Hobbybrauer.de

arne

Die Waldhaus Brauerei im Schwarzwald bietet ein süßes und ein saures Radler an. Das saure wird laut Beschreibung mit Zitronen, Orangen- und Limettensaft gemischt, das süße mit Zitronen- und Orangenlimo.
https://www.waldhaus-bier.de/bierspezia ... ler-sauer/

Grüße, Arne

arne

Ich habe auch einen GN-Behälter mit Deckel und zum Abfüllen hab ich ein Loch reingebohrt und einen Hahn eingeschraubt. Geht für kleine Sude wunderbar.

Grüße, Arne

arne

Irgendwo hab ich mal gehört, dass Fliegen keine blaue Farbe mögen. Vlt wurden früher deshalb viele Lebensmittelverarbeitende Betriebe (Metzgerei, Bäckerei, etc.) blau gekachelt.

Grüße,
Arne

arne

Hab gerade mal auf der Speidel Seite geschaut, die Infos zu den neuen BMs sind jetzt veröffentlicht (und auch die Preise). Interessant wäre es, wenn man die Pumpe "programmieren" könnte. Dann könnte man sie mit sehr geringer Leistung ab und zu beim Abkühlen nutzen, da der Kühlmantel ja nic...

arne

Hallo Ludwig,

herzlich willkommen hier im Forum.

Grüße aus Augsburg, Arne

arne

Ich weiß ja nicht, was bei dir eine größere Menge ist, aber es gibt schon einige Brauereien, die darin abfüllen (Giesinger, Braurevolution, Arcobräu, Isarkindl, etc). Vlt findest du in deiner Nähe einen Getränkeladen, wo du dir das Leergut abholen kannst. So bin ich an meine rangekommen.

Grüße,
Arne

arne

Hallo zusammen, wie sind eure Erfahrungen mit dem niederländischen xxxxxxxx Meine leider nicht so gut: Mitte März hatte ich bei denen 3 Säcke Malz (Wiener, Münchner, Caramel) bestellt, die dann auch Anfang April geliefert wurden. Zwei von den Säcken hatten ein MHD von Mitte 2020, so wie man es erwar...

arne

Hallo, im BM 10 erziele ich höhere Konzentration in dem ich das erste Maischprogram, nach der Maltoserast abbreche, abmaische, mit etwa etwa 3 Liter Nachguss (um die 50 Grad) die diese Vorderwürze auf Einmaischtemperatur herunterkühle und so Zeitverlust erneut einmischen kann. Ich habe für diese Zw...

arne

Hallo Felix,

willkommen auch von meiner Seite.
Es scheint ja inzwischen in Augsburg + Umgebung einige Brauer zu geben. Vlt können wir uns ja alle mal zu nem Bierchen treffen.

Grüße aus Augsburg,
Arne

arne

Muss auch sagen, danke an Benni für die ausführliche Darstellung eines (möglichen) Brauer-Alltags!

Grüße,
Arne

arne

Hallo Erwin, herzlich willkommen. Ich benutze ehrlich gesagt auch nur die schon von Alexander angesprochenen Onlinerechner z.B. zur Bitter-Berechnung. Zur Braueule kann ich dir auch nicht helfen, da ich mit einem BM10 braue. Ein bisschen Wiener Malz könnt ich schon gebrauchen und dir dafür einige Ca...

arne

Auch von mir ein Willkommen im Forum!

Grüße aus Augsburg,
Arne

arne

Welches Bier ist euer Meinung nach der beste Vertreter für den Typ "Münchner Dunkel"? Also die Referenzklasse sozusagen.

