Hobbybrauer.de

gerold

Hi, für genau die stelle hab ich eine Silikonbackmatte zerschnibbelt. Seither (2019) ists perfekt dicht und einfach zu reinigen

Grüße Gerold

gerold

Hi, So mein kweik Voss versuch ist fertig Ich habe ein keptinis gebraut ohne Sroh oder wacholderzweige beim läutern aber mit im Kachelofen gebackener maische, der rest der maische war im thermoport mit läutethexe. Ist lecker geworden ich hab es auch nur schwach karbonoisiert aber der schaum steht fü...

gerold

Hallo, Klasse Projekt. Hat schon mal einer versucht den Abluftschlauch nicht nach aussen sondern in ein gefülltes Waschbecken, Eimer oder ähnliches zu führen? Klar blubbert dann wie wild und der Ventilator muss mehr arbeiten, aber damit sollte man sich den Wanddurchbruch sparen können, wenn kein Fe...

gerold

Hi,

Das Eisbock Benediktus von Zweifalter. Im Hintergund wartet noch ein Blonde de Garde auf Verkostung...

Grüße Gerold

gerold

Hi, hab eben mal Gemessen und dabei ein paar Versuche gemacht. Die Spindel sendet aus dem Gärtank ohne Deckel mit -77dBm nach Auflegen des Deckels sinds dann -82dBm Rssi bis zum Verbindungsabbruch. Dann ist Sendepause. Ich habe das Intervall zu lange eingestellt um jetzt noch mehr zu Testen. Ein Lam...

gerold

Hi Christian,

danke das probiere ich mal nach Weihnachten aus.

gerold

Hi Christian, Das Gärfass steht keine 5 Meter von der Fritzbox weg. Die Wemos sind vor 2 Jahren gekauft als die ersten Platinen hier im Forum angeboten wurden. Ich dachte vielleicht an eine TP link Nano router mit einer Powerbank, und dann auf das Gärfass legen. https://www.amazon.de/TP-Link-TL-WR90...

gerold

Gestern Abend gab es ein spontanes Farmhouseale Keptinis. Mit Pilsner und Müma2, gebacken wurden 6kg im Kachelofen mit dem Rest der Maische hab ich dann eine Kombirast gemacht. Das ganze hat dann über 30l ergeben da ich noch runtergekühlt habe mit Wasserzugabe. (Ich sollte mal eine Literskala äzen.....

gerold

Wenn ich mein Gärfass (75l Milchkanne) fest zudrehe dann kommt das signal der Spindel leider nicht mehr durch bei leicht aufgelegtem Deckel hatte es funktioniert, hat jemand eine Idee für besseres Lan am Gärfass? Einen Repeater drauflegen?

gerold

Ich hatte mal eine Gesprungene Platte auf einem dieselceranfeld. Mit Hochtemperatursilikon wurde sie halbwegs dicht (waren die abgase drunter) hab das kochfeld dann doch als ersatzteilspendee weiterverkauft. Nur zum dichten gegen feuchtigkeit könnte es funktionieren Wenn die platte verliehen war gib...

gerold

Hi,
Ja hatte ich auch..ich hab ca 2 Stunden probiert und es nicht hinbekommen. Kein Verzeichnis. Hab dann aufgegeben.

gerold

Genau, und die Temperatur im Keller. Ich hatte schon eingeschlafene Gärungen im Winter und hab mit Aquariumheizplatte nachgeheizt.

gerold

Hi Christian, danke für die Hilfe. Sorry fürs Falsche einstellen. Die beiden Spindeln sind jetzt kalibriert und schwimmen im Keller in Wasser im Gärbehälter zum Test. Die beiden Spikes sind einmal Kontrolle heute morgen und das heruntertragen in den Keller. Ich sende noch in Sehr kurzem Abstand (1s)...

gerold

Danke für die schnelle Antwort. Das war ja die erste Frage. Dann muss ich mal schauen wie die eingebunden werden in den craftbeerpi
Gerold

gerold

Hi, Ich habe heute zwei Spindeln geflascht und fürs heimisch wlan eingerichtet, leider komme ich nach dem Einrichten nicht auf die webseite der spindel. Hat jemand ein paar tips wie ich die einfach an meinen crafrbeerpi4 anbinden kann bzw gibt es eine Anleitung dazu? Ich hab bisher nichts gefunden D...

gerold

Einen Adventinus Clone.

Schmeckt lecker. Die Nachgärung ist fertig jetzt kommt es in den Keller zur Lagerung

Gruß Gerold

gerold

Hi

Ich hab lange mit einer Getreidemühle geschrotet. Das ging gut mit Einlocher als Braugerät.

Ich hätte noch eine Matt mill Student zu verkaufen. Wenn du magst. Ist bei Biete eingestellt mit Bildern.

