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- Dienstag 6. Februar 2024, 15:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Avangard Malz AG
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Re: Avangard Malz AG
Zur Ehrenrettung von Avangard: Ich beziehe seit vielen Jahren mein Basismalz von Avangard in Gelsenkirchen. Probleme mit Steinchen im Malz hatte ich immer nur dann, wenn ich Malze aus anderen Mälzereien aus dem Internetversandhandel dazu gemischt habe. Im Avangardmalz habe nie irgendwelche Fremdkörp...
- Donnerstag 8. April 2021, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
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Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Der Öffner ist noch in Betrieb, nicht die Brauerei
- Donnerstag 8. April 2021, 14:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
- Antworten: 43
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Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Immer noch in Betrieb
- Samstag 13. März 2021, 15:14
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Fillboy Modifikationen
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Re: Fillboy Modifikationen
Ich benutze ebenfalls den Fillboy aus der ersten Produktion. Die anfängliche Zufriedenheit ist allerdings vorbei. Ich musste mehrfach die Ventile erneuern, da sie sich zugesetzt hatten. Und neuerdings bekomme ich den Arm nur noch mit großer Kraftanstrengung hochgedrückt. Wenn es da etwas Neues gibt,...
- Samstag 13. März 2021, 14:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Bierulaub auf (dem Lüner) Balkonien
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Re: Bierulaub auf (dem Lüner) Balkonien
Hallo Fabian,
Herzlich willkommen im Forum und Gruß aus Selm.
Wäre ja gleich um die Ecke.
Herzlich willkommen im Forum und Gruß aus Selm.
Wäre ja gleich um die Ecke.
- Montag 15. Juni 2020, 17:15
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tilt: Benutzung
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Re: Tilt: Benutzung
Es ist schon toll, wenn man den Gärverlauf beobachten kann. Allerdings habe ich das Problem, das die beiden Dateien cloud_log_black.json wpa_supplicant.conf von der Speicherkarte verschwinden und von mir wieder aufgespielt werden müssen. Das geschieht ca. alle 7 - 10 Tage. Die zuvor gespeicherten Da...
- Montag 15. Juni 2020, 16:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
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Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief
Alkohol hemmt den Abbau der Purine. Ich habe die gleichen Probleme wie Murph. Zu Hause trinke ich mein Selbstgebrautes, im Urlaub Kaufbier. Der Unterschied ist, dass wir im Urlaub mit einer befreundeten Familie zusammen sind und in der Gemeinschaft wird täglich getrunken. So ist es auch im letzten J...
- Donnerstag 11. Juni 2020, 15:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maronenmalz
- Antworten: 11
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Re: Maronenmalz
Es scheint tatsächlich ein Übersetzungsfehler zu sein. Maronenmehl, nicht Maronenmalz. Allerdings haben die Mehrzahl der Poster in dem verlinktem Beitrag das Aroma der Marone nicht bemerkt. Mir war es etwas zu aufdringlich. Eine zweite Dose hätte ich nicht mehr trinken mögen. Und bei dem Bier, welch...
- Donnerstag 11. Juni 2020, 14:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maronenmalz
- Antworten: 11
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Re: Maronenmalz
Hier ein Foto von der Bierdose:
- Donnerstag 11. Juni 2020, 12:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maronenmalz
- Antworten: 11
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Maronenmalz
Mir hat ein Freund ein Bier zum probieren gegeben. Ein Pietra aus Korsika. Es hat einen kräftigen Geschmack, Aroma wie eine überreife Birne. Sehr intensiv. In der Zutatenliste steht: Wasser, Gerstenmalz, Maronenmalz, Hopfen und Hefe. Jetzt kann ich mir unter Maronenmalz wenig und alles vorstellen. K...
- Montag 13. Januar 2020, 14:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schwand?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3000
Re: Schwand?
Ich braue im Braumeister 20.
letzter Sud:
Ausschlagwürze vor dem Kochen = 33,0 Liter
Anstellwürze = 30,1 Liter
fertiges Bier = 28,0 Liter
letzter Sud:
Ausschlagwürze vor dem Kochen = 33,0 Liter
Anstellwürze = 30,1 Liter
fertiges Bier = 28,0 Liter
- Montag 9. Dezember 2019, 12:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 382554
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Hallo, wer hat an seiner Brüdenhaube Griffe montiert? >> Ich bin momentan auf der Suche nach einer Lösung, damit ich nach dem Hopfenkochen nicht immer mit Topflappen o.ä. arbeiten muss. (Gerne auch mit Fotos bzw. Link zu einem Shop - die Möglichkeit zum Edelstahlschweißen besteht) Danke! Guckst du:...
