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von HopfenHugo
Freitag 15. März 2024, 20:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Triticum Wormatia Gärvorgang Temperaturen
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Re: Triticum Wormatia Gärvorgang Temperaturen

und ich würde mich an die Hopfenmengen halten. Ich hab das Bier 2 mal gebraut und hatte beim 2. Saphir übrig, den ich drauf gekloppt hab. Das war immer noch okay, aber leicht seifig. Im Originalrezept das beste klassische Weizen, das ich bisher gebraut habe
von HopfenHugo
Freitag 15. März 2024, 19:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Triticum Wormatia Gärvorgang Temperaturen
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Re: Triticum Wormatia Gärvorgang Temperaturen

eher über 20° für mehr Banane und weniger Hefe anstellen. Und ich würde sagen die Hefe nimmt den Charakter an, der ihr mit der Anstelltemperatur gegeben wird
von HopfenHugo
Montag 4. März 2024, 15:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
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Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen

vielleicht hab ich ein schlechtes Päckchen erwischt, dass es bei mir nachgebittert hat, oder zu lange gestopft, aber dann hätte doch Aroma sein müssen, was wiederum für schlechtes Pack spricht, oder das hat sich mit dem vielem Röstmalz im BlackIPA nicht vertragen
von HopfenHugo
Montag 4. März 2024, 14:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: The Swaen - Salty Caramel
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Re: The Swaen - Salty Caramel

Ansonsten kann ich nur bestätigen, dass man keine Geschmackswunder ala Salzkaramellen erwarten darf. Ich meine das Salty Caramel hätte das Bier schön rund gemacht
von HopfenHugo
Montag 4. März 2024, 14:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: The Swaen - Salty Caramel
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Re: The Swaen - Salty Caramel

Das gibts auch nicht mehr im Braumarkt. Das war wohl eine limited Edition. Ich könnte mir vorstellen, dass man das gut selber machen kann.
Karamalz konditionieren mit 1% Salz. Vielleicht noch kurz in den Ofen
von HopfenHugo
Donnerstag 8. Februar 2024, 16:53
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Re: Distanzhalter für Würzekühler

ich könnte mir gut vorstellen, dass viel an den Kanten des Abstandshalter hängen bleibt. Aber wenn das nicht so ist, ist ja gut. Spülmaschine wird allerdings schwierig bei mir
von HopfenHugo
Donnerstag 8. Februar 2024, 16:46
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Re: Distanzhalter für Würzekühler

ich hatte vorrübergehend einen Gegenstromkühler und weil mir das reichlich auf den Keks ging das Teil immer wieder heiß durchzuspülen wieder verkauft. Nicht dass ich vom Regen in die Traufe komme :puzz
von HopfenHugo
Donnerstag 8. Februar 2024, 16:27
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Re: Distanzhalter für Würzekühler

Schorsch, ich habe genau den Kühler, inkl. der Abstandhalter. Kannst du dir gern mal ansehen. Montage war in der Tat etwas hakelig. Ich habe den nie ohne Abstandhalter genutzt, den Unterschied kenne ich somit nicht. jo, müsste ich mal rumkommen. Hört sich aber schon so an, dass es häufiger fummelig...
von HopfenHugo
Mittwoch 7. Februar 2024, 07:35
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Re: Distanzhalter für Würzekühler

Dank Euch
von HopfenHugo
Dienstag 6. Februar 2024, 11:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Avangard Malz AG
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Re: Avangard Malz AG

Wollte doch noch mal was dazu schreiben. Dass das Avangard nicht juckt wenn die Union oder ich ihr Malz nicht kaufen, ist schon klar. Macht die Qualität aber nicht unbedingt besser. Wobei ich keinerlei gesicherte Daten habe. Und auch das mit der Union ist nur um 2 Ecken rum. Von wegen der Braumeiste...
von HopfenHugo
Dienstag 6. Februar 2024, 11:12
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Distanzhalter für Würzekühler
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Distanzhalter für Würzekühler

Moinsen, kann mir jemand sagen, ob es wirklich einen prägnanten Unterschied macht die hier https://www.braupartner.de/Distanzhalter-fuer-Wuerzekuehler mit dem hier https://www.braupartner.de/Wuerzekuehler-GROSS-Edelstahl zu benutzen ? Also geht das Kühlen viel schneller ? Oder ist es sehr fummelig d...
von HopfenHugo
Montag 22. Januar 2024, 14:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Avangard Malz AG
Antworten: 18
Zugriffe: 1441

