Hobbybrauer.de

ehwo

Hallo zusammen! Bräuchte eine Info Gibt es einen Unterschied bei der Sicherung zwischen DSI und Micro Matic Korbfitting? Soll heißen, kann ich mit meinem Micro Matic Spezialschlüssel auch DSI Fittinge öffnen oder brauche ich da einen eigenen von DSI. Kostet ja doch knapp 800 Euro so ein Schlüssel Vi...

ehwo

Hallo zusammen! Da mir jedes Mal das Herz blutet kiloweise ausgelutschten Stopfhopfen wegzuschmeißen, spiele ich mit dem Gedanken den Stopfhopfen als reine Bitterhopfung zu verwerten. Eigentlich sollten da noch reichlich nichtisomerisierte Alphasäuren vorhanden sein. Hat da jemand Erfahrung damit? G...

ehwo

Servus Didier

Herzlich willkommen!

Wennst wirklich aus Loretto bist, sind wir ja fast Nachbarn (Trautmannsdorf)

Gut Sud

ehwo

ehwo

Hallo zusammen! Bei den NC-Kegs ist die Reinigung des Edelstahlbehälters das geringste Problem. Das Problem liegt viel mehr bei der Reinigung der beiden Ventile. Ich habe dies leider sehr schmerzhaft lernen müssen, da ich mir im Laufe der Zeit eine gewaltige Infektion (Pedicoccus damnosus) eingefang...

ehwo

Servus

Bin mit der Reinigung nicht sonderlich begeistert
Vorallem Fassschulter und Kragen sind manuell nur mühsam zu desinfizieren

Ich reinige und desinfiziere es mit Pumpe und Sprühkugel
Ablasshahn wird in eine Standdesinfektion eingelegt

LG ehwo

ehwo

Ich habe neulich 200 Liter entsorgt, wegen eines Blausudes. Ich habe meine Frau mal einmaischen lassen und sie hat nicht ordentlich durchgerührt, sodass sich große Nester im BM 200 gebildet haben. Mit den Nachgüssen hat sich dann die Stärke gelöst und hat sich nicht mehr verzuckert. Beim Austrebern ...

ehwo

Servus! Hab die Gewerbegründung gerade hinter mir. Ich wurde im Vorfeld bei der Gewerbeaufsicht und beim Lebensmittelinspektor angezeigt. 1. Sobald dein Bier die Grundstücksgrenze verlässt, egal ob als Geschenk oder gegen Entgelt, giltst du als "Lebensmittelunternehmer". Soll heißen der Le...

ehwo

Servus!

Bier gärt auch bei 9 grad weiter, auch OGs.

Wenn du keinen Spunddruckregler hast, täglich das Fass auf 0,8 - 1 bar Druck ablassen, bis der Druck stimmt und konstant bleibt.

lg ehwo

ehwo

Es ist manchmal eine absolute Frechheit, wie Flaschen zurückkommen. 10 Zentimeter hoher Schimmel, halbvoll mit Zigaretten, ..... ich kann euch Gschichtn erzählen!!! Ich habe mir einen Einsatz für den BM 50 gelötet, wo ich 5 2l Flaschen oder 8 0,75l Flaschen waschen kann. Als erstes mit Kaltwasser vo...

ehwo

keine 50 kg Malzsäcke mehr - Bandscheibenvorfall beim Umwuchten

ehwo

Servus!

Hatte ich auch vor kurzem.

Da ist ein Kondensator auf der unteren Leiterplatte durchgebrannt/aufgebläht. Ein befreundeter Elektriker hat eine neue reingelötet.

lg ehwo

ehwo

Hallo zusammen! Mal eine Frage von mir. Wer von euch macht eine Schnellvergärprobe regelmäßig bzw. immer? Ich stelle die Frage aus folgendem Grund. Ich braue nach dem Motto: Wer viel misst, misst viel Mist. Außer Stammwürze und Spundungsdruck, wird bei mir eigentlich nichts gemessen. Mir fällt nur a...

