Ich habe im selben Raum vergärt, wo ich auch meinen Essig reifen lasse. Es hat nie etwas gebraucht, nur in dieser Zeit, wo ich etwas nachlässig war. Seitdem braucht es nichts mehr.
Grüße, Jörg
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- Montag 13. Februar 2023, 18:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
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- Montag 13. Februar 2023, 16:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe wiederverwenden
- Antworten: 14
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Re: Hefe wiederverwenden
Ich persönlich würde es auch wie du machen und einfach auf den Bodensatz drauf schlauchen. Und zwar aus dem Grund, weil es unkomplizierter ist und ich keine großen Bedenken wegen der Brandhefe hätte. Habe mir auf diese Weise ein paar saure Sude eingehandelt. :Ahh Besser sauber abfüllen, kühlen und ...
- Freitag 9. Dezember 2022, 07:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brewdog online Tasting
- Antworten: 8
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Re: Brewdog online Tasting
Online Tasting war nicht wahnsinnig viel. Das was gesagt wurde, stand auch auf den Dosen. Ansonsten war es eine 90-minütige Marketing-Veranstaltung bei gutem Bier. Hazy Jane Peach war bei mir auch drin: Das muss ich jetzt nicht unbedingt nochmal haben.
- Mittwoch 28. September 2022, 07:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ältestes Bier Deutschlands analysiert
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Ältestes Bier Deutschlands analysiert
Hallo Zusammen, vielleicht interessiert dies jemanden: "Ältestes Bier Deutschlands analysiert: Studie zeigt molekulares Profil einer fast 140 Jahre alten Bierprobe Dr. Katharina Baumeister Corporate Communications Center, Technische Universität München" https://idw-online.de/de/news801911 ...
- Mittwoch 28. September 2022, 07:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Helles stopfen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 786
Re: Helles stopfen
Da es mich auch interessiert: Wie lange würdet ihr stopfen?
Schöne Grüße, Jörg
Schöne Grüße, Jörg
- Dienstag 19. Juli 2022, 08:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wann ist dieser Hopfen reif?
- Antworten: 40
- Zugriffe: 3267
Re: Wann ist dieser Hopfen reif?
Ah, super. Dann werde ich mal recherchieren. Danke!
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Dienstag 19. Juli 2022, 07:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wann ist dieser Hopfen reif?
- Antworten: 40
- Zugriffe: 3267
Re: Wann ist dieser Hopfen reif?
Vielen Dank! Ich hatte den Hopfen damals bei Eickelmann geordert, finde aber keine Rechnung mehr. Aus einer alten Email heraus müssten es Cascade, Saazer, Hallertauer Magnum, Perle oder Spalter Select sein. Meereshöhe sind es bei mir etwa 700m im Allgäu (etwa 20km von Tettnang entfernt). Danke auch ...
- Montag 18. Juli 2022, 13:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wann ist dieser Hopfen reif?
- Antworten: 40
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Re: Wann ist dieser Hopfen reif?
Hallo Zusammen,
vielen Dank für die Beiträge. Habe ihn jetzt mal aufgeschnitten. Riechen tut er sehr gut, kleben nicht. Und dicht geschlossen sind sie auch nicht, also noch nicht reif.
Oder was meint ihr?
Schöne Grüße, Jörg
vielen Dank für die Beiträge. Habe ihn jetzt mal aufgeschnitten. Riechen tut er sehr gut, kleben nicht. Und dicht geschlossen sind sie auch nicht, also noch nicht reif.
Oder was meint ihr?
Schöne Grüße, Jörg
- Sonntag 17. Juli 2022, 14:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wann ist dieser Hopfen reif?
- Antworten: 40
- Zugriffe: 3267
Wann ist dieser Hopfen reif?
Servus Zusammen, kann mir jemand einen Tipp geben, wann mein Hopfen hier reif ist oder woran ich die Reife erkennen kann? 20220717_135220.jpg Leider weiß ich auch nicht mehr, welche Sorten ich hier habe, aber es könnten entweder Cascade, Saazer, Hallertauer Magnum, Perle oder Spalter Select sein. Ha...
