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von olibaer
Dienstag 23. April 2019, 23:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe geerntet, welchen Teil verwenden?
Antworten: 19
Zugriffe: 686

Re: Hefe geerntet, welchen Teil verwenden?

... hab ich auch nicht! :redhead Kein Sprudelstein, kein Magnetrührer, kein Autoklav, keine Impföse, kein Schräg-Agar,... Ich wollte einfach nur meine Hefe wieder verwenden :crying Das kannst du auch. Lager die Hefe " as it is " und wie dargestellt kühl und dunkel ein(-> sie sieht insgesamt gut aus...
von olibaer
Dienstag 23. April 2019, 21:48
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Blausud und klare Würze
Antworten: 5
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Re: Blausud und klare Würze

Hallo Martin, Nochmal für die ganz Dummen (==mich): * Beim Kochen von Malz (ohne Enzymeinwirkung) gehen erst mal die 70% Amylopektin und 30% Amylose in Lösung bzw Suspension. * Das Amylopektin fördert die Würzeklärung durch Bereitstellen von Nukleationskeimen die dann ausgefällt werden. * Nur die Am...
von olibaer
Dienstag 23. April 2019, 20:13
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Blausud und klare Würze
Antworten: 5
Zugriffe: 525

Re: Blausud und klare Würze

In Summe: Der Blausud mit Rohweizen ergab eine klarere Würze als der normale Sud. Das hätt ich so nicht erwartet. Kann das jemand erklären ? Ich würde vermuten, dass es ähnlich wie bei Gelatine oder Irish Moss dazu kam, dass sich die Proteine zu großen Flocken geformt haben nachdem sie durchs koche...
von olibaer
Mittwoch 17. April 2019, 22:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Nachisomerisierung, wie jetzt?
Antworten: 11
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Re: Nachisomerisierung, wie jetzt?

Vielen Dank für eure Antworten! Ich gebe ja jedem von euch recht, trotzdem beantwortet das noch nicht meine Frage. Ich kann zwar jetzt dank Boludos ... aber es interessiert mich doch was richtiger ist: rechne ich bei einer Abkühlung von 100 bis 78 Grad in 30 Minuten mit 30 Minuten Nachisomerisierun...
von olibaer
Mittwoch 17. April 2019, 21:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: °P auf Basis von EVG und Brennwert zurückrechnen
Antworten: 3
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°P auf Basis von EVG und Brennwert zurückrechnen

Hallo zusammen, im Themenstrang " Freunde des belgischen Bieres aufgepasst! " ging es u.a hier um die Frage, inwieweit sich mit den blosen Angaben eines Endvergärungsgrades(EVG%) und einer Brennwert-/Kalorienangabe, sich Rückschlüsse auf eine ursprüngliche Stammwürze ziehen lassen. Ich habe mich in ...
von olibaer
Dienstag 16. April 2019, 19:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

Die Frage, die ich mir ebenfalls schon oft stellte, lautet: Warum enthältst Du gezielt bestimmten Vokabeln (oben: Brauer, Wassergehalt, Hersteller) ihren Artikel vor und setzt sie stattdessen kursiv und in Anführungszeichen? Ah, jetzt hab' ichs verstanden. Offensichtlich hat sich das im Verbund mit...
von olibaer
Dienstag 16. April 2019, 18:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

Hallo Sebastian,
Sebasstian hat geschrieben:
Dienstag 16. April 2019, 13:41
Hallo Oli,
was genau ist eigentlich gegen Artikel einzuwenden?
Ich bin mir nicht sicher, ob ich deine Frage richtig verstanden habe.
Mit "Welcher Brauweltartikel ? Ich möchte nachlesen." jedenfalls war nur die Frage nach der Quelle verbunden - mehr nicht.
von olibaer
Dienstag 16. April 2019, 18:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

hopfenbär hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 20:58
http://www.hopfenkontor.de/download/201 ... elt_de.pdf
Dankeschön :-)
von olibaer
Montag 15. April 2019, 18:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

hopfenbär hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 18:14
Im Vergleich zu T90 Pellets. Laut dem Brauwelt Artikel.
Welcher Brauweltartikel ? Ich möchte nachlesen.
von olibaer
Montag 15. April 2019, 18:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
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Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

hopfenbär hat geschrieben:
Montag 15. April 2019, 17:00
Je nach Sorte hat man jedoch auch mehr Aromaöle. Polaris und Cascade werden fast doppelt so hoch angegeben.
Vorsicht: "mehr Aromaöle" in Bezug zu was ? Zum Rohhopfen, zu Pellets T90, zu Pellets T45 ?
von olibaer
Montag 15. April 2019, 17:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neues Hopfenprodukt WetHOP
Antworten: 24
Zugriffe: 1071

