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tessuti

Hallo Mark, das geht wunderbar. Ich stopfe oft in den Drucktank. Dazu schließe ich eine Filterkartusche ohne Filter an den Tank an, schließe die Kartusche, gebe Druck drauf und öffne den Hahn in den Tank. Geht Ruckzuck. Oder du kannst den Hopfen in die Filterpatrone (mit Filter) packen und dein Bier...

tessuti

Hallo in die Runde,

ich halte es für einen sehr freundlichen Zug von Ruthard, dass es darauf hinweist, wenn ihm ein guten Angebot (und das ist es...) aufgefallen ist.
Weder die Grenzen des Braumeisters noch Spekulationen über mögliche Verbindungen sind hier m. E. angebracht.

Vielen Dank!
Frank

tessuti

Hallo Bruno, ich habe auch längere Zeit mit 2 BM50 gebraut, teils noch zusätzlicher Kochplatte. Am Ende bin ich dazu übergegangen, in jedem BM doppelt einzumaischen, also mit der Würze des 1. Sudes den 2. angestellt. So hatte ich am Ende 120Liter High-Gravity Würze, die ich dann für die dünneren Bie...

tessuti

Das ist sehr schade.
Ich danke euch trotz allem für Eure Bemühungen und Euren Mut.
Ich hoffe, dass die Rückabwicklungen wohlwollend laufen und dass es in 2021 einen neuen Anlauf geben wird.

Frank

tessuti

Ich habe auch schon damit gebraut und war begeistert. Ich hatte dann mal die Gebietsvertreterin angeschrieben, ob auch Kleinmengen verfügbar sind. Sie hat dies bejaht und ergänzt, dass Sie auch einzelne 5kg-Folien verschicken würde. Leider ist das bei mir noch keine Kleinmenge....

tessuti

Die haben mir das anders erklärt: Der Hopfen wird gefroren, unter CO2-Atmosphäre zerkleinert und gereinigt. Dann pelletiert. Die Partikel sind wohl kleiner als bei normalen Pellets. Der Mitarbeiter am Stand meinte, dass Sie ca. 40% entfernen; es wären dann also eher "Typ60-Pellets". Die si...

tessuti

Schön gelöst.
Ich gehe davon aus Ihr verkauft in der Schweiz und habt den Dosenpfand-Mist nicht?

Frank

tessuti

Diese Mikrodestille bekam einen Anruf von Diageo, dass diese gern investieren würden. Der Neubau müsste gerade fertig sein. Jetzt macht die Mikrodestille einen Ausstoß von 900.000 Litern im Jahr aus der eigenen Mälzerei und un 24 Brennblasen. Ich weiß nicht ob der Lego-Etikettierer vergrößert wurde....

tessuti

Der Grund für die Vorgehensweise war, dass ich ein No-Budget-LOB machen wollte. Wenn die Flügelmutter unterhalb der Malzrohr-Oberkante ist, kann ich einfach einen Hobbock-Deckel auf die Würze auflegen, die dann ohne Überfall das Malzrohr überströmt.

Grüße!
Frank

tessuti

Das klappt schon, das hab ich auch schon gemacht.
Du drückst mit der Mutter auf das Distanzrohr, dieses presst dann über das untere Sieb und die Sicke im Malzrohr dieses dicht auf den BM-Boden.

Frank

tessuti

Hallo in die Runde, ich stehe vor der Entscheidung, mir die Schäfer Plus Kegs (mit der PU-Ummantelung) oder die nackigen Schäfer Edelstahlkegs zuzulegen. Ich finde aber leider keine Angaben darüber, ob die PU-Ummantelung eine signifikante Dämmwirkung hat oder nur für den Schlagschutz da ist. Hat daz...

tessuti

Vielleicht bin ich ja doof.
Ganz abhängig von der bescheuerten Idee mit den Flaschen im Backofen:
Was ist das auf dem Bild?
Frank

tessuti

Bin da!
Freitag Abend!
Bis dann!
Frank

tessuti

Hi, ich habe da mal mit Barth Haas gesprochen vor dem Hintergrund, ob ältere Jahrgänge noch aromatisch sinnvoll zu gebrauchen sind. Sie meinten dass Sie auch ältere Jahrgänge führen, diese fachgerecht gelagert haben und die Veränderung durch Laborprüfungen verfolgen. Und wenn ich älteren Hopfen möch...

tessuti

Moin!
Ich probiers mal wieder:
Gibt es in Süddeutschland einen BT140-User, wo ich mir mal einen Sud anschauen kann? Ich bring auch Bier mit....

Frank

tessuti

Ich hab das genau so vor längerem dem Ralf Leukart von Speidel vorgeschlagen. Er hat gemeint dass Sie das untersucht hätten und Bedenken wegen der Pumpenhydraulik hatten. Ich hab mir dann überlegt, ein Loch mit der Spültischpresse in den Boden zu machen und eine ebene Bordverschraubung einzubauen. I...

tessuti

Jens:
Ich hab an den Spiralen etwa die selbe Werte. Danke für die Tabelle!
Ich mach gerade Wasser warm, aber nur die halbe Menge (27,5 Liter). Heizrate sind ca. 1,7 K/Min. Bisschen mau aber ok...
Vielleicht war es nur doch sehr kalt druassen am WE...

