Die Suche ergab 201 Treffer

von hiasl
Donnerstag 18. Juni 2020, 11:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe Wiederverwenden
Antworten: 44
Zugriffe: 1229

Re: Hefe Wiederverwenden

https://mediatum.ub.tum.de/doc/668371/668371.pdf Also nach dieser Dissertation ist der Zeitpunkt der Hefeernte (ug) von entscheidender Bedeutung. Nach 5 Tagen hat die Erntehefe wohl den besten Gestamtzustand. Der Schlechteste wurde nach 219 h (~ 9 d) mit einem Totanteil von trotzdem < 10 % festgeste...
von hiasl
Donnerstag 18. Juni 2020, 10:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe Wiederverwenden
Antworten: 44
Zugriffe: 1229

Re: Hefe Wiederverwenden

beryll hat geschrieben:
Donnerstag 18. Juni 2020, 08:30
Ich denke allerdings auch, dass die geringe Menge Hefe, die wir als Hobbybrauer nutzen, nicht im Verhältnis zu dem steht, was in dieser Brauerei passiert.
Nun ja, am Verhältnis von Anstellwürze zu Hefe ändert sich doch eigentlich nichts, oder?
von hiasl
Dienstag 16. Juni 2020, 11:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Antworten: 51
Zugriffe: 3284

Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief

Kaufbiere sind ja heute oft "forciert" hergestellt. Also alles schnell denn Zeit ist Geld. Forcierte Gärung und Reifung und 2 Wochen nach dem Brautag steht das Bier im Regal.. Dazu ein amüsanter Kommentar in der Brauwelt 23/2020: Corona als Chance? Viele Brauer dürften inzwischen verblüfft festgest...
von hiasl
Dienstag 16. Juni 2020, 09:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Antworten: 51
Zugriffe: 3284

Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief

Ja, es ist schon so wie flying schreibt. Das Interesse dieses Themas besteht halt nicht. Und warum sollte man daran forschen ? Obwohl wenn ja, kann ich mir gut vorstellen ,dass Weihenstephan da weit vorne ist. Vielleicht müsste erst jemand darauf aufmerksam werden. Der Adressat ist nur eben entsche...
von hiasl
Montag 15. Juni 2020, 15:34
Forum: Automatisierung
Thema: Raspberry PI Steuerung
Antworten: 2241
Zugriffe: 327939

Re: Raspberry PI Steuerung

Craftbeerpi bringt seinen eigenen Webserver mit. Ein Apache ist nicht nötig.
Ansonsten: Siehe mein vorheriger Post.
von hiasl
Montag 15. Juni 2020, 10:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Antworten: 51
Zugriffe: 3284

Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief

Also verhält es sich doch im Allgemeinen so, dass WIR unser Bier nach "uralten" häuslichen Standards brauen, wie es vermutlich vor paar Hundert Jahren der Fall war (ohne Reinheitsgebot usw.). Das wage ich doch sehr zu bezweifeln. Die Hefereinzucht ist erst Anfang des 20. Jahrhunderts etabliert word...
von hiasl
Sonntag 14. Juni 2020, 11:55
Forum: Automatisierung
Thema: Raspberry PI Steuerung
Antworten: 2241
Zugriffe: 327939

Re: Raspberry PI Steuerung

In der Facebook User Gruppe wird immer auf diese Anleitung verwiesen.
https://techdout.dev/2019/09/24/install ... wvGixxCxA8
von hiasl
Mittwoch 10. Juni 2020, 11:09
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Heizleistung für das Hopfenkochen
Antworten: 5
Zugriffe: 336

Re: Heizleistung für das Hopfenkochen

Bis zum Kochen: Volle Kalotte! Ich stelle die Hendi bei Pfannevoll von 29 L nach Kochbeginn auf ca. 2000-2200 W ein. Das reicht locker für ein rollendes Kochen und beugt einem Überschwappen vor. Das ist mit Gefühl und Beobachtung eingestellt worden. Theoretische Ansätze dahinter: Annahmen: Pfannevol...
von hiasl
Freitag 5. Juni 2020, 12:29
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 27
Zugriffe: 1614