Grüße,
Arne

arne

Hey Stefan,
habe einen BM10 vom Frühjahr diesen Jahres. Softwareversion kann ich dir leider nicht sagen, da ich zur Zeit nicht zuhause bin.
Trotzdem schon mal danke!

arne

Zumindest kann man seine Rezepte jetzt benennen. Das war ja ein Wunsch von mehreren BM-Benutzern hier im Forum. Also Aufgabe für Stefan zum Nachfragen ;-) : kann man die neue software auch auf alte BM aufspielen? Die Mantelkühlung finde ich auch wegen der vereinfachten Reinigung sehr gut, bin aber e...

arne

@ flying: danke für den Tip, aber wo kriege ich dieses Zeug her? Apotheke? Milchzucker gibt es bei mir in der Drogerie, deswegen werde ich damit wohl mal anfangen (kenne auch keinen, der eine Lactose-Intoleranz hat) @ Sura: der scheinbare Vergärungsgrad lag bei 58%. Klingt für mich logisch, da die S...

arne

Hallo, dein Rezept ist schon harter Tobak. Da bekommst du doch schon beim dran Riechen Karies im Mund, so süss muss das sein. Ich kann mir nicht vorstellen, das man das noch trinken kann, aber jeder hat halt seine eigene Vorstellungen... Du hast das Bier auf jeden Fall konsequent auf "Süss&quo...

arne

Hallo zusammen, bevor ich jetzt einen neuen Thread mit ähnlichem Thema aufmache, hänge ich mich mal hier ran. Ich habe vor kurzem ein sehr dunkles, Porter-ähnliches Bier gebraut und heute verkostet. Für meinen Geschmack sehr gut, jedoch hätte ich es gern noch einen Ticken süßer. Hier das Rezept: 52%...

arne

Ich würde mir wünschen, dass es einen Brauerruf für die Jodprobe gibt. Und dass man die Rast einfach mit den Pfeiltasten verlängern kann, falls die Jodprobe negativ ausfällt.

Wie oben schon erwähnt, sollten sich die Rezepte benennen lassen.

Grüße,
Arne

arne

Oder schau mal hier:
https://www.vlb-berlin.org/weiterbildun ... rauerkurse
und
http://elearning.vlb-berlin.org/

Grüße,
Arne

arne

Das sieht sehr sauber aus!
Die Frage mit dem Füllrohr hätte ich auch.

Und einen Berstschutz solltest du meiner Meinung nach noch installieren...

Grüße,
Arne

arne

Perfekt! danke für die schnelle Hilfe, den Laden kannte ich noch nicht.
Hab zwar noch nicht verstanden, wieso es die Malze auf der Seite von malzmühle.eu gibt und auf candirect.de nicht (da beide ja anscheinend zusammen gehören), aber egal.

arne

Hallo zusammen, ich bin auf der Suche nach 3 Sorten Malz, die ich in keinem der mir bekannten Online-shops finde (jedenfalls nicht alle 3 zusammen). Weiß jemand von euch, wo ich: - Barke Münchner Malz (EBC 17-22), ungeschrotet - Special W Malz (EBC 280-320), ungeschrotet - Weizenbraumalz hell (EBC 3...

arne

Sehr interessant!
Was mich jetzt noch interssiert hätte, wäre, wieviele Euro jeder so ungefähr in seine Anlage gesteckt hat...

Grüße
Arne

arne

Tozzi hat geschrieben: Die 25 Liter Version hat Henkel....

Sorry, hab ich mich nicht genau ausgedrückt. Meinte natürlich den Brewbucket mini mit 3,5gal

Arne

arne

Gib mal bei ebay einfach "Kochtopf 15l" oder "Kochtopf 20l" ein. Mit so einem vergäre ich. Hab den mit dem Glasdeckel, damit ich sehe, wann die Hefe ankommt, ohne den Deckel öffnen zu müssen. habe dann noch ein Loch knapp über dem Boden reingebohrt und einen Hahn ranmontiert. Bra...

arne

Hallo Florian,

kein Problem. Die Suchfunktion habe ich aber benutzt (Suchbegriffe "Bier auf Hefe" und "Bier stehen lassen"), ohne erwünschten Erfolg.
Verrätst du mir als Neuling, was ich hätte eingeben müssen, oder wie die in:site Funktion von Google funktioniert?