Frank

tessuti

Moin!
Ich habe bei den letzten beiden Suden mit dem BM50 festgestellt, dass die Heizraten sich deutlich verschlechtert haben.
Ich habe dann mit Wasser einen Test gefahren; beide Heizspiralen fühlen sich im Wasser warm an. Hat jemand eine Idee, wie ich die defekte Spirale identifizieren könnte?
Frank

tessuti

Guten Morgen! Ich habe mich vor ca. 2-3 Jahren auch damit befasst. Die (mir bekannten) in Europa erhältlichen CanSeamer haben alle ca. 10.000 € gekostet (auch von Gruber). Das war in meinen Augen ein politischer Preis, die Geräte waren das bei weitem nicht wert. Der Dosenfüller von Werk2 ist da güns...

tessuti

Hi! was sich mir auch nicht erschließt sind ZKGs ohne Druck. - im Drucktank kann ich mit der entstehenden Gärkohlensäure gleich carbonisieren. - Den wesentlichen Grund für die ZKGs sehe ich darin, dass ich die Hefe entnehmen kann ohne den Behälter zu leeren (keine Autolyse bei längerer Lagerung). Ei...

tessuti

Hi Dani
wirst du auf die Biertage einen BT 140 mitbringen? Dann würde ich auch kommen. Ich würde den gerne mal sehen.

Frank

tessuti

Hallo Philipp,

das würde mich doch sehr interessieren. Danke für die Einladung!

Frank

tessuti

Tach,

ich würde gerne mal den BT 140 live sehen.
Wer wäre dann dazu bereit und ist (ganz grob) in Süddeutschland zuhause?

Frank

tessuti

Hi,

Sorry Oli, ich hab da auf den falschen thread geantwortet. Hab mich verklickt...

Ist so natürlich aus dem Zusammenhang gerissen und trägt nix zum Thema bei...

Frank

tessuti

Hoppla, da habe ich versehentlich auch meine Antwort hinterlassen

Frank

tessuti

Hi, ich habe mit 5% Ausbeute gerechnet und zum Kochen keinen weiteren Hopfen gegeben. Die Bitterung hat gepasst. Ich denke wir dürfen für uns annehmen, dass eine Dosage von HopfenPellets-/Dolden in die Maische kaum bis gar keinen Beitrag zur Bitterstoffausbeute und damit zur final geplanten Bitterun...

tessuti

Moin, Grundsätzlich haben meine Vorredner recht. Aber ich denke das war nicht die Frage. Ich halte deinen Ansatz auch für hinterfragenswert... Die Etiketten von WirmachenDruck sind ok, ich habe das Hammerschlagpapier und das glatte Papier (je nach Sorte). 1000 Stück von den rechteckigen sind übrigen...

tessuti

Moin!
Kommt jemand zu Camba, der einen BT140 hat? Ein kleiner Erfahrungsbericht wäre nett...

Frank

tessuti

Moin, die Platte steht bei der M**** in Neu-Ulm. Ich hab mir die angesehen. Ist vom Eindruck und haptisch meilenweit von der Hendi entfernt. Alles scharfkantig, irgendwie lieblos und auch der Schalter dreht sich ganz anders. Das sind zwar alles subjektive Einschätzungen, aber das Ding ist von der He...

tessuti

Hi,

Die Schnitte soll im Fass gar nicht brennen sondern glimmen und rauchen.
Also: anzünden, reinhängen, Korken rein und stehen lassen. Gerne Stunden.

Frank

tessuti

Guten Morgen, geht das in die Richtung Cryo Hops? Die Ausnutzung der Aromen soll ja deutlich besser sein. Wird der auch gefroren gemahlen? Ansonsten geht das durch die Temperatur evtl. zu Lasten der Aromen :Grübel Wie wird verhindert, dass sich bei einem größeren Hopfenhaufen die Lupuline alle unten...

tessuti

Ich habe eben 2 Sude mit eigener Erntehefe angestellt, ca. 2 Wochen alt bei 2°C gelagert. Die Würze war auf 15,8 °C runtergekühlt (versehentlich), die Gärung ist aber innerhalb 12 Stunden angekommen. Gärung ist aktuell bei 17°C sehr aktiv. Die Hefen waren die S04 und die forbidden fruit. Mit abnehme...

tessuti

Moin! ich habe das mal für mich verfolgt und verworfen. Geplant war die Abfüllung mit Gegendruck (dann mit volumetrischer Messung der Menge wegen nix sehen) oder eiskalt ohne Gegendruck (dann eben nur Bier bis 5 g CO2). Verschließen mit einem Can seamer. Was spricht dagegen: - das Handling mit dem D...

tessuti

Danke für den Hinweis.
Das klärt der Steuerberater. Nach dessen Auskunft reicht es, nach den ersten 3 Jahren ein Jahr mit Gewinn abzuschließen. Bis dann sollten die Investitionen abgeschlossen sein.

