hobbybrauer.de

beryll

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Freitag 13. Dezember 2019, 14:15
Ich hab auch noch nichts gehört. Wird schon. ;)

Hust... abgefüllt wird morgen, am Montag geht das Paket auf Reisen.

VG Peter

beryll

Mein Paket kam an, ohne defekten Inhalt... über Hermes.

Vielen Dank an meinen Wichtel, der Verkostungsbericht kommt so schnell wie möglich!

VG Peter

PS: mein Wichtelpaket geht am Ende dieser Woche raus, wie schon per PN geschrieben :-)

beryll

Ich hab auch so angefangen, mit nem MaggiFix für Helles ;-)
VG Peter

beryll

MilkShake IPA mit Kveik #8, bei 37 Grad gepitched.
Der Obstkorb ist gigantisch

VG Peter

beryll

Moin Uli, ich denke, viele hier nutzen die Hexe, Erfahrungswerte gibt es zuhauf! Ich nutze sie selbst seit Jahren, verstopft war sie aber bei mir nie. Ich bin mir auch nicht wirklich sicher, wie die verstopfen kann. Wie genau hast Du denn beim Maischen gearbeitet? Von Hand gerührt? Gib mal ein wenig...

beryll

Sni, ich kann Dir gerne einen Mini-Starter ansetzen, kein Problem. Schau am besten mal in unsere HBST WhatsApp Gruppe ;-)

VG Peter

beryll

Immer wieder gerne :-)

beryll

Moin Sni :-)

Das stimmt, die sedimentiert gut und die Biere werden glasklar damit.
Ich hab mit der Wyeast #3725 als letztes OG gearbeitet, die sedimentiert kaum und das Bier ist trüb wie ein NEIPA, egal was ich anstelle... Selbst Irish Moss war der Hefe völlig egal.

VG Peter

beryll

MilkShake IPA, erster Versuch mit einer Kveik, zum Einsatz kommt die #8 Saure/Tormodgarden.
Inspiriert vom Lervig Freakshake Milkshake IPA mit Galaxy und Citra.

VG Peter

beryll

Die Notti ist fast schon wie gemacht für Dich ;-)
VG Peter

beryll

Hallo Peter! Danke für Antwort. Die 3725 bekommst in Canada, kann bestellt werden (mit Paketadresse). https://homebrewsupplies.ca/product/1588-wy3725-pc-bier-de-garde-yeast/ Die 3191 finde ich im Moment nicht. Prost und viele Grüsse Ich kam ja an meine dann ran, nachdem ich den Support angeschriebe...

beryll

Ich kenne sie leider nicht, sehe aber das PC da im Namen, sprich Private Collection. Ich hatte Anfang des Jahres die Suche nach der 3725-PC irgendwann eingestellt, man kam einfach nicht dran. Ich hab dann Wyeast einfach mal angeschrieben und konnte den Support tatsächlich davon überzeugen, dass sie ...

beryll

Du schickst jemand anderes das Paket zu...

beryll

Ich stelle dann auch mal ganz provokativ die Frage, warum Du die bereit in Deinem Besitz befindliche Pumpe nicht einfach mal ausprobierst und hier Deine Erkenntnisse zum Besten gibst...?

VG Peter

beryll

Das heizt sich ordentlich auf... Ich schätze mal, 60 Grad wird die Geschichte haben. Ich reinige ausschließlich mit Natronlauge und passiviere mit Zitronensäure anschließend. Bisher hat die Pumpe schon einige Durchgänge schadlos überstanden, bin gespannt, wie lange sie das mitmacht.

VG Peter

beryll

Ich hab die rote Einhell, die verrichtet kraftvoll ihren Dienst.

beryll

Mail kam an...
Mein Paket geht aber erst in ca. 7 Tagen raus, da muss noch ein Bierchen fertig werden für ;-)

VG Peter

beryll

Ich würde sagen: Tag der Abfüllung
VG Peter

beryll

@Herbert: Indikatorstreifen gibt es. Ist aber nicht ganz billig (um nicht sauteuer sagen zu müssen). https://www.b-autoklav.de/produkte/funktionsprufung-des-autoklaven.html Ich werfe mal meine Angel aus und lasse mir ein paar Dinger davon aus dem Krankenhaus mitbringen. :Drink VG Peter Erledigt und...

beryll

Habe hier die 3068 gestern aktiviert. Das Paket ist nicht angeschwollen. Sieht nicht so vital aus, richtig? Charge ist vom 11.09. Ist das da der Inhalt des SmackPack oder ist da bereits Würze/DME dabei? Bisher hab ich noch jede Hefe zum Leben erwecken können... wie Ulrich mal schrieb, es reicht 1 l...

