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- Montag 7. Mai 2018, 18:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Anfänger überMindestmengen
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Re: Anfänger überMindestmengen
Hallo Mike, herzlich willkommen hier. Wenn du gerne viele verschiedene Biere machen möchtest, kannst du auch sehr gut mit der Hefe variieren, d.h. du stellst 20l Würze her, teilst dann aber in 2x 10l auf und nimmst verschiedene Hefen, oder gleiche Hefe und verschiedene Gärtemperaturen, gestopft/nich...
- Donnerstag 12. April 2018, 10:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94764
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Der andere Thread sollte eigentlich für Rezensionen sein, funktioniert aber nicht.DerDutchman hat geschrieben: ↑Donnerstag 12. April 2018, 10:30 Hallo,
es gibt jetzt ja zwei Threads zu dem Buch.
Macht es evtl. Sinn hier dicht zu machen, und auf den neuen Thread zu verweisen?
- Donnerstag 12. April 2018, 09:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen durch Hefe ersetzen?!
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- Freitag 2. März 2018, 13:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5er Sud stagniert in der Hauptgärung
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Re: 5er Sud stagniert in der Hauptgärung
Nach https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner Refraktometerrechner* Stammwürze: 21 Brix (=20.4°P) Extrakt Jungbier: 12 Brix ERGEBNISSE MIT TERRILL-FORMEL Scheinbarer Restextrakt: 5.9°Plato Tatsächlicher Restextrakt: 8.5% Scheinbarer Endvergärungsgrad: 71% Alkohol...
- Donnerstag 22. Februar 2018, 21:47
- Forum: Automatisierung
- Thema: Braumeister Steuerung unterwegs?!
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4269
Re: Braumeister Steuerung unterwegs?!
Nein, dafür ist das kleine Gerät vermutlich etwas schwach. Man kann sicherlich die Website abspeichern und lokal laufen lassen (mit etwas Gebastel) - das ist aber eher etwas für Nerds.Ladeberger hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. Februar 2018, 21:40 Oh, wow. Also funktioniert die Steuerung ohne bestehende Internetverbindung nicht wirklich?
Gruß
Andy
- Donnerstag 22. Februar 2018, 21:39
- Forum: Automatisierung
- Thema: Braumeister Steuerung unterwegs?!
- Antworten: 12
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Re: Braumeister Steuerung unterwegs?!
Der Braumeister selbst hat nur ein textbasiertes API. Die Website selbst kommt von Speidel, und die Website holt sich per JavaScript die Daten vom Braumeister. Wenn du also per VPN in die Fritzbox kommst, kannst du über die Braumeister-Mobil-Seite auf den BM zugreifen - theoretisch. Müsste so funkti...
- Dienstag 6. Februar 2018, 12:38
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 10 Liter Altbier nach Schumacher Art
- Antworten: 45
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Re: 10 Liter Altbier nach Schumacher Art
Nein. Am Anfang hast du kaltes Wasser, damit kannst du die bereits kühlere Würze (welche sich aufgrund ihrer höheren Dichte unten sammelt) weiter kühlen. Dabei wärmt sich das Kühlwasser auf, und hat dann wenn es zur heißeren Würze kommt, noch immer eine Kühlwirkung. Ist bei den Kühlschlangen zwar ni...
- Mittwoch 20. Dezember 2017, 08:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hilfe, ich habe ein NEIPA gebraut...
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4224
Re: Hilfe, ich habe ein NEIPA gebraut...
- Freitag 15. Dezember 2017, 16:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Interesse an bedruckten Biergläsern?
- Antworten: 104
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- Mittwoch 13. Dezember 2017, 16:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schema für die Gärführung
- Antworten: 30
- Zugriffe: 9042
Re: Schema für die Gärführung
Wenn Hefen kalt geführt erzeugt sie aber fast kein Diacetyl. Auf der anderen Seite baut sie warm mehr ab. Das bedeutet für mich bei 20l UG mit W34/70: - Kühlschrschranksetting zur Gärung durchgängig 8°C - wenn keine Änderung des Restextraktes mehr -- Abfüllen auf Flasche mit Zucker - bei 15°C stehe...
- Montag 11. Dezember 2017, 09:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3213019
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Da man angeblich nur schwer zu viel Hefe haben kann, gerade bei UG, werde ich glaube einfach den gesamten Bodensatz nehmen, ablöffeln und die unteren paar Millimeter nicht mitnehmen. Habe ich gerade hinter mir: Sonntag 20l-Sud mit 34/70 abgefüllt, Montag das gleiche Rezept nochmals gebraut und mit ...