Re: Neues Hopfenprodukt WetHOP

In jedem Fall wird " Brauer " sich damit anfreunden müssen, dass bisherige Berechnungen zur Hopfenteilgabe oder zum Stopfen jetzt zusätzlich " Wassergehalt " berücksichtigen müssen. Abhilfe könnte nur schaffen, wenn " Hersteller " Losgrössen schaft auf denen z.B. steht: " 100 g-aSäure " und nicht me...
von olibaer
Montag 15. April 2019, 13:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alkoholgehalt messen
Antworten: 26
Zugriffe: 1011

Re: Alkoholgehalt messen

Ganz ohne Spindel wird es schwierig. Wenn du inzwischen eine Ersatzspindel besorgt hast, kannst du die "Eindampfmethode" versuchen. Grundprinzip dahinter ist, dass du den Alkohol durch Kochen los wirst. Mittels Messung vor und nach dem Kochen kann der vorher enthaltene Alkohol berechnet werden. Lin...
von olibaer
Mittwoch 10. April 2019, 21:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Unterschiedlich angezeigter Druck im NC Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 422

Re: Unterschiedlich angezeigter Druck im NC Keg

Sehe halt nur das Problem beim Grünschlauchen auf mich zu kommen. Bei zu wenig is ja nich tragisch, aber bei zu viel? Ich würde das an dieser Stelle eher entspannter sehen: Du brauchst weder CO2-Flasche noch Druckminderer, viel weniger Equipment. Im Kern folgst du den Gegebenheiten, die " Grünschla...
von olibaer
Montag 8. April 2019, 19:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog
Antworten: 122
Zugriffe: 6577

Re: Stone verkauft Brauerei in Berlin an BrewDog

Im Nachgang betrachtet ist ein Missonar bei der Errichtung einer Pilgerstätte gescheitert. Mit Blick auf die Historie ist es Koch noch ganz gut ergangen - er wurde zumindest nicht wie Gleichgesinnte aus seiner Zunft, einfach nur erschlagen. Für Nachfolger wird die geographische Distanz ein Problem b...
von olibaer
Sonntag 7. April 2019, 10:42
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 146
Zugriffe: 23159

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

Super Sache :-)
Danke dafür :thumbsup
von olibaer
Montag 1. April 2019, 15:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 60
Zugriffe: 3574

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Das eine war ein Helles von mir, gebraut 6.10.2018, abgefüllt zur Flaschengärung 21.10.2018, gemessen am 26.3.2019. Sauerstoffgehalt 49 ppb . Das andere eine gekaufte Berliner Weiße ungefähr gleichen Alters (Datum müsste ich nachschauen), gemessen ebenfalls am 26.3.2019, vermutlich mit aktiven Bret...
von olibaer
Montag 1. April 2019, 12:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kann die Kenntnis von Fehlaromen den Genuss des Bieres verderben?
Antworten: 26
Zugriffe: 1327

Re: Kann die Kenntnis von Fehlaromen den Genuss des Bieres verderben?

Man lässt doch seine Harley nicht stehen, nur weil mal eine Ampel auf rot steht !
von olibaer
Freitag 22. März 2019, 14:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 294
Zugriffe: 17488

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Hallo Johnny, Einen negativen Geruch konnte ich noch nicht feststellen. Hast du beim Verdichten von Hahn an Kartusche irgendwelches Dichtungsmaterial verwendet, was entsprechend riecht? [...] Nein, habe nichts zusätzliches verwendet. Nur das Anschlussset, Kartusche und Patrone, Mischbettharz und ein...
von olibaer
Mittwoch 6. März 2019, 22:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Restextrakt mit 8° Plato?
Antworten: 8
Zugriffe: 741

Re: Restextrakt mit 8° Plato?