- Sonntag 20. März 2022, 07:39
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus dem Allgäu
- Antworten: 26
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Re: Hallo aus dem Allgäu
Servus aus dem Westallgäu. Jörg
- Donnerstag 17. März 2022, 14:40
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1338
Re: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
Servus Frankfurt, bei mir gärt zur Zeit bei 10 Grad ein Pils im Keller. Habe schon die verschiedensten Biere in der Einkocherklasse gebraut. Habe seit ein paar Monaten einen Braumeister 10, damit alles etwas flüssiger geht. Wenn mal wieder Luft ist, dann wird es Zeit für ein Pale Ale.
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Donnerstag 17. März 2022, 07:09
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1338
Re: Grüß Gott vom bayrischen Bodensee,
Servus aus Mellatz (also fast ums Eck)! Was braust Du am liebsten?
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Samstag 20. Februar 2021, 09:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3680
- Zugriffe: 736243
Re: Was braut Ihr am WE?
Morgen versuche ich mich an einem Münchner Dunkel. Mein erstes UG. :redhead Und welches Rezept? Grüße, Jörg :Grübel Ich versuch mich am A Fritzla Rezept. Allerdings mit der W34/70 und nicht wie angeben mit der W34/78. Edit: Allerdings auch ohne das IREKS Malz sondern mit Standard MüMa Typ2 Danke Di...
- Samstag 20. Februar 2021, 08:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3680
- Zugriffe: 736243
Re: Was braut Ihr am WE?
Und welches Rezept? Grüße, JörgInFlames77 hat geschrieben: ↑Samstag 20. Februar 2021, 07:30 Morgen versuche ich mich an einem Münchner Dunkel. Mein erstes UG.
- Montag 28. Dezember 2020, 08:30
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: und noch ein Allgäuer am Start
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1129
Re: und noch ein Allgäuer am Start
Servus aus dem Westallgäu. Das klingt doch schon alles recht professionell.
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Freitag 11. Dezember 2020, 11:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung verbessern... mit Musik?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2374
- Freitag 11. Dezember 2020, 10:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung verbessern... mit Musik?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2374
Re: Gärung verbessern... mit Musik?
Klingt faszinierend. Ich sehe aber nicht, dass Nullprobe und beschallte Probe den gleichen Lichtverhältnissen ausgesetzt waren. Das hätte bewusst sichergestellt werden müssen, weil die beschallte Probe in einem schalldicht verpackten Kasten stand. Auch Dunkelheit fördert die Zellvermehrung (https:/...
- Freitag 11. Dezember 2020, 06:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung verbessern... mit Musik?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2374
Re: Gärung verbessern... mit Musik?
Hey Leute, ich bin gerade im Homebrewing Reddit über diesen interessanten Artikel gestolpert: https://link.springer.com/article/10.1134/S0026261715020125 Dem Abstract zufolge, wurde durch Musik die Vermehrungsrate um bis zu 40% gesteigert und der Stoffwechsel von Hefen und Bakterien beeinflusst. Vl...
- Freitag 27. November 2020, 07:17
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus dem Allgäu
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1569
Re: Servus aus dem Allgäu
Servus Felix, Grüße aus der Nachbarschaft. Wohne in Mellatz im Westallgäu. Zöttler hat ne schöne neue Reihe. Das Heinrich finde ich recht gut, aber auch der Schwarze Ritter verdient einen Schluck. Aber sowas wie in Liverpool musst Du selber machen. 21° sollte für ein schönes Ale perfekt sein. Übrige...
- Donnerstag 22. Oktober 2020, 06:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8345
- Zugriffe: 1883520
Re: Was trinkt ihr gerade?
Nicht jetzt, aber gestern Abend: Zöttler Schwarzer Ritter (Baltic Porter). Für mich die spannendste Allgäuer Brauerei, die gerade in letzter Zeit wieder etwas kreativer geworden ist.
Gräße, Jörg
Gräße, Jörg
- Samstag 14. Dezember 2019, 14:45
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biere in Leipzig
- Antworten: 11
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Re: Biere in Leipzig
Danke Euch allen!