Re: Avangard Malz AG

vor Jahren hatte ich das Malz öfter mal aus Bremen und es waren teilweise Steinchen und relativ viel Stroh drin. Weiterhin hab ich mal gehört das die Union Brauerei in Bremen das Malz wegen zu schlechter Qualität nicht mehr verwenden würde.
Und dann gehört der Laden einem russischen Oligarchen...
von HopfenHugo
Freitag 29. Dezember 2023, 11:44
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Erfahrungen mit Dekoktion per Earlsches Kochmaischverfahren
Antworten: 7
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Re: Erfahrungen mit Dekoktion per Earlsches Kochmaischverfahren

das werde ich mal bei meinem nächsten Dubbel probieren. Schüttung/Stammwürze darf ja nur nicht zu hoch sein. Fällt die SHA eigentlich eher höher aus? Hatte ich letztens als ich eine Dekoktion mit dem Brewbag gemacht hab. Kam ein Alt mit knapp 7% raus. Wollte nicht weiter verdünnen, da knapp 10% Verd...
von HopfenHugo
Samstag 16. Dezember 2023, 10:44
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept reproduzieren
Antworten: 6
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Re: Rezept reproduzieren

ich könnte mir vorstellen, dass es schwierig sein könnte Sticklebract zu bekommen. Hab ich auch noch nie gehört. Aber Chinook könnte eine gute Alternative sein. Hat auch Zitrus- und Pinienaroma
von HopfenHugo
Samstag 16. Dezember 2023, 07:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier Rezept Frage dazu
Antworten: 11
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Re: Altbier Rezept Frage dazu

Hab auch gerade Saazer im Alt. Noch nicht ausgereift, aber schon gut. Einen Teil hab ich sogar mit Saazer 1g/l gestopft. Da bin ich mir noch nicht sicher, ob das ne gute Idee war. Letztes Jahr hatte ich Tettnanger drin. Das war super gewesen. Ich denke die klassischen deutschen Sorten und auch die N...
von HopfenHugo
Dienstag 21. November 2023, 11:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Einsatz von ProVoak als Stopfhopfen
Antworten: 3
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Re: Einsatz von ProVoak als Stopfhopfen

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... al%20Stout davon hatte ich mal eine Pulle. Fand ich extrem gut. Gestopft mit 50g Provoak auf 30l. Problem ist glaub ich Provoak überhaupt zu bekommen. BarthHaas produziert den wohl nicht mehr
von HopfenHugo
Samstag 18. November 2023, 17:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit NZ Hopfen
Antworten: 20
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Re: Erfahrungen mit NZ Hopfen

+1 für Nectaron. Hab 2gr/l gestopft und schmeckt wie 5gr. Tropisch mit leichter Würze. Lässt dann aber stark nach. Jetzt nach 4 Monaten ist das Bier zwar noch okay, doch längst nicht mehr so toll wie frisch. Aber eigentlich normal so
von HopfenHugo
Samstag 18. November 2023, 11:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Spendenaufruf fürs Forum
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Re: Spendenaufruf fürs Forum

:thumbup
von HopfenHugo
Sonntag 15. Oktober 2023, 17:16
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptentwicklung Belgisch Dubbel
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Re: Rezeptentwicklung Belgisch Dubbel

ich würde Cara- und Röstmalz eher nochmal halbieren und auch knapp unter 20°C anstellen
von HopfenHugo
Dienstag 26. September 2023, 17:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: kaufempfelung brauanlage
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Re: kaufempfelung brauanlage

zum Maischen fand ich diesen Klarstein nicht so toll. Brennt gern an und Hochheizen beim Maischen war bei mir nachher kaum noch möglich. Ständige Überhitzungen und hat sich dann immer wieder selbst ausgeschaltet. Kombirast ging noch und Kochen war kein Problem. Ich benutze den immer noch für den Nac...
von HopfenHugo
Dienstag 26. September 2023, 17:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023

und es gab 10% Rabatt im Webshop
von HopfenHugo
Mittwoch 20. September 2023, 07:29
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept Belgian Blond
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Re: Rezept Belgian Blond

Im Paket enthaltene Zutaten:* Pilsner Malz Münchener Malz Saaz Hopfen Styrian Golding Hopfen Hefe für Belgian Blond Zucker Eigenschaften: OG: 1.065 15,9° Plato Alkohol: 7%. Farbe: 9 EBC Bittereinheiten: 24 IBU Ergibt 20 Liter sonst steht da doch schon Einiges. Malz vielleicht 50:50 oder noch 5-7% Ca...
von HopfenHugo
Mittwoch 20. September 2023, 07:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept Belgian Blond
Antworten: 14
Zugriffe: 1262