beryll

„Hobbybrauer die folgendes brauten, brauten auch...“

beryll

Sandro, falls ich Dir bei den Queries helfen kann, meld‘ Dich wie immer gerne ;-)

VG Peter

beryll

Altdeutsches Helles
SNPA
Samba Pale Ale
IPA Simcoe
Belgisches Wit

Und natürlich das allezHop ;-)

VG Peter

beryll

https://www.pumpen-peters.de/products/W%C3%BCrzepumpe%2C-Bierpumpe%2C-230-Volt%2C-max-28-l%7Cmin%2C-max.-95-%C2%B0-C%2C-Viton%2C-selbstansaugend/1/1451/ bei der steht auch noch SELBSTANSAUGEND dabei... Ich hab die Pumpe zuhause, das würde ich jetzt so nicht unterschreiben wollen - muss aber gestehe...

beryll

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Mittwoch 20. November 2019, 21:49
@Herbert: Indikatorstreifen gibt es. Ist aber nicht ganz billig (um nicht sauteuer sagen zu müssen).
https://www.b-autoklav.de/produkte/funk ... laven.html

Ich werfe mal meine Angel aus und lasse mir ein paar Dinger davon aus dem Krankenhaus mitbringen.

VG Peter

beryll

respect hat geschrieben: ↑
Donnerstag 21. November 2019, 08:20
Kennt jemand eine Bezugsquelle für eine solche Dichtung?
Danke!

Frag mal bei Pumpen Peters an, der hat die 10er noch im Shop gelistet, eventuell können die auch mit den Dichtungen weiterhelfen.
VG Peter
(weder verwand noch verschwägert mit denen

)

beryll

Interessant sicherlich, ich hab aber so meine Zweifel. In der Vergangenheit wurde größtmöglichen Wert darauf gelegt, dass das Abfüllrohr bis kurz über den Flaschenboden ging. Korrigiert mich, sowas fehlt mir hier völlig (Ich hab mir die Videos nicht angesehen).
VG Peter

beryll

Das wird in der Regel abgebaut... Ansonsten kannst Du es auch wie hier beschrieben machen, sofern man dies beim Cider auch so machen kann: https://braumagazin.de/article/bierfehl ... schwefeln/

beryll

Siehe die Tipps oben: Lass dem Ganzen Zeit, mehr bleibt Dir nicht übrig.

beryll

https://hobbybrauer.de/forum/search.php ... empfehlung

Hier wird man recht schnell auf diesen Thread zB stossen: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ng#p142972

beryll

jemo hat geschrieben: ↑
Sonntag 17. November 2019, 12:54

beryll hat geschrieben: ↑
Sonntag 17. November 2019, 12:35
Wie kommst Du auf 27°C?
27 Grad C sind für ein Saison absolut ok, ich gehe da teilweise bis auf 30 Grad C hoch. Das muss dann aber gut gelagert werden, mindestens drei Monate, besser länger.

Siehe dazu den zweiten Teil meiner Antwort... ;-)

beryll

Wir haben die 3711 für unser allezHop für Romrod benutzt, da die 3725 nicht verfügbar war. Die 3711 ist echt ein Monster, wir hatten einen EVG von 93%, das Bier wurde furztrocken. Nur kurz dazu... Wie kommst Du auf 27°C? Du willst Dir bewusst die "Fehl"-Aromen ins Bier holen? Je nach Menge, die die ...

beryll

Wenn es Schwefel ist, einfach warten - der Geruch verschwindet mit der Zeit. Ich hatte mit der Gutmann und einmal mit der W105 einen Schwefelgeruch im Gärfass, ich hab dann einfach mit dem Abfüllen gewartet, bis der Geruch größtenteils verflogen war und hab dem Bier danach in der Flasche ein paar Wo...

beryll

Meine in Flaschen abgefüllten Biere befinden sich länger in der Reifung als das Bier im Keg. Zum einen fülle ich das Bier mit Zucker in Flaschen ab, lasse dann die NG durchlaufen, anschließend geht das Bier in die Kaltreifung und kommt so wesentlich später auf den Tisch, als das Bier im Keg. Dort fü...

beryll

Ich fühle mich mal bei „Gemeinde“ angesprochen, meine Antwort steht oben...

Auf welche Tipps wartest Du genau? Letztendlich wurden doch schon einige Pumpen genannt, die funktionieren. Wenn Du eine andere testen will, nur zu - hau rein und lass das Forum wissen, ob sie funktionieren.