- Samstag 14. Dezember 2019, 10:29
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biere in Leipzig
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3606
Re: Biere in Leipzig
Super, Danke!
- Samstag 14. Dezember 2019, 07:54
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biere in Leipzig
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3606
Re: Biere in Leipzig
Super, ja. Danke!
- Samstag 14. Dezember 2019, 07:23
- Forum: Bierreisen
- Thema: Biere in Leipzig
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3606
Biere in Leipzig
Hallo zusammen, ich bin zwischen Weihnachten und Silvester ein paar Tage in Leipzig und wollte die Gelegenheit nutzen, gute Biere aus der Region zu verkosten. Es gibt zwar schon einen Thread zu Leipzig, der ist aber schon ein paar Jahre alt. Könnt ihr mir ein paar Tipps geben, was ich nicht verpasse...
- Dienstag 18. Dezember 2018, 06:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüsse aus dem Allgäu
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1563
Re: Grüsse aus dem Allgäu
Servus Michael,
willkommen im Forum und Grüße aus dem Westallgäu!
Jörg
willkommen im Forum und Grüße aus dem Westallgäu!
Jörg
- Montag 17. Dezember 2018, 06:27
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Vorarlberg
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2540
Re: Hallo aus Vorarlberg
Servus Adrian,
willkommen! In Vorarlberg gibt es einige Braukollegen, die beste Sude machen.
Grüße, Jörg
willkommen! In Vorarlberg gibt es einige Braukollegen, die beste Sude machen.
Grüße, Jörg
- Freitag 22. Dezember 2017, 08:38
- Forum: Bierreisen
- Thema: Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 5347
Re: Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
Vielen Dank an alle, das hilft mir sehr weiter!
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Donnerstag 14. Dezember 2017, 15:06
- Forum: Bierreisen
- Thema: Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 5347
Welches Bier sollte man in Amsterdam getrunken haben?
Hallo Zusammen, bin demnächst drei Tage in Amsterdam und deswegen die Frage, was ich unbedingt gesehen bzw. welches Bier ich getrunken haben sollte in Amsterdam? Es gibt zwar schon einen Amsterdam-Thread, aber der ist aus dem Jahr 2014. Und die Google-Map Bier is best ( https://www.google.com/maps/d...
- Freitag 7. April 2017, 07:06
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Ravensburg
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4547
Re: Tipps für Ravensburg
Hallo Marcel, hier ein paar Tipps, nicht direkt in Ravensburg aber in der Region: Zuerst mal Tettnang, durch die Hopfengärten spazieren (http://www.tettnangerhopfenpfad.de/). Ist nicht weit weg von Ravensburg. Danach vielleicht in den Brauereigasthof Schöre (http://www.brauerei-gasthof-schoere.de/),...
- Samstag 6. August 2016, 13:03
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Südschweden
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2151
Re: Tipps für Südschweden
Danke!
- Freitag 5. August 2016, 08:38
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Südschweden
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2151
Tipps für Südschweden
Hallo Zusammen,
bin die nächsten Wochen in Südschweden. Kann ich auch in Richtung Bier hier etwas erleben (oder verpassen, wenn ichs nicht mitbekommen habe)?
Grüße, Jörg
bin die nächsten Wochen in Südschweden. Kann ich auch in Richtung Bier hier etwas erleben (oder verpassen, wenn ichs nicht mitbekommen habe)?
Grüße, Jörg
- Dienstag 24. Mai 2016, 12:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Seit 5000 Jahren gibt es Bier in China
- Antworten: 40
- Zugriffe: 6290
Re: Seit 5000 Jahren gibt es Bier in China
Hallo Andreas, Danke für diese links. Besonders das Interview von Reichholf finde ich sehr spannend, insbesondere die Passage: "Eine der schlimmsten Folgen der Sesshaftigkeit war aber – das muss man so hart sagen – die Entstehung unterschiedlicher Religionen. Sie hat dazu geführt, dass die Mens...
