Die Suche ergab 108 Treffer

von Hammerwade
Mittwoch 20. September 2023, 17:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_1032.jpeg
von Hammerwade
Sonntag 3. September 2023, 12:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_0790.jpeg
Mein New England IPA für Stralsund :Drink
von Hammerwade
Sonntag 16. Juli 2023, 04:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Die chinesischen Biere hier in Wuhan sind mir zu leicht. Vielleicht noch ein schönes IPA, Neipa oder Stout hier
von Hammerwade
Montag 15. Mai 2023, 15:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisels Wettbewerb 2023
Antworten: 185
Zugriffe: 21465

Re: Maisels Wettbewerb 2023

62Punkte und Platz13

Steht bei euch auch Amber Ale oben?!
von Hammerwade
Freitag 12. Mai 2023, 20:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

IMG_0416.jpeg
Lecker flüssiger Speck!
von Hammerwade
Samstag 18. März 2023, 09:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welches Gärbehältnis nutz ihr ?
Antworten: 32
Zugriffe: 2354

Re: Welches Gärbehältnis nutz ihr ?

[/quote] Ich bin auf drauf und dran ein (oder vermutlich eher zwei) Jolly-NC Keg zu verwenden. Was heißt denn bei dir "Optimum nicht erreicht", was fehlt dir / vermisst du? [/quote] Hopfenstopfen ist ein Punkt. Muss zum stopfen in ein zweites Keg schlauchen. Eine richtige Hopfenschleuse wä...
von Hammerwade
Mittwoch 15. März 2023, 20:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welches Gärbehältnis nutz ihr ?
Antworten: 32
Zugriffe: 2354

Re: Welches Gärbehältnis nutz ihr ?

Hi,

ich benutze aktuell eine NC Keg mit Floating DipTube.
Weil ich direkt karbonisieren kann im NC und dann daraus abfülle. Aktuell damit glücklich, aber Optimum nicht erreicht 😃
von Hammerwade
Dienstag 14. Februar 2023, 20:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723658

Re: Was braut Ihr am WE?

Am Freitag gibt es ein NZ Pilsner mit NelsonSauvin und Motueka
von Hammerwade
Freitag 13. Januar 2023, 07:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage: Vergären im NC-Keg mit Fermentasaurus Druckkit
Antworten: 6
Zugriffe: 744

Re: Kurze Frage: Vergären im NC-Keg mit Fermentasaurus Druckkit

Der Deckel funzt wunderbar.
Vergäre auch seit ein paar Suden im NC Keg mit dem Floating Dip Tube und fülle direkt mit GDA in die Flasche.
Funzt sehr gut 👍
von Hammerwade
Sonntag 23. Oktober 2022, 10:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cold Crash im NC Keg
Antworten: 4
Zugriffe: 1156

Re: Cold Crash im NC Keg

Hi,

Ich vergäre, coldcrush, karbonisiere und fülle mit GDA ab alles mit einem Fass. Funktioniert wunderbar mit einem Floating DibTupe.
von Hammerwade
Donnerstag 11. August 2022, 15:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Schöner Milkshake am Strand
von Hammerwade
Donnerstag 14. April 2022, 15:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195490

Re: Was gärt gerade bei euch?

Immer wieder schön zu lesen, wie tolerant manche hier sind :Greets
von Hammerwade
Donnerstag 14. April 2022, 09:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 877
Zugriffe: 195490

Re: Was gärt gerade bei euch?

Mein Altbier mit der Lutra vergoren für die BestBrewChallange2022 :Drink
von Hammerwade
Sonntag 27. Februar 2022, 18:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Lecker genau mein Ding :thumbsup
von Hammerwade
Sonntag 20. Februar 2022, 11:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
Antworten: 62
Zugriffe: 8142

Re: Tank Volli, Erfahrungen?

Ich hab noch immer nicht das Problem mit dem Floating Dip Tube gelöst.
Die Kugel passt nicht durch die 2“ Öffnung. Das Cask Widge, welches kleiner ist, finde ich gerade in keinem Onlineshop.
Das hält mich gerade von der Nutzung des Vollis ab.
von Hammerwade
Sonntag 20. Februar 2022, 11:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723658

Re: Was braut Ihr am WE?

