Moin Markus. Den in Herstal kenne ich nicht. Aber die Carrefour in denen ich war, bieten alle ein recht umfangreiches Angebot. Ich denke, dass Du auch dort problemlos einen dreistelligen Geldbetrag los werden wirst. Kommst Du über die Autobahn?
Beste Grüße
Arnd
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- Sonntag 10. Oktober 2021, 11:39
- Forum: Bierreisen
- Thema: Belgischs Bier in Belgien kaufen.
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- Sonntag 12. September 2021, 17:15
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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- Samstag 11. September 2021, 16:00
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Feierabend:
Ich freu mich auf Brüssel Beerfest 2022
Ich freu mich auf Brüssel Beerfest 2022
- Samstag 27. März 2021, 15:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
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Re: Flanders Red Ale
Danke für eure Antworten. Ich würde gerne das Solera Prinzip anwenden. Das scheint mir aber eine Reise ins Unbekannte zu sein. Der Stamm mit der höchsten Reproduktionsrate bestimmt die Richtung. Also vielleicht doch nicht? Oder genau deswegen? :puzz Was mich noch reizen kann, ist folgende Vorgehensw...
- Sonntag 21. März 2021, 18:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flanders Red Ale
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Re: Flanders Red Ale
Jetzt zu meiner Frage an dich Jürgen: Hast du wirklich drei Fässer wie bei Solera-Verfahren beim Sherry angewendet wird oder Füllst du das Fass nach entnahme von ca 1/3 mit dem "jungen" Red Flanders wieder auf?` Hallo Jonas, nein, ist eine "Pseudo-Solera": Für ein 18/19 L-KEG en...
- Sonntag 7. Februar 2021, 19:28
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- Thema: Sahara-Bier
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Re: Sahara-Bier
Sagt mal, seid Ihr das???? M&J, die seit mehr als einem Jahr zwangsweise residierend im Senegal sind?????
Dann erklärt sich der "auffallende" Post hier.
Liebe Grüße
Arnd
- Montag 21. Dezember 2020, 16:04
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
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Re: Forschung und Entwicklung
Die schönsten Geschenke macht man sich selber
- Sonntag 4. Oktober 2020, 19:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
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Ein dickes Dankeschön an das Forum!
IMG_7350.JPG Ich habe heute die erste Probe aus dem Fass probiert. Eingebraut wurde Mitte Juli ein Quadrupel, angelehnt an das Westvleteren 12. Um es kurz zu machen: Es war eine Offenbarung. Das komplexeste Aromaprofil, das je in meinem Keller gelagert hat. Das starke Weißweinaroma und der Holzgesc...
- Dienstag 15. September 2020, 16:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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- Dienstag 8. September 2020, 20:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gefriertruhe mit Heizmatte kombinieren
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- Mittwoch 29. Juli 2020, 21:23
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Alkoholfreies Weizen gesucht!
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Re: Alkoholfreies Weizen gesucht!
Ich bin hier vor Ort von der Farny Brauerei begeistert. Besonders von deren alkoholfreiem Weizen.
- Montag 27. Juli 2020, 20:51
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 75L Brauanlage
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Re: 75L Brauanlage
Bei mir werden 3 Grad C nach geheizt. Und wenn man die Platte wieder anmacht, dauert es halt auch. Das ist mit etwas Erfahrung alles machbar. Aber weit entfernt vom Optimum
- Montag 27. Juli 2020, 19:17
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 75L Brauanlage
- Antworten: 27
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Re: 75L Brauanlage
Hallo Dominik, ich habe eine 7kw Heizplatte für meinen 100 L Topf. Das ist schon etwas wenig Leistung. Ich habe die Platte isoliert auf Vespel- Trägern aufgehangen. Das ist ein Temperatur unempfindlicher Kunststoff. ABER: Die Temperatursteuerung ist in dieser Klasse schwierig mit Strom. Wenn Du die ...