Re: Brauen im Schrebergarten

Meinen Fragen drehten sich darum, dass/ob theoretisch für die Regelung 2hl Eigenbedarf es ausreicht im Haushalt zu vergären (weil es erst dann Bier wird, also der Herstellungsort der Würze egal ist und 2.) bei Herstellung ausserhalb der 2hl-Regelung bei ordentlicher Versteuerung der Herstellungs- u...
von hiasl
Freitag 5. Juni 2020, 08:07
Forum: Brauen und Recht
Thema: Brauen im Schrebergarten
Antworten: 27
Zugriffe: 1614

Re: Brauen im Schrebergarten

Der Schrebergarten gehört tatsächlich nicht zum Haushalt. Gibt es dafür ein Argument außer, dass das HZA Münster dieser Meinung ist? https://www.gesetze-im-internet.de/bkleingg/BJNR002100983.html Im Bundeskleingartengesetz ist alles geregelt. Es Wird genau drauf geachtet,dass der Garten nicht haush...
von hiasl
Dienstag 2. Juni 2020, 11:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Acetobacter bzw. Essigsäure-Bakterien bei 10 % Alkohol überlebensfähig?
Antworten: 8
Zugriffe: 605

Re: Acetobacter bzw. Essigsäure-Bakterien bei 10 % Alkohol überlebensfähig?

Essigsäure entsteht durch die aerobe Fermentation von Ethanol. Unabhängig von der Hemmung durch den Alkohol sorgt also die Vermeidung einer entsprechenden Atmosphäre dafür, dass die Umsetzung nicht stattfindet. Acetobacteriaceae sind obligat aerob, also nicht lebensfähig in einer gesättigten CO 2 -A...
von hiasl
Freitag 15. Mai 2020, 20:50
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 599
Zugriffe: 64430

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Dann haben wir in #580 und #585 zwei Berichte, dass HZA das Verlangen nach Anzeige einzelner Sude fallenlassen hat, nachdem man nach der rechtlichen Grundlage gefragt hat. Fragen kostet nichts und scheint die gewünschte Wirkung zu haben. Deshalb kann eine Rat, in diese Richtung zu gehen, nicht fals...
von hiasl
Donnerstag 14. Mai 2020, 15:18
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 599
Zugriffe: 64430

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ob nun die vorherige Anzeige erforderlich ist, oder nicht ist sicherlich eine Prüfung wert. Handelt es sich nun um einen Herstellungsbetrieb oder nicht. Juristisch sicherlich kompliziert zu beantworten. Ein Herstellungsbetrieb ist bei der Herstellung verbrauchssteuerpflichtiger Produkte nach § 139 S...
von hiasl
Dienstag 14. April 2020, 08:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Tülle mit Innengewinde und Ansatz für Überwurfmuttern
Antworten: 3
Zugriffe: 499

Re: Tülle mit Innengewinde und Ansatz für Überwurfmuttern

Vielen Dank euch. Habe mich jetzt anderweitig orientiert. Komisch, dass es die Dinger nirgends gibt. Irgendwo muss der Handel die ja auch her haben. Oder schneiden die normale Schlauchtüllen ab und drehen sich das Gewinder selber rein? :Grübel Eventuell kann man den Stück hier nehmen: https://gastro...
von hiasl
Montag 6. April 2020, 09:07
Forum: Zapfanlagen
Thema: Tülle mit Innengewinde und Ansatz für Überwurfmuttern
Antworten: 3
Zugriffe: 499

Tülle mit Innengewinde und Ansatz für Überwurfmuttern

Prost Gemeinde! Ich suche mir gerade die Finger wund nach einem Bauteil. Wo bekommt man das, bzw. wie lautet der richtige Name? https://gastro-brennecke.de/media/images/org/1-4-zoll-ag-auf-5-8-zoll-ig.jpg Es handelt sich um den Teil, in den die 1/4" Doppelgewindemuffe eingedreht ist. Also das Teil, ...
von hiasl
Dienstag 31. März 2020, 17:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?
Antworten: 30
Zugriffe: 3293

Re: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?

