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- Freitag 5. März 2021, 14:09
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braumeister BM-50 Erfahrungen
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Re: Braumeister BM-50 Erfahrungen
Das mit dem Malzrohr drehen habe ich auch schon ein paar mal probiert, aber neulich ist mir das Rohr aus der Silikodichtung gerutscht, das war dann weniger gut, da das Rohr unten nicht mehr dicht war und es die Flüssigkeit seitlich rausgedrückt hat, anstatt durch das Malzrohr zu pumpen. Seit dem bin...
- Montag 1. März 2021, 21:11
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braumeister BM-50 Erfahrungen
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Re: Braumeister BM-50 Erfahrungen
Hast du es schon ohne die Feinfiltermatte versucht? Das soll ja auch einiges bringen. Welche Bacbrewing disc verwendest du, es gibt da 3 verschiedene Ausführungen.
LG - Achim
LG - Achim
- Montag 1. März 2021, 12:54
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braumeister BM-50 Erfahrungen
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Re: Braumeister BM-50 Erfahrungen
Man liest ja viel von "Distanzrohr" und unteres "Feinsieb weglassen", bringt das denn signifikante Änderungen? Auch bei der Schüttungsmenge schreibt der eine max. 11 kg der andere max 12 kg, gibt es da neue Erkenntnisse? Dass das Malz grober geschrotet werden muss ist schon klar ...
- Montag 1. März 2021, 09:17
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Braumeister BM-50 Erfahrungen
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Braumeister BM-50 Erfahrungen
Hallo Braugemeinde, ich möchte nochmal die BM-50 Brauer ansprechen und fragen, ob es mittlerweile gesicherte Erkenntnisse bezüglich der Füllmengen, des Mahlgrades und der "Pimp Utensilien" gibt. Wie sind eure Erfahrungen mit dem BM-50, welche Wassermenge (HG) ist optimal, welche Füllmenge ...
- Montag 22. Juni 2020, 21:13
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- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Irgendwie habe ich das noch nie gemacht und bin es halt so gewohnt. Ich braue seit 5 Jahren und habe die Würze noch nie aktiv gekühlt. Bei meinem BM-50 ist auch kein Kühler dabei, da ich die Standardversion bestellt habe.
LG - Achim
LG - Achim
- Montag 22. Juni 2020, 16:00
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Grüß dich Erwin, ich kühle meinen Sud nie runter, sondern fülle immer heiß in das Gärgefäß um und lasse die Würze dann über Nacht abkühlen. Da mein BM-50 auf dem Boden stehen soll (ich bekomme ihn erst diese Woche), muss ich die Würze umpumpen in das Gärgefäß. Deshalb die Frage mit dem Trub und wie ...
- Montag 22. Juni 2020, 14:24
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- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Wie lange dauert das absetzen ungefähr und wie klar ist die Würze dann, ist viel Trub mit drin, oder kann man ohne Filter umpumpen?
LG - Achim
LG - Achim
- Montag 22. Juni 2020, 13:42
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Ich habe eine Frage zu dem BM-50. Wenn man mit dem Hopfenkochen fertig ist und einen Whirlpool gemacht hat, wie klar kommt dann die Würze aus dem Hahn oder ist sie noch sehr trüb? Klappt das überhaupt mit dem Whirlpool, da die Heizungsspirale ja doch ganz schön bremst, oder es zu Verwirbelungen komm...
- Dienstag 21. Mai 2019, 21:55
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Re: Hendi 3500 M mit Inkbird
So, jetzt habe ich zwischen meiner 3500er Hendi und dem Inkbird einen Schütz gepackt, jetzt sollte der Inkbird geschont werden. Demnächst werde ich die ersten Maischerasten damit fahren. Wer von euch fährt die Maischerasten mit einer 3500er Hendi mit 2000 oder 2200 Watt und wer kann mir etwas über d...
