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- Dienstag 4. Oktober 2016, 21:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Umfrage zum Thema CRAFT-BIER! Bitte teilnehmen!
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- Freitag 30. September 2016, 19:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bericht über Hopfen
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Re: Bericht über Hopfen
Heuer mussten die Hallertauer Bauern extrem viel Pestizide Sprühen.... *würg*
- Freitag 30. September 2016, 19:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bericht über Hopfen
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Bericht über Hopfen
Jetzt auf BR
- Freitag 26. August 2016, 22:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heftig, aber lecker
- Freitag 26. August 2016, 08:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die peinliche Wahrheit über Alt und Kölsch
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Re: Die peinliche Wahrheit über Alt und Kölsch
Verglichen wurden hier ausschließlich Früh Kölsch und Schlüssel Alt (Pilsener Malz; die für Alt vergleichsweise helle Farbe wird mit wenig Carafa 2 spezial eingestellt). Hand auf's Herz: Könnte ich blind vermutlich auch nicht zuordnen. Ich glaube die Studie hatte da auch eher psychologische Aspekte...
- Freitag 19. August 2016, 20:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Lecker ipa
45 ibu
21 ebc
5,8%
45 ibu
21 ebc
5,8%
- Montag 15. August 2016, 18:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Stiegl Wit mit Orangenzesten und Koriander. Legger
- Samstag 16. Juli 2016, 23:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
2015er Uhudler
Aber saulegger
Aber saulegger
- Montag 11. Juli 2016, 21:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malzlagerung im Weithalsfass
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Re: Malzlagerung im Weithalsfass
Hallo
Wir nutzen ein 60 l Fass pro sack und sind super zufrieden damit. Wie schon mein Vorredner meinte kann man sie überall Nanda stapeln und sind daher super praktisch. Ich möchte sie nicht mehr missen. Wir haben derzeit vier Fässer mit den Standard Malzen
Wir nutzen ein 60 l Fass pro sack und sind super zufrieden damit. Wie schon mein Vorredner meinte kann man sie überall Nanda stapeln und sind daher super praktisch. Ich möchte sie nicht mehr missen. Wir haben derzeit vier Fässer mit den Standard Malzen
- Dienstag 5. Juli 2016, 22:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unverträglichkeit von Selbstgebrautem
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Re: Unverträglichkeit von Selbstgebrautem
Die Dosis macht das Gift. Wenn ich mal mehr als drei Liter Bier am Abend trinke habe ich eventuell am nächsten Morgen auch Probleme mit meinem Magen (Körper). Kommt auch darauf an was und ob ich was gegessen habe. Fragen über Fragen. Was ist die Ursache. War es zuviel ? Berichte über Deine Erfahrun...
- Sonntag 26. Juni 2016, 20:47
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Rührwerk für den Braumeister 10
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Re: Rührwerk für den Braumeister 10
Das problem hatten wir mit dem bm50 auch. Malz war zu fein geschrotet
Mussten den Beton auch immer wieder aufrühren.
Mussten den Beton auch immer wieder aufrühren.
- Sonntag 19. Juni 2016, 10:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen wie voll füllen?
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Re: Flaschen wie voll füllen?
Mit Abfüllröhrchen ganz voll und nach rausziehen hats die gleiche Menge wie Kaufbier
- Donnerstag 9. Juni 2016, 20:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Diese Krawotenbiere mit diesem eigenartig süßlichem Geschmack
Das Karlovac kann man fast nur als einziges trinken von den Industriellen.
Das Karlovac kann man fast nur als einziges trinken von den Industriellen.
- Mittwoch 8. Juni 2016, 18:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Das unverschnittene schon nicht gut und der Radler unpackbar
- Mittwoch 8. Juni 2016, 12:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
In Rabac
- Donnerstag 2. Juni 2016, 21:32
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüezi Grüezi
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Re: Grüezi Grüezi
Schöne Grüße aus Österreich
- Mittwoch 1. Juni 2016, 18:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Flaschengeläger Weizen Lebensdauer
- Antworten: 8
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Re: Flaschengeläger Weizen Lebensdauer
Hallo,Schlupfer hat geschrieben:Hi,
habe letztens Gutmann 2 Monate vor MHD gestrippt. Sehr vitale Hefe. Das erste Mal, dass mir Kräusen trotz 30% Steigraum über Bord gegangen sind .