Grüße Gerold

gerold

Hi, Ich bin auch aus Stuttgart, braue seit 2016..Die letzten zwei Jahre war etwas pause aber dies Jahr hab ich schon zwei sude in der Flasche. Es gibt in Stuttgart auch einen Verein der auch offene Stammtische organisiert. War aber schon lange nicht mehr dabei. Schau mal in der lokalen Kategorie hie...

gerold

Hi, Ich bin auch Topfbrauer mit Thermoport. Ich hab allerdings 68l fürs Hopfenkochen 55l thermoport und 40l für den Nachguß( auf einer Günstigen Induktiosplatte) die 68 laufen mit einem paella brenner. Sind jetzt nicht deinen Mengen aber der 40l topf geht gut auf der 3kW platte. Schau mal bei beekta...

gerold

Hi,

Ich bin auch gerade am Lager aufbrauchen.

Die Malze waren bis 21 Haltbar. Gelagert in den weissen Eimern trocken auf dem Dachboden.
Der Hopfen war tiefgefroren. Ich hab jetzt 2 Sude in der Flasche und alles ist gut. Die Biere schmecken super.

Bei mir waren es dunkle Malze.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

Heute gibts das Magpies Dream aus MMuM

Etwas abgewandelt da ich meinen frischhopfen verwendet habe, aber das ergebis ist gut.

Für den Schaum hab ich beim 60l Sud noch 1 kg Haferflocken dazu

gerold

Hi, so nach 2 Jahren Braupause habe ich wieder die Kessel angeschmissen. Es Gärt Magpies dark Dream Rezept aus MaischeMalzundMehr. von 2013. Ich wollte immer mal ein Stout brauen. Gleichzeitig war auch der Hopfen im Garten Reif, und zusammengewachsen. So gab es als Hopfen 1/3 Magnum 1/3 Saphir und 1...

gerold

Hi Tilo,

wir hatten Besuch, da mache ich manchmal eine Flasche auf. Eigentlich sollte man mal nachbrauen.
Grüße Gerold

gerold

Hi, ich hab mal wieder eine Flasche von meinem Darc Impact aus 2016 geöffnet. Ist immer noch lecker, es kommen aber nur noch Schokolade und Röstaromen durch, ansonnsten ist das Bier noch super trinbar. Habt mut und lagert das Bier ruhig länger. bei mir lagert es im Gewölbekeller bei konstant 8 Grad....

gerold

Hi zusammen, ich habe mich mal in die Liste eingetragen da zu Weihnachten das buch Historical Brewing Tecniques bekommen habe. Ich braue seit 2016 und möchte gerne in das Kveik- Universum einsteigen. Zu Beginn habe ich mir die #16 Simonatidis bei HuM bestellt. Die habe ich dann auch als erste Tausch...

gerold

Hi Felix

Den Abstandshalter habe ich extra besorgt

Der ist von https://www.braupartner.de/Distanzhalte ... rzekuehler

Passt meines Erachtens ganz gut

Grüße Gerold

gerold

Hi

Wie schon geschrieben ist die Kühlschlange und der Abstandshalter da. Beide waren noch nicht im Einsatz, deshalb nur ein Bild vom Lagerplatz.

Grüße Gerold

gerold

Hi, Ich bin auch in der 50l Klasse unterwegs und mein Isolierter Läuterbottich steht erhöht, die sudpfanne darunter. Entweder mache ich Dekoktion der Kombirast da brauche ich die Maische nicht komplett umschöpfen. Geläutert wird in einen tricher mit 2m silikonschlauch. Dann läutert es sauerstoffarm ...

gerold

Hallo,

Ich habe jetzt mal für das Model eins entschieden und werde beim nächsten Sud mal abstoppen wie lange es dauert.

Danke für die Antworten

Grüße Gerold

gerold

Hallo, Nachdem ich am Wochenende bei einem Bekannten gebraut habe und dieser mit 25l ausschlagmenge und meinem eintauchkühler in 30min auf 20Grad war habe ich ihm mein Kühler vermacht. Ich habe einen 68l Topf von Amihopfen und hab zum kühlen immer fast ne Stunde gebraucht (kühlwasser hat bei beiden ...

gerold

Hi

Der Hopfen ist getrocknet und eingefroren. Leider hat es nicht zun Frischhopfensud greicht diesen Jahr.

Ich berichte wenn ich wieder im Garten braue

gerold

So mal ein Update

Bald soll es einen frischhopfensud im Garten geben.

Dazu hab ich mal den Kupferkessel geschrubbt. Das ging perfekt mit Tomatenketchup und Salz.

Bin mal gespannt wir der Sud in so ca zwei Wochen abläuft.

