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von Bulli
Mittwoch 31. Mai 2017, 23:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen geplatzt
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Re: Flaschen geplatzt

allesbesserwissen hat geschrieben:Nochmals zur Nachfrage, hast du schon einmal in deinen Flaschen mit Belle Saison oder Brettanomyces gelagert?
nein, mit dieser Spezies hatte ich noch nie zu tun bzw. in meinen Flaschen
von Bulli
Mittwoch 31. Mai 2017, 23:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen geplatzt
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Re: Flaschen geplatzt

Ich verstehe nicht warum manche den Zucker erst auflösen und dann dazu geben und eine Falsch Berechnung in Kauf nehmen. Außerdem sehe ich gegenüber aufgelöstem Zucker und Haushaltszucker keinen Vorteil Bzw. Ersparnis im Gegenteil ist es sogar mehr Arbeit. LG Chris mein Gedankengang war so, dass wen...
von Bulli
Mittwoch 31. Mai 2017, 23:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen geplatzt
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Re: Flaschen geplatzt

so... ordentlich was los hier :Greets ich habe nochmal in meinen Aufzeichnungen geschaut, das Bier war fast 4 Wochen im Gäreimer vor dem Abfüllen (hatte keine Zeit zum Abfüllen). Restextrakt gemessen nach 7 Tagen keine Veränderung mehr. ...Unterschiedliche Zuckermengen in den Flaschen kann ich quasi...
von Bulli
Mittwoch 31. Mai 2017, 09:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen geplatzt
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Flaschen geplatzt

So, nun hat's auch mich erwischt.... innerhalb 2 Wochen sind mir 2 Flaschen meines Belgischen Wits geplatzt. Glück im Unglück: die Flaschen sind beide ziemlich unspektakulär geplatzt, es hat lediglich den Boden abgetrennt. Der Rest der Flaschen ist intakt geblieben, es gab also keine "Splitterb...
von Bulli
Samstag 11. Februar 2017, 10:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung mit W34/78 von Weihenstephan
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Re: Gärung mit W34/78 von Weihenstephan

Der Anstieg der Temperatur auf 12°C zeigt wirkung... der Schwefelgeruch ist fast weg oder zumindest kaum noch wahr zu nehmen. Die Gärung scheint wieder in normalen Bahnen zu verlaufen :thumbup . Ich werde morgen wieder den Grad Plato neu ausspindeln und (falls Interesse) euch weiter auf dem laufend...
von Bulli
Freitag 10. Februar 2017, 13:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: DIY Eintauchkühler aus DN16 Edelstahl-Wellenrohr
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Re: DIY Eintauchkühler aus DN16 Edelstahl-Wellenrohr

Corky hat geschrieben:Auch nicht schlecht. Wo bekommt man das Rohr günstig? Hast du einen Link von einem Online-Angebot?
Grüße, Dirk
Ich hab das Kupferrohr im Baumarkt gekauft. .. Bei der Größe bzw. Sperrigkeit wird sich Versand wahrscheinlich nicht lohnen..
von Bulli
Freitag 10. Februar 2017, 09:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: DIY Eintauchkühler aus DN16 Edelstahl-Wellenrohr
Antworten: 12
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Re: DIY Eintauchkühler aus DN16 Edelstahl-Wellenrohr

Vielen Dank für die Fotos. Ich finde den Selbstbau interessant, auch wenn ich noch Bedenken wegen der nicht ganz unproblematischen Reinigung habe. Aber einen Versuch ist es allemal wert! alternativ geht natürlich auch Kupferrohr (das weiche, kommt als Rollenware), da hast du eine glatte Oberfläche....
von Bulli
Mittwoch 8. Februar 2017, 10:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Haferflocken rösten: welche Temp, wie lange?
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Re: Haferflocken rösten: welche Temp, wie lange?

soo.... danke für die Rückmeldung Jungs :Greets 150°C für ca. 10 - 15 min decken sich jetzt mit meiner Erfahrung, hab's natürlich gleich ausprobiert: Die Haferflocken riechen (duften) richtig lecker. :thumbup Ich glaube auch nicht, dass man die jetzt irgendwie "auslagern" muss, wie mancher...
von Bulli
Sonntag 5. Februar 2017, 23:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Haferflocken rösten: welche Temp, wie lange?
Antworten: 8
Zugriffe: 9061

Haferflocken rösten: welche Temp, wie lange?