- Mittwoch 19. Juni 2019, 11:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie schwer ist ein volles NC-KEG?
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3462
Re: Wie schwer ist ein volles NC-KEG?
Bei allen meinen NC-Keg's habe ich den CO2-Degen gekürzt.
So kann ich sie fast randvoll befüllen.
So kann ich sie fast randvoll befüllen.
- Mittwoch 29. Mai 2019, 14:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Speidel Braumeister als Gärbehälter nutzen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 5063
Re: Speidel Braumeister als Gärbehälter nutzen
Sicher wird das klappen.
Die Pumpenlöcher verschließen, und den Deckel vom Einkocher aufsetzen.
Der passt.
Nichts abdichten, einfach gären lassen.
Fertig
Die Pumpenlöcher verschließen, und den Deckel vom Einkocher aufsetzen.
Der passt.
Nichts abdichten, einfach gären lassen.
Fertig
- Donnerstag 16. Mai 2019, 10:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Die Suche nach dem Hopfen für Norddeutsches Pils...
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3937
Re: Die Suche nach dem Hopfen für Norddeutsches Pils...
Ich plane ein Pils mit den Hopfen East Kent Goldings und Fuggles in großzügigen Aroma- und Whirlpoolgaben.
Ich mag diese erdigen, würzigen Aromen und kann mir das gut in einem Pils vorstellen.
Es hat dann natürlich nichts mit einem norddeutschen Pils zu tun.
Aber wenn's schmeckt?
Ich mag diese erdigen, würzigen Aromen und kann mir das gut in einem Pils vorstellen.
Es hat dann natürlich nichts mit einem norddeutschen Pils zu tun.
Aber wenn's schmeckt?
- Freitag 3. Mai 2019, 09:28
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Ein Helles mit dem Braumeister 20+
- Antworten: 18
- Zugriffe: 7276
Re: Ein Helles mit dem Braumeister 20+
Verstopfen die Dolden nicht den Auslauf am BM, oder benutzt du Filter?
Ich habe in meinem BM 20 ein einziges Mal mit Dolden gehopft. - Katastrophe
Ich habe in meinem BM 20 ein einziges Mal mit Dolden gehopft. - Katastrophe
- Sonntag 24. Februar 2019, 10:36
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 382554
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Ich habe meinen Haltebügel mit zwei Schlauchklemmen gegen verrutschen gesichert.
- Donnerstag 31. Januar 2019, 10:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 382554
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Aah, alles klar. Ich musste ein wenig nachdenken um die Funktionsweise zu verstehen. Bisher habe ich die Bacbrewing-Disk ohne die Originalscheibe von Speidel verwendet. Und am Ende der Maltoserast den Malzkorb mittels Flaschenzug ein Stück ausgehoben, die Disk herausgenommen und den Pfropfen zerstoß...
- Mittwoch 30. Januar 2019, 19:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 382554
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Bei der Bac Brewing Disk (und vielleicht auch bei der Speidel LOB Scheibe) gibt es ja immer dieses Problem mit der Pfropfenbildung direkt unter der oberen Disk, wodurch der Treber ohne weiteres Zutun relativ schlecht ausgenutzt wird. Während der letzten Sude habe ich ein einzigartiges und hocheffiz...
- Dienstag 8. Januar 2019, 11:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tilt Hydrometer und Raspberry pi
- Antworten: 49
- Zugriffe: 11369
Tilt Hydrometer und Raspberry pi
Ich habe hier einen Tilt Hydrometer und Raspberry pi zero w. Ich krieg das nicht auf die Kette. Wie bekomme ich die Geräte ans Laufen und dann die Anzeige auf den PC? Die Software auf dem Raspberry ist vorinstalliert, auf dem Handy läuft Tilt. Das ist mit Sicherheit hier im Forum schon erklärt worde...
- Donnerstag 3. Januar 2019, 18:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1125
Re: Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
Alles klar. An das Braumagazin habe ich nicht mehr gedacht. Danke für den Hinweis.
Also dann wie beschrieben:
9...10% DME + 3...2% Glucose/Saccharose
Rühren, täglich verzehnfachen
Anstellmenge 1/10 der Würze
plus Hefenährsalz.
Also dann wie beschrieben:
9...10% DME + 3...2% Glucose/Saccharose
Rühren, täglich verzehnfachen
Anstellmenge 1/10 der Würze
plus Hefenährsalz.
