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von Schnippel
Freitag 30. September 2016, 19:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bericht über Hopfen
Antworten: 3
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Re: Bericht über Hopfen

Heuer mussten die Hallertauer Bauern extrem viel Pestizide Sprühen.... *würg*
von Schnippel
Freitag 30. September 2016, 19:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bericht über Hopfen
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Bericht über Hopfen

Jetzt auf BR
von Schnippel
Freitag 26. August 2016, 22:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Heftig, aber lecker
von Schnippel
Freitag 26. August 2016, 08:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Die peinliche Wahrheit über Alt und Kölsch
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Re: Die peinliche Wahrheit über Alt und Kölsch

Verglichen wurden hier ausschließlich Früh Kölsch und Schlüssel Alt (Pilsener Malz; die für Alt vergleichsweise helle Farbe wird mit wenig Carafa 2 spezial eingestellt). Hand auf's Herz: Könnte ich blind vermutlich auch nicht zuordnen. Ich glaube die Studie hatte da auch eher psychologische Aspekte...
von Schnippel
Freitag 19. August 2016, 20:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Lecker ipa
45 ibu
21 ebc
5,8%
von Schnippel
Montag 15. August 2016, 18:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Stiegl Wit mit Orangenzesten und Koriander. Legger
von Schnippel
Samstag 16. Juli 2016, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

2015er Uhudler :redhead
Aber saulegger
von Schnippel
Montag 11. Juli 2016, 21:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malzlagerung im Weithalsfass
Antworten: 15
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Re: Malzlagerung im Weithalsfass

Hallo

Wir nutzen ein 60 l Fass pro sack und sind super zufrieden damit. Wie schon mein Vorredner meinte kann man sie überall Nanda stapeln und sind daher super praktisch. Ich möchte sie nicht mehr missen. Wir haben derzeit vier Fässer mit den Standard Malzen
von Schnippel
Dienstag 5. Juli 2016, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Unverträglichkeit von Selbstgebrautem
Antworten: 30
Zugriffe: 9685

Re: Unverträglichkeit von Selbstgebrautem

Die Dosis macht das Gift. Wenn ich mal mehr als drei Liter Bier am Abend trinke habe ich eventuell am nächsten Morgen auch Probleme mit meinem Magen (Körper). Kommt auch darauf an was und ob ich was gegessen habe. Fragen über Fragen. Was ist die Ursache. War es zuviel ? Berichte über Deine Erfahrun...
von Schnippel
Sonntag 26. Juni 2016, 20:47
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Rührwerk für den Braumeister 10
Antworten: 26
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Re: Rührwerk für den Braumeister 10

Das problem hatten wir mit dem bm50 auch. Malz war zu fein geschrotet :redhead
Mussten den Beton auch immer wieder aufrühren.
von Schnippel
Sonntag 19. Juni 2016, 10:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen wie voll füllen?
Antworten: 32
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Re: Flaschen wie voll füllen?

Mit Abfüllröhrchen ganz voll und nach rausziehen hats die gleiche Menge wie Kaufbier
von Schnippel
Donnerstag 9. Juni 2016, 20:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Diese Krawotenbiere mit diesem eigenartig süßlichem Geschmack :puzz
Das Karlovac kann man fast nur als einziges trinken von den Industriellen.
von Schnippel
Mittwoch 8. Juni 2016, 18:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das unverschnittene schon nicht gut und der Radler unpackbar :thumbdown
von Schnippel
Mittwoch 8. Juni 2016, 12:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

In Rabac
von Schnippel
Donnerstag 2. Juni 2016, 21:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüezi Grüezi
Antworten: 16
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Re: Grüezi Grüezi

Schöne Grüße aus Österreich :Drink
von Schnippel
Mittwoch 1. Juni 2016, 18:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Flaschengeläger Weizen Lebensdauer
Antworten: 8
Zugriffe: 2031

Re: Flaschengeläger Weizen Lebensdauer

Schlupfer hat geschrieben:Hi,

habe letztens Gutmann 2 Monate vor MHD gestrippt. Sehr vitale Hefe. Das erste Mal, dass mir Kräusen trotz 30% Steigraum über Bord gegangen sind :Shocked .

Michael
Hallo,

Wieviele Flaschen hast du für wieviele Liter Würze verwendet?
von Schnippel
Montag 30. Mai 2016, 20:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zuckergabe Berechnung
Antworten: 15
Zugriffe: 4279

Re: Zuckergabe Berechnung

Hallo Nilf, ich hoffe, Du hast Dich verschrieben, mit ....direkt nach der Hauptgärung abgefüllt.... Natürlich mußt Du auch die Nachgärung abwarten und den Restextrakt messen. Flaschenabfüllungen neigen eher zur Überkarbonisierung. Von daher glaube ich das alles gut ist. Gruß :Drink Stephen Das stim...
von Schnippel
Sonntag 29. Mai 2016, 20:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen liegend im Backofen sterilisieren?
Antworten: 32
Zugriffe: 30617

Re: Flaschen liegend im Backofen sterilisieren?

