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von Cubase
Samstag 9. November 2019, 09:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: NC Keg Höhe
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NC Keg Höhe

Hallo, ich überlege, ob ich auf Kegs umrüsten soll. Ich habe eine Gefriertruhe mit 66 cm Innenhöhe und da würde ein 18 Liter Keg mit 64 cm gut reinpassen. Aber wie zapfe ich daraus? Kommt da noch eine Armatur drauf , die die Höhe verändert so dass die 66 cm meiner Truhe nicht mehr ausreichen?
von Cubase
Samstag 26. Oktober 2019, 14:53
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Vorderwürzen-Hopfung
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Re: Vorderwürzen-Hopfung

Und wenn man wie ich bereits beim läutern heizt? Ich sollte also nicht über 80 Grad heizen oder?
von Cubase
Samstag 26. Oktober 2019, 11:43
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Vorderwürzen-Hopfung
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Vorderwürzen-Hopfung

Bei der Vorderwürzenhopfung wird der Hopfen ja in die leere Pfanne vorgelegt und dann darauf geläutert. Warum funktioniert das ? Das Läutern dauert doch je nach Rezept, nach Brauanlage, tagesform oder Mahlgrad der Schüttung recht unterschiedlich lang. Wie kann dann die Bittere überhaupt reproduzierb...
von Cubase
Freitag 30. August 2019, 19:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärungshilfe
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Re: Gärungshilfe

Warten.
von Cubase
Sonntag 28. Juli 2019, 12:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Soll ich es wagen ein Pils zu brauen mit meinem Wasser?
Antworten: 12
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Re: Soll ich es wagen ein Pils zu brauen mit meinem Wasser?

Ja, eine Osmoseanlage ist wohl die Anschaffung mit der man bei denen Wasserwerten den größten Qualitätssprung machen kann und zwar nicht nur beim Pils. Und die gibt es mittlerweile wirklich günstig. Viele Dinge aus dem Hobbybrauerbereich sind teurer haben aber viel weniger Einfluss auf den Biergesch...
von Cubase
Mittwoch 17. Juli 2019, 21:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Noch ein Wasserrechner (nach Braumagazin)
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Re: Noch ein Wasserrechner (nach Braumagazin)

Prima, das ist genau das was ich immer gebraucht habe. Ich habe ewig über Wasseraufbereitung gelesen, aber die Schnittstelle in die Praxis fehlte. So konnte ich mit den Empfehlungen a la Osmosewasser mit CaCl2 Aufsätzen zwar in der Theorie etwas anfangen nur der Schritt in die Praxis fehlte mir. Vie...
von Cubase
Dienstag 16. Juli 2019, 19:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schnelles Bier, welche Hefe ist schnell trinkbar?
Antworten: 12
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Re: Schnelles Bier, welche Hefe ist schnell trinkbar?

Also ich trinke immer das Bier und nicht die Hefe. Wenn es schnell gehen soll, hat der Getränkemarkt um die Ecke das schnellste und leckerste Bier parat. Selber brauen, dazu lecker und richtig gut, geht nur mit Zeit.
von Cubase
Samstag 13. Juli 2019, 23:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Thermometer in Würze gefallen
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Thermometer in Würze gefallen

Ich wollte beim kühlen noch mal die Temperatur überprüfen und dabei ist mir das digitale Thermometer in die kalte Würze gefallen.Habe mir dann den Arm desinfiziert und es wieder rausgefischt. Ich hoffe das wird was.
von Cubase
Mittwoch 3. Juli 2019, 15:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen
Antworten: 1
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Re: Abfüllen

Du kannst problemlos abfüllen. Da passiert seit Tagen nichts mehr.
von Cubase
Freitag 26. April 2019, 13:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Bielefeld
Antworten: 5
Zugriffe: 376

Re: Moin aus Bielefeld

Hallo, wie schön, ein weiterer Bielefelder. Grüße aus der Nähe der Radrennbahn.
Sascha
von Cubase
Dienstag 23. April 2019, 19:59
Forum: Rezepte
Thema: Der erste Sud steht an....
Antworten: 15
Zugriffe: 1201

Re: Der erste Sud steht an....

