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von Slaughtercult
Montag 31. Juli 2017, 16:27
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Schnellbier Alternative
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Re: Schnellbier Alternative

Moin,

Ich würde für sowas mit 10°P und 15 IBU ins Rennen gehen.

Schüttung 5-10% Carahell, Rest PiMa/WiMa nach Wunsch gemischt. Hopfen würde ich wohl Saphir nehmen.
Hefe Nottingham oder S-04.

Das geht nach 4 Wochen, würde allerdings durchaus noch gewinnen, wenn es mehr Zeit hat.

Gruß
von Slaughtercult
Dienstag 2. Mai 2017, 19:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: PET-Carboy Hahn reinigen
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Re: PET-Carboy Hahn reinigen

von Slaughtercult
Dienstag 2. Mai 2017, 17:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering
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Re: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering

Ich hab das Rezept mal fix durch den KBH gejagt. Du scheinst mit 70% Ausbeute zu rechnen, richtig? Hier rate ich mal: Einkocher auf 20 Liter Ausschlagziel, richtig? Bei den Parametern und meinen stabil erreichten 60% Ausbeute müssten in das Rezept nämlich 3 kg Pale Ale und 260 g Karamellmalz. Und da...
von Slaughtercult
Dienstag 2. Mai 2017, 15:56
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering
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Re: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering

Moin,

Wie wäre es noch mit dem Rezept? Equipment?

Hast du deine Zielstammwürze erreicht? Das würde bei zu wenig Würzemenge auf eine falsche (nämlich zu hohe) Annahme der Ausbeute deuten.

Ich rechne die Malzmenge immer für eine volle Kochpfanne. Der Rest ergibt sich dann...
Gruß
von Slaughtercult
Montag 24. April 2017, 16:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was brauche ich als absoluter Neuling ?
Antworten: 17
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Re: Was brauche ich als absoluter Neuling ?

Moin,

wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen
Da steht alles notwendige drin.

Ich hab mit etwas reduzierter Ausrüstung angefangen, geht auch...

Gruß
von Slaughtercult
Sonntag 23. April 2017, 15:16
Forum: Zapfanlagen
Thema: Verständnis CO2-Wiederbefüllen: Warum abnehmende Füllmenge?
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Re: Verständnis CO2-Wiederbefüllen: Warum abnehmende Füllmen

Moin, die Physik dahinter ist eigentlich gar nicht sooo wild, es sind aber mehrere Dinge, die da zeitgleich passieren. Besonders das Zusammenspiel aus Gasgleichungen und Phasenzustand macht das ganze ein bißchen tricky. Dazu kommen dann noch die Wärmeleitfähigkeit der Flasche und natürlich der Druck...
von Slaughtercult
Donnerstag 13. April 2017, 18:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mäusedichte Malzlagerung
Antworten: 52
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Re: Mäusedichte Malzlagerung

Nimm die Spannringfässer. Alles mit Ecken und Kanten bietet Ansatzpunkte für die Zähne.

Gruß
von Slaughtercult
Montag 13. März 2017, 17:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
Antworten: 18
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Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W

Also ich hab eins an der Kupplung. und im Spundapparat ist evtl auch noch eins. Aber jetzt weißt ja Bescheid...

Gruß
von Slaughtercult
Montag 13. März 2017, 16:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
Antworten: 18
Zugriffe: 3701

Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W

Du meinst, ich könnte den Druck über die Getränkekupplung reingeben und gleichzeitig den Spunder anschließen zum Vergleich? Ja, würde ich aber nicht am "Produktionsfass" machen, sondern an einem leeren. Dazu würde ich nämlich noch das Rückschlagventil rausnehmen. Das kann auch ein bißchen...
von Slaughtercult
Montag 13. März 2017, 16:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
Antworten: 18
Zugriffe: 3701

Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W

Moin,

dazu kommen noch (kleine) Verluste beim Umstecken und der Spundapparat hat noch ein Eigenvolumen, das den resultierenden Druck beeinflusst.

Du kannst (auf Kosten deines Flascheninhalts) die beiden Manometer direkt vergleichen, sonst sind das viele unbekannte.

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 16. November 2016, 22:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
Antworten: 42
Zugriffe: 7905

Re: was macht ihr mit dem ganzen Bier?

Ich entlaste meinen Zukäufer immer ungern mit meinen Eigenproduktionen (25 l), der trinkt die immer so schnell. Aber man tut halt was für die Nachbarschaft...