ehwo

Servus! 2 Dinge würde ich mir wünschen: 1. Timer zum Aufheizen auf Einmaischtemperatur um eine Stunde länger schlafen zu können (wäre mir wirklich sehr wichtig) 2. Wlan um am Handy nachsehen zu können, wie weit die BMs sind Digitale Druckanzeige und vor allem eine automatische Druckeinstellung wären...

ehwo

Servus! Ich habe den Bm 50 und den Bm 200 und hoffentlich bald beide gewerblich in Betrieb. Die Größe ist meines Erachtens zweitrangig. Ich habe den Bm 200 von einem gewerblichen Brauer, der auf den BM 50 zurückgestiegen ist, wegen des Spitzenstromtarifs. Der braut lieber 4 mal mit dem 50er, als ein...

ehwo

Servus! Die Reproduzierbarkeit ist ein Mythos. Nicht mal die Industrie schafft jeden Sud ident zum Vorgänger. 30 Sekunden längere Verweildauer in der Sudpfanne, und du hast schon eine andere Stammwürze. Ich braue einmal wöchentlich mit meinen BMs, und habe trotz der identen Rezeptur und Schüttung ei...

ehwo

Servus

Ich meld mich bei dir, wenn es soweit ist

Die Drucktanks sind eh auf Rädern, die häng ma dann ans Auto und dann mach ma a Geländetour, dass den Schwefel von selber rausbeutelt.

ehwo

Danke, dann mach ich eine Gaswäsche, wenns notwendig ist

lg ehwo

ehwo

Ist eine altbewährte Rezeptur von mir, die ich heuer schon 13 mal gebraut habe

40 kg PIMA
2 kg Cara hell
2 kg Sauer
1 kg Melanoidin

ehwo

Hallo zusammen! Ich habe erstmals heiß eingemaischt, d.h. bei 60 Grad. Ich wollte mir die eine Stunde Aufheizzeit sparen. Normalerweise maische ich bei 35 Grad ein, und fahre dann direkt auf 62 Grad rauf. Dauert beim BM 200 ca eine Stunde. Jetzt stinkt es in meinem Brauhaus fürchterlich nach Schwefe...

ehwo

Servus! Ich hab ein "Reinigungskeg" mit VWP-Lösung mit dem ich meine Schankanlagen und eben auch den GDA durchspüle. Isopropanol ist geschmacksneutral. Einen Zwetschkenvorlauf würd ich jetzt mal nicht durchlassen Ich hab auch zwei BMs (BM 50 und BM 200) Halapur ist schwer überteuert. Ich r...

ehwo

Servus! Vor dem Abfüllbeginn wird außen alles, vor allem aber das Fallrohr und die Dichtgummis mit Isopropanol eingesprüht. Nach Abfüllende spüle ich mit einem Chlorreiniger (VWP) die Bierleitung durch und belasse den Chlorreiniger dann in der Leitung bis zum nächsten Gebrauch. Die Co2-Leitung spüle...

ehwo

Servus! Ich hab den seit Jahren im Gebrauch: http://www.f-sm.de/shop/product_info.php?info=p6526_Gegendruckfueller-Typ-FGDK-001--Abfuellanlage-fuer-0-3-bis-5-Liter.html Fülle im Jahr ca. 1.000l auf Flaschen. Ich fülle auch Schaumweine auf Lohn ab. Wenn alles gut läuft fülle ich 60 - 70 Liter pro Stu...

ehwo

Bm 200, Bm 50, Heisswasserboiler, Gärkühler, Fasskühler, 2 Lüftungsmotoren und alles läuft gleichzeitig.