Hallo zusammen, als Vorbereitung für ein Stout hab ich heute Haferflocken geröstet. Erster Versuch war (im Backofen auf einem Backblech) bei 180° C für 20 Minuten. Nach ca. 10 min hats noch angenehm gerochen, kurz darauf hat es aber angefangen (sehr) unangenehm zu riechen: Offensichtlich war der Rau...
von Bulli
Sonntag 29. Januar 2017, 23:29
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braudoku mit Bild: Mein Sud #51 - Wit
Antworten: 22
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Re: Braudoku mit Bild: Mein Sud #51 - Wit

... Bitterorangenschalen ersetzt durch 15g Orangenzesten des Drogenmarktes meines Vertrauens... Servus Ursus, interessanter Fred :thumbup als ich mein Wit gebraut habe, bin ich auch über die Orangenzesten "gestolpert", habe dann aber letzten Endes doch getrocknete Bitterschalenorangen ben...
von Bulli
Samstag 28. Januar 2017, 14:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Maschengrösse für Hopfensieb?
Antworten: 37
Zugriffe: 10940

Re: Maschengrösse für Hopfensieb?

Hallo zusammen, hat jemand eine Quelle für ein Filter aus Edelstahl mit 100 - 150 µ Maschenweite? Ich nutze bisher das Monofilamentfilter von Amihopfen zum Filtern nach dem Hopfenkochen. Funktioniert an sich klaglos, jedoch bekomme ich trotz regelmäßigem Auskochen das Filtergewebe nicht mehr richtig...
von Bulli
Mittwoch 4. Januar 2017, 11:07
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
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Re: Alternative zu Saphir?

soo.. nach viel zu langer berufsbedingert Auszeit vom Brauen :Angry hab ich heute endlich mal wieder den Kessel angeheizt. Soll das Comet-Clone werden... Malz ist geschrotet, Kessel am aufheizen, jetzt hab ich bemerkt, dass ich keinen Saphir Hopfen da habe :Mad2 Was mein Tiefkühler als eventuelle Al...
von Bulli
Dienstag 28. Juni 2016, 01:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gestopft mit Pellets ohne Sack - wie geht's weiter?
Antworten: 47
Zugriffe: 7920

Re: Gestopft mit Pellets ohne Sack - wie geht's weiter?

Ich stopfe auch indem ich den Hopfen (Pellets) direkt ins Gärfass werfe. Komplett abgesunken ist mir bisher noch kein Hopfen, es war nach einer Woche immer noch Hopfen an der Oberfläche bzw. in der Schwebe. Habe aber auch keine Möglichkeit zum Cold-Crash. Ich Schlauche nach dem Stopfen immer durch e...
von Bulli
Dienstag 28. Juni 2016, 01:21
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Welche Hefe nehmen um fruchtige Aromen zu bekommen?
Antworten: 16
Zugriffe: 4829

Re: Welche Hefe nehmen um fruchtige Aromen zu bekommen?

Spannendes Thema :thumbup Das ruft ja geradezu danach, einen Sud zu teilen und mal verschiedene Hefen auf die selbe Würze loszulassen... Hab sowas bisher immer nur mit verschiedenen Hopfen gemacht. Das würde meinen Horizont auch Richtung Hefe mal erweitern, und nicht immer nur Notti und US-05. Ich d...
von Bulli
Montag 30. Mai 2016, 10:20
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dark Impact - Gärfrage
Antworten: 73
Zugriffe: 12465

Re: Dark Impact - Gärfrage

Hallo Patrick, Hatte einen Sud auch mal offensichtlich zu früh abgefüllt (mit der Notti vergoren, aber das spielt ja hier keine Rolle). Nachdem der Druck in der Kontrollflasche an die 3 Bar ging, hab ich alle Flaschen der Charge kurz geöffnet. Mit Bügelflaschen ist das ja kein Problem. Nach dem Öffn...
von Bulli
Samstag 14. Mai 2016, 10:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alle Prinzipien über Bord
Antworten: 45
Zugriffe: 9886