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 14:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Turbo-Bier???
- Antworten: 29
- Zugriffe: 6111
Re: Turbo-Bier???
Ein Weizen könnte grad noch so gehen, musst du aber langsam anheizen.
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 13:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Soda Stream Co2 Auf Druckminderer
- Antworten: 19
- Zugriffe: 17629
Re: Soda Stream Co2 Auf Druckminderer
In einem anderen Thread wurde dieser hier lobend erwähnt: http://innozapf.de/co2.htm
- Donnerstag 30. November 2017, 09:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kochende Gärung im Hobbybrauerbereich
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3488
- Montag 13. November 2017, 16:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stoppt - wer kann helfen?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 6333
- Sonntag 12. November 2017, 10:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hilfe bei Gewindegröße [Sodastream]
- Antworten: 17
- Zugriffe: 11253
Re: Hilfe bei Gewindegröße [Sodastream]
Slightly OT: Ein Youtube-Video aus der Serie "Don't try this at home": https://youtu.be/DWcRDMAA8RE
Sodastream-Zylinder nachfüllen mit Trockeneis
Sodastream-Zylinder nachfüllen mit Trockeneis
- Mittwoch 1. November 2017, 09:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
- Antworten: 254
- Zugriffe: 69808
Re: Dinge, die man im Hobbybrauerleben nie wieder tun wird
- Dienstag 24. Oktober 2017, 19:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: OG Hefe kommt auch nach 48h nicht an!!
- Antworten: 58
- Zugriffe: 11660
Re: OG Hefe kommt auch nach 48h nicht an!!
Wenn du an keine Hefe kommst, dann Bäckerhefe dran, hatten wir zuletzt hier irgendwo. Schnell beschaffen, noch ist offen.
Edit: hier viewtopic.php?f=6&t=12820&p=228099&hili ... fe#p228099
Edit: hier viewtopic.php?f=6&t=12820&p=228099&hili ... fe#p228099
- Mittwoch 18. Oktober 2017, 08:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: DIY Hobby Brauerei
- Antworten: 54
- Zugriffe: 11925
Re: DIY Hobby Brauerei
Sieht sehr schön aus, da bin ich neidisch.
Was mir als Besitzer eines Malzrohrsystems auffällt: wenn du den GF dort hinstellst wo jetzt der Klarstein steht, bekommst du da das Malzrohr raus?
Prost, Thomas
Was mir als Besitzer eines Malzrohrsystems auffällt: wenn du den GF dort hinstellst wo jetzt der Klarstein steht, bekommst du da das Malzrohr raus?
Prost, Thomas
- Mittwoch 4. Oktober 2017, 17:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
- Zugriffe: 1884252
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich hatte heute während der BR-Vorstellung ein "Hopfen Anarchie" von Thombansen Craft, aus Lippstadt. 6,5%vol.alc., gehopft mit Herkules, Perle, Cascade und Citra und ich muss sagen, dass ich in den letzen 24 Monaten kein besser ausgewogenes IPA getrunken habe. Da ich eh nicht so dem IPA ...
- Donnerstag 7. September 2017, 10:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
- Antworten: 105
- Zugriffe: 26743
Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Also ich werde das auf jeden Fall probieren. Aktuell bei Maltmiller bekomme ich für <200€ einen Drucktank mit Spundventil und 2 Hefeflaschen - müsste dann noch eine CO2-Flasche und einen China-GDA kaufen und könnte sedimentarm abfüllen. Das ist für einen Hobbybrauer in der 20l-Klasse schon sehr verf...
- Donnerstag 31. August 2017, 15:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
- Antworten: 105
- Zugriffe: 26743
Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Das sieht sehr interessant aus, könnte mir gefallen.
@schnapsbrenner: Simon, bitte importieren! Weihnachten naht!
@schnapsbrenner: Simon, bitte importieren! Weihnachten naht!
- Samstag 26. August 2017, 19:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Braumeister 20 beschlagenes Display
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1626
Re: Braumeister 20 beschlagenes Display
Hi Werner,
Im englischen Braumeister-Forum habe ich davon gelesen. Ich meine die Betroffenen hätten die Steuerung getauscht bekommen. Wende dich am besten an den Speidel-Support und berichte hier wieder.
Prost Thomas
Im englischen Braumeister-Forum habe ich davon gelesen. Ich meine die Betroffenen hätten die Steuerung getauscht bekommen. Wende dich am besten an den Speidel-Support und berichte hier wieder.
