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- Dienstag 26. März 2024, 20:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Starter EVG?
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Re: Schneider Starter EVG?
So, Zeit für einen Zwischenbericht: Ich habe am Samstag (6 Tag) gemessen & mich bei 8,8%mS gegen das Abfüllen entschieden. Heute erneut mit dem Refraktometer gecheckt: 8,2%. Was einem TsEVG von nur 63% ergäbe. Das Jungbier schaut unauffällig gut aus, es zeigen sich viele Reste der Kräusen im Fas...
- Dienstag 19. März 2024, 15:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Catharina Sour - wie lange Fruchtkontakt?
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Catharina Sour - wie lange Fruchtkontakt?
Grüß euch, mein Catharina Sour liegt seit ca. 10 Tagen ‚auf‘ der Frucht (Dirndl - cornus mas) Die Früchte waren vorher eingefroren & ich habe sie noch etwas zergatscht. Gibt es eine Faustregel bzgl. der Dauer des Fruchtkontakts? Ich habe knappe 4kg Früchte auf 38l Bier verwendet & bin schon ...
- Montag 18. März 2024, 08:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Starter EVG?
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Re: Schneider Starter EVG?
Kleines Update: Brauvorgang ist super gelaufen, auch mit der Ausbeute (~67%) bin ich sehr zufrieden. Ich habe den gesamten Starter (~1900ml) verwendet & ihn in 41l Würze (12,5 %mS) mit 18°C gekippt. Das Fass steht bei etwa 22°C. Etwa 16 Stunden nach dem Anstellen habe ich Aktivität im Gärspund b...
- Samstag 16. März 2024, 12:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Starter EVG?
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Re: Schneider Starter EVG?
Die Antwort kam -gottseidank?- etwas zu spät. Es ist bereits eingemaischt & keine alternative Hefe auf Lager.
Ich werde euch auf dem laufenden halten.
Irgendwie habe ich ein (nicht messbar) gutes Gefühl bei dem Starter ;-)
Ich werde euch auf dem laufenden halten.
Irgendwie habe ich ein (nicht messbar) gutes Gefühl bei dem Starter ;-)
- Samstag 16. März 2024, 11:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Starter EVG?
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Re: Schneider Starter EVG?
Was soll das für meinen heutigen Brautag heißen?
Wie geplant brauen, Starter verwenden - aber falls die Hefe bis Montag nicht ankommt eine alternative Hefe benutzen?
Wie geplant brauen, Starter verwenden - aber falls die Hefe bis Montag nicht ankommt eine alternative Hefe benutzen?
- Samstag 16. März 2024, 07:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Starter EVG?
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Schneider Starter EVG?
Guten Morgen, neben mir rührt seit ein paar Tagen ein Starter aus 4 Bodensätzen Tap7. Dosiert gestartet, mit eben 4 großzügigen Bodensätzen & ca. 80ml Starterwürze (~9,5°). Nach 24 Stunden auf dem Magnetrührer ca. 200ml Würze dazu. Nach 18 Stunden 400ml & nach weiteren 18 Stunden ~800ml. Opt...
- Donnerstag 7. März 2024, 05:40
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Catharina Sour - Kochdauer?
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Re: Catharina Sour - Kochdauer?
Mir ist aufgefallen, dass es keinen / kaum Eiweisbruch bzw. Heißtrub gegeben hat.
Das kochen hätte ich mir vermutlich sparen können.
Das kochen hätte ich mir vermutlich sparen können.
- Mittwoch 6. März 2024, 15:19
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Catharina Sour - Kochdauer?
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Re: Catharina Sour - Kochdauer?
Hab mich für 70min entschieden.
- Mittwoch 6. März 2024, 14:02
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Catharina Sour - Kochdauer?
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Catharina Sour - Kochdauer?
Ich bin gerade beim aufheizen meiner (kettle) gesäuerten Würze.
Berliner weisse wird / habe ich nicht lange gekocht, in einem Rezept für ein Catharina Sour habe ich 70min Kochzeit gelesen.
