Die Suche ergab 28 Treffer
- Freitag 2. Dezember 2016, 22:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: MattMill Kompakt einstellen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4617
Re: MattMill Kompakt einstellen
Fuer Leute mit Weizenmalz waere das eine super-feature
- Freitag 2. Dezember 2016, 21:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: MattMill Kompakt einstellen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4617
Re: MattMill Kompakt einstellen
Wie fest sollten die eigentlich angezogen werden?Matthias H hat geschrieben: Wenn nach dem Anziehen der Gewindestifte (Madenschrauben) sich der Spalt als zu eng erweist, ist der Exzenter zu eng eingestellt. In dem Fall sollte man den Einstellvorgang wiederholen.
Nur mal so...
- Freitag 2. Dezember 2016, 21:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: MattMill Kompakt einstellen
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4617
Re: MattMill Kompakt einstellen
Ohne Fühlerlehre oder CD zum Messen, ist das eine heikele Angelegenheit.
Die Kompakt ist eine super Muehle!
Die Kompakt ist eine super Muehle!
- Montag 21. November 2016, 23:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kaufentscheidung
- Antworten: 45
- Zugriffe: 9760
Re: Kaufentscheidung
Ich wuerde ein Gereat bevorzugen wo moeglichst wenig Sauerstoffeintrag beim Maischen ist.
- Freitag 14. Oktober 2016, 11:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Untergärig - Euer Lagersystem
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5233
Re: Untergärig - Euer Lagersystem
Herführen, Aufzüchten, einen Starter machen. Bei kalter Gärung ist die Vitaliät der Hefe schon sehr wichtig. Ich benütze ca 18 x 10^6 Zellen per ml Untergärige Hefen schaffen 5C schon, müssen aber eine gute Vitalität besitzen. Bei der langen Reifung sind sie ja sogar bei tieferen Temperaturen noch t...
- Freitag 14. Oktober 2016, 01:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Untergärig - Euer Lagersystem
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5233
Re: Untergärig - Euer Lagersystem
Hefe Herfuehren bei 8-10 Grad in der Endphase (zweite bit dritte Fuerhrung). Wird immer Hergefuehrt mir puren O2 und ein paar Wochen vorm Anstellen. Anstellen bei 5C, dann ueber zwei Tage auf 7-8C, dann bis auf 50% EVG halten, langsam runter bis auf 5-6 Grad. Schlauchen. Dann kommen ca 8 Wochen Lage...
- Freitag 14. Oktober 2016, 01:00
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 391
- Zugriffe: 148679
Re: SS Brewtech (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Mein Chronical steht einfach im Kuehlschrank. Ist schon ein gutes Gereat aber.... 0.25 BAR ist zu wenig fuer Druckvergaerung (macht bei mir nix. Ist sowieso Klassisch Kalt bei mir) Das CIP system is wirklich nicht noetig. Dass das Ueberdruckventil nicht am Deckel andgebracht ist, is Bloedsinn Ansons...
- Mittwoch 12. Oktober 2016, 23:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
- Antworten: 59
- Zugriffe: 13180
Re: Schaumstabilität ist weg
Einem Benutzer hat das schon die Mitgliedschaft gekostet. Das ist hier nicht immer so. Der "eine Benutzer" ist zu Anfang meiner Hobbybrauer"karriere" rausgeflogen, weil er unentwegt gestänkert und provoziert hat. Er bekam vorher oft Gelegenheit, sein Verhalten zu überdenken und ...
- Mittwoch 12. Oktober 2016, 22:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
- Antworten: 59
- Zugriffe: 13180
Re: Schaumstabilität ist weg
Tolle Nachricht. Dann ist der Spuk ja hoffentlich bald vorbei!
Einem Benutzer hat das schon die Mitgliedschaft gekostet.
Ich nehme mal an Du schrotest Dein Malz?
Daß neue Geräte so einen negativen Einfluss haben hab ich mir auch nicht gedacht.
Gut Sud!
Einem Benutzer hat das schon die Mitgliedschaft gekostet.
Ich nehme mal an Du schrotest Dein Malz?
Daß neue Geräte so einen negativen Einfluss haben hab ich mir auch nicht gedacht.
Gut Sud!
