bei meinen Überlegungen, wie ich ein Super Dry Lager brauen würde ohne Zusatz von Amylasen habe ich mir folgendes überlegt, bitte kommentiert mal, ob das funktionieren könnte: 1. Kalt einmaischen und umwälzen, dann einige Liter Extrakt kalt abziehen 2. Aufheizen auf beta-Amylase optimierte Maltoser...