Grüße Gerold

gerold

Jetzt da es bad soweit ist, wann ist der Beste Zeitpunkt zum Ernten, mein Hopfen hat das gelbe lupilum schon in den Dolden. Duften tut er auch schon lecker

Grüße Gerold

gerold

Hi, Die Flaschen haben wir selbstverständlich pasteurisiert. Der Sake lagert jetzt im Gewölbekeller bei 7 Grad neben meine Langzeitlagerbieren. Ich fande das Experiment total spannend, und bin vom Ergebnis begeistert, auch wenn ich finde dass der Sake noch etwas "hefig" geschmeckt hat. Grü...

gerold

Hi Shlomo,

Meist nehme. Ich Schneider Weisse Tab 7 gelegentlich auch mal ein Gutmann. Je nach Verfügbarkeit beim lokalen Getränkehandel.

Grüße Gerold

gerold

Hi, Wie Alt-Phex schon geschrieben hat ist das keine Raketenwissenschaft. Ich mache mein Weizen immer mit gestrippter Hefen und der Starte ist in der Pet Flasche mit losem deckel. Hatte bei 8 Weizensuden nie eine Infektion, machmal hab ich sogar nur eine dose Karamalz genommen als starterflüssigkeit...

gerold

Hi

Hier mein Rotes Füchsle, ist ne Abwandlung vom dunklem Füchsle aus Mmum. Mit Red X das war noch im lager und mit Dekoktion gebaut. Schmeckt super

Grüße Gerold

gerold

Hi, Ich hab das auch schon gemacht, einfach so verendet, wie lange würdet ihr die Hefe so aufbewahren und ab wann eine andere Lagerung empfehlen? Ich braue so ca einmal im Monat und hätte die Hefe dann zwei bis drei Monate im Kühlschrank. Bei einem direktem Sud ein monat später ist die Hefe ja gerad...

gerold

Ich melde auch mal vorsichtig Interesse an, hab einen Auschlag von 50 bis 60l also entweder größer oder zwei Gefäße

gerold

Hi,

So hab das Fässchen gestern erfolgreich in den Keller gebracht. Gibt aber kein bild dazu.

Grüße Gerold

gerold

Hi,

Also ich mache auch gerne die übernacht Variante. Da lässt sich gleichzeitig ein stück Fleisch Sous Vide garen. Die Garzeit von einer Lamkeule kommt dann mit 12h hin.

Also 6 bis 8h dauerts immer.
Grüße Gerold

gerold

Hi,

So der Koji ist jetzt in den benötigten Portionen eingefroren.

Grüße Gerold

gerold

Hier die Antwort aus einem Anderen Tröt, in dem ich die Frage gestellt habe: ...mal davon abgesehen, dass das arg am Thema vorbei geht 😉: warum benutzt ihr ihn nicht komplett? Mehr Enzyme schaden ja nicht. Liebe Grüße, Sven ] Der Reis bekommt nicht alles auf auf einmal damit das Aroma passt. So steh...

gerold

Hallo zusammen,

wir haben gerade einen Sakeversuch hier laufen. Der Koji ist schon fertig, wir brauchen jetzt aber nicht alles auf einmal. Wie lange hält sich der Koji im Kühlschrank oder sollen wir ihn besser einfrieren?

Vielen Dank und liebe Grüße

Gerold

gerold

Ok sorry. War ein spontantpost nach der suche, ich mache einen neuen auf.

gerold

Hallo zusammen,

wir haben gerade einen Sakeversuch hier laufen. Der Koji ist schon fertig, wir brauchen jetzt aber nicht alles auf einmal. Wie lange hält sich der Koji im Kühlschrank oder sollen wir ihn besser einfrieren?

Vielen Dank und liebe Grüße

Gerold

gerold

Hi, so jetzt hab ich auch erst vor einer Woche auf 2.1.0 upgedatet und jetzt auf die Version 2.1.2. Mir sind etwas aufgefallen. Leider hat die Suchfunktion nichts zu tage gebracht oder ich habe die falschen Suchbegriffe. Wenn ich mir die Brauübersicht anschaue kommt der Neue Sud nicht zum Vorschein....

gerold

Hi

Ich hab ehe ich mit eine Matt mill Student gekauft habe in der brotmühle Schnitzel Grano geschrotet. Da geht ja auf jedenfall Rohfrucht.

Nur so als Idee.

Grüße Gerold

gerold

Abbaye de Vauclair, ein Belgier aus Frankreich - wie schön! Und dem deutschen Reinheitsgebot mal so richtig den Stinkefinger gezeigt: Hafer, Weizen, Roggen, Glukosesirup, Orangenschalen. Die 7,5 Umdrehungen merkt man erst beim Aufstehen in den Kniekehlen. lidl_abbaye75.jpg Davon werde ich mir einen...

gerold

Hi,

hab heute die Vorgangerversion Installiert. Muss ich für das Update die Datei nochmals Runterladen und die Einstellungen machen oder werde diese übernommen bzw kann man das Update vom Programm aus starten.
Grüße

Gerold

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