Danke,
Arne

arne

Danke für die Antworten.
Aber 2-3 Wochen für die Gärung??
Ich benutze die S-33, und die ist normalerweise nach 1 Woche bis 10 Tagen bei mir fertig.
Aber umso besser, dann lass ich einfach alles stehen und fülle nach meiner Rückkehr in Flaschen um.

Grüße,
Arne

arne

Hallo zusammen, habe gestern gebraut und im Gärbehälter angestellt - mit der Absicht, nächste Woche irgendwann das Bier in Flaschen abzufüllen. Jetzt muß ich aber morgen unerwartet für 2-3 Wochen auf Dienstreise gehen. Kann ich das Bier solange auf der Hefe stehen lassen (OG bei 19-20°C im Keller), ...

arne

Hallo murph,

gibt es schon Erkenntnisse aus deinem Brauversuch? Ist das Bier so wie das Hanse-Porter geworden?

Grüße,
Arne

arne

Hallo Lothar, was hälst du von folgender Erweiterung: im Menü lässt sich ein Brauer-Ruf für die Jodprobe einschalten/ausschalten. Wenn eingeschaltet, gibt es 5min vor Ende der letzten Rast (egal ob Kombirast oder mehrstufig) einen Alarm. So vergisst man die Jodprobe nicht, bevor die Maische auf Abma...

arne

Nur falls es noch jemanden interssiert: beide Hefen gibt es im 11,5gr Beutel hier:
http://www.hopfen-der-welt.de/hefe/

Grüße,
Arne

arne

Sehr geile Anlage!
Hast du noch mehr Bilder? z.B. Kessel von innen, Läuterblech, etc.
Nicht das ich mir so ein Ding kaufen will, aber ich finds immer wieder schön so eine Edelstahlanlage anzuschauen.

Grüße,
Arne

arne

Habt ihr inzwischen schon an der Anlage weitergearbeitet? Finde das Projekt echt klasse!

arne

Ich muß auch gestehen, dass ich bis vor kurzem wenig Gespür hatte, die Kosten und den Aufwand für den Bau einer Brausteuerung einzuschätzen. Nachdem ich jetzt aber meine Arduino-All-in-One steuerung fertig gebastelt habe (mit viel Unterstützung aus dem Forum hier) und an ein Rührwerk von Sascha ange...

arne

Hallo murph,

wenn du gebraut hast, berichte mal bitte über das Ergebnis. Ich finde die drei dunklen Biere von Störtebeker (Porter, Schwarzbier, Starkbier) auch sehr lecker und würde die gerne nachbrauen.

Viel Erfolg,
Arne

arne

Vielen Dank für die vielen Antworten!
Da hab ich wohl einfach nur Pech gehabt. Mal schauen, was die nächste Malzladung hergibt...

Grüße,
Arne

arne

Hallo zusammen, nachdem ich vor kurzem meine Mattmill Klassik bekommen habe, wurde letztes Wochenende das erste Mal mit selbstgeschrotetem Malz gebraut. Verwendet habe ich Weyermann Malz von HuM (hauptsächlich Münchner und etwas Cara Hell). Schon kurz nach Beginn blockierte die Mühle wegen eines Ste...

arne

Kann jemand einem Anfänger wie mir mal erläutern, wieso ihr nicht weniger Bitterhopfen ins Bier gebt, um eine gewisse Restsüße im Bier zu haben? Wenn ich das Bier nur auf meinetwegen 20 IBUs auslege, hat das doch den gleichen Effekt wie ein Bier auf 40 IBUs zu brauen und danach noch irgendwelche Süß...