Wir nehmen ausschließlich wasser.
Nach dem Leeren gleich mal ordentlich durchspülen und kehrtrum in den Bierkasten oder Flaschenbaum. Dann am brautag kurz noch einmal gegen Den Staub :thumbup
von Schnippel
Samstag 28. Mai 2016, 21:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kronkorken Drehverschluss
Antworten: 9
Zugriffe: 5792

Re: Kronkorken Drehverschluss

Btw heineken macht keine Dreher.
von Schnippel
Samstag 28. Mai 2016, 21:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kronkorken Drehverschluss
Antworten: 9
Zugriffe: 5792

Re: Kronkorken Drehverschluss

Da passen auch die normalen drauf. Hab die dreh und drink von schwechater verkorkt.

Wenn du sie aufdrehen möchtest, brauchst du eigene.
von Schnippel
Freitag 27. Mai 2016, 21:25
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Zitronengras - eure Erfahrungen?
Antworten: 26
Zugriffe: 5126

Re: Zitronengras - eure Erfahrungen?

Für Zitronengras hab ich genau die richtige Verwendung :thumbsup
von Schnippel
Freitag 27. Mai 2016, 18:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Wieder verkostet nach 3 Tagebuch Kühlschrank.
Echt lecker. Leichte bittere a der Zunge sollte sich noch legen.
von Schnippel
Montag 23. Mai 2016, 06:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 3068 für "Triticum Wormatia" mit Cascade
Antworten: 15
Zugriffe: 3254

Re: 3068 für "Triticum Wormatia"

Haben das TW mit untypischen 5g/l zucker karb. Untypisch aber fur uns gerade richtig.
Wir nehmen die Zuckerinwasserauflösenundabinsfass methode.
von Schnippel
Sonntag 22. Mai 2016, 16:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Hallo, Haben gestern ne Flasche geöffnet. Karbonisierung perfekt und der Geschmach vielversprechen im Vergleich zum ersten Weizen :Smile Wir haben ja ein kleines Maischemaleur w.o. Beschrieben gahabt :puzz Und in der Hauptgärung bin ich wohl iwie beim hahn angekommen, sodass er einen Tag lang getrop...
von Schnippel
Freitag 20. Mai 2016, 22:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?

In St. Pölten vom Fass :Bigsmile
von Schnippel
Freitag 20. Mai 2016, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

Wedebier hat geschrieben:
Schnippel hat geschrieben:Anfoch legga :Drink
Was unterscheidet die Erdinger Urweisse von der normalen Erdinger Weisse?
Meiner Meinung nach hefiger.
Jedenfalls maßlos karbonisiert :puzz
von Schnippel
Freitag 20. Mai 2016, 20:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Anfoch legga :Drink
von Schnippel
Dienstag 17. Mai 2016, 22:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Schlupfer hat geschrieben:Heineken-Piccolöchen mit 150ml. Falls man wirklich nur ein kleines Bierchen trinken möchte.

Witzige Idee :thumbup , aber stolzer Literpreis :thumbdown

Die 0,5L Störtebeker im Bild dient nur dem Größenvergleich.
Heineken.jpg
Michael
Die sind ja süß :Greets
Ich nehm gleich 10 :Drink
von Schnippel
Dienstag 17. Mai 2016, 22:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wenig Zeit für Starter: <24h für ausreichende Vermehrung?
Antworten: 13
Zugriffe: 2758

Re: Wenig Zeit für Starter: <24h für ausreichende Vermehrung

1 pack für 25l ist doch optimal. 3 Stunden vor Zugabe smacken. Oder wenns schon älter oder nicht richtig gelagert wurde, etwas länger vorher smacken. :thumbup Wir nahmen letzte Woche 2stk 4 monate alte Packungen au 50l. 10 Stunden voher gesmackt und die waren knapp vorm zerbersten :Bigsmile Alles an...
von Schnippel
Montag 16. Mai 2016, 15:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 195
Zugriffe: 30259

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

Jup, ich auch
von Schnippel
Sonntag 15. Mai 2016, 22:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Haben das letzte mit 6g/l gemacht, war auch super. Aber das Märzen mit 5g war uns blubbertechnisch etas lieber.
Ich weiss, ein Weizen sollter mehr haben aber das Franziskaner ist mir zb eindeutig zu hoch karbonisiert :puzz
Geschmacksache eben :Drink

Werde weiter berichten....
von Schnippel
Sonntag 15. Mai 2016, 21:10
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus zusammen
Antworten: 4
Zugriffe: 1025

Re: Servus zusammen

Hallo.