Hallo, das sieht doch schon mal nach einem soliden Plan aus. Du solltest auf jeden Fall dann eine Jodprobe machen und ggf. die Rast verlängern um keinen Blausud zu bekommen. Besser nur bis 76 Grad hochheizen, da der Einkocher noch nachheizt und Du auch nicht weißt, wie genau Dein Thermometer misst. ...
von Cubase
Samstag 20. April 2019, 11:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Best Caramell Pils anstelle Best Pils
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Re: Best Caramell Pils anstelle Best Pils

Boludo hat geschrieben:
Samstag 20. April 2019, 10:24
Cara Pils ist kein klassisches Cara Malz. Es verbessert in erster Linie die Schaumstabilität. Ich würde es trotzdem nicht in den Mengen einsetzen.
Ja, ich habe mir gerade neues Malz bestellt. Diesmal "echtes" Pilsener Malz.
von Cubase
Samstag 20. April 2019, 09:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Best Caramell Pils anstelle Best Pils
Antworten: 6
Zugriffe: 496

Re: Best Caramell Pils anstelle Best Pils

Hmm, ich hab es irgendwie nicht als Karamellmalz identifiziert. So what, dann wird nächstes Wochende gebraut. Danke Euch.
von Cubase
Samstag 20. April 2019, 08:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Best Caramell Pils anstelle Best Pils
Antworten: 6
Zugriffe: 496

Best Caramell Pils anstelle Best Pils

Ich habe ausversehen für das Kölsch Heicardo Hell Caramell Pils anstatt reines Plsener Mals bestellt. Was glaubt Ihr? geht das oder wird das eine süsse Plörre?
von Cubase
Samstag 30. März 2019, 17:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen oder Warten oder wärmer stellen?
Antworten: 8
Zugriffe: 599

Re: Abfüllen oder Warten oder wärmer stellen?

Hmmm, ich werde warten. Gäremperatur ist 16,5 Grad im Jungbier gemessen. Gewundert hat mich nur, das jetzt seit 6 Tagen die Spindel unverändert ist, aber vielleicht sind die Änderungen ja auch nur minimal.
von Cubase
Samstag 30. März 2019, 08:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen oder Warten oder wärmer stellen?
Antworten: 8
Zugriffe: 599

Abfüllen oder Warten oder wärmer stellen?

Hallo, ich habe vor 12 Tagen ein Bier mit der Wyeast 3638 mit 12,5 Plato angestellt. Seit 5 Tagen ist die Spindel bei 4 Plato. Laut Vergärungsgrad von 76% bei Müggelland müsste es rechnerisch bis auf 3 Plato runter gehen. Was würdet ihr machen?
von Cubase
Mittwoch 13. März 2019, 15:56
Forum: Rezepte
Thema: Leffe - Brune Klonrezept
Antworten: 10
Zugriffe: 965

Re: Leffe - Brune Klonrezept

Ich könnte eine leckere Alternative von Leffe anbieten: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
von Cubase
Mittwoch 20. Februar 2019, 18:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?
Antworten: 9
Zugriffe: 872

Re: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?

Also ich desinfiziere meine Spindel immer und dann schwimmt sie munter im Gärfass mit. Einfach Deckel auf und schnell nachgeschaut.
von Cubase
Dienstag 19. Februar 2019, 20:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1030378

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Bei 2 Grad und ca. 96 Tage
von Cubase
Samstag 5. Januar 2019, 10:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1030378

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Grundlage der Hopfenberechnung. Ich habe ein Rezept bei dem ich 50 Liter Bier herausbekommen soll. Nun ist meine Ausbeute beim läutern aber besser als meine normale Sudhausausbeute und ich bekomme 60 Liter heraus, die dann zum kochen gehen. Meine Verdampfungsrate beträgt ungefähr 10 %. Was nehme ich...
von Cubase
Samstag 22. Dezember 2018, 11:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Einfluss der Hefemenge auf den Geschmack
Antworten: 2
Zugriffe: 423

Einfluss der Hefemenge auf den Geschmack

Hallo, ich frage mich, welchen Einfluss die Menge der vitalen Hefe beim anstellen auf den Geschmack hat. Wie ist der Geschmack wenn ich z.B. eine, zwei oder drei Päckchen Hefe auf einen 20-Liter-Sud nehme. Verändert er sich deutlich? Ist der mögliche Einfluss von Hefe zu Hefe unterschiedlich? Und wi...
von Cubase
Dienstag 18. Dezember 2018, 22:30
Forum: Rezepte
Thema: Brew Dog Clone 5am Saint
Antworten: 11
Zugriffe: 1639

Re: Brew Dog Clone 5am Saint

Bründel Bräu hat geschrieben:
Mittwoch 6. Juli 2016, 14:55

Danke für die Hilfe.