Der Elektriker meines Vertrauens hat mir bei der Idee nochmals 4 kw reinzuwerfen den

gezeigt

ehwo

Wir sind mittlerweile dazu übergegangen nach dem Abläutern zwei große Tauchsieder in den Braumeister 200 zu stellen, da gerade das Aufheizen zwischen 78 und 100 Grad recht lange dauert. Zusätzlich ist die Kochung dann wallender. Na Gott sei Dank geht's dir genau so. Anfangs dachte ich eine Heizspir...

ehwo

Servus Brian! Ich habe nur den BM 200. Hab mir das mit den Aufheizzeiten durchgerechnet. Der Bm 500 (18 kw Heizleistung) sollte um ca 20% langsamer sein als der 200er (9kw Heizleistung). Von meinen Rezepturen abgeleitet würde ich eine 45 minütige Rast bei 72 Grad machen. Das macht einen schönen Malz...

ehwo

:Bigsmile :Bigsmile :Bigsmile Stimmt Eigenverbrauch, Freunde, Vereine, Nachbarn, Schnorrer,... 3.000l/Jahr (Minimum :crying ) :redhead lg ehwo Siehst, i hab noch leere Flaschen von dir rumliegen. Muss eh die Woche oder nächste Woche nach Bruck an der Leitha, dann schau i gach an Sprung vorbei :) I ...

ehwo

Ich bin ja auch selber schuld. Ich kann anscheinend nicht Nein sagen. Bei mir ist halt der Maßstab ein etwas anderer. Wenn ich Malz hole, dann mit dem 2-achs Hänger, Hopfen im 5kg Sackerl.... Auch das ist hobbybrauen, wenn auch etwas übertrieben Ja, ja wenn Wahnsinn und Mid-life-crises gleichzeitig ...

ehwo

Stimmt
Eigenverbrauch, Freunde, Vereine, Nachbarn, Schnorrer,... 3.000l/Jahr (Minimum

)

lg ehwo

ehwo

@Schnippel

Nur net verallgemeinern

I brauch im Jahr 150 kg Sauer, 75 kg Kara hell, und 25 kg Kara dunkel

lg ehwo

ehwo

Servus!

Herzlich Willkommen!

Lass mal wissen aus welcher Ecke NÖs du kommst.
Brautage mit dem BM kannst auch gerne bei mir mitmachen (BM 50 und BM 200).
Bin aus dem Bezirk Bruck/Leitha.

lg ehwo

ehwo

Hast du daran gerochen?
Kann sein, dass es schon einen Essigstich hat. 2 Monate lagern ist auch für eine obergärige Hefe schon viel.
Aber mehr als dass dein Sud kippt kann nicht sein.
LG ehwo

ehwo

Servus und herzlich willkommen

Liebe Grüße aus Trautmannsdorf

ehwo

ehwo

Bierolo hat geschrieben:Ein Gerät zur 2-Handbedienung (unter 500 EUR)
https://www.youtube.com/watch?v=XZLErdsymWw

Das ist der Abfüller von f-sm.de.
Den hab ich seit drei Jahren in Betrieb und bin sehr zufrieden.

LG ehwo

ehwo

ist doch Ehrensache!

ehwo

Das Mysterium vom perfekten UG zu entmystifizieren ist wie die Suche nach dem heiligen Gral. Nach über 100 Versuchen ein gutes Ug zu brauen, bin ich mittlerweile im Stadium des ganz gut trinkbar angekommen. Aber die Suche und Versuche gehen weiter und mein Leben wird zu kurz sein , mein Ansinnen zu ...

ehwo

Servus! Ich hab den Cornelius cr 50 und kühle damit einen Speidel 240. Mir ist vor kurzem der Rührwerksmotor mit Pumpe eingegangen und hab das Ersatzteil binnen 3 Tagen gehabt. Die Leistung ist ausreichend zur Gärkühlung eines 200l Sudes. Aber zur Reifekühlung ist er zu schwach, da schafft er es nic...

ehwo

Danke euch allen für eure prompten und wie immer fundierten Antworten!!!