- Donnerstag 3. Januar 2019, 17:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1125
Re: Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
Es handelt sich um in NaCl eingelagerte Reinzuchthefe.
- Donnerstag 3. Januar 2019, 16:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1125
Wie stelle ich einen Starter an für die WSL 17
Bei einem Endvergärgrad von 15% der Hefe scheint ein Starter mit Malzextrakt wenig zielführend.
Was nehme ich also für den Starter? Zucker- oder sogar Traubenzuckerlösung?
Im Forum habe ich dazu keinen Hinweis gefunden.
Wer weiß Rat?
Was nehme ich also für den Starter? Zucker- oder sogar Traubenzuckerlösung?
Im Forum habe ich dazu keinen Hinweis gefunden.
Wer weiß Rat?
- Donnerstag 3. Januar 2019, 09:20
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: TILT Hydrometer
- Antworten: 87
- Zugriffe: 19731
Re: TILT Hydrometer
Dann hab ich anscheinend die letzte bestellt.
Im Moment warte ich auf die Lieferung.
Im Moment warte ich auf die Lieferung.
- Dienstag 23. Oktober 2018, 08:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gerührt oder Geschüttelt? Wir bekommt man mehr Sauerstoff in den Starter oder in die Anstellwürze?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 5463
Re: Gerührt oder Geschüttelt? Wir bekommt man mehr Sauerstoff in den Starter oder in die Anstellwürze?
Tolles Experiment.
Aber mir drängt sich die Frage auf: "Wieviel Sauerstoff braucht die Hefe denn in den verschiedenen Phasen der Vermehrung?"
So viel wie eben geht, oder gibt es eine Obergrenze?
Harald
Aber mir drängt sich die Frage auf: "Wieviel Sauerstoff braucht die Hefe denn in den verschiedenen Phasen der Vermehrung?"
So viel wie eben geht, oder gibt es eine Obergrenze?
Harald
- Freitag 7. September 2018, 11:40
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Des Gartenbrauers Rubus Idaeus
- Antworten: 3
- Zugriffe: 3018
Re: Des Gartenbrauers Rubus Idaeus
28 Liter im BM 20.
@Andy: Freut mich das es dir gut geschmeckt hat.
Ein Kompliment kann ich zurückgeben: "Tolle Beschreibung".
Gruß Harald
@Andy: Freut mich das es dir gut geschmeckt hat.
Ein Kompliment kann ich zurückgeben: "Tolle Beschreibung".
Gruß Harald
- Dienstag 4. September 2018, 07:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wyeast 3711 French Saison
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3141
Re: Wyeast 3711 French Saison
Der Druck steigt ja nicht schlagartig an.
Einfach ab und an messen.
Harald
Einfach ab und an messen.
Harald
- Mittwoch 15. August 2018, 14:08
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: BM 20 - welcher Feinfilter?
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1095
BM 20 - welcher Feinfilter?
Ich möchte bei "Bac Brewing" Feinfilter für den Braumeister 20 als Ersatz bestellen.
Dort werden 2 Filterarten angegeben mit 0,9 mm und 1,5 mm Maschenweite.
Welche Maschenweite ist sinnvoll?
Harald
Dort werden 2 Filterarten angegeben mit 0,9 mm und 1,5 mm Maschenweite.
Welche Maschenweite ist sinnvoll?
Harald
- Freitag 3. August 2018, 11:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5616
Re: Welche Hefe für ein Wit?
WIN_20180803_11_10_21_Pro.jpg Das ist die Hefe aus der "Blanche de Namur". Gesternabend habe ich den Bodensatz in den Erlenmeyer, gegeben, auf den Magnetrührer gestellt, etwas Würze dazu und Zack.... geht ab wie Schmitz Katze. Für die Vergährung von 30 Liter Wit werde ich wohl das 60-Lite...
- Donnerstag 19. Juli 2018, 09:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5616
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Wacken? - in unserem Alter?
Na viel Spaß jedenfalls, und bei der Sammelbestellung bin ich auf jeden Fall dabei.
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
Harald
Na viel Spaß jedenfalls, und bei der Sammelbestellung bin ich auf jeden Fall dabei.
"Trinkgut" hat das Blanche de Namur im Sortiment.
Fürs erste kann ich die Hefe strippen.
Harald
- Donnerstag 19. Juli 2018, 08:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5616
Re: Welche Hefe für ein Wit?
