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Hallo Leute,
danke für die vielen Eindrücke.
Ich bin noch unschlüssig - tendiere aber zu dem Pale Ale mit den 4 Hopfen wie von Shenanigans vorgeschlagen.

Viele Grüße

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Hallo zusammen, im Keller steht eine Schüttung aus 50% MünchnerMalz und 50%Pale Ale Malz, zusammen 5kg (BM20). Im Kühlschrank liegt noch eine Tüte S-04. Hopfen stehen zu Verfügung: Spalter Select, Herkules, Chinook, Simcoe, Lemondrop und Elixier. Was würdest du draus machen ? Bin gespannt auf eure V...

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Gibt es schon ein Ergebnis?

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Kennt jemand kommerziell erhältliche Biere in 1000ml BraunGLASflaschen mit PCO 28mm Schraubverschluss? Unser lokaler Getränkehandel hatte mal Kisten mit San Miguel da... bin mir beim Verschluss aber nicht sicher, ob es genau der ist, den Du meinst. https://www.mallorquiner.com/getraenke/bier/san-mi...

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Kennt jemand kommerziell erhältliche Biere in 1000ml BraunGLASflaschen mit PCO 28mm Schraubverschluss?

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Ist bei mir nicht so. BM 20+ Modell 2021. Hab den neuen Braumeister jetzt 6 Wochen in Betrieb und der Counter startet bei mir sobald Rasttemperatur erreicht.

Softwareversion?
Lg

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Ab heute im Speidel Shop bestellbar.

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Jetzt fragt sich nur wann man den neuen #Braumeister bestellen kann. Ggf kann ich mir den ja zu Weihnachten schenken :-D

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Ganz vergessen meine Frage zu stellen: Hat schon einmal jemand einen GDA ähnlich diesem Modell (https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und-Verschliessen/Gegendruckabfueller/Manueller-Edelstahl-Gegendruckfueller::2647.html) eingekürzt, damit man auch kleinere Flaschen befüllen kann? Irgendwelche Nachtei...

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bobeye hat geschrieben: ↑Samstag 8. September 2018, 18:54 Ich habe eine kurze Frage bzgl. Grünhopfen. Kann ich die Dolden schon am Vortag ernten wenn ich plane den frischen Hopfen in den Whirlpool zu geben?

LG
Bob

Ich denke schon. Würde ihn für die kurze Zeit luftdicht verpacken. Dann dürfte so schnell nix passieren.

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Bei 35kg pro Sud würde ich die Klassik empfehlen. Da lässt sich einfacher ein großer Malztrichter dranbauen.

Grüße, Markus

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Super!
Schonmal danke für die Meinungen. Das mit der Kühlmanschette ist doof. Ich frag mal an
ab wieviel Liter man bei der kleineren Version mit 60l gescheit kühlen kann.
Ist das angegebene Volumen randvoll berechnet oder hat man da noch Platz für Kräusen?

Danke! Markus

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Hallo, Wer hat Erfahrungen mit folgendem ZKG von Ludwigs Sudhaus http://www.ludwigs-sudhaus.de/epages/63555462.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/63555462/Products/ZKT50.075 Insbesondere würden mich Meinungen aus der praktischen Handhabung interessieren, zB bezüglich des Kühlmantels und der Druckfestigkeit...

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Ich kann berichten, dass bei der HopSpider von Mangrove Jacks 90% vom Pellethopfen beim Kochen drin bleibt. Bei allem was engmaschiger ist würde ich mir Gedanken um die Hopfenausbeute machen.

Kann die Spieler nur empfehlen.

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Mit Hopfen kann man bei einem IPA kaum was falsch machen. Die 14g Amarillo würde ich entweder nur 5min kochen oder in den Whirlpool werfen, aber das ist Geschmackssache - wie bei fast allem.

Wird auf jeden Fall ein IPA.

Grüße,
Markus

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saarmoench hat geschrieben:Wo hast du die Tanks her?

LG, Markus

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Wo hast du die Tanks her?