Das CO2, das während der Gärung entsteht, wäscht Isoalphasäure aus. Je höher die Stammwürze, desto mehr CO2 entsteht pro Volumen und desto größer der Effekt. Beim Hopfen kochen selber spielt die Stammwürze eigentlich keine Rolle, die Löslichkeit wird durch höhere Stammwürze nicht verringert. Es kom...
von hiasl
Dienstag 24. März 2020, 13:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"
Antworten: 46
Zugriffe: 16265

Re: Wichtiges zum Thema "Refraktometer"

Kissnofrog hat geschrieben:
Dienstag 24. März 2020, 10:39
Wenn ich die Sache aber nun anders angehe und meine Refraktometer Werte in Plato umrechne
13 Brix Stammwürze = 12.5 Plato und
Das kommt wiederum auf dein Messgerät an. Bei mir sind Plato und Brix identisch. Nachgemessen mit einem DMA 4500 M.
von hiasl
Mittwoch 11. März 2020, 15:32
Forum: Automatisierung
Thema: Spundomat: Spunden & Karbonisieren
Antworten: 180
Zugriffe: 11698

Re: Spundomat: Spunden & Karbonisieren

Sammelbestellung - bei Interesse bitte mit Namen und Menge erweitern Name, Menge Innu, 2 Stk Dekobier, 2 Stk Waukolino, 2 Stk Düssel, 3 Stk Khaos, 2 Stk Frbr11, 2 Stk Luigi, 2 Stk Klecksi 3 Stk gunnar_w, 3 Stk menecken, 1 Stk pingo13, 2 Stk beryll, 4 Stk monsti88, 2 Stk Chris1990, 2 Stk marsabba, 2 ...
von hiasl
Dienstag 10. März 2020, 10:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Unterschied Röstmalz vs. Röstgerste
Antworten: 24
Zugriffe: 4333

Re: Unterschied Röstmalz vs. Röstgerste

Ich habe dazu auch mal eine Frage: Wenn in einem Rezept nicht explizt Carafa Spezial I II III steht, dann kann man davon ausgehen, dass man das normale Röstmalz jedwedem Hersteller nehmen kann? z.B. bei Stout Rezepten steht fast nie Carafa Spezial sondern oft nur schlicht : Röstmalz. Carafa ist ent...
von hiasl
Dienstag 18. Februar 2020, 08:34
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Tap Take Over
Antworten: 69
Zugriffe: 5233

Re: HBCon 2020 - Tap Take Over

Sulog hat geschrieben:
Sonntag 16. Februar 2020, 22:43
Muss ich als Österreicher auch irgendwas Biersteuer technisches machen Bei der Bereitstellung eins Kegs, oder geht mich das ganze nichts an ?
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 00#p369005
von hiasl
Mittwoch 5. Februar 2020, 09:32
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
Antworten: 13
Zugriffe: 1418

Re: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz

Letzter Tag für das Einreichen von Themenvorschlägen ist übrigens Sonntag, 01.03.2020.
von hiasl
Montag 3. Februar 2020, 15:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
Antworten: 19
Zugriffe: 1580

Re: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV

danieldee hat geschrieben:
Montag 3. Februar 2020, 15:26
Hoffe Matthias dass sich dieser Hirnfurz in Luft auflöst!
Das wird schon, die Verbände sind dran. Aber schon krass, was das so läuft...
von hiasl
Montag 3. Februar 2020, 15:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
Antworten: 19
Zugriffe: 1580

Re: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV

Die Experten meinen es nur gut mit uns. Sie wollen uns schützen vor den bösen Nitrosaminen.... :thumbup Gruß Matthias Rauchmalz enthält nicht mehr Nitrosamine als das normale Darrmalz. Was du meinst, sind PAK (Polyzyklische Aromatische Kohlenwasserstoffe), wie z.B. Benz(a)pyren. Und die sind bereit...
von hiasl
Montag 3. Februar 2020, 15:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
Antworten: 19
Zugriffe: 1580

Re: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV

Da gibt es nur eine Lösung für das Schlenkerla: Ausflaggen, im EU-Ausland brauen und re-importieren. Was nämlich in der EU hergestellt und verkauft wird, darf auch in Deutschland verkauft werden. Fucking in Österreich bietet sich als Brauort an, das Schlenkerla hieße dann "Fucking Smoke" Cheers, Ru...
von hiasl
Montag 3. Februar 2020, 14:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV
Antworten: 19
Zugriffe: 1580