- Dienstag 24. Mai 2016, 06:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Seit 5000 Jahren gibt es Bier in China
- Antworten: 40
- Zugriffe: 6290
Seit 5000 Jahren gibt es Bier in China
Hallo Zusammen, hier ein Artikel des Standards http://derstandard.at/2000037510492/Ein-5000-Jahre-altes-Bierrezept?ref=rss . Spannend: Spuren des Mälzens und Maischens in 5000 Jahren alten Tongefäsen entdeckt. Hier auch noch der link zum wissenschaftlichen Artikel in den Proceedings of the National ...
- Sonntag 24. April 2016, 09:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die Zeit: Die reine Illusion
- Antworten: 0
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Die Zeit: Die reine Illusion
Und noch ein Artikel, meines Erachtens recht gut geschrieben, in der Zeit: "Die reine Illusion - Ausgerechnet zu seinem 500-Jahr-Jubiläum wird das deutsche Reinheitsgebot infrage gestellt. Gestritten wird nicht nur über die Zutaten des Biers" http://www.zeit.de/2016/17/reinheitsgebot-bier-...
- Sonntag 24. April 2016, 09:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: FAZ: Craft ist ein besonderer Saft
- Antworten: 2
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FAZ: Craft ist ein besonderer Saft
Und weil heute Sonntag ist, gleich noch ein netter Artikel in der FAZ: Craft ist ein besonderer Saft http://blogs.faz.net/bierblog/2016/04/2 ... -saft-717/. Prost! Jörg
- Sonntag 24. April 2016, 08:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Handelsblatt: Braukunst für die Nische
- Antworten: 0
- Zugriffe: 759
Handelsblatt: Braukunst für die Nische
Auch das Handelsblatt schreibt über Bier und das Reinheitsgebot: http://www.handelsblatt.com/unternehmen ... 90018.html Schönen Tag, Jörg
- Sonntag 24. April 2016, 08:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wen es interessiert: Brauereien am Bodensee
- Antworten: 0
- Zugriffe: 810
Wen es interessiert: Brauereien am Bodensee
Unter dem Titel 500 Jahre Reinheitsgebot http://www.regio-tv.de/video/413088.html gibts ein kleines Filmchen zu einigen Brauereien der südlichen deutschen Bodenseeseite. Grüße, Jörg
- Sonntag 10. April 2016, 08:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: TAZ-Interview: Bierforscher über Reinheitsgebot
- Antworten: 9
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TAZ-Interview: Bierforscher über Reinheitsgebot
Hallo Zusammen,
hier wieder ein Artikel übers Bier, diesmal historisch betrachtet: Bierforscher über Reinheitsgebot: „Mit Luther wurde Trinken sündig“
http://www.taz.de/Bierforscher-ueber-Re ... /!5290623/
Und Prost!
hier wieder ein Artikel übers Bier, diesmal historisch betrachtet: Bierforscher über Reinheitsgebot: „Mit Luther wurde Trinken sündig“
http://www.taz.de/Bierforscher-ueber-Re ... /!5290623/
Und Prost!
- Freitag 8. April 2016, 06:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: FAZ: "Wir müssen das Bier vom Reinheitsgebot befreien"
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1696
FAZ: "Wir müssen das Bier vom Reinheitsgebot befreien"
Weiterer netter Artikel der FAZ: http://blogs.faz.net/bierblog/2016/04/0 ... reien-382/
Prost!
Prost!
- Donnerstag 24. März 2016, 08:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: FAZ: Schoko und Malz – Gott erhalt’s!
- Antworten: 1
- Zugriffe: 680
FAZ: Schoko und Malz – Gott erhalt’s!
Servus! Falls es jemand interessiert und noch nicht gelesen hat: http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/f ... 42991.html FAZ-Reihe zum Bier, diesmal ein kurzer Beitrag über die Amis und ihren Bierkonsum.