PS. Ich werde natürlich von den Ergebnissen berichten

06.07.png
Halle, ich wollte mal fragen, wie es denn geworden ist?
von Cubase
Samstag 6. Oktober 2018, 20:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schumachers Alt
Antworten: 4
Zugriffe: 629

Re: Schumachers Alt

Hab ich gemacht, ist auch sehr lecker
von Cubase
Samstag 6. Oktober 2018, 19:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schumachers Alt
Antworten: 4
Zugriffe: 629

Schumachers Alt

Hallo, ich mache gerade eine Fortbildung in Düsseldorf und bin im Schumachers und trinke mein erstes originales Schumacher Alt nachdem ich den tollen Clone bereits dreimal gebraut habe. Das Original schmeckt fast so gut wie der Clone von Tauroplu 😀 Danke Dir für das tolle Rezept.
von Cubase
Mittwoch 3. Oktober 2018, 07:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier brauen in 1 Monat?
Antworten: 17
Zugriffe: 2088

Re: Bier brauen in 1 Monat?

Mit einer Kveik-Hefe wäre seine Hauptgärung in wenigen Tagen durch und nach der Flaschengärung ich sag mal maximal 14 Tage wäre das Bier sofort trinkbar.
von Cubase
Montag 30. Juli 2018, 19:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Erbarmen.... und Grüße aus Hessen!
Antworten: 6
Zugriffe: 911

Re: Erbarmen.... und Grüße aus Hessen!

"das Bauhandwerk zu pflegen"

Klassischer Fall von falschem Forum.Versuchs mal unter www.bau.net :-)
von Cubase
Sonntag 22. Juli 2018, 13:28
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 50l-Anlage - Aufbau sinnvoll?
Antworten: 7
Zugriffe: 1973

Re: 50l-Anlage - Aufbau sinnvoll?

Ich würde den Läuterfreund direkt in die Maischepfanne einbauen. Der Topf zum Hopfenkochen sollte grösser sein damit die 50 Liter auch rein passen bzw. damit nichts überkocht. 68 Liter halte ich für passend.
von Cubase
Montag 16. Juli 2018, 21:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Probleme mit Flüssighefe
Antworten: 20
Zugriffe: 1406

Re: Probleme mit Flüssighefe

Habe die Hefe vor 2 Tagen angestellt, sah genauso aus. Heute schon schöne Hochkräusen.
von Cubase
Sonntag 1. Juli 2018, 11:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast 1469 sedimentiert nicht
Antworten: 3
Zugriffe: 344

Re: Wyeast 1469 sedimentiert nicht

Klingt logisch, aber bei meinen anderen obergärigen Hefen verzog sich die Hefe irgendwann von der Oberfläche.
von Cubase
Sonntag 1. Juli 2018, 11:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast 1469 sedimentiert nicht
Antworten: 3
Zugriffe: 344

Wyeast 1469 sedimentiert nicht

Hallo, seit zwei Wochen vergäre ich eine Würze mit 12 Plato mit der 1469. Seit einer Woche steht die Spindel auf 3.5 Plato, was dem therotischen Endvergärungsgrad entspricht. Ich habe weiterhin eine ca. 1-2 cm dicke Hefeschicht auf dem Bier. Ist das normal? Sinkt die noch ab? Soll ich sie abschöpfen...
von Cubase
Dienstag 29. Mai 2018, 06:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wo bekomme ich dark crystal
Antworten: 7
Zugriffe: 643

Re: Wo bekomme ich dark crystal

Wie lautet denn der Name des frankfurter Shops ? .-)
von Cubase
Sonntag 27. Mai 2018, 21:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wo bekomme ich dark crystal
Antworten: 7
Zugriffe: 643

Wo bekomme ich dark crystal

Ja, damit ist fast alles schon gesagt. Ich würde ungern in GB bestellen.
von Cubase
Samstag 31. März 2018, 14:34
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
Antworten: 203
Zugriffe: 24986

Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier

Hallo, ich habe das Buch jetzt fast durch und finde es klasse. Es ist genau dass, was ich mir nach der Lektüre von Einsteigerliteratur als Fortsetzung gewünscht habe. Was ich aber sehr bedenklich finde, ist die Propagierung von täglichem Bier trinken. Das ist, vor dem Hintergrund von mehreren Millio...
von Cubase
Sonntag 28. Januar 2018, 16:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Anschaffung einer Osmoseanlage
Antworten: 61
Zugriffe: 7370

Re: Anschaffung einer Osmoseanlage

Ich habe die fest installiert und bin sehr zufrieden. Wenn der Tank voll ist, schaltet sie automatisch ab bzw. wenn gezapft wurde wieder an. Ich nutze sie fürs Bügeleisen, Blumen gießen, Kaffee, Tee und natürlich für Bier. http://www.iemgmbh.de/umkehrosmose-shop/product_info.php/anlagen-fuer-den-hei...
von Cubase
Sonntag 7. Januar 2018, 19:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Antworten: 429
Zugriffe: 49764

Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine

ich hab auch Interesse

AEG F44010VI
von Cubase
Freitag 27. Oktober 2017, 06:47
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Vorstellung meiner 100 Liter Brauanlage
Antworten: 11
Zugriffe: 4437