- Dienstag 21. Juli 2020, 17:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Heu Geruch im Jungbier_UG ungeeignet für Flaschengärung
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Re: Heu Geruch im Jungbier_UG ungeeignet für Flaschengärung
Hallo Hopfen-Tatze,
ich ernte den Saphir auch im Garten. Wenn man den zu früh pflückt bildet er deutlich diese Heuaromen. Ich möchte mich nicht festlegen, aber den Hopfen würde ich auch als Verursacher verdächtigen.
ich ernte den Saphir auch im Garten. Wenn man den zu früh pflückt bildet er deutlich diese Heuaromen. Ich möchte mich nicht festlegen, aber den Hopfen würde ich auch als Verursacher verdächtigen.
- Samstag 20. Juni 2020, 13:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke Bernd
- Samstag 20. Juni 2020, 13:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ja, das ist mißverständlich ausgedrückt. Noch einmal:
Wenn ich 20 Liter Würze mit 12°P herstellen möchte, brauche ich 3,8 Kg Pilsener Malz. Wieviel Malzextrakt würde ich statt des Malzes brauchen um ebenfalls 20 Liter mit 12°P zu erhalten?
Wenn ich 20 Liter Würze mit 12°P herstellen möchte, brauche ich 3,8 Kg Pilsener Malz. Wieviel Malzextrakt würde ich statt des Malzes brauchen um ebenfalls 20 Liter mit 12°P zu erhalten?
- Samstag 20. Juni 2020, 10:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Zugriffe: 3208522
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich stehe auf dem Schlauch....
Frage: Ein Kg hochwertiges Malzextrakt entspricht etwa der Dichte von 1,33 Kg Malz, oder?
Danke und schönes Wochenende!
Frage: Ein Kg hochwertiges Malzextrakt entspricht etwa der Dichte von 1,33 Kg Malz, oder?
Danke und schönes Wochenende!
- Mittwoch 17. Juni 2020, 06:52
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
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Re: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
Grüß Dich Sven,
das vermute ich auch. Jetzt steh ich vor der Frage ob man den Ist-Zustand lässt oder sollte ich doch das Fass von Innen aufarbeiten? Weinstein/Bierstein sind ja potenzielle Rückzugsorte ungebetener Gäste.
das vermute ich auch. Jetzt steh ich vor der Frage ob man den Ist-Zustand lässt oder sollte ich doch das Fass von Innen aufarbeiten? Weinstein/Bierstein sind ja potenzielle Rückzugsorte ungebetener Gäste.
- Dienstag 16. Juni 2020, 11:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
- Antworten: 67
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Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Was mir auffällt, dass Murph und Gartenbrauer ihre Probleme im Urlaub bekommen (Post #1 und #24). Man kann also nicht ausschließen, dass die Schübe wegen veränderten Konsumeigenschaften häufiger auftreten. Wie z. B. viel Grillfleisch und mehr Alkohol als gewöhnlich.
- Montag 15. Juni 2020, 20:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2379
Fragen zum Weißweinfass
Um nicht noch einen neuen Faden aufzumachen, bleibe ich hier im Faden. Das Fass ist da: IMG_7220.JPG Es sieht von außen ok aus. Es riecht eindeutig nach Müller-Thurgau und keinesfalls wie Essig. Da es wie vom Verkäufer angepriesen bis vor kurzem mit Wein belegt war, ist die Oberfläche gänzlich befeu...
- Freitag 12. Juni 2020, 08:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
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Re: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
Danke für den Input. @ Bieryllium: Das Brauerreserve 1237 ist ein Barley Wine. Das geht sicherlich. Dies würde auch meinen Wunsch erfüllen, dass es ein Bier werden soll, das mindestens ein Jahr lagern soll. Ich denke auch, wenn es ein Helles werden sollte, muss es schon eine STW von mindestens 18 % ...
- Mittwoch 10. Juni 2020, 10:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2379
Re: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
Danke Jan für den Link, das ist ein zum Thema passender, abendfüllender Lesestoff. Aber meine Frage zielt auf die Erstbelegung ab. Bevor ich auf die saure Seite der Macht wechseln will, wollte ich mein Fass für 2-4 Wochen mit einem ausgegorenen Sud belegen, um halt das Aroma des Fasses zu nutzen. Di...