Michael
Wieviele Flaschen hast du für wieviele Liter Würze verwendet?
- Montag 30. Mai 2016, 20:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zuckergabe Berechnung
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Re: Zuckergabe Berechnung
Hallo Nilf, ich hoffe, Du hast Dich verschrieben, mit ....direkt nach der Hauptgärung abgefüllt.... Natürlich mußt Du auch die Nachgärung abwarten und den Restextrakt messen. Flaschenabfüllungen neigen eher zur Überkarbonisierung. Von daher glaube ich das alles gut ist. Gruß :Drink Stephen Das stim...
- Sonntag 29. Mai 2016, 20:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen liegend im Backofen sterilisieren?
- Antworten: 32
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Re: Flaschen liegend im Backofen sterilisieren?
Wir nehmen ausschließlich wasser.
Nach dem Leeren gleich mal ordentlich durchspülen und kehrtrum in den Bierkasten oder Flaschenbaum. Dann am brautag kurz noch einmal gegen Den Staub
Nach dem Leeren gleich mal ordentlich durchspülen und kehrtrum in den Bierkasten oder Flaschenbaum. Dann am brautag kurz noch einmal gegen Den Staub
- Samstag 28. Mai 2016, 21:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kronkorken Drehverschluss
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Re: Kronkorken Drehverschluss
Btw heineken macht keine Dreher.
- Samstag 28. Mai 2016, 21:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kronkorken Drehverschluss
- Antworten: 9
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Re: Kronkorken Drehverschluss
Da passen auch die normalen drauf. Hab die dreh und drink von schwechater verkorkt.
Wenn du sie aufdrehen möchtest, brauchst du eigene.
Wenn du sie aufdrehen möchtest, brauchst du eigene.
- Freitag 27. Mai 2016, 21:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Zitronengras - eure Erfahrungen?
- Antworten: 26
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Re: Zitronengras - eure Erfahrungen?
Für Zitronengras hab ich genau die richtige Verwendung
- Freitag 27. Mai 2016, 18:57
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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Re: #3 Weizen
Wieder verkostet nach 3 Tagebuch Kühlschrank.
Echt lecker. Leichte bittere a der Zunge sollte sich noch legen.
Echt lecker. Leichte bittere a der Zunge sollte sich noch legen.
- Montag 23. Mai 2016, 06:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 3068 für "Triticum Wormatia" mit Cascade
- Antworten: 15
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Re: 3068 für "Triticum Wormatia"
Haben das TW mit untypischen 5g/l zucker karb. Untypisch aber fur uns gerade richtig.
Wir nehmen die Zuckerinwasserauflösenundabinsfass methode.
Wir nehmen die Zuckerinwasserauflösenundabinsfass methode.
- Sonntag 22. Mai 2016, 16:09
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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Re: #3 Weizen
Hallo, Haben gestern ne Flasche geöffnet. Karbonisierung perfekt und der Geschmach vielversprechen im Vergleich zum ersten Weizen :Smile Wir haben ja ein kleines Maischemaleur w.o. Beschrieben gahabt :puzz Und in der Hauptgärung bin ich wohl iwie beim hahn angekommen, sodass er einen Tag lang getrop...
- Freitag 20. Mai 2016, 22:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
In St. Pölten vom Fass
- Freitag 20. Mai 2016, 22:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Meiner Meinung nach hefiger.Wedebier hat geschrieben:Was unterscheidet die Erdinger Urweisse von der normalen Erdinger Weisse?Schnippel hat geschrieben:Anfoch legga
Jedenfalls maßlos karbonisiert
- Freitag 20. Mai 2016, 20:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Anfoch legga
- Dienstag 17. Mai 2016, 22:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Die sind ja süßSchlupfer hat geschrieben:Heineken-Piccolöchen mit 150ml. Falls man wirklich nur ein kleines Bierchen trinken möchte.
Witzige Idee , aber stolzer Literpreis
Die 0,5L Störtebeker im Bild dient nur dem Größenvergleich.