Jetzt bin ich unsicher. Was meint ihr?
Danke.
Berliner weisse wird / habe ich nicht lange gekocht, in einem Rezept für ein Catharina Sour habe ich 70min Kochzeit gelesen.
Jetzt bin ich unsicher. Was meint ihr?
Danke.
- Mittwoch 6. März 2024, 13:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Re: Steigraum - Kettle Sour - ?
Steigraum war ausreichend! pH 3,2.
Jetzt beim Aufkochen wird es etwas knapp.
Jetzt beim Aufkochen wird es etwas knapp.
- Mittwoch 6. März 2024, 13:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
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Re: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
Nach einigen Schwierigkeiten, doch noch den pH-Meter aktiviert & kalibriert.
Wert jetzt bei 3,2 - imho perfekt. Jetzt wird pasteurisiert / kurz aufgekocht.
Wert jetzt bei 3,2 - imho perfekt. Jetzt wird pasteurisiert / kurz aufgekocht.
- Mittwoch 6. März 2024, 08:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
- Antworten: 5
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- Mittwoch 6. März 2024, 08:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
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Re: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
Der mittlere ist unbenutzt. Eigenartig, dass das angezeigte Türkis nicht in der Skala ist. Vielleicht muss ich die Farbe der Würze ‚abziehen‘ - aber was kommt dann raus? Ich habe auch 2 pH-Meter, aber die helfen auch nicht wirklich. Sind billig & ähnlich ungenau - bzw. Zeigen sie meist keinen br...
- Mittwoch 6. März 2024, 07:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Re: Steigraum - Kettle Sour - ?
Schmeckt!
- Mittwoch 6. März 2024, 07:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
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pH-Wert. Bitte Hilfe beim ablesen vom Teststreifen
Guten Morgen,
Mein Catherina Sour ist seit gestern Abend beim ‚kettle-souern‘.
Der heutige Test mit dem Streifen hilft mir nicht wirklich.
Was meint ihr? Was verraten euch die beiden Streifen?
Das grün beim rechten passt irgendwie nicht in die Skala.
Danke,
Mathias
Mein Catherina Sour ist seit gestern Abend beim ‚kettle-souern‘.
Der heutige Test mit dem Streifen hilft mir nicht wirklich.
Was meint ihr? Was verraten euch die beiden Streifen?
Das grün beim rechten passt irgendwie nicht in die Skala.
Danke,
Mathias
- Dienstag 5. März 2024, 21:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Re: Steigraum - Kettle Sour - ?
Sauerteig. Ein Rezept gibt es nicht wirklich - zumindest keines mit objektiven Mengenangaben. Diesmal war ‚mein Gefühl‘ im groben so: 1000g Roggenmehl gesäuert (mit Anstellgut in 1000ml Wasser) ca. 10 Stunden 1000g Roggenmehl bei mir heißt es 960. Weizenbrotmehl Type 1600, ca. 700g Dann noch ein paa...
- Dienstag 5. März 2024, 20:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Re: Steigraum - Kettle Sour - ?
Heute wieder mal Treberbrot probiert:
- Dienstag 5. März 2024, 18:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Re: Steigraum - Kettle Sour - ?
Ich danke euch.
Hier ein Foto der abgedeckten Würze.
Dank (neuer gebrauchter) analoger Hendi funktioniert es jetzt auch mit dem Inkbird.
Hier ein Foto der abgedeckten Würze.
Dank (neuer gebrauchter) analoger Hendi funktioniert es jetzt auch mit dem Inkbird.
- Dienstag 5. März 2024, 15:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Steigraum - Kettle Sour - ?
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Steigraum - Kettle Sour - ?
Hallo, Ich braue gerade ein Catharina Sour. Berliner weiße habe ich schon sehr erfolgreich gemacht. Da ich meinen Topf etwas vergrößert habe, stellt sich die Frage nach dem nötigen steigraum für die lactos. Ich habe selber eine Kultur gemacht, im Moment bin ich beim kurzen aufkochen - nach abkühlen ...
