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DerDallmann

Gruppe 2 1) Caramel Quadruple 2) Spiced Cherry Dubbel (ak59) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide) 4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier) 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit (MaKn) 8) Honey Ginger IPA (CLarsen) 9) Crabapple Lambicky 10) Gingerbread Ale 11) Spiced Bourbon Stout ...

DerDallmann

Die Rezepte sind nur ein grober Rahmen. Ich hab das bei den Amis abgefragt, wie das gehandhabt wird. Man hat prinzipiell sehr viel Freiheiten, es sollte aber trotzdem "in die Richtung" gehen. Just like Mosher describes in the book, these are suggestions. He's throwing out ideas on how to be creative...

DerDallmann

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Dienstag 5. Januar 2021, 12:04
Wenn alles klappt, mache ich am Freitag 40l Rauchpils mit der BF16. 25% Eichenrauch.

Wurde erst heute was, leider. Hab spontan noch 0.5 g/l Rosmarin reingehaun bei 5".

Mal wieder ohne BIAB...

DerDallmann

Wir bleiben beim ursprünglichen Plan. Nebenabsprachen können natürlich trotzdem getroffen werden.

DerDallmann

Wie war der aktuelle Hopfenreiter? Ich finde das ist eins der besten IPA, die es in DE gibt und dann auch noch für relativ wenig Geld. Preis/Leistung stimmt bei Maisel's (& Friends) Der war super rund. Leider haben wir den nach meinem ganz frischen Maisels-Wettbewerbs-IPA getrunken, das war hopfens...

DerDallmann

Hammer Anlage, geiles Video. Respekt!

DerDallmann

Also du hast ganz normal abgefüllt und jetzt, nach einem jahr ca. nochmal probiert und jetzt war das Bier furztrocken? Oder hast du es so lange im Gärbehälter gelassen und jetzt erst abgefüllt? Wenn sich das Bier in der Flasche verändert hat, kann es ja nicht nachgegoren sein, dann wäre der Druck st...

DerDallmann

Das Moustique und das Kentucky habe ich schon ein paar mal gehabt. Am Wochenende gibt es das South Islay. Wir haben hier in unserem 2800-Seelen-Dorf tatsächlich einen kleinen Craftbeerladen. Die machen sonst Tastingabende. Und verkaufen Bier, hauptsächlich der Hamburger Brauereien. Nicht schlecht, ...

DerDallmann

Es war ein affluenter Abend gestern...
Dazu gab's noch den Maisels Hopfenreiter 2020. Danach musste ich ins Bett.

Die barrel aged stouts von Kehrwieder sind absolute Spitze. Die versenden auch direkt. Guckt mal im Shop vorbei.

DerDallmann

Entsorgung des Wettbewerbssuds

DerDallmann

Ja interessant könnte es sein. Bin auch gerade hin und her gerissen. Aber letztlich kann das ja auch bilateral abgesprochen werden und muss nicht für alle gelten. Dann kann man das zu gegebener Zeit auch noch mit seinem jeweiligen Counterpart entscheiden. LG Steffen Das finde ich gut, ohne Pflicht

DerDallmann

Ich werde definitiv nochmal neu brauen, das ist einfach zu viel Zeit.
Schade, das IPA ist gut geworden. Ich braue das 1:1 nochmal.

DerDallmann

Das wird doch langsam mit Gruppe 2...

DerDallmann

Haha, ne lass mal. Für die paar Kröten nehme ich weder den Hörer in die Hand, noch schreibe ich eine Email.

DerDallmann

Bei mir genauso, hab auch gerade die Steuer bezahlt... Egal.
3 weitere Monate sehe ich auch als zu viel an, da muss wohl neu gebraut werden.

DerDallmann

Der Wettbewerb ist verschoben, um 3 Monate. Corona... Ihr kriegt alle noch einen Anruf.
Hmm, kaltstellen und dann später schicken oder neu brauen?

DerDallmann

Moin.
Nicht wirklich. Habe gefühlt etwas mehr Kräusen, aber nie über 2 cm. Mittlerweile braue ich auch oft ohne BIAB, das ändert aber nichts. Muss am Topf liegen. Habe mich damit abgefunden, ansonsten ist alles super mit dem Bier.

DerDallmann

Das entscheidet bitte jeder für sich selbst, es gibt dazu diverse Beiträge/Diskussionen hier im Forum.

DerDallmann

Meins ist auch "just in time" fertig geworden. Mo-Di wird versendet. :thumbsup Ich finde den Umgang mit dem Wettbewerb von Maisel-Seite übrigens spitze. Emails werden prompt beantwortet, sehr angenehmer Umgang. Man merkt, dass der Wettbewerb nicht nur so nebenbei mitläuft, sondern Ernst genommen wir...

DerDallmann

JockeyBox ist klar. Das ist auch nicht das Thema. Mir geht es darum die sog. JockeyBox um 2 Anschlüsse im Deckel zu erweitern, damit ich dort meine stationäre Zapfsäule anschließen kann. Die Zapfhähne an der Box nutze ich nur wenn ich sie z.B. mit in den Garten nehme. :Ahh Nicht zuende gelesen...

DerDallmann

Ich würde einen Maibock mit einer Cali Common Hefe brauen, wenn UG technisch nicht möglich wäre.