Ihr seid die Besten!!!

lg ehwo

PS: Phosphorsäure hätte ich zum Abwinken, aber ich weigere mich industriellen Geschirrspülmaschinenentkalker in mein angehendes Bierchen zu kippen.

ehwo

Hallo zusammen! Mal eine blöde Frage: Macht es einen Unterschied ob ich 80%ige Fruchtsäure (Biogen) anstatt 80%ige Milchsäure zum Wasserenthärten nehme? Ich stelle nur die Frage deswegen, weil Biogen bei uns im Landhandel ums Eck permanent verfügbar wäre und ich Milchsäure extra bestellen müsste. Da...

ehwo

Servus bei den Infizierten

Einfach mal machen, schlechtesten Falls wirds bloß Bier

LG aus dem Bezirk Bruck Leitha

Ehwo

ehwo

Hallo zusammen! Mein BM 200 ist Baujahr 2010 und hat von mir ca. 50 Sude draufbekommen. Der Vorbesitzer hat ihn kaum genutzt, keine 10 Sude. Da sich die Schäden in den letzten 4 Wochen ganz schön angehäuft haben: - Kondensator in der Steuerung durchgebrannt - Siebe extrem verzogen - Aushebegalgen ve...

ehwo

Meine Erfahrungen mit Fass und Chips: Ich habe ein 50l Fass unbelegt (Originalfass) mit mittlerer Toastung bei der ersten Führung 3 Monate mit Bier belegt. Ergebnis gut 2. Belegung waren 5 Monate. Ergebnis sehr gut (2. Platz Staatsmeisterschaft) Anschließend wurde das Fass zum Erzeuger gebracht zur ...

ehwo

Servus Hanse

Ist ein Eigenbau des Schlossers meines Vertrauens. Stahltisch mit angeschweisstem Edelstahlrohr. Der "Kran" ist ein Innenohr mit einer Bootswinde

Simpel aber hübsch und effektiv

LG ehwo

ehwo

Servus Mathias

Nein, ich erachte es als nicht sinnvoll, da ich aktiv abkühle.
Einerseits mit der Mantelkühlung beim 200er oder mit der Spirale beim 50er. Ich hab zum Glück Brunnenwasser, da kann ich etliche Kubikmeter verpritscheln.

LG ehwo

ehwo

Servus
Ich habe beim Bm 50 eine ähnliche Konstruktion wie beim 200 er.
Bis zum Kochbeginn lasse ich abtropfen und dann schwenke ich zur Seite und gebe die Abzugshauben drauf.
Funktioniert gut
LG ehwo

ehwo

Die Energiekosten für den Brauvorgang selbst sind vernachlässigbar. Die 6 Stunden Laufzeit fallen nicht ins Gewicht. Wenn du aber Gärkühler, Fasskühler, Flaschenkühler, Tiefkühler für Hopfen betreibst, dann läppert sich schon was zusammen. Mein Stromverbrauch ist in den letzten 5 Jahren von 4.000 kw...

ehwo

Also bei den Temperaturen, die wir gerade haben, heiz ich mein Bier noch mehr auf

Heute morgen 15 Grad

ehwo

Danke euch, für eure Zuversicht!! Geschmacklich ist es zur Zeit noch nicht auffällig. Jungbier halt. Ich hoffe, die Ersatzteile kommen bald, dass ich mal richtig durchkühlen kann. Ist wieder mal ein Klassiker, kaum die Garantie abgelaufen, schon defekt und wieder 200 € futsch. Letzte Woche die Steue...

ehwo

Hallo zusammen! Meine Gärkühlung hat sich mitten in der HG das Leben genommen. Aber zu den Fakten: 200l Export mit 8,5 Grad angestellt und 3 Tage mit 9 Grad vergoren. Am dritten Tag der HG ist die Pumpe des Eiswasserbereiters ausgefallen und so hat sich das Ganze auf 17,9 Grad erwärmt. Jetzt ist die...

ehwo

Servus! Die vernünftigste Lösung ist der GDA. Man kann das abzufüllende Bier auch sehr tief runterkühlen, die Flaschen einfrieren und dann mit Schankanlage oder über die Beergun abfüllen. (Fürchterliche Panscherei, Oxidation, ....) Aber glücklich wirst du damit nicht Ein GDA ist halt ein GDA! lg ehwo

ehwo

Servus!

Bis zu 200l, je nach STW, kannst bei mir auch brauen. Über den Winter hab ich meist Kapazitäten frei.
Ich habe halt keine 0,5l Flaschen und Kisten

lg ehwo

Die Suche ergab 106 Treffer