Michael
Ich nehm gleich 10
- Dienstag 17. Mai 2016, 22:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wenig Zeit für Starter: <24h für ausreichende Vermehrung?
- Antworten: 13
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Re: Wenig Zeit für Starter: <24h für ausreichende Vermehrung
1 pack für 25l ist doch optimal. 3 Stunden vor Zugabe smacken. Oder wenns schon älter oder nicht richtig gelagert wurde, etwas länger vorher smacken. :thumbup Wir nahmen letzte Woche 2stk 4 monate alte Packungen au 50l. 10 Stunden voher gesmackt und die waren knapp vorm zerbersten :Bigsmile Alles an...
- Montag 16. Mai 2016, 15:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
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Re: Pfingstverlosung Läuterfreund
Jup, ich auch
- Sonntag 15. Mai 2016, 22:31
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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Re: #3 Weizen
Haben das letzte mit 6g/l gemacht, war auch super. Aber das Märzen mit 5g war uns blubbertechnisch etas lieber.
Ich weiss, ein Weizen sollter mehr haben aber das Franziskaner ist mir zb eindeutig zu hoch karbonisiert
Geschmacksache eben
Werde weiter berichten....
Ich weiss, ein Weizen sollter mehr haben aber das Franziskaner ist mir zb eindeutig zu hoch karbonisiert
Geschmacksache eben
Werde weiter berichten....
- Sonntag 15. Mai 2016, 21:10
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus zusammen
- Antworten: 4
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Re: Servus zusammen
Hallo.
Deggendorf ist n Begriff
Liebe Grüße aus St. Pölten
Deggendorf ist n Begriff
Liebe Grüße aus St. Pölten
- Sonntag 15. Mai 2016, 21:04
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4205
Re: #3 Weizen
Heute aabgefüllt, schmeckte schon deutlich besser als #1 Weizen und wir sind voller Hoffnung.
3,5 Grad Plato Restextrakt
43 Liter
5g Zucker/liter
3,5 Grad Plato Restextrakt
43 Liter
5g Zucker/liter
- Samstag 14. Mai 2016, 16:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schneider Hefe Strippen - Turbo
- Antworten: 76
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Re: Schneider Hefe Strippen - Turbo
Wie genau macht ihr das? Mit sterilem Schöpfer einfach rausschöpfen? Mit einem abgekochten Löffel in ein abgekochtes Marmeladenglas oder in einen verschweißbaren Beutel. Letzteren hatte ich mal, um die Hefe an einen anderen Hobbybrauer zu versenden. Dann den Beutel aber nochmal in einen 2. Beutel e...
- Samstag 14. Mai 2016, 11:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Danke Robert.
Muss jetzt noch mein Auto holen, bin zu fuss heim ;)
Muss jetzt noch mein Auto holen, bin zu fuss heim ;)
- Samstag 14. Mai 2016, 09:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8356
- Zugriffe: 1895698
Re: Was trinkt ihr gerade?
Zum Aufstieg in die Bundesliga
Ausgepresste Spanplatten, wie böse Zungen behaupten
#skn St. Pölten
Ausgepresste Spanplatten, wie böse Zungen behaupten
#skn St. Pölten
- Freitag 13. Mai 2016, 00:53
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4205
Re: #3 Weizen
Danke, ich denke auch dass es zu mehlig war.
- Sonntag 8. Mai 2016, 19:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8356
- Zugriffe: 1895698
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein red ale von Raschhofer.
Toller frischer Durstlöscher
Toller frischer Durstlöscher
- Sonntag 8. Mai 2016, 19:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kaufberatung 50Liter Klasse
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4301
Re: Kaufberatung 50Liter Klasse
Wieviel habt ihr denn für eine "Bastelösung" wie o.a. Etwa ausgegeban? (Bis man zur fetigen Würzr kommt?)
