Moin,
Ich würde für sowas mit 10°P und 15 IBU ins Rennen gehen.
Schüttung 5-10% Carahell, Rest PiMa/WiMa nach Wunsch gemischt. Hopfen würde ich wohl Saphir nehmen.
Hefe Nottingham oder S-04.
Das geht nach 4 Wochen, würde allerdings durchaus noch gewinnen, wenn es mehr Zeit hat.
Gruß
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- Montag 31. Juli 2017, 16:27
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- Dienstag 2. Mai 2017, 19:57
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- Dienstag 2. Mai 2017, 17:35
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Re: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering
Ich hab das Rezept mal fix durch den KBH gejagt. Du scheinst mit 70% Ausbeute zu rechnen, richtig? Hier rate ich mal: Einkocher auf 20 Liter Ausschlagziel, richtig? Bei den Parametern und meinen stabil erreichten 60% Ausbeute müssten in das Rezept nämlich 3 kg Pale Ale und 260 g Karamellmalz. Und da...
- Dienstag 2. Mai 2017, 15:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering
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Re: Ausbeute vor Kochen erneut viel zu gering
Moin,
Wie wäre es noch mit dem Rezept? Equipment?
Hast du deine Zielstammwürze erreicht? Das würde bei zu wenig Würzemenge auf eine falsche (nämlich zu hohe) Annahme der Ausbeute deuten.
Ich rechne die Malzmenge immer für eine volle Kochpfanne. Der Rest ergibt sich dann...
Gruß
Wie wäre es noch mit dem Rezept? Equipment?
Hast du deine Zielstammwürze erreicht? Das würde bei zu wenig Würzemenge auf eine falsche (nämlich zu hohe) Annahme der Ausbeute deuten.
Ich rechne die Malzmenge immer für eine volle Kochpfanne. Der Rest ergibt sich dann...
Gruß
- Montag 24. April 2017, 16:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was brauche ich als absoluter Neuling ?
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Re: Was brauche ich als absoluter Neuling ?
Moin,
wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen
Da steht alles notwendige drin.
Ich hab mit etwas reduzierter Ausrüstung angefangen, geht auch...
Gruß
wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen
Da steht alles notwendige drin.
Ich hab mit etwas reduzierter Ausrüstung angefangen, geht auch...
Gruß
- Sonntag 23. April 2017, 15:16
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Verständnis CO2-Wiederbefüllen: Warum abnehmende Füllmenge?
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Re: Verständnis CO2-Wiederbefüllen: Warum abnehmende Füllmen
Moin, die Physik dahinter ist eigentlich gar nicht sooo wild, es sind aber mehrere Dinge, die da zeitgleich passieren. Besonders das Zusammenspiel aus Gasgleichungen und Phasenzustand macht das ganze ein bißchen tricky. Dazu kommen dann noch die Wärmeleitfähigkeit der Flasche und natürlich der Druck...
- Donnerstag 13. April 2017, 18:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mäusedichte Malzlagerung
- Antworten: 52
- Zugriffe: 16978
Re: Mäusedichte Malzlagerung
Nimm die Spannringfässer. Alles mit Ecken und Kanten bietet Ansatzpunkte für die Zähne.
Gruß
Gruß
- Montag 13. März 2017, 17:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
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Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W
Also ich hab eins an der Kupplung. und im Spundapparat ist evtl auch noch eins. Aber jetzt weißt ja Bescheid...
Gruß
Gruß
- Montag 13. März 2017, 16:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
- Antworten: 18
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Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W
Du meinst, ich könnte den Druck über die Getränkekupplung reingeben und gleichzeitig den Spunder anschließen zum Vergleich? Ja, würde ich aber nicht am "Produktionsfass" machen, sondern an einem leeren. Dazu würde ich nämlich noch das Rückschlagventil rausnehmen. Das kann auch ein bißchen...
- Montag 13. März 2017, 16:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche Werte
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Re: Druckminderer und Spundapparat zeigen unterschiedliche W
Moin,
dazu kommen noch (kleine) Verluste beim Umstecken und der Spundapparat hat noch ein Eigenvolumen, das den resultierenden Druck beeinflusst.
Du kannst (auf Kosten deines Flascheninhalts) die beiden Manometer direkt vergleichen, sonst sind das viele unbekannte.
Gruß
dazu kommen noch (kleine) Verluste beim Umstecken und der Spundapparat hat noch ein Eigenvolumen, das den resultierenden Druck beeinflusst.
Du kannst (auf Kosten deines Flascheninhalts) die beiden Manometer direkt vergleichen, sonst sind das viele unbekannte.
Gruß
- Mittwoch 16. November 2016, 22:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
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Re: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
Ich entlaste meinen Zukäufer immer ungern mit meinen Eigenproduktionen (25 l), der trinkt die immer so schnell. Aber man tut halt was für die Nachbarschaft...