Re: Rezept Belgian Blond

zur Hefe kann ich sagen, dass eine S-23 beigelegt wird. Also eine Untergärige. Was auch immer derjenige sich dabei gedacht hat... Ich würde eine Mangrove Jack M41 oder ähnlich nehmen
von HopfenHugo
Donnerstag 14. September 2023, 10:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023

Brian, Geschäftsführer dort, hat mir gesagt einen Verkostungsbogen auszufüllen würde pro Bier 10min dauern. Einfach zuviel Arbeit für die Beiden im Büro in Hamburg das dann auch noch zu digitalisieren und zu verschicken
von HopfenHugo
Dienstag 12. September 2023, 09:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
Antworten: 176
Zugriffe: 19714

Re: Braumarkt Brauchallenge2023

Bewertung und Feedback war niemals Teil des Angebots und wäre bei der Masse der Einsendungen(über 300) zu aufwändig für das kleine Team des Braumarktes gewesen. So hab ich es von der Geschäftsleitung vernommen
von HopfenHugo
Mittwoch 19. Juli 2023, 08:56
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Elmshorn, guter Braukurs gesucht
Antworten: 4
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Re: Grüße aus Elmshorn, guter Braukurs gesucht

Beim günstigen Kurs im Braumarkt für 49€ wird nur vermittelt wie man 5l Bier auf dem Küchenherd zubereiten kann. Nicht schlecht, aber wenn Du lernen möchtest wie man größere Mengen braut, solltest Du nach einem Kurs bei der Landgang Brauerei suchen https://www.landgang-brauerei.de/category/onlinebuc...
von HopfenHugo
Samstag 15. Juli 2023, 13:38
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Rochefort vs. mein Belgian Strong Ale
Antworten: 6
Zugriffe: 1180

Re: Rochefort vs. mein Belgian Strong Ale

Ich hab im Januar ein Splitsud mit Gozdawa Rochefort und Wyeast 1214 gemacht. Schüttung: Pilsener, 9% SpecialW und 4% Rohrzucker. Das Bier mit der Gozdawa hat einen recht herben, phenolischen Charakter. Jemand meinte mal, es würde ihn wirklich an ein Rochefort erinnern. Ich kann mich nicht dran erin...
von HopfenHugo
Samstag 1. Juli 2023, 14:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Rezeptskalierung und Kontrolle des Alkoholgehalts in kleineren Suden
Antworten: 8
Zugriffe: 810

Re: Rezeptskalierung und Kontrolle des Alkoholgehalts in kleineren Suden

http://fabier.de/biercalcs.html mit dem Mischkreuz kannst du berechnen wieviel Wasser du zum Verdünnen benötigst. Man sollte nicht zu stark verdünnen, da das Bier dann wässrig schmeckt. Das wird normalerweise nach dem Kochen gemacht. Warum deine Ausbeute jetzt höher ist kann ich auch nicht sagen. Vi...
von HopfenHugo
Donnerstag 30. März 2023, 16:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Antworten: 28
Zugriffe: 3681

Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit

Falls jemand aus der Region Hamburg kommt: ich war gestern beim Braumarkt und dort lagen 4 oder 5 Päckchen der Hefe im Kühlregal. Allerdings heruntergesetzt, also wahrscheinlich schon am Ende des MHD. Ich bin Samstag im Braumarkt. Wenn die noch da ist könnte ich eine mitnehmen und versenden, kostet...
von HopfenHugo
Montag 19. September 2022, 19:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dekoktion im BrewBag
Antworten: 3
Zugriffe: 571

Re: Dekoktion im BrewBag

DerDallmann hat geschrieben: Montag 19. September 2022, 18:35 Wer hat denn diese Meisterschaft ausgerichtet?
Wieviel Einreichungen gab es? Gab es eine Stilvorgabe?