- Sonntag 25. Februar 2024, 11:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SS Brewtech Bucket 14 gal / 53l wo kaufen?
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SS Brewtech Bucket 14 gal / 53l wo kaufen?
Ich bin auf der Suche nach dem großen Bucket. Auf der Seite von brewtech finde ich nur den kleinen 27l als neuere Version. Bei Brauen.de ist der (alte) / große verfügbar für stolze 439,- Kennt jemand einen Shop mit einem guten Angebot? Oder weiß jemand, ob auch für die 14gal eln Nachfolgemodell gepl...
- Montag 19. Februar 2024, 21:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
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Re: Wiener Lager im ZKG
Ja, richtig es ist der drucklose Chronical.
Ich komme mit der Flaschengärung ganz gut zurecht & habe nicht vor das zeitnah zu ändern.
Die 15l Anstichfässer (bayrisch) finde ich ganz nett & diese kann ich auch mit meinem Equipment füllen.
Ich komme mit der Flaschengärung ganz gut zurecht & habe nicht vor das zeitnah zu ändern.
Die 15l Anstichfässer (bayrisch) finde ich ganz nett & diese kann ich auch mit meinem Equipment füllen.
- Montag 19. Februar 2024, 19:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 727
Re: Wiener Lager im ZKG
Ich habe nur Flaschen & werde warten bis ich wieder daheim bin.
13°C sind okay für die nächsten Tage?
Die Frage habe ich mir ohne Kühlschrank & Inkbird nie gestellt - da aber auch meist nur obergärig.
13°C sind okay für die nächsten Tage?
Die Frage habe ich mir ohne Kühlschrank & Inkbird nie gestellt - da aber auch meist nur obergärig.
- Montag 19. Februar 2024, 18:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
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Re: Wiener Lager im ZKG
Ich war gerade beim Fass. Hefe hab ich geerntet. 'Nicht alles' ist bei blickdichtem Edelstahl schwierig zu beurteilen - sollte aber passen. Ich habe gut einen halben Liter recht dickbreiige Hefe entnommen. Die Messung / Berechnung (Terrill) zeigt einen sEVG von 72% Ich bin ab morgen Nachmittag für e...
- Montag 19. Februar 2024, 14:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
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Wiener Lager im ZKG
Hallo, Vor 10 Tagen habe ich erstmalig meinen neuen Brewtech ZKG gefüllt & mit dem Inkbird in den Kühlschrank gestellt. Hefe ist die Diamond Lager. Angestellt bei ca. 10 Grad, dann eine Woche bei knapp 12 Grad. Seit gestern bin ich bei 13 Grad. Wie soll es weitergehen? Noch etwas wärmer? Danach ...
- Dienstag 13. Februar 2024, 05:40
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
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Re: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
Jetzt hab ich'd gecheckt!
Nach jeder Veränderung des Sollwerts wird -ohne Rücksicht auf HD&CD- versucht diese zu erreichen.
Erst danach kommen die eingestellten Differenzwerte ins Spiel.
Nach jeder Veränderung des Sollwerts wird -ohne Rücksicht auf HD&CD- versucht diese zu erreichen.
Erst danach kommen die eingestellten Differenzwerte ins Spiel.
- Samstag 10. Februar 2024, 22:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
- Antworten: 34
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Re: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
Bei z.B ist=20° und soll=20° mit einer Hysterese von +/-0.5° schaltet der Inkbird dann bereits bei 20.1° oder 19.9°? Ja, im Moment wird geheizt oder gekühlt IMMER wenn die Isttemperatur nichts exakt der Solltemperatur entspricht. Nur bei Ist=Soll wird ‚nichts gemacht‘. Die Einstellungen von CD &...
- Samstag 10. Februar 2024, 16:40
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
- Antworten: 34
- Zugriffe: 1481
Re: Einstellung Heizdifferenz ITC-308-WIFI
Ich habe das gleiche Problem - aber die Einstellung wenn soll=ist führt leider auch nicht zur Lösung.