LG, Markus

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dabei

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Also ich benutze den HopSpider von Mangroove Jack seit den letzten beiden Suden mit Pellets. War anfangs auch skeptisch ob der nicht zu grob sei. Es bleiben geschätzt mehr als 95% der Pellets beim Kochen in der Spider, ganz feine Partikel kommen durch, für mich kein Problem, da man aufgrund des Heiß...

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Blancblue hat geschrieben:Ich habe mir gestern diesen hier bestellt, nur 2 Nummern kleiner:

http://www.birramia.it/kit-per-birra-e- ... yCAFqOLR24

Da wäre ich auf die ersten Eindrücke gespannt, evtl. kannst du ja berichten?
Grüße,
markus

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Hallo,

gibt es/kennt jemand gute Alternativen zum Polsinelli 75l Gärbehälter aus Edelstahl? Wie stabil sind die Handgriffe, die man dazu kaufen kann?
Wer kann was zur Verarbeitung sagen?
Will weg von meinen Kunststoff-Gäreimern.

Grüße,
Markus

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Hallo und sei gegrüßt!
Die saarländische Hobbybrauerdichte nimmt stetig zu, sehr gut!
Evtl. trifft man sich ja mal auf einem Hobbybrauertreffen. Aber jetzt zuerst mal Gut Sud für den ersten Sud, auf dass es lecker Bier wird

Grüße, Markus

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die Hitze und die Feuchtigkeit zwingen einen 0815-Badlüfter in Nullkommanix in die Knie – das habe ich bereits ausproBIERt. Also mein 11€ Badlüfter hat mittlerweile ca. 50 Kochstunden auf dem Buckel und macht keinerlei Probleme. Er sitzt am Fenster und dazwischen ist etwa 1m Trocknerschlauch. Funkt...

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Hallo,

weiß jemand eine Quelle, wo ich diese Dichtringe für Fittinge:
http://www.ebay.de/itm/FITTING-DICHTRIN ... SwsFpWTIQ9

ohne 5€ Versand erstehen kann?

Grüße,
Markus

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Mit NO2 würd ich keine Versuche machen wollen. Du meinst aber vermutlich N2O.

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Entweder die Fittinge austauschen oder die passenden Zapfköpfe verwenden. Ersteres könnte wohl günstiger sein. Wenn ich mich recht erinnere, ist da aber auch meist ein anderes Fittinggewinde drunter als bei den normalen Flachfittingen, das macht es nicht einfacher. In Spanien sind diese Fässer oft ...

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Ich würde mir neuen Hopfen kaufen, das Rezept genau so wieder brauen und dann wieder eine Flasche testen. Schon komisch, normalerweise dürften 2 Monate eingeschweißt im Kühlschrank keinen so krassen Unterschied bezüglich Aroma ausmachen. Hast du beim 2. Mal neue Hefe verwendet oder die erste Hefe we...

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Ein helles Weizen, erster Test meines neuen Rührwerks.

Grüße,
Markus

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Ganz kurz: Wenn ich Bier braue das ich nicht selber trinke, aber auch nicht verkaufe, sondern unentgeldlich außer Haus gebe (z.B. für die Geburtstagsfeier eines Freundes), was kreuze ich da auf Formular 2075 an und welchen Steuersatz nehme ich da? Grüße, Markus (Ich weiß, das die Antwort in einem de...

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Nein,
die Würze muss gekocht werden um unerwünschte Stoffe auszutreiben.

Grüße,
Markus

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Pellets gehen da mit Sicherheit gut, aber mit Dolden wird es sehr knapp...
Bin auf deinen Bericht gespannt!

Grüße,
Markus

saarmoench

Sehr schön gelöst. Sobald ich bei meinen Fittingen die Dichtung tauschen muss, werde ich darauf zurückgreifen!

Grüße, Markus

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Gibt es nicht auch Bierfässer aus Aluminium, oder sind die vom Markt?

Grüße,
Markus

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Keine Brüden in der Wohnung/Keller oder wo auch immer.