DerDallmann

Alles klar. Wenn man es weiss, ist es ja kein Problem.

DerDallmann

Such mal nach Jockey Box. Das gab's schon häufiger hier

DerDallmann

Jürgen hat geschrieben: ↑
Dienstag 12. Januar 2021, 07:07
Ach was, kopier die Listen einfach in den letzten Post und man hat immer den aktuellen Stand

Ja, ist jetzt auch so.

DerDallmann

Meinen Originalbeitrag kann ich nicht mehr editieren. Gruppe 2 hat folgenden Stand. Bitte einfach kopieren und sich selbst eintragen, wenn man einsteigen will. Gruppe 2 1) Caramel Quadruple 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (Lukide) 4) Juniper Rye Bock (Brandergartenbier) 5) Fruitc...

DerDallmann

Ok, das ist natürlich unschön, bzw. ich wusste das nicht, und der Aufbau meines Threads ist Mist.

DerDallmann

Gibt es sowas wie ein "edit-Limit" bei Beiträgen? Einige Beiträge im "12 Beers of christmas"-Faden kann ich nicht mehr bearbeiten.
Weiß jemand, woran das liegt?

DerDallmann

gulp hat geschrieben: ↑
Montag 11. Januar 2021, 18:53
Das Wit Rezept, das man in den Vorschaubildern sehen kann, taugt schon mal nichts.
Orangenschalen und Koriander stopfen statt mitkochen?

Gruß
Peter

Hä? Warum denn nicht? Mache ich tatsächlich meistens

DerDallmann

Der ist leider schon weg

DerDallmann

Brandergartenbier hat geschrieben: ↑
Montag 11. Januar 2021, 15:22
Ich würde in Gruppe 2 gerne mitmachen.

Mit welchem Bier denn?

DerDallmann

Lukide hat geschrieben: ↑
Montag 11. Januar 2021, 14:28

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Montag 11. Januar 2021, 13:26
Findet sich jemand, der die Orga für Gruppe 2 macht, falls die zustande kommt?
Ich wäre somit ja Gruppe 2 , würde ich übernehmen wenn es hier noch Leute für eine 2. Gruppe gibt

Super! :)

DerDallmann

Findet sich jemand, der die Orga für Gruppe 2 macht, falls die zustande kommt?

DerDallmann

Für Gruppe 1 habe ich die Adressliste als PDF an alle geschickt, per PN.
Ich habe für Sven-Korg und HopfenHugo meine Adresse angegeben, ich leite das an die Jungs weiter, die wohnen hier um die Ecke. Das spart Porto... Also jeweils die 3-fache Menge + 1 (Schweiz) an mich.

DerDallmann

Inselbrauerei Übersee Hopfen, IPA
Echt gut

DerDallmann

Ich habe eine 2. Gruppe aufgemacht.

DerDallmann

Schickt mir mir bitte alle eure Versandadresse per PN. Ich leite das dann gesammelt an alle weiter.

DerDallmann

An Gruppe 1:
Wäre es ok, wenn ihr mir ein Bier mehr schickt damit ich eine komplettes Set mehr habe? Habe eine Anfrage aus der Schweiz, die organisieren dort eine ähnliche Aktion und würden gern ein ganzes Set tauschen. Das Set aus der Schweiz würde ich dann irgendwie verteilen

DerDallmann

Geil, Gruppe 1 ist komplett.
Ich mache noch ne 2. Gruppe auf, wenn ich wieder am Rechner bin

DerDallmann

Schenkerla Urbock, MHD 06/15
Super geil

DerDallmann

Ich habe eigentlich vor, diese Aktion jetzt jedes Jahr anzuschieben. Vielleicht wird ja ne Art Tradition draus...

DerDallmann

Mach doch mit!

DerDallmann

Du kannst das Rezept schon etwas abwandeln. Schnapp dir das Gruit

DerDallmann

Ich bin schwer begeistert

DerDallmann

Es läuft, geil.

DerDallmann

Tobacco Town Brewers hat geschrieben: ↑
Freitag 8. Januar 2021, 13:44
Geile Aktion Dallmannski! Bitte das saffron tripel für mich! Cheers!

Legendärer 1. Beitrag

DerDallmann

Das Saffron Tripel übernimmt mein Braukollege aus Bünde, der gerade seine Zugangsdaten fürs Forum verlegt hat.
Erfahrener Brauer, Hans, aka Tobacco Town Brewers.

DerDallmann

Top.
Ich würde mal sagen, mit der Anzahl an Teilnehmern könnte man die Aktion bereits stattfinden lassen.
Obwohl ich natürlich hoffe, dass wir noch vollzählig werden...

DerDallmann

Das gefällt mir!

DerDallmann

Das sind 12 Weihnachtsbiere aus dem Buch "Radical Brewing" von Randy Mosher. Die Aktion gibts bei den Amis schon 10+ Jahre, die Rezepte möchte ich gern (esrtmal) so belassen. Wenn sich rausstellt, dass 1-2 Rezepte so gar keinen Anklang finden, kann man ja zukünftig auch ersetzen. AmS finde ich aber ...

DerDallmann

Das wird doch langsam!

Es soll nicht der Eindruck entstehen, dass man mindestens 100 Sude gebraut haben muss oder ähnliches. Ich wollte nur darau hinweisen, dass man halbwegs wissen sollte, was man tut...

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