Edit: ok, habs
https://www.beerweek.hamburg/hobbybrau
Hab ich hier vergessen zu erwähnen. Es waren 26 Biere, die rot und süffig sein sollten. Mehr Vorgaben gab es nicht.
von HopfenHugo
Montag 19. September 2022, 16:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dekoktion im BrewBag
Antworten: 3
Zugriffe: 571

Dekoktion im BrewBag

Da ich hier wenig bis nichts darüber gefunden habe, wollte ich mal mitteilen, was ich für die Hamburger Meisterschaft 2022 gebraut habe. Eine Dekoktion im Sack ist für mich in Zukunft eine tolle Option. Mancher wird sagen da verlieren sich dann die Zeitvorteile. Aber für mich passt das. Hier das Rez...
von HopfenHugo
Samstag 28. Mai 2022, 12:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Durchsichtiger Gäreimer
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Re: Durchsichtiger Gäreimer

ich hab zwei durchsichtige Hobbocks. Ich benutze einen Kühlschrank als Gärschrank. Superpraktisch. Tür auf und du siehst sofort was los ist. Das Material ist allerdings ein wenig spröder als bei den weißen Hobbocks. Einen Deckel hab ich mir sofort ruiniert als ich ein Loch für den Gärspund gebohrt h...
von HopfenHugo
Samstag 7. Mai 2022, 10:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Easybrew Braukessel 25l, Erfahrungen ?
Antworten: 8
Zugriffe: 1219

Re: Easybrew Braukessel 25l, Erfahrungen ?

Moin HopfenHugo Danke für die Info. Könntest Du evt. nen Foto vom Hahn aussen und innen machen und hier posten oder mir per PN schicken ? Auf den Fotos auf der Homepage vom Brouwmarkt erkennt man nichts :-( Danke und ein schönes Wochenende signal-2022-05-07-102356.jpeg Foto vom zerlegten Hahn. Den ...
von HopfenHugo
Freitag 6. Mai 2022, 17:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Easybrew Braukessel 25l, Erfahrungen ?
Antworten: 8
Zugriffe: 1219

Re: Easybrew Braukessel 25l, Erfahrungen ?

Läuterhexe kein Problem. Der kommt mit einem Hahn, der auf ein Gewinderohr geschraubt wird an das man die Hexe aufschrauben kann. Ich rate nur dazu eine neue Dichtung für aussen unter der Scheibe zu besorgen. Der Orginal O-Ring wird platt gequetscht und dann tropft es. Ansonsten hat er eine Literska...
von HopfenHugo
Dienstag 19. April 2022, 15:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 7 liter in 20 liter gäreimer
Antworten: 14
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Re: 7 lieter in 20 lieter gäreimer

Das Foto sieht okay aus.Wahrscheinlich wirst Du da aber nicht viel rausbekommen an Bier. Bestimmt viel Hefe drin. Und die Gärung ist wohl noch nicht zu Ende. Sieht noch aktiv aus oder da schwimmt einfach viel zu viel Hefe drin. 7l im 20l Gäreimer sollten kein Problem sein. Besser als 3,5
von HopfenHugo
Samstag 16. April 2022, 13:26
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezepthilfe Bourbon Barrel Doppelbock
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Re: Rezepthilfe Bourbon Barrel Doppelbock

Provoak Type 2 US Style Pellets, 50 gr., vakuumiert, 4,9 % Alpha, Ernte 2018. Die gibts wohl gerade wieder bei HopfenderWelt. Hab ich mal ein Stout vom Dallmann mit getrunken. Das war ziemlich gut. Dann hast du aber auch Hopfenstopfaromen
von HopfenHugo
Samstag 16. April 2022, 13:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezepthilfe Bourbon Barrel Doppelbock
Antworten: 9
Zugriffe: 1209

Re: Rezepthilfe Bourbon Barrel Doppelbock

Vanille und Kokosnuss seh ich bei der Schüttung und Hopfen auch nicht. Eichenchips in Whisky einlegen. Und je nach Chipsorte und Whisky könnte das was werden
von HopfenHugo
Dienstag 22. Februar 2022, 08:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt NL insolvent?
Antworten: 106
Zugriffe: 14221

Re: Braumarkt NL insolvent?

ggansde hat geschrieben: Montag 21. Februar 2022, 13:00 Leider, wie auch vor der "Insolvenz", kaum Artikel verfügbar.
:thumbdown
VG, Markus
Natürlich wird es dauern die Warenlager wieder aufzufüllen. Also bitte etwas Geduld
von HopfenHugo
Dienstag 15. Februar 2022, 12:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt NL insolvent?
Antworten: 106
Zugriffe: 14221

Re: Braumarkt NL insolvent?