VG Peter

beryll

Warum nimmst Du nicht die günstigere Einhell, die von etlichen genutzt wird??? Die hat zB auch ein Metallgewinde, das sehe ich bei diesen beiden Pumpen hier nicht.

VG Peter

beryll

Malzbier von Oettinger geht auch... allerdings mag ich da keinen 5 Liter UG Starter daraus machen und dies in 50 Liter Würze kippen. Der Starter ist eh schon mit Fehlgeschmack versehen, dann muss es nicht auch noch Apfelsaft oder Malzbier sein.

VG Peter

beryll

Nein, das erlebe ich mit DME oft, man sieht da manchmal recht wenig. Wenn Du allerdings nach 24-48h, je nachdem, wie groß der Starter und die Menge der Hefezellen war, das Ding aufschüttelst, wirst Du erkennen, dass dort CO2 ausgast. Du wirst auch einen Bodensatz sehen können und teilweise, wie CO2 ...

beryll

Genau... Ich hab Düssels Aufbau meinen Gegebenheiten angepasst - mittlerweile ist der QuickCarb und der Strainer aber wieder getrennt, die Pumpe nutze ich für beide Systeme. Von Düssel kam auch die Idee mit dem Monofilamentfilter statt dem mitgelieferten Netz, damit ist mein Gewissen irgendwie beruh...

beryll

Irgendwo in den Tiefen des Threads ist eine Antwort von ulrich, der empfiehlt, einfach ein wenig Zucker mit rein zu werfen, da es scheinbar bei einer (oder einigen) Charge(n) zu Problemen führte. Ich hab auch schon mit DME meine Herausforderungen gehabt, seitdem fliegt da immer ein Zuckerwürfel mit ...

beryll

Ich hab den kleinen HopStrainer aus Fernost, hab aber das Netz darin durch einen Monofilamentfilter ersetzt. Wenn man da den Plastikkragen abschneidet, passt die kleinste Variante da perfekt rein. Ich nutze ihn zusammen mit einer Membranpumpe. Länger als 5 min lasse ich die Pumpe nicht laufen, sonst...

beryll

Und der nächste Stammtisch findet am kommenden Samstag, 09.11.2019 statt (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=80&t=20971)
VG Peter

beryll

Willkommen im Forum... allerdings winke ich aus dem schönsten Bundesland der Welt rüber (auch wenn es manchmal als Feindesland bezeichnet wird) ;-) Bei uns gibt es auch ein paar Pälzer, die sich zu den Treffen einfinden oder auch mal zum Stammtisch. Vielleicht bist Du ja mal in der Nähe des Saarland...

beryll

Basteleien an Gasanlagen ist ein schwieriges Thema, allerdings haben hier schon ein paar Foristen ihre Gaskocher automatisiert. Such mal im Forum nach GFA. (zugegeben war mir das zu heikel, daher nutze ich jetzt die 3,5KW Yato zum maischen und kochen) Heikel ist alles, was man bastelt... Ich hab me...

beryll

Oder olibaers Thread über dem Mischbettvollentsalzer durchlesen, nachbauen und fertig...
Meine Umkehrosmoseanlage hab ich eingemottet...

VG Peter

beryll

Ich würde da nur gaaaanz wenig reingeben... die hat eh für eine UG Hefe recht seltsame Daten, 11g für 20-30 Liter.
Ich kann Dir ein 40ml Röhrchen beimpfen, daraus kannst Du dann einen Starter machen, kein Ding - ich komme aber erst morgen dazu.

VG Peter

beryll

Uff Frank, das ist schade! Ich weiß nicht, vielleicht mit einer neutralen Hefe die Flaschen nochmal „beimpfen“, sowas wie die S189 zB. Die ist dafür ausgelegt... ich kann Dir aber leider nicht sagen, wie sie das Geschmacksprofil beeinflusst. Ich kann Dir auf jeden Fall davon einen Starter machen, ic...

beryll

Nein Schwefelsäure, 2%...

beryll

Soll ich ganz ehrlich sein? Ich berechne das überhaupt gar nicht!
VG Peter

beryll

Hallo, wieder ein super Programm! :thumbsup Jetzt schon am vielen Dank für euren Einsatz und das ehrenamtliche Engagement!! Ich habe eine Frage zu den beiden Hefeworkshops. Ich bin bei dem Thema blutiger aber sehr interessierter Anfänger und ehrlich gesagt, völlig überfordert damit , welcher dieser...

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