- Dienstag 9. Juni 2020, 12:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
- Antworten: 12
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suche Rezept für Lagerung im Weißweinfass
Liebe Braukollegen, nach monatelanger Suche habe ich endlich ein Eichenfass, 65 Liter Volumen, zu einem akzeptablen Preis erwerben können. Das Fass war bis vor kurzem belegt mit Müller-Thurgau. Mein Plan ist, einen Sud zu brauen um ihn dann einige Wochen im Fass reifen zu lassen. Danach möchte ich d...
- Freitag 8. Mai 2020, 12:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8341
- Zugriffe: 1882008
Re: Was trinkt ihr gerade?
Auf dunklen Schmugglerwegen in der Eifel gelandet:
Gutmann ist für mich die Nr. 1 in der Kategorie Weizen.
Dem werde ich mich heute Abend widmen. Gutmann ist für mich die Nr. 1 in der Kategorie Weizen.
- Mittwoch 6. Mai 2020, 20:31
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
- Antworten: 46
- Zugriffe: 19074
Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Auch von mir kommt ein dickes Dankeschön für den Infokanal. Jens' Hefe Workshop als Appetizer ist klasse gemacht und ein echter Zugewinn für mich. Ich lagere schon 3 Jahre Hefe in Natriumchlorid und "es ist noch nie was passiert". Doch nun muß ich eingestehen, dass ich ziemlich dilettantis...
- Donnerstag 30. April 2020, 18:16
- Forum: Hopfenfreaks - Die virtuelle Braumesse
- Thema: Programm für den 28.4.
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5095
Re: Programm für den 28.4.
Danke Jan,
ich habe gerade abgebrochen auf diese Unverschämtheit direkt zu antworten. Bevor Braumeister20 unser Weltbild korrigieren will, sollte er sich mal mit der Historie dieses Forums beschäftigen. Besonders mit dem alten Forum.
ich habe gerade abgebrochen auf diese Unverschämtheit direkt zu antworten. Bevor Braumeister20 unser Weltbild korrigieren will, sollte er sich mal mit der Historie dieses Forums beschäftigen. Besonders mit dem alten Forum.
- Donnerstag 30. April 2020, 18:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zeigt her eure Lieblingsgläser
- Antworten: 97
- Zugriffe: 17711
Re: Zeigt her eure Lieblingsgläser
Dies ist sicherlich nicht ein "Tastingglas". Aber wegen der Reliefform vermittelt dieses Glas ein wunderschönes Haptikgefühl. Und bei dunklen Bieren bricht genau deswegen das Licht sehr schön. Es ist mein Brot und Butter Glas.
- Mittwoch 22. April 2020, 12:49
- Forum: HBCon 2020
- Thema: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
- Antworten: 142
- Zugriffe: 50003
Re: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
Danke dass du kein Bild gepostet hast
- Montag 30. März 2020, 16:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierdruck
- Antworten: 4
- Zugriffe: 3302
Re: Bierdruck
Dein Druck ist zu niedrig. Laut Spundungstabelle (hier im Wiki) brauchst du bei 5° C und üblicherweise 5 gr/L CO2 einen Druck von 0,94 bar. Dies gilt für kurze Leitungen. Und es macht nichts, wenn du dass Fass etwas höher stellst.
- Mittwoch 18. März 2020, 14:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2148
Re: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
Hallo Dieter,
bedenke, dass die Hauptgärung selber locker 3 grad über Raumtemperatur verläuft. Wenn die Hauptgärung durch ist sollte man die Temperatur erhöhen.
bedenke, dass die Hauptgärung selber locker 3 grad über Raumtemperatur verläuft. Wenn die Hauptgärung durch ist sollte man die Temperatur erhöhen.
