Regler ansteuern. Dann heizt du nicht den ganzen Kellerraum mit.
Gruß Jürgen
- Donnerstag 7. Juli 2016, 15:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärtemperatur regeln - Heizmatte/-kissen/-stahler/-kabel?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3907
Re: Gärtemperatur regeln - Heizmatte/-kissen/-stahler/-kabel
Hallo Andreas,
welche Temperatur hat den dein Kellerraum?
Gruß Jürgen
welche Temperatur hat den dein Kellerraum?
Gruß Jürgen
- Mittwoch 15. Juni 2016, 09:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3070
Re: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?
Ich habe einen 70 Liter Topf von Wagner mit 2mm Wandstärke. Deutsche Qualität absolut robust. :thumbup Daran habe ich einen 1 Zoll Edelstahl-Kugelhahn. Mit dem kann ich problemlos abmaischen. Das Loch habe ich mit einem Lochfräser der stufenlos bis 40mm geht in 5 Minuten mit der Bohrmaschine gemacht...
- Mittwoch 8. Juni 2016, 13:41
- Forum: Automatisierung
- Thema: Flaschenfüller mit Magnetventil
- Antworten: 35
- Zugriffe: 10271
Re: Flaschenfüller mit Magnetventil
Hi Hofbrauer, das wäre Klasse!
- Mittwoch 8. Juni 2016, 12:43
- Forum: Automatisierung
- Thema: Flaschenfüller mit Magnetventil
- Antworten: 35
- Zugriffe: 10271
Re: Flaschenfüller mit Magnetventil
Hallo Hofbrauer,
ein paar Fragen zu deiner pdf-Endversion:
Sind das noch die gleichen Bauteile wie du sie oben bei deinem Schaltungsentwurf schon beschrieben hast?
Was hast du an JP1 und JP2 angeschlossen?
Wo ist die LED und der NOT-AUS angeschlossen?
Gruß
Jürgen
ein paar Fragen zu deiner pdf-Endversion:
Sind das noch die gleichen Bauteile wie du sie oben bei deinem Schaltungsentwurf schon beschrieben hast?
Was hast du an JP1 und JP2 angeschlossen?
Wo ist die LED und der NOT-AUS angeschlossen?
Gruß
Jürgen
- Samstag 21. Mai 2016, 21:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Triticum Wormatia Weizen Fehlgeschmack
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2527
Triticum Wormatia Weizen Fehlgeschmack
Ich benötige den Rat von den erfahrenen Brauern. Habe jetzt zum fünften Mal das Triticum Wormatia gebraut. Alle Sude haben hervorragend geschmeckt. Nur jetzt bin ich irgendwie verwirrt, diesmal schmeckt das Bier exakt wie ein Pils :Waa Bei einer Blindverkostung ist es von einem Pils nicht zu untersc...
- Sonntag 13. März 2016, 19:39
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 20/ 40/ 50/ 120
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2678
Re: 20/ 40/ 50/ 120
Hallo Wolfgang,
dein Sudkessel gefällt mir.
Ist der Heizmantel mit Silikonöl gefüllt?
Wieviel Liter kannst du damit kochen?
Wieviel kW hat das Heizelement?
Gruß
Jürgen
dein Sudkessel gefällt mir.
Ist der Heizmantel mit Silikonöl gefüllt?
Wieviel Liter kannst du damit kochen?
Wieviel kW hat das Heizelement?
Gruß
Jürgen
- Sonntag 14. Februar 2016, 09:39
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Hallo aus Niederbayern, mit Bildern vom 5 Sud!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2789
Re: Hallo aus Niederbayern, mit Bildern vom 5 Sud!
Die Borddurchlässe gibt es auch aus Edelstahl.
- Samstag 13. Februar 2016, 22:53
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Hallo aus Niederbayern, mit Bildern vom 5 Sud!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2789
Re: Hallo aus Niederbayern, mit Bildern vom 5 Sud!
Ist das an deinem Einkocher ein 1 Zoll Hahn ?
Funktioniert das Abmaischen problemlos bei dem Durchmesser?
So wie es aussieht hast du dort einen Borddurchlass verwendet, bin auch gerade am überlegen
meinen Einkocher damit auszurüsten.
Grüße von der Schwäbischen Alb
Jürgen
Funktioniert das Abmaischen problemlos bei dem Durchmesser?
So wie es aussieht hast du dort einen Borddurchlass verwendet, bin auch gerade am überlegen
meinen Einkocher damit auszurüsten.
Grüße von der Schwäbischen Alb
Jürgen
- Mittwoch 3. Februar 2016, 16:42
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Meine 30l-Anlage fast fertig
- Antworten: 176
- Zugriffe: 75709
Re: Meine 30l-Anlage fast fertig
Hallo Matthias, klappt das mit der Dunstabzugshaube in deinem Kellerraum? Bringst du den ganzen Dampf raus? Ich bin am überlegen ob ich auch eine Dunsthaube nehme oder mir eine Brüdenhaube basteln soll. Ich braue auch im Keller und möchte keinen Schimmel riskieren. Ich mach immer das Fenster auf, ab...
- Dienstag 2. Februar 2016, 20:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Heute im hr-Fernsehen um 21:45 Uhr
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1828
Heute im hr-Fernsehen um 21:45 Uhr
Um 21:45 Uhr im hr-Fernsehen wird die Sendung "Brauen und Brennen in Hessen" gezeigt. Thema: Wie wird aus Hopfen und Malz ein Bier? Die Sendung beobachtet den Brauprozess während eines Braukurses in einer der jüngsten Brauereien Hessens: im kleinen Kellerwälder Brauhaus, das von Kathi und ...