- Samstag 10. Februar 2024, 12:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage an Inkbird ITC-308-WIFI Besitzer
- Antworten: 3
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Re: Frage an Inkbird ITC-308-WIFI Besitzer
Ein 14gal drucklos.
Habe ich neu bei eBay erstanden - wirkt sehr hochwertig.
Vermutlich nicht das allerneuste Modell - ich habe online darüber nichts mehr gefunden. Aber 470,- inkl. Versand kam mir okay vor.
Habe ich neu bei eBay erstanden - wirkt sehr hochwertig.
Vermutlich nicht das allerneuste Modell - ich habe online darüber nichts mehr gefunden. Aber 470,- inkl. Versand kam mir okay vor.
- Samstag 10. Februar 2024, 10:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage an Inkbird ITC-308-WIFI Besitzer
- Antworten: 3
- Zugriffe: 222
Frage an Inkbird ITC-308-WIFI Besitzer
Hallo, Mein gestriger Sud (Wiener Lager) gärt im neuen Gärtank von Brewtech. Ich habe auch ein neues Thermostat installiert. Bzgl. der passenden Einstellungen brauche ich jedoch Hilfe. Das Fass steht im Kühlschrank, dieser hängt am Inkbird - das Kühlen funktioniert auch wie gewünscht. Bzgl. Heizfunk...
- Sonntag 4. Februar 2024, 07:51
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
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Re: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
Nach den Rasten heize ich auf Abmaischtemperatur. Dem Inkbird vertraue ich bzgl. Genauigkeit - sobald die 78°erreicht sind, werden Hendi und das Rührwerk ausgeschaltet & die Läuterhexe kurz bewegt. Nach ca. 15min Ruhe wird geläutert. Mache ich 'schon immer' so. Ich werde euch auf dem laufenden h...
- Freitag 2. Februar 2024, 22:25
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
- Antworten: 15
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Re: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
Nein, das passt aber imho gut.
Seit weit über 100 Suden - mit der Mattmill.
Seit weit über 100 Suden - mit der Mattmill.
- Freitag 2. Februar 2024, 19:40
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1189
Re: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
Rasten: Einmaischen bei 64 Grad 60min bei 62 Grad 15min bei 72 Grad Dann auf 78 Grad ca. 15min geruht & abgemaischt. Jodprobe: hab ich beim letzten Sud gemacht, heute nicht. :Shocked Malz ist ein frischer Sack Bio-Pilsner (auch beim letzten Sud) von Plohberger. Hefe bei Sud 1 war die Novalager -...
- Freitag 2. Februar 2024, 17:34
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
- Antworten: 15
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Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
Hallo, vor wenigen Wochen habe ich erneut ein -angelehnt an das 'Norddeutsche Pils' von MMum' - gebraut. Leider wurde dieses Trüb - als Ursache habe ich meinen Nachguss vermutet, da dieser evtl. knapp über 80°C hatte. Also heute neuer Versuch: Gleiches Problem - bei fehlerfreiem Nachguss! Aufgefalle...
- Sonntag 28. Januar 2024, 15:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gärfass ca. 60l - ZKG?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 358
Re: Gärfass ca. 60l - ZKG?
Vielen Dank! Easybrew bei Braumarkt ist auch nicht verfügbar, ich bin allerdings gerade bei brouwmeester.shop fündig geworden. Hab noch nie was von dem Shop gehört - versendet aber kostenlos zu mir nach Österreich. Habe 229,- bezahlt, für 60l mit dem 'Dry-Hop' Deckel. 'Kühlspiralendeckel' gäb's auch...
- Sonntag 28. Januar 2024, 07:20
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gärfass ca. 60l - ZKG?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 358
Gärfass ca. 60l - ZKG?