Re: Alle Prinzipien über Bord

...Der Gärbehälter passt in die Spülmaschine, kein lästiges Schrubben mehr. Stefan Hallo Stefan (und alle, die ihre Plastikeimer in der Spülmaschine reinigen): Plastikgefäße nehmen ja schnell Gerüche an. Aus diesem Grund reinige ich meine Plastikbehälter im Haushalt auch nicht im Geschirrspüler. Ic...
von Bulli
Samstag 30. April 2016, 22:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
Antworten: 39
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Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

nochmal ich :Greets das Bier ist jetzt rund "3 Wochen nach Ende Nachgärung" alt und ist doch noch etwas runder geworden. Die unangenehmen, aufdringlichen Hefenoten in der Nase haben sich größtenteils verflogen. Jedoch hat das Bier immer noch diese Grundbittere, die zu einem Weizen / Wit ni...
von Bulli
Samstag 30. April 2016, 21:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mit was den Einkochtopf isolieren?
Antworten: 36
Zugriffe: 11224

Re: Mit was den Einkochtopf isolieren?

Hallo Max, habe mir auch aus einer Aldi-Isomatte einen Isoliermantel gebastelt und Klettbänder mit Blindnieten und großen Unterlagsscheiben daran befestigt. Funktioniert einwandfrei. Jedoch bleibt ab und zu etwas von der Isomatte am Einkocher kleben, d.h. eine "normale" Isomatte schmilzt d...
von Bulli
Donnerstag 14. April 2016, 19:05
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Helles Hefeweizen mit Hüll Melon
Antworten: 32
Zugriffe: 5636

Re: Helles Hefeweizen mit Hüll Melon

Wir haben schon 2x mal ein Single Hop Weissbier mit Hüll Melon gebraut. Einmal leider ein Totalausfall wegen Milchsäurebakterien, aber die zweite Runde war top. Hefe war die Breferm Blanche. So sah as Rezept aus. Vielleicht eine Anregung.. Gut Sud! Hallo Omitz, bei wieviel Grad habt ihr das Bier de...
von Bulli
Donnerstag 14. April 2016, 16:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Weizen
Antworten: 24
Zugriffe: 5195

Re: Weizen

Die neuen Hüller Sorten haben eine sehr hohe Bitterqualität und sind von der Aromatik her auch für Weißbier sehr interessant. wie ist denn die Bitterqualität eines Hopfens definiert bzw. was macht die aus? An ein Weizen mit z.B. Mandarina Bavaria oder Hüll Melon hab ich auch schon gedacht. Was für ...
von Bulli
Mittwoch 13. April 2016, 10:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kaltreifung unterbrechen?
Antworten: 18
Zugriffe: 3296

Re: Kaltreifung unterbrechen?

ok.... DEN optimalen Prozess wird es eh nicht geben, dazu ist die Sache offensichtlich zu komplex, und auch die Anforderungen zu unterschiedlich. Mir war halt noch im Hinterkopf: "nach der Nachgärung muss man das Bier möglichst kalt stellen..." Aufgrund mangelnder Kalt-Lagerkapazität (und ...
von Bulli
Mittwoch 13. April 2016, 09:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kaltreifung unterbrechen?
Antworten: 18
Zugriffe: 3296

Re: Kaltreifung unterbrechen?

Das kommt doch immer drauf an! Ein Hefeweizen braucht maximal 2 Wochen, ein untergäriges Helles bei mir 6 Wochen, ein Imperial Stout ein Jahr oder länger. Stefan Hallo Stefan, das ist mir klar, dass man das nicht verallgemeinern kann. Hab meine Frage auch nicht präzise gestellt. Ausgehend vom urspr...
von Bulli
Mittwoch 13. April 2016, 09:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
Antworten: 102
Zugriffe: 31836

Re: Was macht Ihr mit dem Treber?

Schmeckt euch das Treberbrot? Ich habe es mehrfach versucht, mit Bier, mit Hopfen, mit Brotbackmischung, "pur". Alles schmeckt beschissen, verglichen mit normalem Brot, weil der Treber ja vollkommen ausgelaugt ist (soll ja auch ins Bier). Außerdem habe ich ständig Körner zwischen den Zähn...
von Bulli
Mittwoch 13. April 2016, 08:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kaltreifung unterbrechen?
Antworten: 18
Zugriffe: 3296

Re: Kaltreifung unterbrechen?

