Hobbybrauer.de

Hi. Bin seit längerem mal wieder hier im Forum unterwegs. Nach einiger "richtiger" Brauereifahrung dieses Jahr (jeweils mehrmonatige Praktika bei Buddelship Hamburg und Pöhjala Estland) bin ich für 2 Monate wieder bei mir zu Hause in der Gegend und hab Lust meine kleine Brauanlage ausm Kel...

Ich hab gedacht ich gebe hier nochmal kurz den aktuellen Stand durch, vielleicht interessiert es ja wen. Das mit den Jungs von Berliner Berg hat leider nicht funktioniert, die hatten wohl (verständlicherweise) zu viel um die Ohren mit der Neueeröffnung. Im Nachhinein betrachtet ist das aber garnicht...

Na dann ich auch nochmal (nachdem ich es im Etiketten Threat schonmal gepostet hatte).
Foto ist spontan beim in Keller ringen vom Bier entstanden und mit der Handykamera gemacht worden.

Scheiderweiße Tap 5.
Bin ein ganzschönes STuck gefahren um nen Getränkemarkt zu finden der es hat. Der Preis pro Kasten ist nicht ganz ohne, aber ich mag das Zeug echt gerne.

Hab auch teilgenommen. Ich musste in meinem Studium glücklicherweise selber keine Umfragen machen, habe aber an einem Haufen teilgenommen, da an meiner Uni auch Psychologie gelehrt wurde. Mir ist nur direkt am Anfang aufgefallen das einige Sachen nicht wirklich eindeutig sind. Ich bin zB 30. Wähle i...

Sag mal... Hat dein Topf ein Fassungsvermögen von 70 Liter? Weil dann bekommst du keine 70 Liter raus... Eher so 50 Ich habe (bis dahin) zwei 100 L Kochtöpfe und einen 70 L Thermoport. Sollte schon hinhauen. Wenn es mehr Richtung Atlantik Ale gehen soll nimm noch 5-10 % Weizen in die Schüttung auf....

Naja, hab mich grade finaziell eigentlich schon etwas übernommen mit dem ganzen anderen Zeug.
Was muss ich denn rechnen für ein 50/100 L Edestahlgärtank?

Hat jemand neben der Kölschhefe (hab nur eine andere gefunden bei HuM) und der W34/70 einen Vorschlag?

Ok, ich präzisiere:
Ich bin weg von der Idee mir (nicht Edelstahl-)Fässer mit mir nicht bekanntem Vorinhalt zu kaufen und hole mir stattdessen bezahlbare Plastikfässer.

Es macht auch nicht allzuviel Sinn den teuren Chinook 90min zu zerkochen. Dafür gibt es ja Bitterhopfen wie Magnum oder Northern Brewer. Wollte meine Rohstoffe bei Hopfen und Mehr kaufen da ich eh noch ein paar Sachen von da brauche. Und da siehts mit Bitterhopfen eher mau aus. Da ist der Chinook n...

Das mit dem Chinook war ne Idee, vorher nix groß drüber gelesen. Wiegesagt soll ja geteilt werden. Also 35 L sollen mit Cascade, und nochmal 35 L sollen mit dem Chinook gestopft werde. Wenn der micht fruchtig, sonder "hopfig" schmeckt sehe ich das nicht negativ. Eher im gegenteil. Die Komm...

Hi. Ich plane für Anfang Januar meinen nächsten Sud zusammen mit einem Kumpel. Wenn alles klappt das erste Mal mit meiner neuen, "großen" 70 L Ausrüstung. Wir stehen beide ziemlich auf gestopfte Biere. Unsere Idee wäre ein eher trockenes obergäriges Bier zu brauen. Also wenig malzig, wenig...

Von den Metallfässern bin ich auf jeden Fall weg jetzt. Werden denke ich die normalen blauen Kunsstoffässer nehmen die man im Weinzubehörladen bekommt. Davon habe ich schon eins. Habe mir überlegt ein zweiten 100 L Topf zu holen, die 56€ ja nicht all zu viel. Dann wird das rumjonlieren mit Nachgussw...

Einkocher hat leider nur 19 L.
Und wenn ich zB ein Sud mit Kombriast fahren würde mit 70 L, kommt ich laut dem kleinen Brauhelfer mit einem Hauptguss von 55 L und Malz auf 68 L Maische, die dann ca 44 L Nachguss bräuchten.

Naja, der Vorteil des Hahns wäre ja beispielsweise die Maische in den Läuterbottich zu bekommen. Oder die Würze nach dem Kochen in die Gärfässer. In beiden Fällen müsste die Schwerkraft die Arbeit verrichten. Also muss der Topf höher stehen als die Gefäße. Und höher kochen kommt nicht in Frage, ergo...

War bisher auch nur ne Idee weils so günstig war. Bisher habe ich 20 L Kunststoffeimer aus ner Großküche so wie einen von diesen klassischen blauen 60 L Maische-weithalsfässern verwendet. Aso, und wegen der Anregung mit 1" Hahn am Kochtopf. Fände ich nett, aber zum einen scheint ja das Metall s...