- Mittwoch 20. Januar 2016, 12:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Projekt Gärbox/Gärraum
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3610
Re: Projekt Gärbox/Gärraum
Hallo, also ich habe mir eine Box gebaut und die mit Styropor gedämmt. Die Rückseite ist offen. An der Vorderseite eine gedämmte Tür. Das Teil schiebe ich meinem Keller an die Wand, so daß der dort befestigte Heizkörper vollständig in der Kiste ist. Über den Heizkörperthermostat wird die Temperatur ...
- Dienstag 19. Januar 2016, 09:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Beste Hefe für richtig fruchtiges Weißbier
- Antworten: 22
- Zugriffe: 9907
Re: Beste Hefe für richtig fruchtiges Weißbier
... ich hatte auch schon die Gozdawa Bavarian Wheat 11 versucht, das Weizen war zwar gut, aber nicht so wie ich es gewünscht hätte. Aber wenn keine andere Hefe momentan vorrätig ist, ne gute und schnelle Alternative. Hab dann von Gold Ochsen in Ulm eine Anstellhefe aus der 2. Führung bekommen, das w...
- Samstag 2. Januar 2016, 12:22
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5716
Re: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
Wenn ich das richtig erkenne ist das nur eine Halterung die an dein Kühlrohr angelötet ist. Ich kann da auch ein kleines Loch erkennen. Da rein wird auch das Lötwasser gekommen sein und ist dann auch schwierig sauber zu bekommen. Ich würde die Stelle wieder weglöten und nach dem abschleifen ist dann...
- Samstag 2. Januar 2016, 12:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5716
Re: Eintauchkühler aus Kupfer oxidiert sofort?
Sieht aus wie wenn hier mit Weichlot gelötet wurde. Dazu wird ein Flussmittel benutzt, darin ist auch ein wenig Salzsäure enthalten. Wenn dann die Lötstelle danach nicht richtig nass abgeputzt wird sind dort immer noch Reste vorhanden. Hier reagiert das Flussmittel und bildet diese grüne Schichten. ...
- Mittwoch 9. Dezember 2015, 12:40
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein 3. Sud -Triticum Wormatia
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4412
Re: Mein 3. Sud -Triticum Wormatia
Ich hatte beim gleichen Weizen nach 24 Stunden 1,5 bar auf der Flasche, bei 19°C.
Ich habe mit einer Brauereihefe angestellt. Allerdings hatte ich auch vorher in einen anderen Behälter umgeschlaucht
und von da aus abgefüllt.
Gruß
Jürgen
Ich habe mit einer Brauereihefe angestellt. Allerdings hatte ich auch vorher in einen anderen Behälter umgeschlaucht
und von da aus abgefüllt.
Gruß
Jürgen
- Montag 9. November 2015, 20:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Probleme mit dem Flaschenmanometer von Hobbybrauerversand
- Antworten: 29
- Zugriffe: 7443
Re: Probleme mit dem Flaschenmanometer von Hobbybrauerversan
Hallo zusammen, hab mir auch ein Flaschenmanometer gebaut. Hatte noch einen kleinen Hahn übrig und hab dann gleich noch einen Anschluß dran gebastelt. Da kann ich vorher prüfen ob alles dicht ist, indem ich mit der Luftpumpe Druck draufgebe und den Hahn schließe. Druck ablassen ist auch kein Problem...
- Dienstag 20. Oktober 2015, 17:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
- Antworten: 120
- Zugriffe: 57802
Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
Hier die Preise und Ansprechpartner von SchwabenMalz: hier unsere Produkt-Liste: diese Malze werden von uns selbst hergestellt Pilsner Malz Wienermalz Dunkles Malz Weizenmalz hell Pilsner Malz - BIO-Qualität Preis für 25 kg Sack € 20,-- einschl. MwSt., ab Station und Preis für 25 kg Sack Pilsner-Mal...
- Freitag 2. Oktober 2015, 19:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Buchempfehlung
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4290
Re: Buchempfehlung
Ich habe jetzt gerade den zweiten Sud hinter mir. Ich habe mir den Hanghofer gekauft, das reicht und das Forum hier und du bist gerüstet um den ersten Sud zu brauen. Zuviel Informationen am Anfang ist auch nicht gut. Kurz einlesen dann kann es losgehen... Die Erfahrungen machst du während dem Brauen...
- Freitag 18. September 2015, 19:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8338
- Zugriffe: 1878828
Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo allerseits, da mein 1. Sud eines Weizenbieres gerade noch in der Gärphase ist :crying und ich es kaum erwarten kann davon zu verkosten, gönne ich mir gerade ein Gutmann Hefeweizen. War in der Getränkehandlung und die Verkäufern stand zufällig neben mir, hab gesehen dass da eine halbe Kiste Gut...
- Sonntag 13. September 2015, 09:57
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein erster Brautag, ein Weizenbier.
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2086
Re: Mein erster Brautag, ein Weizenbier.
Während der 20 min hab ich auch noch den Deckel auf den Einkocher. Hab das hier von den Profis gelesen.
Gruß
Jürgen
Gruß
Jürgen
- Samstag 12. September 2015, 23:31
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein erster Brautag, ein Weizenbier.
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2086
Mein erster Brautag, ein Weizenbier.
Heute war es endlich soweit, mein erster Brautag. Anfangs wollt ich mit bestehenden Utensilien aus der Küche größtenteils auskommen aber nach längerem lesen hier im Forum hab ich mir doch einen Einkocher (ProfiCook) zugelegt. Zum Abläutern hab ich mich noch für eine Läuterhexe inklusive Edelstahlhah...