- Montag 10. Oktober 2016, 22:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
- Antworten: 59
- Zugriffe: 13180
Re: Schaumstabilität ist weg
Von 20l auf 100l ist schon ein ziemlicher Schritt. Ich hab auch erst ein bischen Zeit gebraucht um mich einzupendeln. Da gibt es mehrere Variablen die da mitspielen.
Wie war den Dein Prozedere vorher?
Wie war den Dein Prozedere vorher?
- Dienstag 17. Mai 2016, 18:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewing
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7505
Re: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewi
Also ich habe mal mit CO2 geblubbere versucht und das Resultat war grausig. Do muss man schon eine Kolonne hernehmen. Mir war est damals etwas mulmig einfach SMB reinzuschmeissen. Aber das Resultat war besonders beim Hellen Bier einfach umwerfend. Als Richtwert ist es empfohlen 1.5 mg/l O2 im Maisch...
- Dienstag 17. Mai 2016, 12:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewing
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7505
Re: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewi
Das Wasser soll schon entgast sein wenn es auf das Malz trifft... sonst wird das ganze nixUlrich hat geschrieben:evtl. reicht es, wenn man trocken einmaischt, wasser von unter gibt und parallel mit CO2 von unten "blubbert"..
- Dienstag 3. Mai 2016, 07:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewing
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7505
Re: On Brewing Bavarian Helles: Adapting to Low Oxygen Brewi
Und jetzt stelle ich mir eine Malzrohranlage vor, wo die Würze an die 20 cm tief plätschert oder die Anlage mit Rührer, die oben einen schönen Trichter zieht. Eigentlich sollte das ja schon reichen um schlechtes Bier zu produzieren, was meint Ihr. Gibt es in der Würze evtl. "Sauerstofffänger&q...
- Donnerstag 28. April 2016, 09:18
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
- Antworten: 96
- Zugriffe: 22699
Re: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
Hab keine Ahnung ob Simon nochmals Lust hat sowas zu Organisieren....
- Sonntag 24. April 2016, 21:37
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
- Antworten: 96
- Zugriffe: 22699
Re: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
Erster Beitrag sagt "Dieser Tröt sollte nur für Bestellungen benutzt werden."
Habe ich das missverstanden? Ist das ganze umgezogen?
Habe ich das missverstanden? Ist das ganze umgezogen?
- Sonntag 24. April 2016, 11:36
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
- Antworten: 96
- Zugriffe: 22699
Re: Brüdenhaube SB -Anleitungsvideo
Servus
Tolle Arbeit!
Geht noch einmal eine Sammelbestelkung los? Bei mir wäre das für einen Contacto 70l (45cm, mit Schanieren, keinen Tauchsieder)
Tolle Arbeit!
Geht noch einmal eine Sammelbestelkung los? Bei mir wäre das für einen Contacto 70l (45cm, mit Schanieren, keinen Tauchsieder)
- Donnerstag 5. November 2015, 21:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner Edelstoff
- Antworten: 55
- Zugriffe: 14317
Re: Augustiner Edelstoff
Abend!
Ich habe diese Hefe mal mit 7 Grad angestellt und nix war... Andere untergaerige waren ok aber mit der 820 ging da nix. Faustregel 2-3 grad unter dem optimum fuers anstellen? Ich werds mal mit 9 Grad versuchen... Besten Dank!
Ich habe diese Hefe mal mit 7 Grad angestellt und nix war... Andere untergaerige waren ok aber mit der 820 ging da nix. Faustregel 2-3 grad unter dem optimum fuers anstellen? Ich werds mal mit 9 Grad versuchen... Besten Dank!
- Donnerstag 5. November 2015, 19:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner Edelstoff
- Antworten: 55
- Zugriffe: 14317
Re: Augustiner Edelstoff
Ich hab mal mit dem Ami gesprochen der die Augustiner Hefe verkauft - leider nur in großen Mengen. Er behauptete das die bei 10-11 anstellen, bis zu 14 vergären, dann hoch auf 20! Glauben wollt ichs nicht, ist wahrscheinlich unter Druck vergärt. Von ner zweiten Hefe war nix erwähnt...