Danke schonmal für die Antworten. nach nem Günstogen Hockerkocher werde ich mal schauen. Vllt findet sich ja auch was gebrauchtes. Was ist denn besser? Die Abfalleimer oder die Billigtöpfe? Zweiteres würde günstiger kommen. Was für Gäreimer nutzt ihr genau? Auch von dem "catering-portal" H...

Hi. Ich habe bisher (bis Anfang 2014, dann kam ne längere Pause) mit einem 20 L Einkocher und 20 L Topf gebraut. Geläutert wurde deutlich mehr schlecht als recht mit einer Art doppeltem Oskar. Im Oktober dieses Jahres hatte ich endlich mal wieder die Möglichkeit zu brauen. Diesmal mit geliehenen Ger...

Ok, danke. Problem ist das ich eine Kombirast direkt im Läuterbottich machen wollte. Dh von der Rasttemperatur auf 78°C aufzuheizen wird vermutlich nicht ganz leicht... Wobei ich jetzt doch überlege mich zu Vergrößeren. Dazu gleich noch ein paar ganz kurze Fragen? (Hoffe das ist ok in dem Thread hie...

Ich überlege einen Doppelsud zu fahren bei Gelegenheit. Jetzt überlege ich wie ich das Equipment am effektivsten Nutzen kann. Jetzt die Frage dazu. Gibt es negative Auswirkungen auf die Maische wenn sie nach dem Abmaischen eine Weile steht und abkühlt bevor sie gekocht wird, zB im Sinne von ungewoll...

Also ich machs seit neustem ganz einfach, Bild in Word auf ner Seite mit 7,4 X 10,5 cm designen, oder entsprechend Bild einfügen. Das 8 Mal kopieren, so das man 8 mal das Logo hat, dann bei Drucken 8 Seiten pro Seite auswählen fertig. Sieht dasieht dann so: http://i88.photobucket.com/albums/k181/XXL...

Hatte leider eine blauen kronkorken mehr...

Heute fleißig Ettliketten geklebt.
Die Dame auf dem "Roten Oktober" hat mir ein Kumpel (Tattoowierer) gemalt, Rest habe ich in Word zusammengebaut.

Na das probiere ich doch auch mal aus. (D) 1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kernbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. TobiasM 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21...

Von mir auch nochmal ein Nachtrag.
Ich kann das mit der Temperatur voll unterschreiben.
Richtig kalt sind die Biere etwas besser, das Zwickel sogar gut.
Aber eigentlich sollte in meinen Augen auch ein Bier bei Kellertemperatur schmecken...

Weiß man eigentlich ob die Biere alle bei der selben Brauerei gebraut und abgefüllt wurden? Ich persönöich hab ja von sowas keine Ahnung, meine aber schon oft gelesen zu haben, dass gerade die großen Handelsmarken wie zB 5,0 von REWE an unterschiedlichen Standorten gebraut werden. Entweder gehen die...

Weiß man eigentlich ob die Biere alle bei der selben Brauerei gebraut und abgefüllt wurden? Ich persönöich hab ja von sowas keine Ahnung, meine aber schon oft gelesen zu haben, dass gerade die großen Handelsmarken wie zB 5,0 von REWE an unterschiedlichen Standorten gebraut werden. Entweder gehen die...

Wie rette ich ein übercarbonisiertes Bier? Wi haben letzte Woche Bier abgefüllt. Das Bier wurde auf 3 Gärgefäße aufgeteilt. Nach dem abfüllen (doof gelaufen) hat sich rausgestellt, dass ein Gefäß einen scheinbar nur bis 4,5°P durchgegärt war, statt den angepeilten und bei den anderen gemessenen 3°P ...

So, dann gebe ich jetzt doch mal meinen Senf dazu, auch wenn ich das eigentlich nicht vorhatte. Ich war heute Mittag bei LIDL und wollte eigentlich je eine Packung kaufen, und je eine Flasche probieren, aber dann wäre Essig gewesen mit fahren (ich schütte trinkbares Bier prinziell nicht weg) also ha...

Das mit der Berliner Berg Brauerei läuft ganz gut. Drückt mir mal die Daumen. :)

Ah, danke.
Garnicht dran gedacht, da war ich glaube ich sogar schonmal.

Danke schonmal für die Antworten. Die Leute von "Berliner" Berg werde ich mal anschreiben. Das wäre in etwa was ich mir vorstelle von der Größe her, etc. Aber so wie ich das sehe steht die Brauerei ja noch garnicht. Die suchen bis zum Ende des Monats ja noch Finanzierer. Und bei "More...

Hallo. Hab mich jetzt mal hier im neuen Forum angemeldet. Im Alten hatte ich den Nick XXL. Wie fange ich am besten an... Bin vor einigen Wochen unfreiwillig nach 6 Monaten Weltreise wieder nach Deutschland gekommen. Hab mir blöderweise mein Sprunggelenk in Kolumbien gebrochen. Geplant war eigentlich...