Frank

tessuti

Tach, ich habe das im letzten Jahr mal durchgezogen. Ich habe die Firmengründung auch durchaus als Hobby im Hobby gesehen. Der deutsche Verwaltungsmoloch verursacht hier durchaus Aufwand… Meine Erfahrung für die Errichtung einer gewerblichen Brauerei (ich rede von einem Sudhaus mit 50 Litern, identi...

tessuti

https://www.nisbets.de/buffalo-induktio ... atte/ce208

zum Beispiel. Ist sicher auch mal im Angebot....

Frank

tessuti

Hallo Matze, die Hendi ist immer günstig, wenn sie in der Metro im Angebot ist. Sie war jetzt im Räumungsverkauf. Aber falls es das Teil künftig nicht mehr geben solle, stand ein Nachfolgeprodukt mit manueller Regelung schon daneben. Cool bleiben.... Die Metro ist in Ihrer Angebotsgestaltung nicht i...

tessuti

Guten Morgen! Glückwunsch zum Sud! Schaut gut aus! Und was soll das Gemecker über fehlende Dokus der Vergangenheit? :Grübel http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=3020&view=unread#unread Ich bin gespannt wie es wird. Irgendwo gibt es sicher die Gelegenheit zum proBIERen :Drink Frank

tessuti

Hi, die Ausbeute ist m. E. so bescheiden, weil die Auswaschung nicht so toll ist. Schließlich gehen die Nachgüsse alle auf trockengefallenen Treber und der hat auch noch ein Loch in der Mitte. Bei Doppelsuden lasse ich das Malzrohr drin und lasse nur die "Vorderwürze" ab. Dann kommt die zw...

tessuti

Hi, @doomy: Das sind Einmalkegs von Dolium. Wenn ich weiß was drin war, wie die behandelt wurden und noch ordentlich CO2 drauf ist spüle ich die auch mehrfach mit Wasser aus und nehme sie nochmal. Natürlich immer unter CO2-Überdruck... Ich schaue gerade nach anderen Kegs, das werden aber auch Flachf...

tessuti

Guten Morgen, ich habe Flachfitting-Kegs. Ich komme damit sehr gut zurecht. Am Zapfkopf ist ein Anschluss für das CO2 (3/4") und für das Bier (5/8"). Für ein sinnvolles Handling schlage ich vor: - 2 Zapfköpfe (damit du vom einen in das andere Fass umdrücken kannst) - Schläuche mit 2x 5/8&q...

tessuti

Hallo Murcsack :Grübel , in Baustetten bei Schwabenmalz gibt es verschiedene Malze im 25 kg-Sack zum fairen Preis von 20,- €. Am besten vorher anrufen. Hopfen und Hefe entweder bei Hopfen-und-mehr oder bei Schnapsbrenner.eu. Hefe kannst du auch in Laupheim bei Ebles ("Kronenbrauerei") hole...

tessuti

Hi,

das letzte Drittel gibt auch nette Impressionen:

viewtopic.php?f=26&t=5019&p=73000&hilit ... ima#p73000

Frank

tessuti

Hi,

ihr benutzt den Fillboy in Brusthöhe ohne Splitterschutz?
Ich finde die Klappe zwar auch lästig, aber das traue ich mich dann doch nicht.

Frank

tessuti

Hallo Philipp,

lange Belegungszeiten meine ich so, dass ich aus Kostengründen in weiteren Tanks (VA, gekühlt) vergäre, teilweise stopfe und cold Crash mache. Ich benötige nur noch das CO2 im Bier. Daher habe ich die vergleichsweise "lange Belegungszeit" des ZKG erwähnt.

Frank

tessuti

Danke für die Antworten! @ Moritz: Sauerstofffrei mache ich den Tank, indem ich ihn mit Wasser fülle und mit CO2 leer drücke. @ Bernd: Sprudelstein finde ich nicht so gut, weil ich dann oben immer das überschüssige CO2 rauslassen muss und nicht weiss, wann die Sättigung erreicht ist. Das geht besser...

tessuti

Tach, ich würde gerne Bier zwangskarbonisieren, das drucklos vergoren wurde. Üblicherweise pack ich das in das Fass und schüttle dran rum; die Ergebnisse sind aber leider nicht ordentlich reproduzierbar. Und wenn die Gasblase im Fass zu klein ist, dauert das auch ewig. Außerdem muss ich dann vor der...

tessuti

Hi,

die Röstgerste macht einen bräunlichen Schaum, das Röstmalz nicht.

Frank

tessuti

Mir hat es in Bobs Fast- and Slowfood gut gefallen. Die hatten ein ordentliches Pale Ale. Ich glaube das war selbst gebraut.

Frank

tessuti

Hi, wir waren zu zweit und haben im Koffer eine Tasche für den Rückweg mitgehabt. Wichtig ist die Kofferwaage, damit du nicht zu viel Bier zurücklässt. Das auf dem Bild ist übrigens die Braumeisterin aus dem 10 Barrels. Davor auch einige bekannte Gesichter. Hoffentlich hat keiner was dagegen :redhea...

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