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Donnerstag 17. März 2016, 06:32
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Salzburg
- Antworten: 43
- Zugriffe: 7435
Re: Servus aus Salzburg
Danke an die Kollegen in Salzburg für die Tipps! Jörg
- Donnerstag 17. März 2016, 06:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie kam der Mönch zum Bier? - FAZ
- Antworten: 0
- Zugriffe: 933
Wie kam der Mönch zum Bier? - FAZ
Wieder mal ein netter Artikel in der FAZ, diesmal zum Klosterbrauen: http://blogs.faz.net/bierblog/2016/03/1 ... -bier-304/
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Mittwoch 16. März 2016, 14:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Salzburg
- Antworten: 43
- Zugriffe: 7435
Re: Servus aus Salzburg
Hallo Zusammen, da ich abundzu in Salzburg bin: Würdet ihr mir ein paar Empfehlungen für Salzburg geben, wenn ich gutes Bier trinken möchte? War natürlich schon bei Stiegl und das Augustinerbräustüberl kenne ich. Aber da gibt es sicher noch mehr, oder? Beste Grüße aus dem Wilden Westallgäu, Jörg :Dr...
- Mittwoch 16. März 2016, 06:18
- Forum: Automatisierung
- Thema: Raspberry PI Steuerung
- Antworten: 2306
- Zugriffe: 584002
Re: Raspberry PI Steuerung
Also ich hatte auch das Problem, den Sensor zum Laufen zu bekommen. Ewig rumprobiert, Betriebssystem neu installiert, kurz davor, einen neuen Sensor zu bestellen. Schlussendlich lag es nur am Kontakt zwischen Sensor und PI.
Grüße und viel Glück bei der Suche, Jörg
Grüße und viel Glück bei der Suche, Jörg
- Mittwoch 2. März 2016, 06:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier vom Natureisgalgen - FAZ-Blog
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1408
Bier vom Natureisgalgen - FAZ-Blog
Und wieder mal ein Artikel in der FAZ: http://blogs.faz.net/bierblog/2016/03/0 ... algen-208/
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Montag 22. Februar 2016, 12:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was Bier dem Wein voraus hat - netter Beitrag in der FAZ
- Antworten: 1
- Zugriffe: 794
Was Bier dem Wein voraus hat - netter Beitrag in der FAZ
Was Bier dem Wein voraus hat: "Was wollte man mit der ganzen Gerste auf den Feldern anfangen, wenn es kein Bier gäbe?"
http://blogs.faz.net/bierblog/2016/02/2 ... s-hat-157/
Na dann, Prost!
http://blogs.faz.net/bierblog/2016/02/2 ... s-hat-157/
Na dann, Prost!
- Mittwoch 10. Februar 2016, 19:29
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Stammtisch in Vorarlberg (Österreich)
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2133
Re: Stammtisch in Vorarlberg (Österreich)
Informiert ihr mich, wenn es mal wieder einen Vorarlberger Stammtisch gibt?
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Samstag 9. Januar 2016, 13:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biertips für Prag
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2937
Re: Biertips für Prag
Ja, Prague Beer Museum, ist eigentlich ein Pub, ist auch super, insbesondere weil Du da eine Bierverkostung zwischen 5 bis 10 tschechischen Bieren machen kannst. Aber Achtung: Es gibt eine zweite Location, die sich Beer Museum nennt. Mein Favoit: MATUŠKA IPA.
Grüße, Jörg
Grüße, Jörg
- Samstag 9. Januar 2016, 12:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biertips für Prag
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2937
Re: Biertips für Prag
Ja, das U Tri Ruzi war wirklich auch super. Aber unbedingt reservieren. Ist knapp 5 Minuten von der Karlsbrücke entfernt.
Viel Spass, Jörg
Viel Spass, Jörg
- Samstag 9. Januar 2016, 09:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biertips für Prag
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2937
Re: Biertips für Prag
Wir waren erst diese Woche in Prag. Die oben stehenden Tipps möchte ich noch um die Klášterní pivovar Strahov ergänzen. Ist zwar viel los, auch Touris, aber das Bier ist gut. Sie brauen immer nur drei verschiedene Biere. 95% Ihres Bieres wird in der eigenen Klosterschankstätte getrunken. Das Essen i...