Hallo, Ich bin auf der Suche nach einem Zweitfass. Bisher habe ich ein Polsinelli 50l, bin sehr zufrieden - aber manchmal ist der Steigraum etwas knapp. Ich habe das 60k Fass von Royal Carering gesehen, das ist wohl nur mehr mit schwarzem Mantel erhältlich. Ca. 250,- Hat jemand Erfahrung damit? Ich ...
- Sonntag 21. Januar 2024, 17:16
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welcher Maischetopf ~40l + Läuterhexe
- Antworten: 2
- Zugriffe: 257
Re: Welcher Maischetopf ~40l + Läuterhexe
Durchmesser 36cm & Höhe 40cm wäre perfekt.
Kennt jemand eine Bezugsquelle?
Danke
Kennt jemand eine Bezugsquelle?
Danke
- Sonntag 21. Januar 2024, 08:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welcher Maischetopf ~40l + Läuterhexe
- Antworten: 2
- Zugriffe: 257
Welcher Maischetopf ~40l + Läuterhexe
Guten Morgen! Ich überlege eine kleine Änderung meiner Anlage, da ich künftig auf High-Gravity eher verzichten möchte. Bisher maische ich im Einkocher, gekocht wird im 50l Topf mit 3,5kW Induktion. Mein restliches Equipment wäre imho fit für einen etwas größeren Maischekessel. Welchen Topf könnt ihr...
- Dienstag 9. Januar 2024, 06:47
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestripping missglückt!?
- Antworten: 6
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Re: Hefestripping missglückt!?
Oh sorry, das Bier heißt ‚Schneeweisse‘ viel Hopfen ist nicht im Spiel.
Leichte Spuren der Kräusen deuten schon darauf hin, dass sich ‚etwas‘ getan hat.
Aber ich werde nicht damit brauen - ich werde es erneut - mit einem anderen Bodensatz versuchen.
Leichte Spuren der Kräusen deuten schon darauf hin, dass sich ‚etwas‘ getan hat.
Aber ich werde nicht damit brauen - ich werde es erneut - mit einem anderen Bodensatz versuchen.
- Montag 8. Januar 2024, 14:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestripping missglückt!?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 691
Hefestripping missglückt!?
Hallo, Ich habe bereits einmal erfolgreich Hefe aus einem Weizen vermehrt. Diesmal ist es jedoch anders gelaufen, hier ein Überblick: Schladminger Hopfenweisse MHD 5/2024 getrunken, Bodensatz mit 15ml alkfreiem Weißbier (Baumgartner) auf den Magnetrührer Dann über 5 Tage gerührt - insgesamt noch 3 D...
- Mittwoch 3. Januar 2024, 07:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 625
Haltbarkeit Weizenmalz
Grüß euch,
ich habe in meinem Malzlager noch reichlich Bio-Weizenmalz (ganzes Korn). Es ist vermutlich an die 4 Jahre alt.
Würdet ihr das bedenkenlos verbrau(che)en, oder lieber die Hühner damit füttern?
Ich danke euch & wünsche ein gutes Jahr!
ich habe in meinem Malzlager noch reichlich Bio-Weizenmalz (ganzes Korn). Es ist vermutlich an die 4 Jahre alt.
Würdet ihr das bedenkenlos verbrau(che)en, oder lieber die Hühner damit füttern?
Ich danke euch & wünsche ein gutes Jahr!
- Mittwoch 22. November 2023, 10:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pittermännchen - nicht ganz dicht
- Antworten: 4
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Re: Pittermännchen - nicht ganz dicht
Ja, bei 2 von 3 Fässern funktioniert es auch. Ich denke, dass die dritte Schraube nicht optimal -& nur theoretisch selbstdichtend - ist.
Update:
Gebastelter Spundlappen war trotzdem feucht -> wieder entfernt & nochmal mit längerem Hebel zugeschraubt -> dicht!!
Update:
Gebastelter Spundlappen war trotzdem feucht -> wieder entfernt & nochmal mit längerem Hebel zugeschraubt -> dicht!!