- Mittwoch 18. März 2020, 12:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2148
Re: Gutmann Hefe (gestrippt) - Temperaturbereich
Gutmann vergärt offen bei 17 C
- Sonntag 15. März 2020, 13:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Jetzt auf ZDFneo: Bier
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3277
Re: Jetzt auf ZDFneo: Bier
Ja, das lohnt sich zu sehen. Auf jeden Fall deutlich mehr Tiefgang als in den gewohnten Reportagen zu dem „lustigen Thema Bier“
- Dienstag 10. März 2020, 17:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Pferdebesitzer im Raum Gießen
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2821
Re: Pferdebesitzer im Raum Gießen
Stellt doch eine Spardose für diese Aktion auf. Klasse Idee, Ruthard!
- Mittwoch 26. Februar 2020, 12:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4042
Re: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?
Diese Infos sind wohl den meisten bekannt, aber man sollte sich schon ab und zu mit seinem Trinkverhalten beschäftigen:
https://www.tagesschau.de/faktenfinder/ ... l-101.html
https://www.tagesschau.de/faktenfinder/ ... l-101.html
- Dienstag 11. Februar 2020, 19:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8341
- Zugriffe: 1882008
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ist eigentlich falsch hier. Ich trinke das Bier gerade nicht , sondern ich habe es eben andachtsvoll in den Ausguss geschüttet! Ich mag pauschal keine fruchtigen dunklen Biere. (Das ist schon immer eine Macke von mir.) Das "Duchesse de Bourgogne" ist ein sehr dunkles und leicht röstiges B...
- Mittwoch 5. Februar 2020, 10:16
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5030
Re: HBCon 2020 Brewers Campus - Vorträge - Malz
Mich würden die Themen "Vorverkleistern" im Allgemeinen interessieren und die Enzymarbeit in den Malzen in Kombination mit Rohfrucht und anderen Nichtmalzen.
- Dienstag 4. Februar 2020, 14:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kann man den Brautag teilen ?
- Antworten: 47
- Zugriffe: 9754
Re: Kann man den Brautag teilen ?
Hab erst dieses Thread gesehen. Um ein bissl Wirbel zu machen, und auf's Risiko reichlich geflamed zu werden, sage ich, wie ich es sehr oft mache: Am Abend vor dem Brautag (Freitag Abend nach der Arbeit) wird's gemaischt und geläutert wie normal. Die Würze wird dann zum Kochen gebracht, um alles ab...
- Donnerstag 2. Januar 2020, 18:28
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Abmaischen bei 78° - Gründe
- Antworten: 61
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Re: Abmaischen bei 78° - Gründe
Mein sehr geschätzter muldengold, jetzt muß ich aber meinem rechtsrheinischen Kollegen unter die Arme greifen. Man nutzt Fettschrift, Kursivschrift und Ähnliches zum Hervorheben relevanter, beachtenswerter Informationen in längeren Texten um einen schnellen Überblick über den Inhalt zu erhalten. Und...
- Samstag 30. November 2019, 15:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4816
Re: propagierte Gutmann Hefe aus der Flasche OK?
Da ich die Lotterie leid war ob die gestrippte Gutmann Hefe ankommt, habe ich mit 2 Freunden vor 2 Jahren ein paar Flaschen Gutmann geleert (also soviel gesoffen, dass man ein paar lebende Pilze erwischt hat) und aus dem Bodensatz einen Starter gemacht. Einen Teil habe ich auf Kochsalz konserviert. ...
- Montag 28. Oktober 2019, 16:09
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Weg vom Gas
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4396
Re: Weg vom Gas
Hallo Jens, aus eigener Erfahrung mit einer 7 kw Herdplatte (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=5685), D=450mm, möchte ich anmerken, dass die Herdplatten in dieser Größe nach dem Ausschalten noch 2 - 3 Grad aufgrung ihrer Masse nach heizen. Das macht es schwieriger eine genaue Tem...