- Samstag 18. Mai 2019, 10:58
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Re: Hendi 3500 M mit Inkbird
Bei dieser Master - Slave Lösung, praktiziert das jemand und welche Erfahrung hat man damit? Welche Leiste hat sich bewährt? Da gibt es ja auch große Qualitätsunterschiede.
LG - Achim
LG - Achim
- Freitag 17. Mai 2019, 22:24
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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- Freitag 17. Mai 2019, 21:42
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Re: Hendi 3500 M mit Inkbird
Kleiner Kasten mit Hutschiene dann noch Relais, Fassung und Freilaufdiode. Das Relais wird über den InkBird per Handynetzteil und 5 V geschalten. Den Leistungsteil muss man halt richtig bauen und dimensionieren und es ist kein Problem mit dem Inkbird. Macht vielleicht 30 €. Gruß JackFrost Ich denke...
- Freitag 17. Mai 2019, 21:20
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Re: Hendi 3500 M mit Inkbird
Alles schon gemacht mein Lieber, hat mich aber auch nicht wirklich weiter gebracht. Ich durchforste schon den halben Tag das Forum!!Malzwein hat geschrieben: ↑Freitag 17. Mai 2019, 20:42 Ansonsten wäre es nett, zuerst mal die Suchfunktion zu bemühen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ilit=hendi
LG - Achim
- Freitag 17. Mai 2019, 21:15
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Re: Hendi 3500 M mit Inkbird
Ich habe halt die Befürchtung, da es sich nicht um eine Ohmsche Last, sondern um eine induktive Last handelt, dass doch sehr hohe Spannungspitzen entstehen und dann evtl. der Inkbird irgendwann mal abraucht. In der praxis sehen solche Dinge jedoch oft anders aus, deshalb meine Frage, welche Erfahren...
- Freitag 17. Mai 2019, 15:56
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- Thema: Hendi 3500 M mit Inkbird
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Hendi 3500 M mit Inkbird
Hi Leute, ich lese immer wieder, dass Hobbybrauer ihre Hendi Platte bis 2000/2200 Watt direkt mit dem Inkbird ansteuern, der ja für max. 2200 Watt/10A ausgelegt ist. Wieder andere raten davon ab und propagieren zwingend einen Schütz oder ein SSR. Gibt es denn mittlerweile verifizierte Erfahrungswert...
- Samstag 9. Februar 2019, 21:40
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- Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
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Re: Rast bei Abmaischetemperatur
Danke, habe ich auch so verstanden!!
- Samstag 9. Februar 2019, 16:06
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Re: Rast bei Abmaischetemperatur
Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich noch nie eine Jodprobe gemacht habe. Hat aber immer geschmeckt. "Bier wird es immer", darf man ja nicht mehr sagen. ;-)
Das mit den 80°, da achte ich schon sehr genau drauf.
Das mit den 80°, da achte ich schon sehr genau drauf.
- Samstag 9. Februar 2019, 15:42
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- Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
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Re: Rast bei Abmaischetemperatur
Ja, das mache ich auch, hatte ich nur nicht geschrieben. So ca. 2 Minuten Nachlaufzeit und dann abschalten und 10 Minuten ruhen.
- Samstag 9. Februar 2019, 15:27
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- Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
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Re: Rast bei Abmaischetemperatur
Ich läutere im Maischebottich ab, von daher schalte ich beim erreichen der 78° immer alles ab (Heizung, Rührwerk), warte 10 Minuten und läutere dann direkt in den Kochbottich ab. Dann ist das ja OK so, oder Einwände?
LG - Achim
LG - Achim
- Samstag 9. Februar 2019, 14:55
- Forum: Maischen / Läutern
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Rast bei Abmaischetemperatur
Mir fällt beim Lesen von Artikel und Berichten über die verschiedenen Maischeverfahren immer wieder auf, dass es beim Abmaischen mit 78° verschiedene Aussagen gibt. Die Einen schreiben eine 10-20 minütige Wartezeit vor und die anderen beginnen sofort mit dem Abläutern, mit der Begründung das Warten ...