arne

Hallo, das gleiche Problem hatte ich auch schon mal. Auch mit der S-33 vergärt, gedacht die HG ist durch, NG in Flaschen mit Zucker gestartet, und das Manometer blieb nicht da stehen, wo es hätte stoppen sollen... Dann ist mir auch aufgefallen, dass die Speiseberechnungen im Internet etwas voneinand...

arne

Glückwunsch!
Aber ganz ehrlich, was machst du jetzt mit den 50 Kisten? Da kommst du ja gar nicht mehr dazu, dein eigenes Zeug zu trinken ;-)
Weiß jemand, ob es das Bier auch in den gut sortierten Getränkemarkt nach Berlin schafft? Oder gibt es das nur im Onlineshop?

Grüße,
Arne

arne

Dann fang ich mal an (ist natürlich rein subjektiv):
Bayern: Gutmann Weizen, Sonthofen Hirschbräu Doppelbock
MeckPom, Stralsund: Störtebeker (Schwarzbier, Starkbier, Porter, Scotch-Ale)

arne

Hallo schorsch, (oder andere, die die Mühle schon haben) wie kann man die Mühle auf einer Holzplatte befestigen? Hat sie auf der Unterseite Bohrungen mit Gewinde oder sind die 4 Bohrungen, die auf den Bildern zu sehen sind, Durchgangsbohrungen und ich kann von oben eine Schraube reinstecken und unte...

arne

Hallo Lothar,
das sieht doch schon mal ganz gut aus.
Da ich auch einen Mega 2560 habe, hätte ich Interesse an der WLAN-Version (habe zur Zeit aber noch andere Probleme mit meiner Steuerung, deswegen wäre das erst mittelfristig etwas für mich)

Grüße,
Arne

arne

Hi Arne, da brauchste aber einen Sekundenkleber der sich mit dem Deckelmaterial einigermaßen verbindet und vor Allem dauerelastisch bleibt, sonst bröselt das irgendwann weg und du kannst das Manometer aus der Zimmerdecke kratzen :Wink Hast du da nen Tipp? Prost! Hallo tommes, das ist ein guter Tip!...

arne

Nur zur Info für diejenigen, die die Steuerung auch noch nachbauen wollen: Der weiter oben beschriebene Widerstand ist nicht zwingend notwendig! Wenn es bei euch nicht funktioniert, obwohl ihr so wie in der Doku verkabelt habt, solltet ihr es natürlich mal mit Widerstand probieren. Bei mir funktioni...

arne

Ich habe es mir noch einfacher gemacht: einfach ein Loch in einen stabilen Deckel bohren (so groß, dass das Gewinde vom Manometer feststeckt), dann Manometer reindrehen und danach mit Sekundenkleber von oben und unten abdichten. Ich habe ein Manometer mit 1/8 Zoll Gewinde verwendet, sollte aber eben...

arne

Hallo zusammen, erstmal muss ich sagen: es ist echt klasse, wie schnell man hier im Forum eine Antowrt bekommt! Nachdem ich wie von Alex vorgeschlagen die Zeile LiquidCrystal_I2C lcd(0x27, 2, 1, 0, 4, 5, 6, 7, 3, POSITIVE); in LiquidCrystal_I2C lcd(0x27, 20,4); geändert habe, bekomme ich keine Fehle...

arne

Ich hab da nicht wirklich Ahnung von, aber ich glaube schon, dass ich die richtige Bibliothek eingefügt habe (zusätzlich auch noch andere, aber die dürften ja nicht stören). Ich bin über den Menüpunkt "Bibliothek einbinden" -> "Bibliothek verwalten" zu der "LiquidCrystal_I2C...

arne

Hallo zusammen, ich versuche gerade, die Arduino Steuerung zum Laufen zu bringen. Da im Post 1 kein sketch mehr vorhanden war, hab ich den von Borsti84 (Post 212) genommen. Nach einigen Problemen mit den Treibern (inzwischen gelöst), stehe ich vor dem nächsten Problem: beim Kompilieren des Sketches ...

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