- Montag 21. Oktober 2019, 10:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Undichte Tri Clamp Verbindung am Tank
- Antworten: 39
- Zugriffe: 5063
Re: Undichte Tri Clamp Verbindung am Tank
Hallo Felix, ich kann meinen Vorredner nur beipflichten. Dein 4 " Flansch hat sich nach den Scheißarbeiten verzogen. Prüfe das mal, indem du ein Lineal oder ähnliches darüber legst. Silikondichtungen sind nicht optimal um dies auszugleichen. Ich würde auch zu einer Vitondichtung raten. Und wenn...
- Freitag 11. Oktober 2019, 18:38
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Forschung und Entwicklung
- Antworten: 159
- Zugriffe: 40615
Re: Forschung und Entwicklung
In Gedanken bin ich bei Dir und dem Rodenbach Grand Cru. Ganz große Braukunst.
- Dienstag 27. August 2019, 16:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Grosse Bertha - Klon
- Antworten: 10
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Re: Grosse Bertha - Klon
Meiner Meinung nach sind auch in einigen Trippel Koriander eingesetzt. Z. B. La chouffe und karmeliet
Aber das ist ein anderes Thema. Halt uns bitte auf dem Laufenden über Dein Projekt.
Aber das ist ein anderes Thema. Halt uns bitte auf dem Laufenden über Dein Projekt.
- Dienstag 27. August 2019, 12:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Grosse Bertha - Klon
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2166
Re: Grosse Bertha - Klon
Grüß dich Thomas, ja, deine Idee klingt interessant. Ich stelle mir auch unter der Beschreibung "Grosse Bertha" ein Weizen, Richtung Gutmann vor, verschnitten mit einem trockenen Trippel (Mit Zucker) und auf jeden Fall dezent indischer Koriander. Diesen eventuell sogar als Kaltextrakt in W...
- Dienstag 20. August 2019, 18:14
- Forum: Bierreisen
- Thema: BXLBeerFest 2019
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4455
Re: BXLBeerFest 2019
Ich werde auch am Samstag auf ein, zwei Glässchen vorbei kommen.
- Samstag 6. Juli 2019, 14:46
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
- Antworten: 26
- Zugriffe: 5364
Re: Rodenbach Caractère Rouge (*****)
Wie Peter schrieb: ein Gigant unter den Bieren. Unvergleichlich. Irgendwann werde ich mich auch in meinem Braukeller dem Thema widmen müssen.
- Mittwoch 19. Juni 2019, 13:26
- Forum: Bierreisen
- Thema: Belgischs Bier in Belgien kaufen.
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6961
Re: Belgischs Bier in Belgien kaufen.
Hallo Bernhard,
such einfach nach Carrefour Supermärkten. Die haben ein Sortiment, da kannst du bis Weihnachten jeden Tag ein anderes Bier testen...
Gruß Arnd
such einfach nach Carrefour Supermärkten. Die haben ein Sortiment, da kannst du bis Weihnachten jeden Tag ein anderes Bier testen...
Gruß Arnd
- Mittwoch 12. Juni 2019, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4002
Re: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung
Mein persönlicher Tipp des Jahres. Danke Jens, das werde ich nächste Woche testen.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Mittwoch 12. Juni 2019, 14:37 3.
Falls der Schaum zu hoch kommt hilft ein Wassersprüher mit kaltem Wasser.
Gruß Arnd
- Dienstag 11. Juni 2019, 08:39
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 1115
- Zugriffe: 252642
Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Und wenn du wegen des Überdrucks einen Haarriss an einer Schweißnaht bekommst, hat dein Unitank nur noch Schrottwert.
Ich würde es nicht machen...
Ich würde es nicht machen...
- Montag 13. Mai 2019, 09:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 1115
- Zugriffe: 252642
Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Genau gleiche Erfahrung wie Chris habe ich auch gemacht:
1. recht früh aber mehrmals den Dump betätigen.Also nicht nach 2 Wochen alles raus.
2. Durch eine Tülle über einen Silikonschlauch (Innen D=14mm) wird der Druck recht homogen abgebaut.
1. recht früh aber mehrmals den Dump betätigen.Also nicht nach 2 Wochen alles raus.
2. Durch eine Tülle über einen Silikonschlauch (Innen D=14mm) wird der Druck recht homogen abgebaut.