Rauchmalz bald verboten? Neue AromenDV

Liebe Gemeinde, anbei ein Kuriosum aus der Kategorie: Wie wenig Ahnung manchmal da oben herrscht. :Grübel Es geht konkret um einen Referentenentwurf zu einem Vorhaben unseres Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Hier soll mit der geplanten Aromendurchführungsverordnung (Aromen...
von hiasl
Freitag 31. Januar 2020, 08:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kronenkorkenverschließer selbst bauen
Antworten: 31
Zugriffe: 3427

Re: Kronenkorkenverschließer selbst bauen

Aus meiner eigenen Erfahrung kann ich dir diesen sehr ans Herz legen. Was hab ich Anfang rum mit den Billigteilen. Ganzes Körpergewicht draufgestemmt um den Kronkorken zu platzieren. Den DOC Revolution kannst du mit zwei Fingern betätigen. Der geht so butterweich dass es eine wahre Freude ist! Ich ...
von hiasl
Mittwoch 29. Januar 2020, 12:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eimergröße für 25 kg Malz
Antworten: 39
Zugriffe: 5529

Re: Eimergröße für 25 kg Malz

Ich sorge schon dafür, dass die Tierchen die Deckel nicht so einfach anheben können. :Smile Es gibt auch Verschlussclips dazu, aber die finde ich etwas fummelig. Meine Lösung: Pflasterstein auf den obersten Deckel. :Bigsmile Bietet keine ausreichende Sicherheit. Ich habe schon Befall durch Schädlin...
von hiasl
Dienstag 28. Januar 2020, 18:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eimergröße für 25 kg Malz
Antworten: 39
Zugriffe: 5529

Re: Eimergröße für 25 kg Malz

Ich verwende inzwischen die 65l-Samla-Boxen von Ikea. Da passt in eine Box ziemlich genau ein 25 kg-Malz-Sack rein (mit etwas Luft) und ich kann sie stapeln (Deckel muss man extra kaufen). Die sind in meinen Augen nicht unbedingt schädlingssicher. Der Deckel wird ja nur aufgelegt. Besser sind fest ...
von hiasl
Montag 13. Januar 2020, 16:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus
Antworten: 9
Zugriffe: 1214

Re: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus

Hi, interessant wäre auch, was passiert wenn du mit dem Finger kräftig auf die Malzschrotkörner drückst. Schau mal das hier an. Ja, das ist der so genannte aufschließbare Extrakt (des Trebers). Die Jodnormalität ist aber würzebezogen, also auf das, was außerhalb dieser Körner liegt. Deswegen entnim...
von hiasl
Montag 13. Januar 2020, 15:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Refraktometer Verwirrung
Antworten: 14
Zugriffe: 1038

Re: Refraktometer Verwirrung

Es gibt so spezielle Zylinder für Aräometer. Die sind etwas schlanker und höher und haben keine Graduierung wie die Messzylinder. Z.B.: https://www.wiemann-lehrmittel.de/shop/naturwissenschaften/biologie/kologie-umweltuntersuchungen-laborbedarf/laborglaswaren-laborbedarf/standzylinder-fu-ausguss1 Is...
von hiasl
Montag 13. Januar 2020, 10:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Refraktometer Verwirrung
Antworten: 14
Zugriffe: 1038

Re: Refraktometer Verwirrung

• und in den nächsten paar Suden werd ich wohl noch parallel messen um zu sehen was die Spindel sagt (aich wenn ich das Mini Spindel Ding hasse) Für einen vernünftigen Abgleich solltest du schon auch eine gute Spindel verwenden. Mini-Spindeln sind da ggf. nicht so gut geeignet, denn die haben oftma...
von hiasl
Montag 13. Januar 2020, 08:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus
Antworten: 9
Zugriffe: 1214