Prost Thomas
- Freitag 25. August 2017, 20:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
- Zugriffe: 1884252
Re: Was trinkt ihr gerade?
Kann ich nicht sagen dafür kommt das zu selten vor. Empfinde es halt überraschend gut.
Ist hier am Hahn und gut gezapft. Alternative wäre Veltins und Hövels
- Freitag 25. August 2017, 19:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
- Zugriffe: 1884252
Re: Was trinkt ihr gerade?
Leckeres Brinkhoffs No. 1
- Donnerstag 24. August 2017, 06:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: mein Witbeer Grundrezept
- Antworten: 36
- Zugriffe: 8598
Re: mein Witbeer Grundrezept
Dankeschön
- Mittwoch 23. August 2017, 16:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8346
- Zugriffe: 1884252
- Mittwoch 23. August 2017, 15:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bolten-Hefe
- Antworten: 10
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Re: Bolten-Hefe
Da gebe ich dir vollkommen Recht. Allerdings wohne ich in der Grenzregion und darf das gar nicht sagen, sonst wird mir der Pass entzogenchristianf hat geschrieben: ↑Mittwoch 23. August 2017, 15:21 Ein helles Altbier würde ich sonst eher als Kölsch bezeichnen
- Dienstag 22. August 2017, 21:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bolten-Hefe
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3123
Re: Bolten-Hefe
Das Münsterländer Alt ist meines Wissens nach eher hell.
https://www.pinkus.de/brauerei/biervielfalt/alt-1/
https://www.pinkus.de/brauerei/biervielfalt/alt-1/
Bierstil:
Helles Münstersches Altbier
Stammwürze: 11,8 %
Alkohol: 5,1 %
Farbe: 7,6 EBC
Bittere: 22 EBC
- Dienstag 22. August 2017, 15:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bolten-Hefe
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3123
Re: Bolten-Hefe
Hallo KWX,
interessant, dankeschön. Hast du herausbekommen ob sie auch Hefe abgeben?
interessant, dankeschön. Hast du herausbekommen ob sie auch Hefe abgeben?
- Freitag 11. August 2017, 10:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 2. Gärung im KEG, Spundungsdruck steigt und steigt + Geschmacksfehler
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4703
Re: 2. Gärung im KEG, Spundungsdruck steigt und steigt + Geschmacksfehler
Hallo Krefelder, mit deinen Werten (12P, Hauptgärung um die 20°C) passt die "10%-Speiseregel" schon ganz gut, Berechnen ist aber immer besser - und auch nicht so schwer. Ich habe mit deinen Werten hier herumgespielt, insgesamt solltest du nicht über 2,5-2,6 bar gekommen sein, andernfalls g...
- Mittwoch 9. August 2017, 14:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safbrew S-33-> hoher oder niedriger EVG
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2821
Re: Safbrew S-33-> hoher oder niedriger EVG
Im Prinzip ja, sie ist allerdings sehr staubig und wirbelt bei Flaschengärung unweigerlich auf (meine Erfahrung).DerDallmann hat geschrieben: ↑Mittwoch 9. August 2017, 13:57 Wäre die S-33 auch was für ein Session IPA?
- Mittwoch 9. August 2017, 12:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Safbrew S-33-> hoher oder niedriger EVG
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2821
Re: Safbrew S-33-> hoher oder niedriger EVG
Die Angaben der deutschen Blätter sind bei Fermentis falschherum. S-33 hat einen niedrigen VG und die 63% passen.
- Mittwoch 9. August 2017, 11:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
- Antworten: 136
- Zugriffe: 30189
Re: Karbonisieren mit Zuckerlösung oder nur mit Zucker?
Zuckergabe muss halt vorher auch richtig ausgerechnet werden ... und es muss sorgfältig umgerührt werden, es kam schon öfter vor das hier von unterschiedlichen Karbonisierungen (von lack bis Flaschenbombe) berichtet wurde. Optimal für Anfänger ist die zurecht oft empfohlene Dosierhilfe , ein kleine...
- Dienstag 8. August 2017, 12:23
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Würzekühler leeren
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3884
Re: Würzekühler leeren
Ich mache die Spirale über Kopf, puste in das "durchgeführte" Ende rein, was dann noch drin ist bleibt drin.
- Montag 7. August 2017, 17:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Cryo Hops / YCH
- Antworten: 18
- Zugriffe: 5186
- Montag 7. August 2017, 11:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 0,5 l Bügel- oder Kronkorkenflaschen?