Moin, ich verstehe nicht, warum die Begriffe Reifung und Lagerung permanent durcheinandergebracht werden. Hier geht es nicht um eine kühle Lagerung um das Bier frisch zu halten sondern um mögliche störende Stoffe aus der Gärung abzubauen, also eine Reifung. Ich geb's auf :crying VG, Markus Markus, ...
von Bulli
Dienstag 12. April 2016, 09:07
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
Antworten: 39
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Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Das Problem, dass die Gärung sehr viele Aromen ausreibt, habe ich auch schon beobachtet bei meinen Versuchen mit frischem Zitronengras als Whirlpoolgabe. Ich werde es wohl daher nächstes mal mit frischer Zeste zum Stopfen im vergorenen Bier probieren, dazu die Orange vor dem Schälen eine Minute in k...
von Bulli
Montag 11. April 2016, 21:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
Antworten: 39
Zugriffe: 8248

Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Hallo Bulli, vielleicht ist das Rezept hier ja was für dich: http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=84558 Wenn du das volle Multivitamin-Aroma möchtest hat sich für mich eine Mischung aus frischen Orangenschalen (1 Orange auf 15l) , Koriander (0.5 g/l), Citra gestopft (3-4g / l) und Amarillo/...
von Bulli
Montag 11. April 2016, 21:39
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
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Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Wie ich hier schon mal schrieb, landen auch durch Kaltauszug Bitterstoffe von den Orangenschalen im Bier. Die Bitternis ist allerdings geschmacklich etwas anders als die vom Hopfen. Prinzipiell würde ich mal 5 Hopfen IBU weniger rechnen und die durch die Orangenschalen dann wieder reinholen. Ist al...
von Bulli
Montag 11. April 2016, 12:51
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
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Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

Den bitteren Abgang von Orangenschalen im Sud kenne ich. Habe ich auch einmal gemacht. Werd ich nicht nochmal machen..... Die Hefe ist in der Tat nicht der Bringer, das stimmt. Wie lange hattest du den gären lassen? 10 Tage Hauptgärung, und heute sind's jetzt 7 Tage in der Nachgärung... Bei den Ora...
von Bulli
Montag 11. April 2016, 12:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?
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Re: Orangener Farbton im Bier / Rezeptvorschlag?

sooo... ich schubse den Thread nochmal nach oben. Habe eben meine erste Flasche verkostet von meinem "Oranje-Wit" ... grad frisch aus der Nachgärung... In Anlehnung an das Rezept: http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=178&factorsha=&factorhav=...
von Bulli
Montag 11. April 2016, 02:23
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin Moin aus Australien!
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Re: Moin Moin aus Australien!

G' day und herzlich willkommen im besten deutschen (Bier-) Forum!

Toll dass hier auch Leute von "ganz weit weg" schreiben :Greets

Aus welcher Ecke in Australien kommst Du?

Gruß Stefan
von Bulli
Montag 11. April 2016, 02:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenaromatisches Sommer-Samba Pale Ale
Antworten: 31
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Re: Hopfenaromatisches Sommer-Samba Pale Ale

Habe mein letztes SPA nach der Hauptgärung auf 3 Eimer aufgeteilt und mit jeweils einem anderen Hopfen gestopft: Jeweils 3g/l Perle, Citra und Saphir. - Perle geht total unter, fast belanglos - Citra ist der Knaller, bringt ein unglaubliches Maracuja-Aroma in der Nase und auch im Geschmack, dazu ein...
von Bulli
Sonntag 10. April 2016, 09:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

@Bulli + Nico: Ich würde das in 2 Wochen noch mal probieren, dann kann es immer noch in die große Ablage. Das wichtigste ist Lagerkapazität. :Greets Gruß Peter, mal wieder zur Geduld auffordernd. mach ich... :Greets wobei ich mir nicht viel erwarte, wo nix ist (Aroma), woher soll noch was kommen? G...
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 23:42
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

Ladeberger hat geschrieben:Für Rene kann ich nicht antworten, aber bei mir ab Anstellen.