Hallo Jules, Habe das Jungbier/Würze jetzt einmal mit nem abgekochtem Löffel aufgerührt und die Heizung ein wenig angestellt. Warte jetzt erstmal bis Anfang der Woche für eine neue Messung, die Nächste würde ich dann wahrscheinlich mitte der Woche machen... liest sich gut. Im Übrigen finden sich in ...
von olibaer
Donnerstag 28. Februar 2019, 19:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Scheinbarer EVG und Karbonisierung
Antworten: 3
Zugriffe: 241

Re: Scheinbarer EVG und Karbonisierung

ssegelhorst hat geschrieben:
Donnerstag 28. Februar 2019, 17:57
Bei meinem letzten Sud hatte ich leider einen, für die US-05, geringen scheinbaren EVG.
Tja, damit hängt EVG nicht an Hefe(Stamm), sondern an Sud/Würzequalität, schliesslich war "Hefestamm" in benannten Varianten konstant.
Das muss dich in deiner Feststellung nicht beunruhigen, das ist immer so.
von olibaer
Montag 25. Februar 2019, 17:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Low gravity, Vorderwürzebier anyone?
Antworten: 12
Zugriffe: 1089

Re: Low gravity, Vorderwürzebier anyone?

Ich hab das jetzt mal so probiert, da ich parallel brauen wollte. [...] ich hab allerdings ca 5l Glattwasser (1,5-2P) vom anderen Sud als Nachguss verwendet. Wie verwendet man denn das Glattwasser " vom anderen Sud ", wenn man parallel braut ? Aber auch so sollte das über 60% liegen, ganz ok finde ...
von olibaer
Mittwoch 20. Februar 2019, 23:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes
Antworten: 39
Zugriffe: 2698

Re: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes

karlm hat geschrieben:
Mittwoch 20. Februar 2019, 22:38
Ja, dein Bier wird schlanker.
Ein gekonnter Blick hinter die Kulissen - du findest mich begeistert, sehr schön :-)
von olibaer
Mittwoch 20. Februar 2019, 22:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes
Antworten: 39
Zugriffe: 2698

Re: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes

Hallo Felix, Der berühmte Hop Creep beim Stopfen führt ja auch zu mehr Alkohol (und Co2). Gut, dass du das erwähnst. Tatsächlich hatte ich die Proben in den Varianten " gestopft " und " nicht gestopft " zur Analyse vorrätig. Untersucht wurde die Herstellvariante " nicht gestopft ". Festgemacht an Al...
von olibaer
Mittwoch 20. Februar 2019, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes
Antworten: 39
Zugriffe: 2698

Re: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes

Hallo Frank, hallo zusammen, ich habe jetzt bei mehreren selbstgebrauten Bieren von mir festgestellt, dass die Wirkung des Alkohols viel einschlägiger ist, als bei gekauften Bieren. Aber nicht nur bei meinen Bieren, sondern auch bei denen von einem Bekannten, der schon seit vielen Jahren braut. Ich ...
von olibaer
Mittwoch 20. Februar 2019, 00:58
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
Antworten: 22
Zugriffe: 1788

Re: Rast bei Abmaischetemperatur

Hallo zusammen, Ergo: Im Beispiel benötigt Maische zum Aufheizen 0,16 kJ/(kg*K) weniger Energie als eine identische Menge Würze . Hallo Oli, [...] Wir reden aber doch von verschiedenen Massen. Einmal die Masse der Maische und einmal die Masse der Maische minus Masse Treber. Und die ist deutlich geri...
von olibaer
Montag 18. Februar 2019, 13:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärführung ohne Stammwürze
Antworten: 7
Zugriffe: 473

Re: Gärführung ohne Stammwürze

Boludo hat geschrieben:
Montag 18. Februar 2019, 13:29
olibaer hat geschrieben:
Montag 18. Februar 2019, 13:12
Es genügt der aktuell festgestellte Es und der zuvor bestimmte EsEnd.
Vollkommen richtig. Wobei der der nicht vorhandene zuvor bestimmte EsEnd in den meisten Fällen ein Problem darstellen wird.