Grüße,
Markus

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Hallo,

Umdrücken macht schon Sinn, gerade wenn das Fass bewegt wird/werden soll. Ansonsten bin ich gleicher Meinung wie Hans.
Dichtungen tausche ich nur wenn sie kaputt/undicht sind. Bisher nur selten der Fall.
Reinigen mit Geschirrspülpulver geht gut.

grüße,
Markus

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Wäscheleine geht super als Rankhilfe, nur so als Tipp!

Grüße,
Markus

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Schöne Themen, habe heute schon einige Artikel gelesen

saarmoench

Das Weißkalkhydrat aus dem Baumarkt braucht man nicht sumpfen. Einfach eine Schlämme anrühren und streichen. Ist absolut schimmelabweisend. Habe im letzen Jahr eine leicht feuchte Kelleraußenwand vom bröckelnden Gipsputz befreit und das Mauerwerk mit einer Weißkalkhydratschlämme mehrfach gestrichen...

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Ich hab mich seit dem letzten Sud sehr mit den Wäschenetzen von DM als Hopfensäckchen angefreundet. http://www.dm.de/de_homepage/profissimo_home/produkte/produkte_haushaltshelfer/produkte_haushaltshelfer_zubehoer/12152/profissimo_waeschenetz.html Da gibt es im 2er Pack einen großen und einen kleinen...

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Zitronensäure?

Grüße,
Markus

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Ein belgisches Wit, das ich letzten Sommer gebraut habe.
Schmeckt klasse und hat immer noch tolle Aromen!

Grüße,
Markus

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Wie wärs mit 15l Schlank-Kegs? Dann kannst du aus einem 30er Lagerfass 2x 15er zum Ausschank füllen.

Grüße,
Markus

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Also ich will niemandem zu nah treten, aber ich habe starke Zweifel, dass man nur durch Abschöpfen während der Gärung diese stoppen kann. Meiner Vorstellung nach gären sowieso hauptsächlich die Hefezellen, die sich in der Würze in Schwebe befinden, da sie den direkten Zugang zum gelösten Zucker haben.

saarmoench

Kann die Gärung bereits durch sein? Wie viel Hefe hast du auf 5l gegeben? Welche Hefe? Gärtemperatur? Stammwürze? Restextrakt?

Grüße,
Markus

saarmoench

Ok, dann scheint sich tatsächlich bereits ein Mirkoorganismus den Zucker vorzuknöpfen. Ich würde die eigentliche Hefe noch dazukippen und dann normal Gären lassen. Ab und zu mal Probieren. Oftmals kommen bei Spontan- oder Mischgärungen interessante Geschmäcker raus, daher würde ich den Sud noch kein...

saarmoench

Ja in der Tat, das sieht aus als würde da bereits etwas Gären. Habt ihr heiß ins Gärfass gefüllt? War das Fass abgedeckt? Belüftet wurde ja denke ich noch nicht? Ich würde die Hefe hinterherkippen und abwarten was passiert. Alternativ könnte man die Würze/bzw das Jungbier auch nochmals kurz Erhitzen...

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Hallo,

hier steht denk ich alles drin: viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread

Grüße,
Markus

saarmoench

Ich dosiere immer morgens das Kieselsol (für ca. 28 Liter 22 ml) und abends die Gelatine (für ca. 28 Liter, 2,2 g), meist so nach dem 5.-6. Gärtag. Das schütte ich dann kreisförmig auf die Bieroberfläche und rühre vorsichtig oberflächlich ein wenig rum. So funktioniert die Klärung einwandfrei. Serv...

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Boludo hat geschrieben:Doemens sagt man soll bei 10 Grad stopfen. Und nicht viel länger als 1 Woche.

Stefan

Weißt du noch die Begründung, Stefan?

Viele Grüße,
Markus

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Naja, entweder ist die Hefe sehr aktiv oder sonstwas hat sich in der Zwischenzeit vermehrt und produziert nun mächtig CO2.
Ein Tropfen Olivenöl dürfte dem Schaumproblem Abhilfe schaffen und wird von der Hefe gerne verputzt....

Grüße,
Markus

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