Werde gleich mit meinem 100%-Rye Brett-Saison mit Kumquat starten.
Es ist nur ein kleiner 5l Sud mit dem ich ein wenig Mixed-Fermantation experimentiere.
von Hammerwade
Samstag 12. Februar 2022, 10:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tank Volli, Erfahrungen?
Antworten: 62
Zugriffe: 8142

Re: Tank Volli, Erfahrungen?

marosh hat geschrieben: Donnerstag 10. Februar 2022, 11:11 Moin Johst,



Ansonsten sieht meine (derzeitige) Lösung folgendermaßen aus:



Vielleicht konnte ich dir ja ein wenig Inspiration geben.
Hi Marosh,

Wäre toll wenn du ein paar Bilder deines Set-ups posten könntest, würde mich sehr interessieren!

Grüße Jens
von Hammerwade
Freitag 26. November 2021, 11:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1432
Zugriffe: 372136

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Hallo

Ich möchte eine höhere Ausstossmenge haben bei meinem BM20.
Was würdet ihr empfehlen Speidels LOB oder die Bacbrewing Disc (0.9 oder 1.5)?
Was ist eigentlich von den Bacbrewing Maltpipe Filtern zu halten?

Grüße Jens
von Hammerwade
Samstag 30. Oktober 2021, 11:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Antworten: 160
Zugriffe: 12383

Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier

Selbstgebrautes Bier und Pizza ein Träumchen :thumbsup
von Hammerwade
Montag 24. Mai 2021, 09:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 322
Zugriffe: 76596

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Sehr unschön … Hopfensäckchen kommt auch nicht in Frage, weil man es nicht rausbekommt ohne es zu zerstören. Einziges was mir einfällt ist, wenn man mit losen Pellets gestopft hat: - Hefe unten ablassen - dann eine Tri-Clamp-Dichtung mit Filtergewebe einbauen und Bier abziehen Meine Befürchtung ist ...
von Hammerwade
Samstag 22. Mai 2021, 10:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 322
Zugriffe: 76596

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

VIelen Dank für die Antworten :) Den Dip Tube kennt man vom Fermzilla und ich finde das eine ganz elegante Lösung! Ich hatte mir überlegt, ob man den Degen dann nicht kürzen kann, um daran dann den Dip Tube anzubringen. Spricht da was gegen? Hi, Hattest du schon die Möglichkeit den Dip Tube zu test...
von Hammerwade
Donnerstag 18. März 2021, 16:06
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Doldenhopfen im Braumeister 10
Antworten: 4
Zugriffe: 1408

Re: Doldenhopfen im Braumeister 10

Funktioniert der Spiralfilter auch bei Pellets?
von Hammerwade
Donnerstag 14. Januar 2021, 09:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 293
Zugriffe: 46378

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Moin,

hatte die letzte keine Zeit gefunden zu brauen (wegen selbst gebauter Probleme) und wollte nun am We brauen mit Kveik, damit ich noch ins Ziel komme.
Aber nun kann ich meinen ursprünglichen Plan verfolgen

Grüße Jens
von Hammerwade
Donnerstag 29. Oktober 2020, 09:55
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Peanut butter
Antworten: 22
Zugriffe: 4773

Re: Peanut butter

Gerade mal geschaut in dem Buch Experimental Homebrewing und dort haben sie 17g/l verwendet, passt in etwa zu den 20g/l aus meinen Gedanken. Aber vielleicht sollte man eher es mit 17g/l versuchen. Meine richtigen Aufzeichnungen sind verloren gegangen, weil mir der KBH abgeraucht ist. Ich habe leider...
von Hammerwade
Donnerstag 29. Oktober 2020, 07:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Peanut butter
Antworten: 22
Zugriffe: 4773

Re: Peanut butter

Es waren 20g PB2 pro Liter und die kamen aufgelöst in Wasser nach der Gärung dazu. Der Sud ist 4Jahre her und meine Aufzeichnungen waren damals lückenhaft.
Die Idee hatte ich aus dem Buch Experimental Homebrewing, denke ich.