Stefan
Richtig, aber eine zuvor festgestellte Stammwürze macht es auch nicht besser ;-)
von olibaer
Montag 18. Februar 2019, 13:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärführung ohne Stammwürze
Antworten: 7
Zugriffe: 473

Re: Gärführung ohne Stammwürze

Hallo zusammen, zur Gärführung alleine braucht es keinen Stammwürzewert. Es genügt der aktuell festgestellte Es und der zuvor bestimmte EsEnd. Sind die Werte identisch, ist das Bier endvergoren. Es ist auch egal ob in Brix oder Spindelwert festgestellt, wichtig ist nur, dass beide Werte mit identisc...
von olibaer
Montag 18. Februar 2019, 11:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
Antworten: 22
Zugriffe: 1788

Re: Rast bei Abmaischetemperatur

Hallo zusammen, Theoretisch gesehen brauchst du mehr Energie da du den Treber mit erwärmen musst. Stefan Stimmt absolut! Stimmt natürlich nicht. Die spezifische Wärmekapazität c von Maische, in üblichen Verhältnissen von Wasser zu Schrot(~1:3) eingemaischt, ist geringer als die einer 12%-igen Würze....
von olibaer
Sonntag 17. Februar 2019, 11:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Low gravity, Vorderwürzebier anyone?
Antworten: 12
Zugriffe: 1089

Re: Low gravity, Vorderwürzebier anyone?

Hallo Achim, Was wäre, wenn ich alles in einem großen Topf machte, also die Nachgüsse gleich gäbe beim Maischen? Bislang maische ich ca. 8kg Malzschrot in ca. 21l Wasser ein, dann schöpfe ich um und gebe ca. 35l Nachgusswasser, bis es ungefähr unter 3°P läuft, in der Regel habe ich dann die erforder...
von olibaer
Freitag 15. Februar 2019, 13:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 93
Zugriffe: 5154

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Hallo VolT Bräu, Das Umschlauchen habe ich noch nie verstanden. Ich benutze von Anfang an ein Speidel 30l Plastikfass für die Gärung und da warte ich einfach bis sich die Hefe abgesetzt hat [...]. Abfüllen per Pistole über den Hahn. So wie geschildert verlangt dein Vorgehen, dass du den berechneten ...
von olibaer
Mittwoch 13. Februar 2019, 20:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Saisoneröffnung 2019
Antworten: 8
Zugriffe: 843

Re: Saisoneröffnung 2019

martinsls hat geschrieben:
Mittwoch 13. Februar 2019, 18:37
O’zapft is!
Sieht lecker aus - schickes Schäumchen - Wohl bekomms :-)
von olibaer
Dienstag 12. Februar 2019, 21:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1228
Zugriffe: 225989

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

Hallo rakadar, Ich verstehe es so: Kaltwürze enthält Trub, Anstellwürze nicht mehr. Mit Anstellmenge ist die Fertigwürze vor der Hefezugabe gemeint. Richtig. Ist die Trubmenge so praxisrelevant? Wertfrei vom Umgang damit, kommt Trubmenge in der " Praxis " vor. Hab ich, wie auch immer geartet, " Trub...
von olibaer
Montag 11. Februar 2019, 13:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1228
Zugriffe: 225989

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

Hallo Radulph, Korrektur: Ich wüsste nicht, dass es bei Kaltwürzemenge und Anstellmenge (vor der Hefezugabe) einen Unterschied gibt, wenn die Temperatur gleich ist. Natürlich gibt es einen Unterschied, die wesentlichen Punkte führe ich in #1168 an. " Anstellmenge " ist nur eine Teilmenge von " Kaltw...
von olibaer
Mittwoch 6. Februar 2019, 10:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1228
Zugriffe: 225989

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

Hallo zusammen, Gibt es eigentlich einen Fachausdruck für die Ausbeute beim Anstellen? Hier wurde Kaltwürzeausbeute vorgeschlagen. Könnte man ja noch mal verifizieren. und sorry, dass ich mich hier zur Wort melde. Tatsächlich wird branchenüblich der Begriff " Kaltwürzeausbeute " verwendet. Ich hab m...
von olibaer
Mittwoch 30. Januar 2019, 23:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefedosage verwirrende Angaben ja nach Quelle
Antworten: 37
Zugriffe: 1505