Re: Jodprobe fällt immer Jodnormal aus

Die meisten rasten bereits während der Maltoserast bis jodnormal. Sorry, wer bei 57 °C einmaischt und dann bei 63 °C noch mal 20 min Rast einlegt, der braucht sich nicht wundern, wenn er bereits zu Beginn der Verzuckerung jodnormal ist. Wenn wir annehmen, dass die Betaamylase ihre beste Arbeit in ei...
von hiasl
Freitag 10. Januar 2020, 23:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 44
Zugriffe: 2345

Re: Pale 2-Row toasted

Wir sind ja hier auch in Deutschland und da gibt's halt nur den Begriff Karamellmalz. Hier ist das Bewusstsein weniger ausgeprägt.
von hiasl
Freitag 10. Januar 2020, 13:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 44
Zugriffe: 2345

Re: Pale 2-Row toasted

Trommelkaramellisierte Malze sind wirtschaftlich wesentlich aufwendiger, da in viel kleineren Chargen erzeugt. Haengt von der trommelgroesse ab. Wenn ich richtig erinnere hat Weyermann mehrere 'kleine' trommel, bei The Swaen hat mann einen grossen. Ingo Die größten Rösttrommeln liegen bei 5 t Grünm...
von hiasl
Donnerstag 9. Januar 2020, 23:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 44
Zugriffe: 2345

Re: Pale 2-Row toasted

Trommelkaramellisierte Malze sind wirtschaftlich wesentlich aufwendiger, da in viel kleineren Chargen erzeugt.
von hiasl
Donnerstag 9. Januar 2020, 14:46
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
Antworten: 13
Zugriffe: 1418

Re: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz

Erinnerung für mich: Karamellmalz/Crystal. Spezialmalze wie brown malt etc.
von hiasl
Donnerstag 9. Januar 2020, 14:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 44
Zugriffe: 2345

Re: Pale 2-Row toasted

Eine Legende – mit der hier im Thread gerade aufgeräumt wird – ist für mich die unsinnige Trennung von Crystal Malt und Karamellmalz (Marketingname: Cara). Es mag Feinheiten im Herstellungsprozess geben und weil die Crystals bei uns teurer sind, bildete ich mir früher ein, dass sie edler seien. Abe...
von hiasl
Donnerstag 9. Januar 2020, 08:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 44
Zugriffe: 2345

Re: Pale 2-Row toasted

Seed7 hat geschrieben:
Mittwoch 8. Januar 2020, 16:49
"dextrin malze" sind mit relative viel unvergaerbare zucker wo auch die enzyme nichts mit koennen (Pauls mild ale malt und auch Muntons)
Naja, die unvergärbaren Zucker (Dextrine, Oligosaccharide) werden dann halt noch von der Beta-Amylase des meist mitgemaischten Pilsner Malzes zerlegt ;-)
von hiasl
Montag 23. Dezember 2019, 08:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern
Antworten: 15
Zugriffe: 1071

Re: Flaschengärung in (Spagel)-Gläsern

Schlagt mich jetzt nicht, aber es kommt doch sehr auf die Gläser an. Manche von denen landen schließlich zum sterilisieren im Autoklaven. Die sind recht druckstabil. Ich kenn mich mit industriellen Lebensmittelautoklaven nicht aus, aber im Labor wird bei Flüssigen Medien mit Sicherheitsaußendruck g...
von hiasl
Montag 23. Dezember 2019, 08:54
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
Antworten: 13
Zugriffe: 1418

HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz

Liebe Hobbybrauer, da jetzt die Urlaubszeit anfängt und viele Zeit haben und der Vortrag ja auch irgendwann vorbereitet werden muss... Ich habe die Ehre, im kommenden Jahr zur HBCon 2020 einen Vortragsblock zum Thema Malz zu begleiten. Ich möchte auf jeden Fall auf die brennenden Fragen der Forumsmi...
von hiasl
Mittwoch 18. Dezember 2019, 08:59
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - BJCP StyleGuide - EN/DE-Übersetzungsprojekt
Antworten: 37
Zugriffe: 2435