- Mittwoch 22. November 2023, 10:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pittermännchen - nicht ganz dicht
- Antworten: 4
- Zugriffe: 365
Re: Pittermännchen - nicht ganz dicht
Ich habe mittlerweile einen Spundlappen aus einem 10x10cm Tupfer gebastelt (kreisrundes Loch ausgeschnitten).
Es scheint zu funktionieren!
Es scheint zu funktionieren!
- Mittwoch 22. November 2023, 09:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pittermännchen - nicht ganz dicht
- Antworten: 4
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Pittermännchen - nicht ganz dicht
Hallo, ich habe gerade in 2 15l Fässer abgefüllt. Bei einem der beiden ist mir aufgefallen, dass es nicht 100% dicht ist. Die Schraube ist eine grüne mit Vierkant-Antrieb. Die Schraube scheint nicht optimal zentriert zu sein. Wie fest darf / kann / soll ich denn die Schraube anziehen? Nach fest komm...
- Sonntag 13. August 2023, 09:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Missglückte Nachgärung
- Antworten: 1
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Missglückte Nachgärung
Grüß euch! Vor etwa 3 Monaten habe ich erneut ein Leichtbier (angelehnt an die 'Wolke 7' von MMuM) gebraut. Als Hefe war die Us-05 im Einsatz. Bei den Kleinanzeigen hatte ich 3 15l-Fässer mit bayrischem Anstich gekauft & zugeschlagen. Da sich die Lieferung verzögerte, war der Coldcrash nach der ...
- Sonntag 2. Juli 2023, 09:31
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tiroler Bier für Königreich Bhutan
- Antworten: 0
- Zugriffe: 783
- Freitag 30. Juni 2023, 15:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 917
Re: Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?
Danke für eure Beiträge. Ich habe schon mehrmals mit Brett. nur in der Flasche gearbeitet. Das funktioniert auch tadellos & das Equipment bleibt sauber. Die Karbonisierung mache ich in diesem Fall mit der Dosierhilfe (Zuckerdreieck), allerdings der 0,3er Löffel für 0,5l. Was denkt ihr bzgl. Past...
- Donnerstag 29. Juni 2023, 14:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 917
Berliner Weisse light? - kann das so funktionieren?
Hallo, Die AustrianBeerChallenge steht wieder an, diesmal mit einer Sonderkategorie: Alkoholarme Biere - für Hobbybrauer bis max. 1%v Ich habe an eine saure Variante gedacht. Berliner weiße habe ich schon öfters gebraut & schmeckt sehr gut. Bisher war ich bei ca. 8-9 Grad Plato & bin auf ca....
- Freitag 25. November 2022, 14:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: ‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
- Antworten: 27
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Re: ‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
Na gut, dann vielleicht doch noch vorher einen Stopp beim offline-Hopfendealer einplanen.
Weil mit meinen anderen vorhandenen seid ihr vermutlich auch nicht zufriedener?:
Saphir, Cascade aus dem Mühlviertel, Magnum, Ekuanot.
Eher sowas, oder?
Mühlviertler Golding, Saazer, Tradition
Weil mit meinen anderen vorhandenen seid ihr vermutlich auch nicht zufriedener?:
Saphir, Cascade aus dem Mühlviertel, Magnum, Ekuanot.
Eher sowas, oder?
Mühlviertler Golding, Saazer, Tradition
- Freitag 25. November 2022, 14:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: ‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2429
Re: ‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
Echt jetzt - soo schlimm?
- Freitag 25. November 2022, 13:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: ‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2429
‚Wiener‘ Lager - Hefe/Dosierung?
Grüß euch, länger schon habe ich eine Art Wiener Lager auf meiner tobrew-Liste. Morgen ist’s vermutlich soweit. Erste Idee auch im Hinblick auf die vorhandenen Rohstoffe: Wiener Malz Mela. 3% Cara dunkel 3% 35 IBU - Vorderwürze und eine Aromagabe. Hopfen: Comet (wohl nicht der Klassiker für das Bier...