Gruß
Andy
ok, dann hab ich nicht allzuviel Hoffnung, dass aus meinem noch irgendwas halbwegs Leckeres wird...
Lehrgeld bezahlt. Neues Bier Brauen :Drink
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 23:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

Ein Weißbier das von Monat zu Monat besser wird ist mir noch nicht untergekommen..? Eigentlich sind die nach 3 Wochen trinkreif und nach 5 Wochen fangen sie an abzubauen. beziehen sich die 3 Wochen ab Beginn Brauen (also quasi schon trinkreif nachdem die Nachgärung durch ist) oder 3 Wochen nach abg...
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 20:58
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
Antworten: 47
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

ok danke an Alle für die Antworten! Eigentlich müsste ich das ja zum Vergleich gleich nochmal nachbrauen mit der selben Schüttung und Hefe (ich hab die Hochkräusen geerntet), nur dieses Mal mit "ordentlichen" Rasten... Allerdings ist mir das Rezet für ein helles Weizen deutlich zu dunkel.....
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 16:07
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

Zu wenig Hefe kann eigenlich nicht sein, ich hab einen Smack-Pack auf 20 Liter Würze genommen. Klingt nach suboptimaler Gärung, da kommen dann oft charakterlose Biere raus. Der "Backhefe"-Geschmack deutet für mich in die gleiche Richtung. Man bräuchte mal ein paar Fakten: - Wie alt war di...
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 15:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
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Re: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

Die Schüttung sollte nicht das Problem sein, wenn die Hefearomen zu flach sind. Ist da sehr viel Hefe in Schwebe? Vielleicht mal eine Woche im Kühlschrank stehen lassen und mit weniger Hefe im Glas probieren. Mit wie viel Hefe hast du denn angestellt? Die war gekauft, oder? Stefan Karbonisierung is...
von Bulli
Freitag 8. April 2016, 15:08
Forum: Rezepte für Bier
Thema: mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...
Antworten: 47
Zugriffe: 8548

mein "Anfängerweizen" mit Wyeast 3638 schmeckt sch...

Hallo zusammen, hab heute meinen ersten Versuch eines Weizenbiers verkostet... gebraut hab ich dieses hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=3&id=159&factorsha=65&factorhav=&factorhav2=&factorhav3=&factorha1=&factorha2=&factorha3...
von Bulli
Mittwoch 6. April 2016, 22:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?
Antworten: 13
Zugriffe: 2725

Re: Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?

Die Leitsubstanz der "Banane" ist das Iso-Amylacetat. Bevor hierzulande die Banane überhaupt allgemein bekannt war, wurde das auch als "Birnenöl" bezeichnet. Der Mensch sucht sich halt immer seine passenden Assoziationen. Bei den phenolischen Aromen ist es genau so. Die andauern...
von Bulli
Mittwoch 6. April 2016, 18:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?
Antworten: 13
Zugriffe: 2725

Re: Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?

...Die deutschen sind entweder per Hefe und Schüttung auf Nelke oder Banane oder eine Mischung gebraut, Bei deutschen Bieren kenne ich "Banane" und etwas was ich am ehesten mit "mostig" (Apfel/Birnenmost) umschreiben würde. Die Assoziation mit "Nelke" hatte ich jetzt b...
von Bulli
Mittwoch 6. April 2016, 13:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?
Antworten: 13
Zugriffe: 2725

Geschmacksunterschied deutsche u. belgische Weißbiere?

Hallo zusammen, lese hier immer wieder von deutschen und belgischen Weißbieren, und dass wohl vor allem die Hefe den Geschmacksunterschied machen soll. Kann mir jemand sagen, was eigentlich den geschmacklichen Unterschied zwischen einer typisch "deutschen" und "belgischen" Weißbi...
von Bulli
Mittwoch 6. April 2016, 08:58
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: 1. Mal Whirlpool - grandios gescheitert
Antworten: 38
Zugriffe: 9665