Ich habe den Thread wiedergefunden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=63&t=16342&p=268235&hilit=W378#p268235 Jens (DerDerDasBierBraut) hatte einen Hefevergleich durchgeführt. Die Forbidden Fruit habe ich schon mehrfach vewendet. Es sind richtig gute Biere geworden. Aber nichts...
- Mittwoch 18. Juli 2018, 13:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Welche Hefe für ein Wit?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 5616
Welche Hefe für ein Wit?
Ich finde den Thread nicht mehr.
Dort hat ein User Hefen für ein Wit verglichen und eine klare Empfehlung ausgesprochen.
Es soll ein Witbier werden mit Orangenschalen und Koriander und Weizenrohfrucht.
Harald
Dort hat ein User Hefen für ein Wit verglichen und eine klare Empfehlung ausgesprochen.
Es soll ein Witbier werden mit Orangenschalen und Koriander und Weizenrohfrucht.
Harald
- Montag 16. Juli 2018, 12:45
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Alternative zum Hopfenstopfen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2851
Re: Alternative zum Hopfenstopfen
Und hattest du den Extrakt verkostet (ist vermutlich ne blöde Frage)? War er bitter? Ich meine Hopfentee könnte auch ein Alternative sein, ich weiß aber nicht, ob die auch bitter sind (habe nie probiert). Cheers, Keith :-) Nein habe ich nicht probiert, keine blöde Frage. Ich hab einfach nicht daran...
- Montag 16. Juli 2018, 11:49
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Alternative zum Hopfenstopfen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2851
Re: Alternative zum Hopfenstopfen
Vielleicht mit Hopfenextraktion mittels Ultraschall. Ich habs am Wochende probiert. Kochendes Wasser in das Ultraschallgerät, dort hat es eine Temperatur von 75°C, dann 80 Gramm Hopfen hinein. 2 x 480 sek. mit Ultraschall behandelt. Danach durch ein Sieb gefiltert und den Extrakt mit Speise zur Nach...
- Mittwoch 11. Juli 2018, 16:15
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Fricke Simcoe
- Antworten: 1
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Fricke Simcoe
Gestern habe ich endlich Zeit und Muße gefunden das Bier welches mir Florian in Winnis Brauwerkstatt in die Hand gedrückt zu verkosten. Vor mir steht eine Flasche Selbstgebrautes mit einem sehr schönen, aber leider wenig ausagekräftigem Etikett. Lediglich die Sorte ist angegeben: American Pale Ale. ...
- Mittwoch 4. Juli 2018, 08:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nie wieder über Nacht kühlen?
- Antworten: 47
- Zugriffe: 10272
Re: Nie wieder über Nacht kühlen?
Der TE hat uns noch nicht verraten welche Bierwürze er da hergestellt hat.
Kann es ein Roggenbier sein?
Die Würze hat er plätschern lassen, und der aufsteigende Sauerstoff hat die Eiweißstoffe aus der Roggenwürze aufgetrieben?
Nur so ein Gedanke von einem Ahnungslosen.
Gruß
Harald
Kann es ein Roggenbier sein?
Die Würze hat er plätschern lassen, und der aufsteigende Sauerstoff hat die Eiweißstoffe aus der Roggenwürze aufgetrieben?
Nur so ein Gedanke von einem Ahnungslosen.
Gruß
Harald
- Dienstag 3. Juli 2018, 12:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18586
- Zugriffe: 3257369
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Genau.
Bei "Pauls Mühle" in Recklinghausen schon fertig geschrotet - in fein, mittel, grob.
Bei "Pauls Mühle" in Recklinghausen schon fertig geschrotet - in fein, mittel, grob.
- Dienstag 3. Juli 2018, 11:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18586
- Zugriffe: 3257369
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wenn du Weizenmalz nimmst ist es kein Wit mehr.
Harald
Harald
- Dienstag 3. Juli 2018, 11:41
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: "Steam Brew" bei Lidl
- Antworten: 226
- Zugriffe: 88046
Re: "Steam Brew" bei Lidl
aktuell im Angebot -20% = 55 cent
- Donnerstag 28. Juni 2018, 15:19
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: DER BAU B(R)AUT
- Antworten: 1
- Zugriffe: 952
Re: DER BAU B(R)AUT
Herzlich willkommen.
Der Löschzug - das ist mal ein griffiger Name.
Und der Pott wächst.
Gruß
Harald
Der Löschzug - das ist mal ein griffiger Name.
Und der Pott wächst.