Da ich im Shop in Hamburg arbeite, kann ich definitiv sagen ,dass es weitergehen wird. Die Braumarkt GmbH in Deutschland ist ein eigenständiges Unternehmen und nicht direkt von den Ereignissen in den Niederlanden betroffen. Wir begreifen das Ganze als Chance unser Angebot zu verbessern. Der Shop in ...
von HopfenHugo
Freitag 28. Januar 2022, 20:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

#10 Spiced Dunkel Weizenbock Bild erspare ich euch. Hier hat das Etikett unglaublich angefangen zu schimmeln. Konnte kaum noch erkennen, was drauf stand. Bei allen 3 Flaschen war das der Fall. Mit was wurden die Etiketten aufgetragen? Meine mit Milch aufgetragene Etiketten sehen alle gut aus :Grübe...
von HopfenHugo
Freitag 10. Dezember 2021, 19:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

add a little citris peel-try a tangelo or a handful of kumquats for a fairly
close approximation of the Seville/curacao orange. Coriander and chamomile.
Sorry, hab ich übersehen. Hatte mich fast gewundert, dass hier was ungewürztes dabei ist
von HopfenHugo
Freitag 10. Dezember 2021, 18:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63520

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

12.Abbey Weizen. Klasse. Hab ich schon 2x probiert. Keine Gewürze drin? Welche Hefe ist das denn bitte? Hallo Georg, freut mich auch dass dir mein Bier geschmeckt hat. Es sollte eigentlich eine kleine Beschreibung des Biers im Paket gewesen sein. Der Versand ging ja über Johst - vielleicht hat er d...
von HopfenHugo
Freitag 10. Dezember 2021, 17:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Gruppe 1. Oder sind das Verschiedene, die ich bekommen habe,war ne Grimbergen-Pulle? Seh gerade, war mit der Philly. Dann bin ich gespannt auf das mit der Wyeast
von HopfenHugo
Freitag 10. Dezember 2021, 16:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

ich hab übrigens jetzt alle Biere in Gruppe1 durchprobiert, bis auf den nach Nachzügler. Fand alle gut bis Spitze und fang jetzt mal an meinen Eindruck über die Biere aus der Erinnerung zu beschreiben. Der Reihe nach: 1. Das Quad. Bombe. Hammer. Das hat mich an dem Abend gekillt. Ich fands richtig g...
von HopfenHugo
Freitag 10. Dezember 2021, 15:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Heute habe ich die 2. Flasche des Spiced dunkel Weizenbock probiert. Bei meiner ersten Verkostung hatt ich Anis im Geruch notiert, heute habe ich eher Ingwer und Piment gerochen, schon ein deutlicher Unterschied! Leicht orangeartige Farbe, ein grobporiger Schaum der sehr stabil hält. Schönes volles...
von HopfenHugo
Donnerstag 21. Oktober 2021, 11:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: günstige Kühlung Ideen ???
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Re: günstige Kühlung Ideen ???

und gute Kühlschränke gibts günstig bei ebaykleinanzeigen. Hab n fast neuwertigen normalgroßen Bosch für 40€ geschossen. Natürlich immer die Frage was im Angebot ist
von HopfenHugo
Donnerstag 21. Oktober 2021, 11:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: günstige Kühlung Ideen ???
Antworten: 12
Zugriffe: 1290

Re: günstige Kühlung Ideen ???

hab da nicht wirklich die Ahnung, aber so ist das wohl korrekt.
von HopfenHugo
Donnerstag 21. Oktober 2021, 10:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63520

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

So hübsche Etiketten wirds bei mir wohl nicht geben. Bin da sehr pragmatisch. Ich hab den Spiced Dunkel Weizenbock in Gruppe 1 und hab mich eigentlich ziemlich genau ans Rezept gehalten. Mach ich eher selten. Weil irgrendwas fehlt ja immer gerade. Ich hatte Probleme mit der SHA. Glaube das Weizenmal...
von HopfenHugo
Sonntag 26. September 2021, 13:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mit dickbreiiger Hefe anstellen
Antworten: 24
Zugriffe: 1864

Re: Mit dickbreiiger Hefe anstellen

ich hab hiermit: https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/ berechnet, dass du mindest einen 20l Starter machen müsstest mit 300ml Erntehefe. Wieviel hast du überhaupt von der 34/70 ? Vielleicht gar keine schlechte Idee zu mischen
von HopfenHugo
Sonntag 8. August 2021, 13:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz noch brauchbar?
Antworten: 8
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Re: Malz noch brauchbar?

ich würde das Malz mal probieren/kauen. Wenns nicht muffig oder komisch schmeckt...Allerdings sind wohl gerade dunkle Malze nicht so lange lagerfähig. Zum Hopfen würde ich sagen, wenn er nicht nach Käse riecht, kannst du ihn als Aromagabe nehmen. Aber warum im Zweifel sein Bier damit versauen. Ich s...