- Donnerstag 5. November 2015, 19:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Augustiner Edelstoff
- Antworten: 55
- Zugriffe: 14317
Re: Augustiner Edelstoff
Ich hab mit der WLP820 ganz gute Resultate erzielt. Laut Narziß ist im Hellen oft 2-3% Karamel Malz drin (20-25 EBC), manchmal auch noch 0.5% (90-100 EBC). Ich versuchs auch grad mal. Einmaischverfahren mit Spelzentrennung. Hab weiches Wasser und Versuch diesmal mit etwas NaCl (Lebensmittelecht) den...
- Montag 10. November 2014, 10:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8409
Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Hoert sich sehr lecker an!
- Freitag 31. Oktober 2014, 18:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8409
Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Die Hefe ist der eigentliche Brauer. Wir sind nur die Helfer
- Freitag 31. Oktober 2014, 18:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bayerisches, leicht malziges Helles gesucht
- Antworten: 46
- Zugriffe: 9894
Re: Bayerisches, leicht malziges Helles gesucht
Max, warum nicht 'einfach' einen (gebrauchten) Kühlschrank mit einem STC-1000 im Keller stellen? Meiner Meinung nach das wichtigste Teil der Brauerei. Ingo Ich schliess much dem an! Ein Helles braucht schon eine gute Gärführung. Ein STC-1000 + Kühlschrank klappt prima. Auch wenns nur ein Eimer ist!...
- Freitag 31. Oktober 2014, 13:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8409
Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Ich konnte immer noch etwas Aroma, auch beim Bitterhopfen, schmecken. Gut, es wird nicht sehr ausgepraegt sein, aber ich schmecks noch raus. Ob es natuerlich eine gute Verwendung ist, ist fraglich (dieser Hopfen ist mittlerweile sehr selten geworden) ... Den Englaendern schmeckts auf alle Faelle ;) ...
- Freitag 31. Oktober 2014, 08:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8409
Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Didsbury Old Ale:
4130 g Pilsner
1250 g Wiener
610g Carapils
110g Carafa III
Einmaischen mit 16l Wasser @73.6ºC, d.h bei 65.5ºC für 75 min Rast
41g Nelson fuer 60 min Kochen -> 50IBU
Gibt 23l
Hefe: White Labs WLP007 Old English Ale Yeast
Ich liebe Nelson!
4130 g Pilsner
1250 g Wiener
610g Carapils
110g Carafa III
Einmaischen mit 16l Wasser @73.6ºC, d.h bei 65.5ºC für 75 min Rast
41g Nelson fuer 60 min Kochen -> 50IBU
Gibt 23l
Hefe: White Labs WLP007 Old English Ale Yeast
Ich liebe Nelson!
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 21:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3506
Re: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
Passt scho!DerDennis hat geschrieben:@Bierdimpfl: Dacht ichs mir doch. OK ist nicht viel, aber bei 5°C immerhin 20% Messfehler. Über 9°C in der Gärung können wir reden.
War ein guter Tipp mal die Messung zu überprüfen!
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 19:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3506
Re: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
@DerDennis hat mich stutzig gemacht und ich hab das Thermometer mal mit heißem Wasser (und auch mit anderen) kalibriert. Das Mistvieh zeigte doch glatt 1.1 Grad C niedriger an :crying Also hab ich net mit 5 Grad Angestellt, sondern mit 6.1 Grad (und halt mit 9.1 Vergoren). Kompletterhalber würd ich ...
- Dienstag 28. Oktober 2014, 01:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3506
Re: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
Jo, bei 4 Grad anstellen kann schon heikel sein! Ich habs auch net empfohlen (oder gemacht). Das die in Boehmen ihr Urquell (sollte eigentlich Vilshofener Urquell heissen, wenn manns genau nimmt) mit 4 Grad anstellen schien mir auch ein bisserl niedrieg. Im "Abriss der Bierbrauerei, Narziss, 7....
- Montag 27. Oktober 2014, 22:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3506
Re: Wyeast 2278 Anstelltemperatur und Gärtemperatur
Ich hab mit Wyeast immer gemischte Erfahrungen gehabt... Manchmal quellte der Beutel zuegig auf (innerhalb von ein paar Tagen), manchmal brauchte es eine gute Woche. Mittlerweile schau ich immer genau auf das Datum. Wenns noch so etwa drei Monate bis zum Verfallsdatum sind, dann kann ich annehmen da...