Re: Vorstellung meiner 100 Liter Brauanlage

Prima Anlage, Respekt, die schaut ja mal richtig professionell aus. Aber Pils im Weizenglas???? Da rollen sich mir alle Fußnägel zusammen.
von Cubase
Montag 16. Oktober 2017, 07:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1030378

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Habe einen Amarillo Weizenbock gebraut und ihn 3 Wochen in der Hauptgärung gehabt, wobei sich in der zweiten Hälfte an der Spindel nichts mehr getan hat. Danach die 30 Liter mit 300g Zucker in die Flaschen. Nun zeigt das Manometer 4.5 an, wobei es direkt nach dem ich es auf die Flasche steckte, es b...
von Cubase
Samstag 9. September 2017, 09:22
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Westfalen
Antworten: 6
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Re: Hallo aus Westfalen

Herzlich willkommen aus Bielefeld. Eine der sympathischsten Selbstvorstellungen seit langem.Viel Spaß beim brauen.
von Cubase
Sonntag 16. Juli 2017, 20:09
Forum: Rezepte
Thema: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?
Antworten: 12
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Re: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?

Hmm, wenn ich es mit gekauftem Bier vergleiche schäumt es mehr und auch im Mund ist die Kohlensäure stärker merklich. Dabei schmecken die Biere trotzdem sehr lecker. Bei dem genannten Pale ale habe ich mal versuchsweise auf 4,5 g karbonisert anstatt 5.0. Vllt ist das besser.
von Cubase
Sonntag 16. Juli 2017, 19:29
Forum: Rezepte
Thema: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?
Antworten: 12
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Re: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?

z.B: Citra Pale ale singlehop 30 l bei 21 Grad ergibt 197 g Zucker oder 6,6g/Liter
von Cubase
Samstag 15. Juli 2017, 15:13
Forum: Rezepte
Thema: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?
Antworten: 12
Zugriffe: 1105

Re: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?

Nein, ich nehme die Temperatur des Bieres bei der Abfüllung.
von Cubase
Samstag 15. Juli 2017, 14:59
Forum: Rezepte
Thema: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?
Antworten: 12
Zugriffe: 1105

Re: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?

Na, ich gebe die gewünschte Karbonisierung nach Rezept und die Temperatur des Jungbieres bei Fabier.de ein und er erechnet mir die Zuckermenge.
von Cubase
Samstag 15. Juli 2017, 14:11
Forum: Rezepte
Thema: Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?
Antworten: 12
Zugriffe: 1105

Überkarbonisierung- Rezepte mit zu viel Co2?

Hallo, ich verwende bisher nur Rezepte von MMum oder aus einer australischen Datenbank. Ich finde, das bei allen Rezepten zu viel Co2 angegeben wird. Mein Bier lasse ich 3-4 Wochen in der Hauptgärung, wobei die Spindel immer schon viel früher einen Abschluss der Gärung anzeigt. Dann berechne ich die...
von Cubase
Freitag 26. Mai 2017, 08:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 56876

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Hmm, was wäre denn mit einer Sammelbestellung für das Forum mit persönlicher Widmung des Autors? :Bigsmile
von Cubase
Montag 8. Mai 2017, 21:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hobbybrauer bei Günther Jauch
Antworten: 12
Zugriffe: 2040

Hobbybrauer bei Günther Jauch

Bei wer wird Millionär ist gerade ein Hobbybrauer zu sehen. Ob das wohl einer von uns aus dem Forum ist ???
von Cubase
Montag 1. Mai 2017, 12:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Krombacher "Felsquellwasser"
Antworten: 64
Zugriffe: 8428

Re: Krombacher "Felsquellwasser"

Vermutlich aus der Feder einer Werbeagentur.
von Cubase
Mittwoch 26. April 2017, 13:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Caramünch 1
Antworten: 2
Zugriffe: 830

Caramünch 1

Da bei meinem Händler caramünch 1 nicht angeboten wird, ich es jedoch für ein Weizenrezept brauche, frage ich mich ob ich es durch typ 2 ersetzen kann und einfach etwas weniger nehme. Würde das den Geschmack verändern?
von Cubase
Freitag 3. März 2017, 10:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Bierheber
Antworten: 41
Zugriffe: 5550

Re: Bierheber

Also meiner funktioniert auch einwandfrei
von Cubase
Donnerstag 16. Februar 2017, 07:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1030378

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Prima, danke
von Cubase
Mittwoch 15. Februar 2017, 19:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1030378

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Bei den Rezepten von MMUM wird zum Teil der Endvergärungsgrad angegeben.Handelt es sich um den scheinbaren oder um den tatsächlichen?