Nachtrag: es bekommen halt selten andere was ab...
von Slaughtercult
Mittwoch 16. November 2016, 22:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Antworten: 21
Zugriffe: 5086

Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?

Wenn du mir die Enolmatic so anpreist, dann wird wohl doch bald eine im Haus stehen. Wegen Zweithobby (Met) schleich ich ja schon länger drum rum, aber bei 5 Liter Chargen hat die sich bisher nicht gelohnt. :redhead

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 16. November 2016, 20:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Antworten: 21
Zugriffe: 5086

Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?

Hallo Zusammen Ich habe einen Enolmatic Vakuumfüller ( http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=3330&ica=193&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list ) Bisher bin ich sehr zufrieden mit dem Gerät. Es macht nicht zu viel krach und füllt die Flaschen selbststän...
von Slaughtercult
Mittwoch 16. November 2016, 19:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Antworten: 21
Zugriffe: 5086

Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?

Auch. Der geht aber durch den Überlauf, das stört gar nicht so sehr.

Wirklich funktionieren wird das nur mit Flaschennachgärung und angepasster Berechnung für die Zielkarbonisierung.
von Slaughtercult
Mittwoch 16. November 2016, 18:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Antworten: 21
Zugriffe: 5086

Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?

Moin,

euch ist klar, das die Enolmatic ein Vakuumabfüller ist? Das stelle ich mir bei kohlensäurehaltigen Getränken wie Bier, nennen wir es mal "interessant", vor.

Gruß
von Slaughtercult
Montag 17. Oktober 2016, 20:49
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
Antworten: 44
Zugriffe: 10075

Re: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!

Ja, sicher eine Frage der Nivellierung. Wenn man da bei der Bitterung von oben kommt, ist ein Pils sicher mild, aus Sicht der normalen Hellen, also von unten, doch eher nicht...
von Slaughtercult
Montag 17. Oktober 2016, 20:40
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
Antworten: 44
Zugriffe: 10075

Re: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!

chaos-black hat geschrieben:Hallo liebe Leute,

-außerordentlich bitter
-untergärig
Moin,

Na wenn das mal nicht verdächtig nach einem Pils klingt... :Grübel

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 28. September 2016, 22:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Säurekapazität in Kempten
Antworten: 2
Zugriffe: 848

Re: Säurekapazität in Kempten

restliches Stadtgebiet sagt der kleine Brauhelfer eine Restalkalität von 8,23°dH, die harten Stadtteile haben 14,48.

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 28. September 2016, 21:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Einwegflaschen wo kaufen?
Antworten: 6
Zugriffe: 1873

Re: Einwegflaschen wo kaufen?

Kommt aufs Auto an.
Bei mir im T5 hätte ich da keine Sorgen, da geht die Europalette am Stück. Ansonsten Schlichten und mehrmals fahren...

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 28. September 2016, 20:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Infizierte Flaschen waschen
Antworten: 12
Zugriffe: 3790

Re: Infizierte Flaschen waschen

Moin,

das Halades 191, weil das laut Datenblatt kalt verwenbar ist. Das schont die Flaschen.

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 28. September 2016, 20:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863982

Re: Was trinkt ihr gerade?

Festival Reste, aber sie müssen halt mal weg... :thumbdown

Gruß
von Slaughtercult
Montag 4. April 2016, 21:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863982

Re: Was trinkt ihr gerade?

riegelbrau hat geschrieben: Ist ja 'n Ding. Das habe ich auch gerade im Glas! Ich mag das Hell lieber ...

Gruß Christoph
Ja Mei, wenn ich durch Bier durchgucken kann, ist schon irgendwas falsch, wie bei Kaffee... :Bigsmile
von Slaughtercult
Montag 4. April 2016, 21:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863982

Re: Was trinkt ihr gerade?

Muss grad ohne Bild gehen: Altfränkisches Bauernbier Dunkel Vom Held.

Gruß
von Slaughtercult
Freitag 1. April 2016, 21:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neuanschaffung / Beratung
Antworten: 25
Zugriffe: 5388

Re: Neuanschaffung / Beratung

Mein aktuelles Equipment: 36 Liter Topf mit Hahn nachgerüstet zum Maischen und Kochen (100 € + 30? €) Einkocher für Nachguss (Zugelaufen, Normal ca. 100€) 30 Liter PP-Eimer mit Hahn und Hexe (12 € + 45?€) 30 Liter PP-Eimer ohne Hahn zum Gären + gelochtem Deckel + Gummistopfen + Gärspund (12 € + 5 € ...
von Slaughtercult
Dienstag 29. März 2016, 19:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hartnäckige Infektion
Antworten: 124
Zugriffe: 35075

Re: Hartnäckige Infektion

Jetzt muss ich doch mal nachfragen: Einen ordentlichen Gärspund benutzt du aber schon, oder?