- Samstag 2. Februar 2019, 13:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
OK, dann werde ich mich auf die Wyeast Nr.3068 oder die Mangrove Jack M-20 konzentrieren.
Wenn ihr Weizenbier braut, fahrt ihr dann auch die Ferula Rasten an oder ist das nicht notwendig? Hat mal jemand ein gutes, erprobtes Rezept für ein dunkles Weizenbier, für 20-23 Liter Ausbeute?
LG - Achim
Wenn ihr Weizenbier braut, fahrt ihr dann auch die Ferula Rasten an oder ist das nicht notwendig? Hat mal jemand ein gutes, erprobtes Rezept für ein dunkles Weizenbier, für 20-23 Liter Ausbeute?
LG - Achim
- Samstag 2. Februar 2019, 09:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
Warum nicht, schlechte Erfahrungen damit gemacht?
- Samstag 2. Februar 2019, 08:30
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
Danke für den Tipp, aber ist zu weit weg, ich wohne in der Nähe von Budapest. Ich versuche jetzt mal die anderen 3 Hefen, die mir vorgeschlagen wurden und schau mal, welche mir am besten schmeckt. Vielen Dank für eure Hilfe!
LG aus Ungarn - Achim
LG aus Ungarn - Achim
- Freitag 1. Februar 2019, 17:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
Hat schon mal jemand diese Wyeast 3068 Hefe nach dem Vergären abgezogen und für den nächsten Sud benutzt? Ist ja bei dem Preis echt ne Überlegung wert.
- Freitag 1. Februar 2019, 17:00
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Re: Weizenhefe Favoriten
OK, dann danke für eure Tipps, die 3 Sorten werde ich dann mal ausprobieren!
- Freitag 1. Februar 2019, 10:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
OK, ich sollte vielleicht erwähnen, dass ich in Ungarn lebe und meine Bezugsquellen begrenzt sind. Bei meinem Lieferanten habe ich diese Auswahl an Hefen. http://olaszsped.com/index.php?main_page=index&cPath=2_19 Hallo Arne, (flensdorfer) auch schon unter diesen, besonderen, Umständen? LG - Achim
- Freitag 1. Februar 2019, 10:20
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Re: Weizenhefe Favoriten
Ist der Preis normal? Das sind umgerechnet 10 Eur?!
- Freitag 1. Februar 2019, 10:13
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
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Re: Weizenhefe Favoriten
OK, ich sollte vielleicht erwähnen, dass ich in Ungarn lebe und meine Bezugsquellen begrenzt sind. Bei meinem Lieferanten habe ich diese Auswahl an Hefen. http://olaszsped.com/index.php?main_pag ... cPath=2_19
- Freitag 1. Februar 2019, 09:59
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Weizenhefe Favoriten
Guten Morgen, was sind eure Hefefavoriten für ein dunkles Weizenbier?
LG - Achim
LG - Achim
- Freitag 1. Februar 2019, 09:31
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Re: Maischetemperaturen
Das mit der Kombirast gefällt mir, damit habe ich mich noch gar nicht richtig befasst. Haben noch andere Hobbybrauer die Erfahrung gemacht, dass die Kombirast äquivalent zu den Stufenrasten sind. Die Temperatur von 67-68° kann ich problemlos halten über 60-90 Minuten. Kann man dann bei einem Weizenb...
- Donnerstag 31. Januar 2019, 17:57
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischetemperaturen
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Re: Maischetemperaturen
Also, was das Perfektionieren anbelangt, ich ich lebe in Ungarn, bin Frugalist und stelle so viel wie möglich selbst her, nicht weil ich es muss, sondern weil ich Spaß daran habe. Ich habe einen Gemüsegarten, koche gerne, backe mein eigenes Brot, mache meine Wurst und Schinken selbst, braue mein eig...