Nachtrag: es bekommen halt selten andere was ab...
Nachtrag: es bekommen halt selten andere was ab...
- Mittwoch 16. November 2016, 22:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
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Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Wenn du mir die Enolmatic so anpreist, dann wird wohl doch bald eine im Haus stehen. Wegen Zweithobby (Met) schleich ich ja schon länger drum rum, aber bei 5 Liter Chargen hat die sich bisher nicht gelohnt.
Gruß
Gruß
- Mittwoch 16. November 2016, 20:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
- Antworten: 21
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Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Hallo Zusammen Ich habe einen Enolmatic Vakuumfüller ( http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=3330&ica=193&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list ) Bisher bin ich sehr zufrieden mit dem Gerät. Es macht nicht zu viel krach und füllt die Flaschen selbststän...
- Mittwoch 16. November 2016, 19:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
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Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Auch. Der geht aber durch den Überlauf, das stört gar nicht so sehr.
Wirklich funktionieren wird das nur mit Flaschennachgärung und angepasster Berechnung für die Zielkarbonisierung.
Wirklich funktionieren wird das nur mit Flaschennachgärung und angepasster Berechnung für die Zielkarbonisierung.
- Mittwoch 16. November 2016, 18:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
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Re: Wer kennt diesen 4-Kopf Füller?
Moin,
euch ist klar, das die Enolmatic ein Vakuumabfüller ist? Das stelle ich mir bei kohlensäurehaltigen Getränken wie Bier, nennen wir es mal "interessant", vor.
Gruß
euch ist klar, das die Enolmatic ein Vakuumabfüller ist? Das stelle ich mir bei kohlensäurehaltigen Getränken wie Bier, nennen wir es mal "interessant", vor.
Gruß
- Montag 17. Oktober 2016, 20:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
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Re: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
Ja, sicher eine Frage der Nivellierung. Wenn man da bei der Bitterung von oben kommt, ist ein Pils sicher mild, aus Sicht der normalen Hellen, also von unten, doch eher nicht...
- Montag 17. Oktober 2016, 20:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
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Re: Lasst uns ein Zwergen-Bier brauen!
Moin,chaos-black hat geschrieben:Hallo liebe Leute,
-außerordentlich bitter
-untergärig
Na wenn das mal nicht verdächtig nach einem Pils klingt...
Gruß
- Mittwoch 28. September 2016, 22:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Säurekapazität in Kempten
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Re: Säurekapazität in Kempten
restliches Stadtgebiet sagt der kleine Brauhelfer eine Restalkalität von 8,23°dH, die harten Stadtteile haben 14,48.
Gruß
Gruß
- Mittwoch 28. September 2016, 21:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Einwegflaschen wo kaufen?
- Antworten: 6
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Re: Einwegflaschen wo kaufen?
Kommt aufs Auto an.
Bei mir im T5 hätte ich da keine Sorgen, da geht die Europalette am Stück. Ansonsten Schlichten und mehrmals fahren...
Gruß
Bei mir im T5 hätte ich da keine Sorgen, da geht die Europalette am Stück. Ansonsten Schlichten und mehrmals fahren...
Gruß
- Mittwoch 28. September 2016, 20:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Infizierte Flaschen waschen
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3790
Re: Infizierte Flaschen waschen
Moin,
das Halades 191, weil das laut Datenblatt kalt verwenbar ist. Das schont die Flaschen.
Gruß
das Halades 191, weil das laut Datenblatt kalt verwenbar ist. Das schont die Flaschen.
Gruß
- Mittwoch 28. September 2016, 20:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8265
- Zugriffe: 1863982
Re: Was trinkt ihr gerade?
Festival Reste, aber sie müssen halt mal weg...
Gruß
Gruß
- Montag 4. April 2016, 21:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8265
- Zugriffe: 1863982
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ja Mei, wenn ich durch Bier durchgucken kann, ist schon irgendwas falsch, wie bei Kaffee...riegelbrau hat geschrieben: Ist ja 'n Ding. Das habe ich auch gerade im Glas! Ich mag das Hell lieber ...
Gruß Christoph
- Montag 4. April 2016, 21:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8265
- Zugriffe: 1863982
Re: Was trinkt ihr gerade?
Muss grad ohne Bild gehen: Altfränkisches Bauernbier Dunkel Vom Held.
Gruß
Gruß
- Freitag 1. April 2016, 21:02
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Neuanschaffung / Beratung
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5388
Re: Neuanschaffung / Beratung
Mein aktuelles Equipment: 36 Liter Topf mit Hahn nachgerüstet zum Maischen und Kochen (100 € + 30? €) Einkocher für Nachguss (Zugelaufen, Normal ca. 100€) 30 Liter PP-Eimer mit Hahn und Hexe (12 € + 45?€) 30 Liter PP-Eimer ohne Hahn zum Gären + gelochtem Deckel + Gummistopfen + Gärspund (12 € + 5 € ...