Gruß
Harald
- Dienstag 19. Juni 2018, 13:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Craftbeer Anteil 4%
- Antworten: 42
- Zugriffe: 7058
Re: Craftbeer Anteil 4%
If a company’s ‘craft’ brands could fail without the brewery that owns the brands failing, then it’s not craft beer. Das ist die Gogle-Übersetzung: Wenn die "Handwerks" -Marken eines Unternehmens versagen könnten, ohne dass die Brauerei, die die Marken besitzt, scheitert, dann ist es kein ...
- Donnerstag 14. Juni 2018, 11:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen ohne Hefe - sinnvolle Mindestausstattung
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1772
Re: Flaschen ohne Hefe - sinnvolle Mindestausstattung
Die zwete Variante ist die beste. Allerdings darf man nicht unterschätzen, dass man gerne mehr Bier lagern möchte. Ich habe 10 Kegs zur Verfügung und überlege noch weitere zu kaufen um auch mal ein Bier 1 Jahr lang in der Kellerecke zu "vergessen". Und meine 2 kg-CO2-Flasche ist mir auch z...
- Freitag 25. Mai 2018, 16:50
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brüdenhaube Durchmesser Dampfrohr
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1421
Re: Brüdenhaube Durchmesser Dampfrohr
Ich habe einen 90°-Bogen und ein 100 KG-Rohr 1,00 m lang mit leichtem Gefälle zur Wützepfanne hin.
Dazwischen ein Brüdenabscheider.
Das funktioniert einwandfrei.
Harald
Dazwischen ein Brüdenabscheider.
Das funktioniert einwandfrei.
Harald
- Freitag 25. Mai 2018, 08:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kalziumsulfat (CaSO4) in Lösung bringen
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5147
Re: Kalziumsulfat (CaSO4) in Lösung bringen
Im warmen Wasser löst es sich recht schnell.
- Mittwoch 23. Mai 2018, 13:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2799
- Mittwoch 23. Mai 2018, 13:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2799
Re: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
Es geht um die störenden Aromen der Saisonhefen. Ich habe da schon verschiedene Biere gebraut, letztens mit der French-Saison. Die möchte ich in einem leichten Bier nicht haben. Das wurde auch schon im Thread um Paules Brut IPA diskutiert. Ein leichtes Sommerbier mit kräftigen Hopfenaroma. - Stopfen...
- Mittwoch 23. Mai 2018, 13:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2799
Re: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
Das ganze ist aus der Hüfte geschossen.
Ich war eben angefixt von Paules Brut IPA. Nur möchte ich weniger Alkohol.
Bei 13,5°P und EVG von 100% lande ich über 7% Alkoholgehalt.
Nix zum schnell trinken bei 30°C auf der Terasse.
Und bei 9°P bin auch bei 4,7% Alkohol.
Ich war eben angefixt von Paules Brut IPA. Nur möchte ich weniger Alkohol.
Bei 13,5°P und EVG von 100% lande ich über 7% Alkoholgehalt.
Nix zum schnell trinken bei 30°C auf der Terasse.
Und bei 9°P bin auch bei 4,7% Alkohol.
- Mittwoch 23. Mai 2018, 11:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2799
Re: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
@ Paul: Danke für dein Angebot, wenn es akut wird melde ich mich per PN
@ Michael: Das Angebot von Braupartner scheint das zu sein was ich gesucht habe.
Danke für den Tip.
Villeicht hat ja ein Hobbybrauer das Enzym schon verwendet und kann Erfahrungen mitteilen?
@ Michael: Das Angebot von Braupartner scheint das zu sein was ich gesucht habe.
Danke für den Tip.
Villeicht hat ja ein Hobbybrauer das Enzym schon verwendet und kann Erfahrungen mitteilen?
- Mittwoch 23. Mai 2018, 09:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2799
Brauen mit Enzymen - grosse Gebinde
Der User Paule hat hier ein Rezept für ein Brut IPA eingestellt, welches mit Hilfe von Enzymen auf einen EVG von 100% gebracht wird. Das interessiert mich sehr. Ich denke da an ein Sommer-Bier mit hohem EVG, wenig Alkohol und viel, viel Hopfen. Leider gibt es das entsprechende Enzym ausschließlich i...
- Montag 23. April 2018, 16:59
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Münsterland
- Antworten: 2
- Zugriffe: 830
Re: Hallo aus dem Münsterland
Hallo Florian,
willkommen im Forum.
Du wohnst ja gleich um die Ecke.
Grüße aus Selm
Harald
willkommen im Forum.
Du wohnst ja gleich um die Ecke.
Grüße aus Selm
Harald