- Donnerstag 31. Januar 2019, 14:21
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Maischetemperaturen
Habe eben mal deine Vorstellung gelesen, köstlich :-) In vielem erkennt man sich schnell selbst ;-)
- Donnerstag 31. Januar 2019, 09:36
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Re: Maischetemperaturen
Ja, ich rede hauptsächlich vom Überschwingen bei Elektrokochplatten oder Einkochautomaten, da kann es schon mal zu 2,5° Differenzen kommen und die sind meist kurzfristig. Jetzt weiß ich aber, dass es nicht weiter schlimm ist und bekomme auch keine Schweißausbrüche mehr :-) Außerdem kann ich ja auch ...
- Donnerstag 31. Januar 2019, 09:11
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Maischetemperaturen
Hallo Florian, danke für deinen Beitrag, der mir jetzt wieder etwas Aufwind für mein Anfängerdasein gegeben hat. Ich habe oft das Gefühl, dass manche Hobbybrauer das Bierbrauen viel zu professionell angehen wollen, was natürlich auch legitim ist, wenn man perfekt sein will in dem was man tut, und da...
- Mittwoch 30. Januar 2019, 12:01
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Re: Maischetemperaturen
Hallo Andy, danke für deine komplexe Aufklärung. Wenn ich das richtig verstehe, genügen dann beim Hobbybrauen das Anfahren der im Rezept vorgegebenen Temperaturen und man sollte bestrebt sein, diese auch so genau wie möglich einzuhalten, jedoch tut es dem Brauvorgang keinen Abbruch, wenn die Tempera...
- Mittwoch 30. Januar 2019, 10:50
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Re: Maischetemperaturen
OK, dass die Abmaischtemperatur 80° nicht überschreiten soll, ist klar. Es geht mir eigentlich mehr um die o.g. Zwischenrasten und da verstehe ich den Sinn nicht ganz, dass man sich wegen 2° überschwingen so verrückt macht.
- Mittwoch 30. Januar 2019, 10:24
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Re: Maischetemperaturen
Sorry, versehentlich auf "Absenden" geklickt :-(
- Mittwoch 30. Januar 2019, 10:03
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- Thema: Maischetemperaturen
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Maischetemperaturen
Hallo Braugemeinde, ich habe mal eine Frage zum allgemeinen Verständnis der Maischetemperaturen. In den meisten Anleitungen wird ja eine bestimmte Temperaturrange für die verschiedenen Rasten angegeben. So z.B. für die Eiweißrast 50-58°, für die Maltoserast 60-68°und für die Verzuckerung 68-78°. Nun...
- Freitag 25. Januar 2019, 17:04
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- Thema: Defekter Proficook und Inkbird ITC-310T B
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Re: Defekter Proficook und Inkbird ITC-310T B
Hallo Taim, diesen Thread habe ich komplett durchgelesen und bin auch momentan dort unterwegs. Dort wird hauptsächlich der Kontroller beschrieben, jedoch finde ich dort nichts über meine o.g. Konstellation. Mit dem ITC-310 kenne ich mich schon aus, ich habe dafür eine komplette Deutsche Bedienungsan...
- Freitag 25. Januar 2019, 13:54
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- Thema: Defekter Proficook und Inkbird ITC-310T B
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Defekter Proficook und Inkbird ITC-310T B
Hallo Brauergemeinde, mir ist vor ca. einem Jahr mein Proficook Einkochautomat abgeraucht und seit dem funktioniert die komplette Steuerelektronik nicht mehr. Bevor ich das Ding wegwerfen wollte, habe ich die Zuleitung mit der Heizspirale kurzgeschlossen und koche seitdem mein Bier in diesem Kocher....
- Freitag 25. Januar 2019, 10:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
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Re: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
Mir ging es bei dem Manual in erster Linie um eine verständlich Schritt für Schritt Anleitung, mit der jeder klarkommt und nicht um eine 1:1 Übersetzung. Selbst die Englische Anleitung ist teilweise recht gewöhnungsbedürftig. Deshalb freue ich mich natürlich über jedes Feedback von euch, sowohl posi...