Grüße Jens
von Hammerwade
Mittwoch 28. Oktober 2020, 18:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Peanut butter
Antworten: 22
Zugriffe: 4773

Re: Peanut butter

Ich hatte mal ein Peanut Butter Chili Weizenbock gemacht mittels Peanut Butter Pulver (siehe Link unten) Dies ist fettreduziert und der Schaum war top und Geschmack war auch top. Ein Stout mit dem Pulver steht immer noch auf meinem Brauplan. https://www.amazon.de/Bell-Plantation-Peanut-Butter-Powder...
von Hammerwade
Freitag 21. August 2020, 08:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Hi Thomas,

ich wäre an der Lutra interessiert.
Hast eine PN von mir.

Grüße Jens
von Hammerwade
Donnerstag 19. März 2020, 13:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723658

Re: Was braut Ihr am WE?

Ein Pale Ale mit der Voss Kveik und der Hopfen wird entweder El-Dorado oder Cascade sein.
von Hammerwade
Montag 16. März 2020, 15:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
Zugriffe: 34322

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Gibt es hier schon ein erstes Geschmacksfeedback zu der Hefe??
von Hammerwade
Dienstag 28. Januar 2020, 06:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 122
Zugriffe: 34322

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

... Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangsweise zu karbonisieren ... Habe mir die Hefe auch bestellt und bin natürlich an deiner Erfahrung interessiert. Hast du...
von Hammerwade
Freitag 17. Januar 2020, 19:20
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Printabo BYO
Antworten: 19
Zugriffe: 5046

Re: Printabo BYO

Heute ist die Jan-Feb Ausgabe auch bei mir angekommen, aber die Ersatz Dec-Ausgabe noch nicht...
:Waa
von Hammerwade
Freitag 17. Januar 2020, 15:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723658

Re: Was braut Ihr am WE?

Morgen starte ich in 2020 mit einem Irish Red Ale. Hat nichts mit der Störtebeker zu tun, sondern viel mehr, dass mir Anfang Dezember mir wieder die Bilder vom Irlandurlaub angeschaut hatte. Ach war das schön... :Smile
von Hammerwade
Dienstag 14. Januar 2020, 21:19
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Printabo BYO
Antworten: 19
Zugriffe: 5046

Re: Printabo BYO

Hi,

Habe seit 2Jahren auch die Byo und bisher auch keine Probleme. Aber die Dezember Ausgabe habe ich auch nicht bekommen. Byo schrieben mir, dass sie ein Ersatzexemplar geschickt haben. Aber bisher noch nichts angekommen.
Hat jemand die Januar Ausgabe schon?
Ich noch nicht.
von Hammerwade
Samstag 16. November 2019, 18:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Leckere Sachen aus USA 🇺🇸
von Hammerwade
Dienstag 12. November 2019, 13:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1432
Zugriffe: 372136

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

https://tobihome.ch/braubilder/DSC_1230.jpg Eine Frage zu deinem Kühl-Setup: Lässt du die Würze per Schwerkraft durch den Plattenwärmetauscher laufen? Und kommst du direkt auf Anstelltemperatur? Was ist das für einer genau? Habe auch mal über einen Plattenwärmetauscher nachgedacht, aber vermutet, d...
von Hammerwade
Samstag 2. November 2019, 11:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167963

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi zusammen, habe eine 5l Glasgärflasche, die ich zum Supsplitten verwende. Bier wird dann über einen Standardbieheber und Abfüllröhrchen abgefüllt. Hatte letztens ein IPA da drin und konnte es nur gerade so abfüllen. Grund hierfür war der gestopfte Hopfen, der alles verstopft hat. Wie füllt ihr aus...
von Hammerwade
Freitag 25. Oktober 2019, 19:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Brett Red IPA (abgefüllt Mai 2018) schöner Funk aber letzte Flasche :crying
Die Zeit hat das Bier sehr abgerundet und besser gemacht :thumbup
von Hammerwade
Montag 2. September 2019, 21:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein sehr leckeres IPA aus Südtirol in Südtirol :Drink
von Hammerwade
Freitag 23. August 2019, 10:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 259
Zugriffe: 51288

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Genau 1Woche und gestopft habe ich mit 10g/l gestopft.