Re: Hefedosage verwirrende Angaben ja nach Quelle

Die T-58 bringt satte 2900 Kokken pro Gramm Hefe ins Jungbier? Und die S-23 900 Stäbchen? Naja. Zum einen sagt Morphologie alleine noch nichts über " obligate Bierschädlichkeit " aus, zum anderen stammt die Datenquelle aus einer Zeit, als " Trockenhefe " noch in den Kinderschuhen steckte - über 15 ...
von olibaer
Mittwoch 30. Januar 2019, 00:25
Forum: Automatisierung
Thema: Rührwerk von https://www.brauhardware.de
Antworten: 12
Zugriffe: 854

Re: Rührwerk von https://www.brauhardware.de

Gandalf15 hat geschrieben:
Dienstag 29. Januar 2019, 20:18
Deswegen sehe ich nicht ein ...
Klär deinen "Fall" im Bestellbezug und im Dialog mit "Lieferant", vor allem aber - hinter den Kulissen.

Mit allgemein gültigen und neu gewonnenen Erkenntnissen bzgl. "Bestellungen im Ausland", darfst du dich dann gerne und mehrwertig zurückmelden.
von olibaer
Dienstag 29. Januar 2019, 21:03
Forum: Rezepte
Thema: Berechnung von EBC bei einer Gesamtschüttung
Antworten: 7
Zugriffe: 401

Re: Berechnung von EBC bei einer Gesamtschüttung

Hallo zusammen, Hier steht wie es geht: Da steht aber auch: you need to recognize that all existing beer color systems have very real limitations It can’t tell the difference between similarly colored red beers and amber beer, for example. The subtle hues of red and brown may look identical at the 4...
von olibaer
Samstag 26. Januar 2019, 22:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze auf Vorrat Einkochen
Antworten: 17
Zugriffe: 1339

Re: Starterwürze auf Vorrat Einkochen

ubu hat geschrieben:
Mittwoch 23. Januar 2019, 17:26
Wenn ich die Starterwürze direkt vor Gebrauch nochmal abkoche wird das Toxin doch abgetötet.
Toxine "abtöten" durch "abkochen" ? Echt jetzt ?
Sortier dich erst mal im Sprachgebrauch ein und versuchs dann nochmal !
von olibaer
Samstag 26. Januar 2019, 20:54
Forum: Rezepte
Thema: Freiburgisch Hell - Schaumproblem
Antworten: 9
Zugriffe: 1010

Re: Freiburgisch Hell - Schaumproblem

Hallo zusammen, Habe Freiburgisch Hell gebraut, exakt nach Rezept aus Maische Malz und mehr. Link ? So gehts: link Im Buch von Jan Link/Kapitel/Seite ? Und den Würzebruch beim Kochen nicht abschöpfen, das ist anscheinend auch oft eine der Ursachen für schlechten Schaum. Link/Verweise ? So wie es da ...
von olibaer
Samstag 26. Januar 2019, 17:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: „Eiswasser“/ Sole Speicher
Antworten: 13
Zugriffe: 1072

Re: „Eiswasser“/ Sole Speicher

Hallo Jan, Gebrauchte, kleine Gefriertruhen/-Schränke sind relativ billig. Meine Idee, einen großen Kanister/ Eimer in die Gefriere und dann mit einer Pumpe im Kreislauf durch die Kühlspirale. Die Frage ist welches Medium? Sole, Glykol, Ethanolmischung,... " Hängt " Kühlspirale nur zur Gärkontrolle...
von olibaer
Samstag 26. Januar 2019, 16:02
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: „Eiswasser“/ Sole Speicher
Antworten: 13
Zugriffe: 1072

Re: „Eiswasser“/ Sole Speicher

Hallo Jan, Gebrauchte, kleine Gefriertruhen/-Schränke sind relativ billig. Meine Idee, einen großen Kanister/ Eimer in die Gefriere und dann mit einer Pumpe im Kreislauf durch die Kühlspirale. Die Frage ist welches Medium? Sole, Glykol, Ethanolmischung,... " Hängt " Kühlspirale nur zur Gärkontrolle ...
von olibaer
Dienstag 22. Januar 2019, 22:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute
Antworten: 17
Zugriffe: 1262

Re: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute

Hallo Tim, Toll: erst gehört das Handwerkszeug auf den Prüfstand gestellt und erst dann die zu messende Lösung :-) Es ergänzt sich dazu: Zumindest lässt sich damit sich damit schon mal in etwa das halbe Grad Plato Offset der Spindel Die Spindel ist mit einer 0,2er-Plato-Strichlierung auch ziemlich b...
von olibaer
Dienstag 8. Januar 2019, 02:00
Forum: Rezepte
Thema: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?
Antworten: 27
Zugriffe: 1646

Re: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?