Deggendorf ist n Begriff

Liebe Grüße aus St. Pölten :Drink
von Schnippel
Sonntag 15. Mai 2016, 21:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Heute aabgefüllt, schmeckte schon deutlich besser als #1 Weizen und wir sind voller Hoffnung. :Drink

3,5 Grad Plato Restextrakt
43 Liter
5g Zucker/liter
von Schnippel
Samstag 14. Mai 2016, 16:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schneider Hefe Strippen - Turbo
Antworten: 76
Zugriffe: 17055

Re: Schneider Hefe Strippen - Turbo

Wie genau macht ihr das? Mit sterilem Schöpfer einfach rausschöpfen? Mit einem abgekochten Löffel in ein abgekochtes Marmeladenglas oder in einen verschweißbaren Beutel. Letzteren hatte ich mal, um die Hefe an einen anderen Hobbybrauer zu versenden. Dann den Beutel aber nochmal in einen 2. Beutel e...
von Schnippel
Samstag 14. Mai 2016, 11:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

Danke Robert.
Muss jetzt noch mein Auto holen, bin zu fuss heim ;)
von Schnippel
Samstag 14. Mai 2016, 09:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

Zum Aufstieg in die Bundesliga :Pulpfiction
Ausgepresste Spanplatten, wie böse Zungen behaupten :Bigsmile
#skn St. Pölten
von Schnippel
Freitag 13. Mai 2016, 00:53
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Danke, ich denke auch dass es zu mehlig war.
von Schnippel
Sonntag 8. Mai 2016, 19:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8271
Zugriffe: 1864717

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein red ale von Raschhofer.

Toller frischer Durstlöscher
von Schnippel
Sonntag 8. Mai 2016, 19:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufberatung 50Liter Klasse
Antworten: 15
Zugriffe: 4281

Re: Kaufberatung 50Liter Klasse

Wieviel habt ihr denn für eine "Bastelösung" wie o.a. Etwa ausgegeban? (Bis man zur fetigen Würzr kommt?)

Wir sind mit BM 50 schon über 3,5k :puzz

Ein 2m hoher Kühlschrank war die letzte anschaffung :Bigsmile
von Schnippel
Sonntag 8. Mai 2016, 19:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Der Hefebankthread
Antworten: 372
Zugriffe: 134015

Re: Der Hefebankthread

Jetzt stellt sich mir die Frage nach dem richtigem Zeitpunkt zum aktivieren. Die eine hat als Datum Mitte Dez. des letzten Jahres angegeben, die andere Mitte Jän. Bei den WYeast muss man ja pro Monat Lagerung einen Tag früher beginnen. Trifft das bei den Hefen von Weihenstephan auch zu? Hallo, Bei ...
von Schnippel
Samstag 7. Mai 2016, 22:06
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Reicht ein Beutel Wyeast 3068 für 50 l??
Antworten: 17
Zugriffe: 3525

Re: Reicht ein Beutel Wyeast 3068 für 50 l??

Haben gestern das Tritium Wormatia mit 2x 3068 auf 50l angestellt. Hefe ist auch nach 15 Stunden angekommen. :thumbup Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend. :Grübel Ps.: das mit einem Tag pro vergangenem Produktionsmonat kann ich null nachempfinden haben 4 monate alte Packs 10 St...
von Schnippel
Freitag 6. Mai 2016, 22:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Danke für eure Tips. Ja, ich hab die Flugelmutter nicht gefunden, die hat aber auch fest gesessen. Wir haben zum 2. Mal ein Weien probiert und zum ersten mal selbst geschrotet. Wir haben regelmäsig aufgeschraubt und umgerührt. Der Treber war sehr fest und verklebt. Also so durch und läutern ist erst...
von Schnippel
Freitag 6. Mai 2016, 13:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Wir haben ein Problem!

Oben lauft nichts Über. Pumpen laufen. Vielleicht zu fein geschrotet?.

Was nun? Manuell umruhren? :Angry
von Schnippel
Freitag 6. Mai 2016, 12:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

Re: #3 Weizen

Heute ohne unteres Feinsieb
von Schnippel
Freitag 6. Mai 2016, 12:55
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: #3 Weizen
Antworten: 14
Zugriffe: 4180

#3 Weizen

Hallo,

Heute unser dritter Sud und zweites Weizen.

Braumeister 50

50% WM
25% PM
25% WM

3068 Weihenstephan

Goldings Hopfen
von Schnippel
Dienstag 3. Mai 2016, 21:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3175522

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo!

Wir wollen in einem Wezenrezept den Saphirhopfen durch den Goldings tauschen (alpha 6,2)

Der soll aber für Weizen nicht so geeignet sein.

Was meint ihr? Soll ich ihn umtauschen? Den Saphir kriege ich hier nicht kurzfristig. Was wäre ein adäquater Ersatz? :Grübel

Danke!
von Schnippel
Dienstag 3. Mai 2016, 16:32
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Weizen mit East Kent Golding?
Antworten: 7
Zugriffe: 2339

Re: Weizen mit East Kent Golding?

Sorry, die frage kurz und bündig: passt der Goldings Hopfen ins Tritico Wormatia Weizenbier von MMuM Oder soll ich ihn auf ne andere Sorte tauschen?

Danke!
von Schnippel
Dienstag 3. Mai 2016, 16:04
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Weizen mit East Kent Golding?
Antworten: 7
Zugriffe: 2339

Re: Weizen mit East Kent Golding?

Ich missbrauche mal diesen Tröt hier weil meine Frage ähnlich ist: Brauen am Freitag das Triticum Wormatia von MMuM. Darin ist Saphir Hopfen angegeben. Nun hat mein freundlicher viele, nur den nicht. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=257&factoraw=45&factors...