Vielleicht habe ich noch irgendetwas anderes falsch gemacht beim Abfüllen aus der 5l Gärflasche (war zum erten Mal im Einsatz), aber mir fällt gerade nichts ein.

Sobald ich das Bier aus dem ZKG fertig ist, poste ich es im direkten Vergleich.
von Hammerwade
Freitag 23. August 2019, 05:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 259
Zugriffe: 51288

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Da hast du Recht ... total gruselig, aber das Gute ist, jetzt bin ich sensibilisiert für das Thema und werde noch mehr beim Abfüllen darauf achten.
von Hammerwade
Donnerstag 22. August 2019, 20:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 259
Zugriffe: 51288

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Ja, identische Würze. Bei dem Kveiksud hatte ich zu erst meine getrockneten Kveikchips benutzt, aber die kam nicht an. Habe wohl etwas falsch gemacht beim Trocknen. Nach 24h habe ich dann die flüssige Kveik genommen und die kam dann an. Oder könnte die Farbe vielleicht von den zu stark getrockneten ...
von Hammerwade
Donnerstag 22. August 2019, 18:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 259
Zugriffe: 51288

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Jetzt ist es mir auch passiert. :Angry Habe einen Splitsud (Brut IPA) gemacht und einen Teil mit der Voss vergoren in einer Glasflasche. Wegen dem vielen Hopfen und dem Bierheber hatte ich Probleme beim Abfüllen und hatte einen großen Sauerstoffeintrag. Geschmacklich und Geruch ist trotz der Oxidati...
von Hammerwade
Donnerstag 22. August 2019, 11:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 391
Zugriffe: 148567

Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps

Ich habe einen 7gal Chronical mit FTSS und aktuell putze ich ihn mit der Hand. Nun habe ich beim SsBrewtech Kegwasher gesehen, dass die Pumpe auf den Bildern wie die Pumpe vom FTSS ausieht und frage mich, kann ich die Pumpe vom FTSs auch zum Cippen benutzen? Oder empfehlt eher eine andere Pumpe?
von Hammerwade
Montag 12. August 2019, 06:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtsbier 2019
Antworten: 34
Zugriffe: 6798

Re: Weihnachtsbier 2019

Bei mir wird es ein Chocolate Imperial Stout Yeti von der Brauerei Great Divide. Die Holzchips lasse ich weg und packe Peanut Butter Powder rein für etwas Erdnussgeschmack. Letztes Jahr mit Tonkabohnen war das verdammt lecker :thumbup https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/a51wh/chocolate_oak...
von Hammerwade
Freitag 19. Juli 2019, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8252
Zugriffe: 1861272

Re: Was trinkt ihr gerade?

Sehr leckeres Dunkles!! :thumbsup
53770F2C-27C7-479A-B116-EC88941A1692.jpeg
von Hammerwade
Samstag 6. Juli 2019, 20:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
Antworten: 99
Zugriffe: 23316

Re: Bezugsquellen kleine KEGs

Sieht ähnlich dem von Amihopfen aus, was ich mir bestellt habe. Leider ist es noch nicht angekommen.

https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :2792.html
von Hammerwade
Dienstag 25. Juni 2019, 14:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung
Antworten: 42
Zugriffe: 8444

Re: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung

Heißt doch, dass man warmes Bier trinken soll, wenn man krank ist :Wink
von Hammerwade
Freitag 21. Juni 2019, 07:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
Antworten: 512
Zugriffe: 105317

Re: Kveik - Hefestämme

Gibt es einen Kveik Stamm der gut sedimentiert?
Habe bisher die Hornidal und Voss verwendet und die Biere sind trüb und hätte gerne ein klares Bier.

Grüße Jens
von Hammerwade
Freitag 17. Mai 2019, 14:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)
Antworten: 10
Zugriffe: 2784

Re: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)

Sehr schöne Konstruktionen!! :thumbsup
Bei den Bilder bekomme ich direkt Lust selber anzufangen zu basteln
von Hammerwade
Freitag 17. Mai 2019, 14:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3647
Zugriffe: 723658

Re: Was braut Ihr am WE?

Morgen wird mein erstes Brut IPA mit VicSecret und NelsonSauvin gebraut.