Re: HBCon 2020 - BJCP StyleGuide - EN/DE-Übersetzungsprojekt

Ich habe mal für eine Bierpräsentation in Rumänien für den Dolmetscher eine Liste mit typischen Begriffen Deutsch/Englisch erstellt. Dabei habe ich mich sowohl an den Beschreibungen der BJCP-Syle-Guidelines, als auch an bekannten Begriffen aus der Brauersprache bedient. Da sind natürlich auch Begrif...
von hiasl
Donnerstag 12. Dezember 2019, 08:11
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 16476

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

§11 hat geschrieben:
Mittwoch 11. Dezember 2019, 23:18
Und natürlich wird hier jedem Neuling geholfen so wie hier auch euch geholfen wurde und auch jede dumme Frage wird beantwortet, so wie all euren dumme Fragen beantworten wurden :Wink
:goodpost:

Und wer nicht antworten oder lesen möchte, der muss ja nicht.
von hiasl
Mittwoch 11. Dezember 2019, 08:22
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 16476

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

Eigentlich meinte ich, bezüglich des Hilfethreads, dass Pils und Helles die Königsklasse sind und nichts für Anfänger! Naja, woll mer doch mal bei der Tatsache bleiben: Bier wird's immer. Und ein unversierter Einsteiger bekommt doch eh nicht auf die Kette, was der Unterschied ist, und ob das nun ob...
von hiasl
Dienstag 10. Dezember 2019, 14:57
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
Antworten: 19
Zugriffe: 1598

Re: European Beer Star

Die Wettbewerbsregeln sehen vor, dass jeder Platz einmal vergeben werden kann. Ich kenne aber den genauen Wettbewerbsmodus nicht. Was ich aber verstörend empfinde, ist schon die Ähnlichkeit der beiden Biere (war ja ein Gemeinschaftsprojekt). Das Gerücht habe ich immerhin auch schon mal gehört. Verwe...
von hiasl
Dienstag 10. Dezember 2019, 13:17
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
Antworten: 19
Zugriffe: 1598

Re: European Beer Star

Naja es gab ein Bier das 2mal unter unterschiedlichen Namen und von unterschiedlichen Brauereien eingereicht wurden. Das eine Bier hat den ersten und das andere den zweiten Platz erreicht. Obwohl es wie mir auch der Brauer vor längeren bestätigt hat ein und dasselbe Bier ist. Wird als Lohnsud bei e...
von hiasl
Dienstag 10. Dezember 2019, 12:32
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
Antworten: 19
Zugriffe: 1598

Re: European Beer Star

bierhistoriker.org hat geschrieben:
Dienstag 10. Dezember 2019, 11:57
PS: Welches Bier hat denn den ersten und den zweiten Platz gemacht. Das würde mich mal wirklich interessieren
Ja eben, Ross und Reiter!
von hiasl
Dienstag 10. Dezember 2019, 11:25
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
Antworten: 19
Zugriffe: 1598

Re: European Beer Star

Mediterror hat geschrieben:
Dienstag 26. November 2019, 08:43
Hat man dieses Jahr gesehen wenn ein und das selbe Bier den ersten und den zweiten Platz belegt.
Was meinst du damit?
von hiasl
Dienstag 10. Dezember 2019, 08:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was ist das nur für ein Malz?
Antworten: 21
Zugriffe: 1357

Re: Was ist das nur für ein Malz?

Hmmmmm, die Kristallkugel flackert leider etwas. Eine sensorische Analyse ist ja schon mal nicht verkehrt. Wenn das Malz gut riecht (frisch ist es ja nicht mehr) und der Geschmack als "normal" empfunden wird, wird's schon hinhauen. Der Solod hat mal aus 4 Jahre abgelaufenem Malz noch ein brauchbares...
von hiasl
Donnerstag 5. Dezember 2019, 08:16
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Brausteuerung: Aufheizphase zur Rast dazurechnen??
Antworten: 14
Zugriffe: 1463

Re: Brausteuerung: Aufheizphase zur Rast dazurechnen??

In der Praxis geht es doch hierbei eher um die Reproduzierbarkeit. Die ist eben beim Einhalten von 1 K/min Aufheizrate vergleichbar gegeben. Dabei startet die eigentliche Rastzeit bei Erreichen der Rasttemperatur. Wenn man jetzt mit seiner Anlage/Regelung das nicht halten kann, weicht die Individuel...