Und das mit dem Isopropanolgetränkten Lappen im Spundloch beim Abkühlen: Was soll das denn bitte bringen? Das Isopropanol ist da so schnell weg, da kann den auch gleich weglassen.

Gruß
von Slaughtercult
Samstag 19. Dezember 2015, 16:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ungekühlte Flüssighefe
Antworten: 6
Zugriffe: 1794

Re: Ungekühlte Flüssighefe

Falls du dir unsicher bist, mach doch einfach rechtzeitig einen Gärstarter.

Gruß
von Slaughtercult
Freitag 18. Dezember 2015, 19:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174131

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Trockenhefe? Die hat damit keine Probleme.

Gruß
von Slaughtercult
Sonntag 6. Dezember 2015, 19:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174131

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Fenster im Deckel vom Gäreimer... zwei Lagen durchsichtiges Klebeband gegeneinander geklebt sollten doch klappen, oder? Gibts ne bessere Idee? ..... 2K-Kleber und Plexiglas würden mir sonst noch einfallen..... Ein Eimer / Deckel aus Polypropylen? Das dürfte schwierig werden einen Kleber zu finden d...
von Slaughtercult
Freitag 4. Dezember 2015, 15:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bedenkliches Material für Maischbottich?
Antworten: 9
Zugriffe: 2669

Re: Bedenkliches Material für Maischbottich?

Nochmal nachgeschoben: Bei einem hinlänglich bekannten Versender gibt es den 17 Liter Eimer in Lebensmittelecht für 6€. Also keine Experimente...

Gruß
von Slaughtercult
Donnerstag 3. Dezember 2015, 15:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bedenkliches Material für Maischbottich?
Antworten: 9
Zugriffe: 2669

Re: Bedenkliches Material für Maischbottich?

Ich würde das Risiko auch nicht eingehen.
PP an sich ist zwar unbedenklich, aber es ist unklar was noch beigemischt wurde (Farbstoffe, Stabilisierer etc.).

Gruß
von Slaughtercult
Dienstag 24. November 2015, 15:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: 50L Contacto schweißen
Antworten: 3
Zugriffe: 1131

Re: 50L Contacto schweißen

Hallo,

Gut schweißen ist eine Sache, gut Edelstahl schweißen eine andere.

Mein Tip: Gelbe Seiten und die ortsansässigen Metallbauer mit Edelstahlerfahrung mal fragen. Ne kleine Schweißnaht sollte für einen Einwurf in die Kaffeekasse machbar sein.

Gruß
von Slaughtercult
Mittwoch 18. November 2015, 20:12
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Antworten: 15
Zugriffe: 2707

Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"

Nun, den Namen "Ruhrdunkel" habe ich falsch aus dem alten Forum abgeschrieben. Dort nennt er es zwischendurch mal "Ruhrbraun". Und dort hat er auch die Nottingham verwendet. Aber ist ja auch egal, wir kriegen das schon iwie trinkbar :thumbsup

Gruß
von Slaughtercult
Dienstag 17. November 2015, 19:24
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Antworten: 15
Zugriffe: 2707

Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"

Dann brau es halt obergärig, wird auch leckeres Bier werden, nur eben kein fränkisches Dunkel. Das war der Plan und ein fränkisches Dunkel wird das standortbedingt hier immer :Bigsmile Was für Möglichkeiten hast du denn? Ein Kühlschrank ist nicht zwingend notwendig. Manche hatten auch bei 19°C Erfo...
von Slaughtercult
Dienstag 17. November 2015, 18:55
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Antworten: 15
Zugriffe: 2707

Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"

gulp hat geschrieben: Dann musst du untergärig vergären.

Gruß
Peter
Dafür fehlen leider die Möglichkeiten...
von Slaughtercult
Dienstag 17. November 2015, 18:27
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Antworten: 15
Zugriffe: 2707

Rezeptfrage "Ruhrdunkel"

Hallo, Als ersten Sud meiner Braukarriere habe ich mir als Basis tauroplus "Ruhrdunkel" ausgesucht. Heißt: - 20l Zielmenge - ca. 4,4kg Münchner Malz (100%) für 12,5°P Stammwürze - Danstar Nottingham Abwandlungen: - 38g Hallertauer Mittelfrüh zu Kochbeginn für 23 IBU - Kombirast 67°C für 60...