- Dienstag 29. März 2016, 19:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hartnäckige Infektion
- Antworten: 124
- Zugriffe: 35075
Re: Hartnäckige Infektion
Jetzt muss ich doch mal nachfragen: Einen ordentlichen Gärspund benutzt du aber schon, oder?
Und das mit dem Isopropanolgetränkten Lappen im Spundloch beim Abkühlen: Was soll das denn bitte bringen? Das Isopropanol ist da so schnell weg, da kann den auch gleich weglassen.
Gruß
Und das mit dem Isopropanolgetränkten Lappen im Spundloch beim Abkühlen: Was soll das denn bitte bringen? Das Isopropanol ist da so schnell weg, da kann den auch gleich weglassen.
Gruß
- Samstag 19. Dezember 2015, 16:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ungekühlte Flüssighefe
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1794
Re: Ungekühlte Flüssighefe
Falls du dir unsicher bist, mach doch einfach rechtzeitig einen Gärstarter.
Gruß
Gruß
- Freitag 18. Dezember 2015, 19:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3174131
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Trockenhefe? Die hat damit keine Probleme.
Gruß
Gruß
- Sonntag 6. Dezember 2015, 19:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
- Zugriffe: 3174131
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Fenster im Deckel vom Gäreimer... zwei Lagen durchsichtiges Klebeband gegeneinander geklebt sollten doch klappen, oder? Gibts ne bessere Idee? ..... 2K-Kleber und Plexiglas würden mir sonst noch einfallen..... Ein Eimer / Deckel aus Polypropylen? Das dürfte schwierig werden einen Kleber zu finden d...
- Freitag 4. Dezember 2015, 15:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Bedenkliches Material für Maischbottich?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2669
Re: Bedenkliches Material für Maischbottich?
Nochmal nachgeschoben: Bei einem hinlänglich bekannten Versender gibt es den 17 Liter Eimer in Lebensmittelecht für 6€. Also keine Experimente...
Gruß
Gruß
- Donnerstag 3. Dezember 2015, 15:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Bedenkliches Material für Maischbottich?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2669
Re: Bedenkliches Material für Maischbottich?
Ich würde das Risiko auch nicht eingehen.
PP an sich ist zwar unbedenklich, aber es ist unklar was noch beigemischt wurde (Farbstoffe, Stabilisierer etc.).
Gruß
PP an sich ist zwar unbedenklich, aber es ist unklar was noch beigemischt wurde (Farbstoffe, Stabilisierer etc.).
Gruß
- Dienstag 24. November 2015, 15:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: 50L Contacto schweißen
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1131
Re: 50L Contacto schweißen
Hallo,
Gut schweißen ist eine Sache, gut Edelstahl schweißen eine andere.
Mein Tip: Gelbe Seiten und die ortsansässigen Metallbauer mit Edelstahlerfahrung mal fragen. Ne kleine Schweißnaht sollte für einen Einwurf in die Kaffeekasse machbar sein.
Gruß
Gut schweißen ist eine Sache, gut Edelstahl schweißen eine andere.
Mein Tip: Gelbe Seiten und die ortsansässigen Metallbauer mit Edelstahlerfahrung mal fragen. Ne kleine Schweißnaht sollte für einen Einwurf in die Kaffeekasse machbar sein.
Gruß
- Mittwoch 18. November 2015, 20:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2707
Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Nun, den Namen "Ruhrdunkel" habe ich falsch aus dem alten Forum abgeschrieben. Dort nennt er es zwischendurch mal "Ruhrbraun". Und dort hat er auch die Nottingham verwendet. Aber ist ja auch egal, wir kriegen das schon iwie trinkbar
Gruß
Gruß
- Dienstag 17. November 2015, 19:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2707
Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Dann brau es halt obergärig, wird auch leckeres Bier werden, nur eben kein fränkisches Dunkel. Das war der Plan und ein fränkisches Dunkel wird das standortbedingt hier immer :Bigsmile Was für Möglichkeiten hast du denn? Ein Kühlschrank ist nicht zwingend notwendig. Manche hatten auch bei 19°C Erfo...
- Dienstag 17. November 2015, 18:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2707
Re: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Dafür fehlen leider die Möglichkeiten...gulp hat geschrieben: Dann musst du untergärig vergären.
Gruß
Peter
- Dienstag 17. November 2015, 18:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2707
Rezeptfrage "Ruhrdunkel"
Hallo, Als ersten Sud meiner Braukarriere habe ich mir als Basis tauroplus "Ruhrdunkel" ausgesucht. Heißt: - 20l Zielmenge - ca. 4,4kg Münchner Malz (100%) für 12,5°P Stammwürze - Danstar Nottingham Abwandlungen: - 38g Hallertauer Mittelfrüh zu Kochbeginn für 23 IBU - Kombirast 67°C für 60...