Das bekomme ich mit einer Hobbyspindel auch hin, ohne Verdünnungs-Voodoo. Nein. Du kannst nie wissen, welche Qualitäten du mit " Hobbybrauerspindel " gekauft hast. Sie kann beliebig in alle mögliche Richtungen auslenken - nichts hat man unter Kontrolle. Angesichts dessen, schnalle ich mir einen sys...
von olibaer
Dienstag 8. Januar 2019, 00:59
Forum: Rezepte
Thema: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?
Antworten: 27
Zugriffe: 1646

Re: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?

Bierbert hat geschrieben:
Montag 7. Januar 2019, 22:37
Bei uns Supernoobs kommt es auf ein zwei Grad Plato nicht an. Wir wollen ungefähr das Ziel treffen. Da ist das Schätzeisen ein gute Krücke. Die helfende Hand im Rücken, beim Aufstehen. 9 € und gut. Alles plus minus ein paar Prozent.
Ok, passt für mich - ich hab Orientierung.
von olibaer
Montag 7. Januar 2019, 21:44
Forum: Rezepte
Thema: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?
Antworten: 27
Zugriffe: 1646

Re: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?

Hallo gebi, Dass ich bald eine zweite Bierspindel besitze und diese quasi meine Reserve ist, kann ja nicht so falsch sein. Es kann ja auch mal eine zu Bruch gehen. Und das sie auf 70° geeicht ist-warum nicht? Wenn es mal schneller gehen soll braucht man nicht so langer zum herunterkühlen. Ich sehe d...
von olibaer
Sonntag 6. Januar 2019, 22:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute
Antworten: 17
Zugriffe: 1262

Re: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute

ich lege die Hexe in Nierenform zu Beginn des Läuterns . Wäre es dann optimal rautenförmig bis knapp oberhalb der Hexe im Abstand von ca. 3cm einzuschneiden? lg Herbert :Drink Hallo Herbert, wenn du Kenntnis darüber hast, wo deine " Hexe " liegt, kannst du im 1-2cm Abstand davon alles veranstalten,...
von olibaer
Sonntag 6. Januar 2019, 21:54
Forum: Rezepte
Thema: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?
Antworten: 27
Zugriffe: 1646

Re: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?

Lieber gebi,
gebi hat geschrieben:
Sonntag 6. Januar 2019, 17:12
Danke, schon bestellt!
du hast nichts gewonnen, nichts wird dadurch besser, genauer oder einfacher - du hörst nicht zu.
von olibaer
Sonntag 6. Januar 2019, 21:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute
Antworten: 17
Zugriffe: 1262

Re: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute

Hallo zusammen, Ich hab es mit so einem gewellten Tomaten-/Brötchenmesser #-förmig eingeschnitten und zwar vorm Geben der ersten Liter des Nachgusses. In welchem Abstand bei meinem 50 L Topf mit Läuterhexe würdest du da einschneiden und wie oft während des Läutervorganges? Die Läuterhexe oder Abwand...
von olibaer
Sonntag 6. Januar 2019, 19:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute
Antworten: 17
Zugriffe: 1262

Re: Ungewohnt hohe Sudhausausbeute

Hallo Tim 15,5 °P, 13,7 °P ... Über deine Messwerte für die Kaltwürzekonzentation denke ich, müssen wir nicht reden. So wie dargestellt: Schrott Das wären dann eine SHA von 72,8%, bzw. effiziente SHA von 68,2%. Nicht jeder kennt oder verwendet den KBH(effiziente SHA). Verwende bitte für die Allgemei...
von olibaer
Donnerstag 3. Januar 2019, 23:36
Forum: Rezepte
Thema: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?
Antworten: 27
Zugriffe: 1646

Re: Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen?

Hallo, ich bin Brau-Anfänger und habe eine blöde Frage, finde aber keine Antwort in der Bedienungsanleitungg meines Braumeisters. Muss ich den Wasserverlust beim Würzekochen auffüllen oder nicht? Vor dem Würzekochen hatte ich 10 l im Braumeister, nach dem Würzekochen 8,5 l. Ich habe dann mal 1,5 l ...