- Antworten: 36
- Zugriffe: 9927
Re: 0,5 l Bügel- oder Kronkorkenflaschen?
gelöscht wegen Missverständniss
- Dienstag 1. August 2017, 15:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Thermometer sofortige Messung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3272
Re: Thermometer sofortige Messung
Ist zwar schon etwas her, aber wenn Thermapen dann Mk4 - wasserdicht nach IP66, "spielt" 3000h mit einer AAA-Batterie, schaltet sich automatisch ab und geht bei Bewegung wieder an (denke das meinte Sura mit "antippen"). Ich habe eins zwar zum Grillen, aber das gebe ich nicht wied...
- Montag 31. Juli 2017, 16:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 2. Gärung im KEG, Spundungsdruck steigt und steigt + Geschmacksfehler
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4703
Re: 2. Gärung im KEG, Spundungsdruck steigt und steigt + Geschmacksfehler
Hallo Krefelder, wenn du hier schon länger mitliest kennst du ja den Verweis auf das FAQ schon: viewtopic.php?f=7&t=11031
Will heißen: Ohne genaue Angaben raten hier alle genau so wie du.
Prost!
Will heißen: Ohne genaue Angaben raten hier alle genau so wie du.
Prost!
- Freitag 28. Juli 2017, 11:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
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Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Ne zu meinem, später im März
- Donnerstag 27. Juli 2017, 21:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94764
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Schade, aber wenn nicht zu Weihnachten dann halt zum 50.
Prost!
Prost!
- Dienstag 25. Juli 2017, 12:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: High Gravity - So gehts (auch)
- Antworten: 20
- Zugriffe: 9281
Re: High Gravity - So gehts (auch)
Die ermittelt er ja gleitend über die letzten n Sude (n einstellbar, default=4), aber ja, die muss bekannt sein.
Hier möchte ich aus ganzem Herzen zustimmen.
- Dienstag 25. Juli 2017, 11:35
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: High Gravity - So gehts (auch)
- Antworten: 20
- Zugriffe: 9281
Re: High Gravity - So gehts (auch)
KBH passt Malz- und Hopfenmengen an.
- Mittwoch 12. Juli 2017, 14:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abfüllung in Flaschen ohne Gegendruck bei niedrigem CO2 gehalt
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1286
Re: Abfüllung in Flaschen ohne Gegendruck bei niedrigem CO2 gehalt
Hallo, such mal nach "Blichmann Beergun" - die ist für sowas gemacht - Keg bis nahe 0 kühlen, damit befüllen.
- Dienstag 11. Juli 2017, 09:38
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Public Server - Mitstreiter gesucht!
- Antworten: 59
- Zugriffe: 16656
Re: iSpindel - Public Server - Mitstreiter gesucht!
Nicht mehr, siehe https://letsencrypt.org/
- Mittwoch 28. Juni 2017, 23:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Kleiner Brauhelfer" Source Code private Erweiterungen
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1321
Re: "Kleiner Brauhelfer" Source Code private Erweiterungen
Hast du die Mods auch in einem Github-Repo? Würde mich schon interessieren, ich würde evtl einen Braumeister-Rezeptupload bauen.
- Mittwoch 28. Juni 2017, 10:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3213019
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Der Neutraltauscher "klaut" dir Kalzium und Magnesium, und ersetzt diese durch Natrium. Dies passiert in dem behandelten Wasser vollständig, wird nach dem Tauscher aber wieder mit Originalwasser verschnitten. Die Restalkalität steigt damit enorm an. Optionen: - Entnahme vor dem Tauscher - ...
- Mittwoch 28. Juni 2017, 10:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze / Speise für Nachgärung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3195
- Dienstag 27. Juni 2017, 11:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3213019
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Jetzt hätte ich die WÜRZE (Habs verstanden, @Peter ) ein paar Stunden abkühlen lassen, und dann in der Truhe auf Anstelltemperatur gebracht. Wollte diesbezüglich nur wissen, ob diese Methode sinnvoll ist und praktiziert wird, was offensichtlich so ist. Grundsätzlich solltest du so schnell wie irgen...
- Montag 26. Juni 2017, 23:04
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Besserbrauer Braubox
- Antworten: 54
- Zugriffe: 23735
Re: Besserbrauer Braubox
Aber warum brauche ich die wirklich? Ich meine damit "zwingend"! Dass es gute Gründe gibt, ist bekannt. Wenn auf deiner "Löffelliste" (bitte googeln falls unbekannt) steht: 1x ein Bier "brauen", dann reicht das Besserbrauerset ohne Messmöglichkeit aus (dann tut es aber...