Re: 1. Mal Whirlpool - grandios gescheitert

Hallo Alt-Phex, danke für die Info. In den WP-Anleitungen steht halt immer "warten bis Konvektionsströmungen aufhören". Hab ich nicht geschafft, dauert ewig. Zum Monofilament Filter. Warum ist der besser? Gruß, Sebastian Hallo Sebastian, die von dir geschilderten Probleme ("Anleitung...
von Bulli
Dienstag 5. April 2016, 22:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W
Antworten: 58
Zugriffe: 20001

Re: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W

Ich hatte eigentlich auch mit dem PC geliebäugelt, bin spätestens nach der Lektüre hier und diversen Bewertungen der Geräte, die aktuell verkauft werden, davon abgekommen. Lieber habe ich einen Kocher der das, was er macht, zuverlässig macht und automatisiere dann selbst per Arduino oder Raspberry ...
von Bulli
Dienstag 5. April 2016, 20:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W
Antworten: 58
Zugriffe: 20001

Re: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W

Hallo zusammen, Ich bin auch gerade bei der Zusammenstellung meiner Braugerätschaften und bin jetzt was das Thema Einkocher angeht etwas verunsichert. Kocht der Biggie deutlich besser wallend als der Terminator? Gibt es sonst deutliche Vorteile gegenüber dem Terminator oder jemand, der beide mal se...
von Bulli
Dienstag 5. April 2016, 14:52
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 19775

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

Sorry daß ich mein Rezept so undeutlich geschrieben habe :Ahh kein Problem, hast's ja nicht unbedingt undeutlich geschrieben. Flip z.B. hat's ja gleich verstanden. Als ambitionierter Anfänger hab ich halt offensichtlich noch zu wenig Hintergrundwissen. Und wenn wie gestern die Suppe im Einkocher ei...
von Bulli
Dienstag 5. April 2016, 14:33
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 19775

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

ich frage, weil mir bis jetzt die Zeitangaben in manchen Rezepten noch nicht 100% klar waren. Grad gestern hab ich mich wieder mit dem Biggie Klarstein beim Hopfenkochen abgemüht :thumbdown Wallendes Kochen sieht halt anders aus, offensichtlich machen hier 2 Liter (über Max-Markierung) mehr Würze al...
von Bulli
Dienstag 5. April 2016, 11:56
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 19775

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

Dann bin ich mit meiner Rezept-Idee garnicht sooooo weit weg von dir :Grübel Hallo Martin, Du hast bei deinem Rezept angegeben "Einmaischen bei 69°C und Kombirast ebenfalls bei 69°C". Ist das richig so, oder sollte das Kombirast bei 67°C sein? Was bedeutet "Hopfenkochzeit 60 min, 15 ...
von Bulli
Montag 4. April 2016, 00:11
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Sommerbier Vorschläge
Antworten: 26
Zugriffe: 6686

Re: Sommerbier Vorschläge

Hallo Wonderwoman, ich hab für ein Pale Ale (ca. 30 - 40 IBU und mit 2g/l Cascade gestopft) 1 Stengel frisches Zitronengras (10g) auf 20 Liter Würze verwendet und 10 min vor Kochende hinzugegeben (den Zitronengrasstengel vorher mit eine Hammer bearbeitet dass sich das Aroma besser löst). Das Zitrone...
von Bulli
Sonntag 3. April 2016, 00:37
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone
Antworten: 104
Zugriffe: 19775

Re: Hopfenstopfer's Comet-IPA Clone

Hallo Flip, hab auch gerade dein Rezept bei MMuM gesehen, prima! will das demnächst auch nachbrauen. Eine Verständnisfrage (weil ich mich mit der IBU-Berechnung immer noch schwer tue): Wenn ich die in Deinem Rezept angegebenen Hopfengaben beim IBU-Rechner auf MMuM eingebe, komme ich auf einen IBU-We...
von Bulli
Samstag 2. April 2016, 13:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174170

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen, kurze Frage zur Nachisomerisierungszeit und Whirlpoolgabe bzw. Hopfengabe bei Kochende; Ich blicke da bei "Whirlpoolgabe vs. Hopfengabe bei Kochende (Flameout)" noch nicht ganz durch: 1) wenn in einem Rezept (speziell bei MMuM) "Whirlpoolgabe" angegeben ist, bedeu...