Wir sind mit BM 50 schon über 3,5k
Ein 2m hoher Kühlschrank war die letzte anschaffung
Wir sind mit BM 50 schon über 3,5k
Ein 2m hoher Kühlschrank war die letzte anschaffung
- Sonntag 8. Mai 2016, 19:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Der Hefebankthread
- Antworten: 372
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Re: Der Hefebankthread
Jetzt stellt sich mir die Frage nach dem richtigem Zeitpunkt zum aktivieren. Die eine hat als Datum Mitte Dez. des letzten Jahres angegeben, die andere Mitte Jän. Bei den WYeast muss man ja pro Monat Lagerung einen Tag früher beginnen. Trifft das bei den Hefen von Weihenstephan auch zu? Hallo, Bei ...
- Samstag 7. Mai 2016, 22:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Reicht ein Beutel Wyeast 3068 für 50 l??
- Antworten: 17
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Re: Reicht ein Beutel Wyeast 3068 für 50 l??
Haben gestern das Tritium Wormatia mit 2x 3068 auf 50l angestellt. Hefe ist auch nach 15 Stunden angekommen. :thumbup Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend. :Grübel Ps.: das mit einem Tag pro vergangenem Produktionsmonat kann ich null nachempfinden haben 4 monate alte Packs 10 St...
- Freitag 6. Mai 2016, 22:11
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
- Antworten: 14
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Re: #3 Weizen
Danke für eure Tips. Ja, ich hab die Flugelmutter nicht gefunden, die hat aber auch fest gesessen. Wir haben zum 2. Mal ein Weien probiert und zum ersten mal selbst geschrotet. Wir haben regelmäsig aufgeschraubt und umgerührt. Der Treber war sehr fest und verklebt. Also so durch und läutern ist erst...
- Freitag 6. Mai 2016, 13:02
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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Re: #3 Weizen
Wir haben ein Problem!
Oben lauft nichts Über. Pumpen laufen. Vielleicht zu fein geschrotet?.
Was nun? Manuell umruhren?
Oben lauft nichts Über. Pumpen laufen. Vielleicht zu fein geschrotet?.
Was nun? Manuell umruhren?
- Freitag 6. Mai 2016, 12:58
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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Re: #3 Weizen
Heute ohne unteres Feinsieb
- Freitag 6. Mai 2016, 12:55
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: #3 Weizen
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#3 Weizen
Hallo,
Heute unser dritter Sud und zweites Weizen.
Braumeister 50
50% WM
25% PM
25% WM
3068 Weihenstephan
Goldings Hopfen
Heute unser dritter Sud und zweites Weizen.
Braumeister 50
50% WM
25% PM
25% WM
3068 Weihenstephan
Goldings Hopfen
- Mittwoch 4. Mai 2016, 13:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
- Antworten: 189
- Zugriffe: 43124
Re: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
Do samma dabei!
- Dienstag 3. Mai 2016, 21:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18532
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo!
Wir wollen in einem Wezenrezept den Saphirhopfen durch den Goldings tauschen (alpha 6,2)
Der soll aber für Weizen nicht so geeignet sein.
Was meint ihr? Soll ich ihn umtauschen? Den Saphir kriege ich hier nicht kurzfristig. Was wäre ein adäquater Ersatz?
Danke!
Wir wollen in einem Wezenrezept den Saphirhopfen durch den Goldings tauschen (alpha 6,2)
Der soll aber für Weizen nicht so geeignet sein.
Was meint ihr? Soll ich ihn umtauschen? Den Saphir kriege ich hier nicht kurzfristig. Was wäre ein adäquater Ersatz?
Danke!
- Dienstag 3. Mai 2016, 16:32
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Weizen mit East Kent Golding?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2375
Re: Weizen mit East Kent Golding?
Sorry, die frage kurz und bündig: passt der Goldings Hopfen ins Tritico Wormatia Weizenbier von MMuM Oder soll ich ihn auf ne andere Sorte tauschen?
Danke!
Danke!
- Dienstag 3. Mai 2016, 16:04
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Weizen mit East Kent Golding?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2375
Re: Weizen mit East Kent Golding?
Ich missbrauche mal diesen Tröt hier weil meine Frage ähnlich ist: Brauen am Freitag das Triticum Wormatia von MMuM. Darin ist Saphir Hopfen angegeben. Nun hat mein freundlicher viele, nur den nicht. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=257&factoraw=45&factors...