- Donnerstag 24. Januar 2019, 21:21
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- Thema: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
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Re: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
Hallo Erwin (Braufex), danke für deine Anregung bezüglich der Parameter C und S, ich werde diese Info noch mit einfügen. Ja, die Knofisalami war echt schade, 10 kg Schweine- und Rinderkeule waren ja auch ein finanzieller Schaden, der mir echt weh tut :-( Aber Schwamm drüber, nächste Woche werde ich ...
- Donnerstag 24. Januar 2019, 14:25
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- Thema: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
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Re: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
So Leute, ich habe jetzt mal meinen ersten Entwurf einer Deutschen Bedienungsanleitung für den Inkbird ITC-310T B fertiggestellt. Wenn ihr ein solches Gerät besitzt, schaut euch diese Anleitung bitte mal an, und gebt mir ein Feedback, ob ihr so damit klar kommt, oder ob es noch Klärungsbedarf gibt. ...
- Mittwoch 23. Januar 2019, 15:06
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
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Re: Erste Erfahrungen und die Programmierung des Inkbird ITC-310T-B
Hallo Florian (floflue),
ich schreibe gerade eine Deutsche Bedienungsanleitung für den ITC-310T B. Darf ich deine kleinen Fotos mit der Anzeige verwenden? Hast du zufällig noch ein solches Foto von der SST ?
LG - Achim
ich schreibe gerade eine Deutsche Bedienungsanleitung für den ITC-310T B. Darf ich deine kleinen Fotos mit der Anzeige verwenden? Hast du zufällig noch ein solches Foto von der SST ?
LG - Achim
- Samstag 5. Januar 2019, 12:35
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Re: Vorlösen
Wenn du Zeit sparen willst, nimm einen isolierten Bottich und maische am Vorabend direkt auf Kombirasttemperatur ein. Auch ein interessanter Ansatz. Aber birgt eine über Stunden gehaltene Temperatur von ca. 68° nicht eine noch höhere Infektionsgefahr? 68° ist ja noch keine keimabtötende Temperatur?...
- Donnerstag 3. Januar 2019, 21:47
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- Thema: Vorlösen
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Re: Vorlösen
Danke für eure, wie immer lehrreichen, Ausführungen. Ich werde diesen Gedanken dann wohl eher wieder verwerfen.
LG aus Ungarn - Achim
LG aus Ungarn - Achim
- Donnerstag 3. Januar 2019, 17:52
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Vorlösen
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Re: Vorlösen
Es geht ja nicht nur darum. Wenn du meine Post gelesen hast, steht dort auch noch dieses ;-)
- Donnerstag 3. Januar 2019, 17:25
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Vorlösen
Man sollte aber definitiv wissen was man tut. Im Malz gibt es auch schädliche Organismen die einen Sud versauen können.. Diese schädlichen Organismen, kann man die zeitlich in Schach halten, bevor sie ausbrechen? Beim Vorlösen geht man von 2-12 Stunden aus, wenn man bei einer Wassertemperatur von 2...
- Donnerstag 3. Januar 2019, 17:18
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Vorlösen
Meine Intension ist eigentlich die, dass ich abends alles vorbereiten kann, incl. Wasser und Malzschrot, alles in den Bottich kippe und dann morgens nur noch den Brenner anzünden muss. Außerdem verspreche ich mir eine bessere Ausbeute, da das Malz dann gut vorgequollen ist, so meine Gedanken. LG - A...
- Donnerstag 3. Januar 2019, 15:01
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Vorlösen
Lactoinfektion? Ist das eine Infektion mit Milchsäurebakterien? Ist das dann so ein weißer Film auf dem Bier, wie bei Sauerkraut oder Kahmhefe? Hatte ich zwar noch nicht, habe aber schon Fotos von gesehen.
LG - Achim
LG - Achim