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Moin, hab diese Dinger (shop beispielhaft gibt viele Anbieter) https://www.bierzapfen-shop.com/Micro-Matic-Reinigungsadapter-Spueladapter-1-leitig-Edelstahl-einfach-KEG-Zapfkopf-Typ-A-Flach-1x-Tuellen-Blindstopfen . Ich habe mir erhofft das ich meine Bierleitungen wie gewohnt in Reihe schalten kann ...

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Hallo zusammen, meine neueste Errungenschaft ist ein iTap2 Füller/Zapfhahn von Boel. http://boel.company/wp-content/uploads/2018/11/§Ґге-005-2.jpg Das Teil brauchte fast 5 Wochen aus Russland zu mir, macht aber einen wertigen Eindruck. Jetzt muss ich das Teil "nur" noch einbauen. Hat ihn ...

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Hallo, von meinem recht günstigen Malzrohrsystem (Hopfengott, und ja ich bin eigentlich recht zufrieden für den 270€ All In Pott), das oberer Rohr des Malzkorbes verloren. Dies hält den oberen Filter, siehe Foto. So Ersatzteil gibt es beim Importeur nicht, hab mich schon derbe beschwert. Naja, deswe...

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Kurt hat geschrieben: ↑Dienstag 28. April 2020, 11:29 Außerdem kann und sollte man mit Milchsäure den Nachguss behandeln! Sauermalz macht im Grunde genommen keinen Sinn wenn man Milchsäure verwenden kann.

Hi Kurt,

also ich werde HG und NG zusammen behandeln und dann wieder trennen. Somit sind beide aufbereitet. Sollte passen :)

Gruß

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Chlorid und Sulfat hast du genug im Wasser. Ich würde mir Milchsäure bestellen und damit Haupt- und Nachguss behandeln. RA=0. Der Wasserrechner auf Maischemalzundmehr hilft. Danke, das hatte ich aus allen quellen die ich gelesen hatte auch so verstanden. Hatte aber schiss, bei dem ganzen Wasser bea...

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So, es ist in der Flasche. Jungbier ist zwar lecker! Aber weit weg vom Original. Meins ist bei weitem nicht süß genug, da müssen Tonnen an Laktose drin sein. Heidelbeeren hätte es auch mindestens nochmals die hälfte sein müssen und Ahorn Aromen hab ich auch nicht viele. Unterm Strich also von allem ...

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Hi, ich hab nun endlich meine Bestellungen an Rohmaterial von diversen Shops erhalten. Hat mich 4 Wochen gekostet. Nun hab ich mehr als ein Kilo Hopfen im Haus und wollte direkt mal eine Menge für ein NEIPA verbraten. Da bei einem NEIPA das Wasser sehr wichtig ist, such ich nach Unterstützung bei de...

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Moin,

heute das Püree gemacht, also 1 KG Ahornsirup hat es gebraucht, sonst geht er zu sehr unter.
Leider ist die Pampe mega geil. Würde auch gut zu Waffeln oder Pancakes kommen :D

Der 15 Liter Tank dafür sollte bald ankommen. Dann gehts da ab zur NG.

Gruß

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Ich hatte das Blueberry Maple Pancake Lassi Gose bei dem Omnipollo "preopening" in Hamburg als Smoothie Bier gehabt und fand es schon ziemlich außergewöhnlich und interessant, hat mir gut geschmeckt. Allerdings haben sich die Omnipollos Preise auch gewaschen. das mit den preisen stimmt, a...

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Ich hatte das Blueberry Maple Pancake Lassi Gose bei dem Omnipollo "preopening" in Hamburg als Smoothie Bier gehabt und fand es schon ziemlich außergewöhnlich und interessant, hat mir gut geschmeckt. Allerdings haben sich die Omnipollos Preise auch gewaschen. das mit den preisen stimmt, a...

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Die HG wird wohl noch 2 Tage brauchen, dann werd ich Heidelbeeren mal mit dem Ahornsirup und dem Milchzucker pürieren. Mein Gott, was das wohl für eine Pampe gibt... :Bigsmile Die Omnipollo Biere sind farblich ja teilweise schon sehr speziell, aber das macht es so interessant. :thumbsup Grüße Stefa...

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Super, ich bin sehr gespannt, besonders auf die Farbe und Geschmack... 😊 Grüße Stefan Die Farbe sollte ich treffen, 10 Liter mit 4 KG Heidelbeerpüree sollte da zum Ziel führen. Der Rest wird interessant, ob ich geschmacklich drankomme! Die HG wird wohl noch 2 Tage brauchen, dann werd ich Heidelbeer...

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Hey, hier mein gärendes Testrezept. 10 Liter Testsud. 68% SHA Pale Ale Malz 1200 g 43 % 6 EBC Pilsner Malz 1100 g 39 % 4 EBC 60 Min Rast @ 67° 1 Min Rast @ 78° 15 g Tettnanger 60 Min gekocht 0,3g/Liter Salz mit kochen Säuern mit Milchsäure 80%ig 40ml 5 Min mit kochen Hefenahrung 5 Min mit kochen 25g...

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Sorry,

hat sich etwas verschoben, die aktuelle Quarantäne gibt mir aber mehr zeit zum brauen. Ein Tag is jedoch gerade belegt, da ich für dieses Braugang mit 2 planen muss ich warten bis das erste Bier durch ist. Ich berichte aber ausführlich vom Brautag.

Gruß
Fabian

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Hi Andy, Hi Jan, danke euch! Ja, dass mit der Lactose war mir bewusst. Hab ich noch nie verwendet, gibts ne ungefähre Faustregel für einen 20 Liter Batch? Ich denke ich werde das ganze mal angehen, mehr als probieren geht nicht. Ich werde mal ne Schüttung von Pilsner mit ein wenig Cara Hell probier...

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Hi Andy, Hi Jan, danke euch! Ja, dass mit der Lactose war mir bewusst. Hab ich noch nie verwendet, gibts ne ungefähre Faustregel für einen 20 Liter Batch? Ich denke ich werde das ganze mal angehen, mehr als probieren geht nicht. Ich werde mal ne Schüttung von Pilsner mit ein wenig Cara Hell probiere...

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Moin Moin, ein paar wenige kennen vielleicht die "Bianca" Blueberry Maple Pancake Lassi Gose von Omnipollo. Fertiges Zeug, definitiv kein Bier aber leider geil! Das Ding schmeckt so dermaßen nach Heidelbeeren und Ahornsirup, dass ich mich wunder wie die das hinbekommen. Ahornsirup müsste j...

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Ein Mix von einem Drittel 1,2-Propylenglycol und zwei Drittel destilliertem Wasser kannst du etwa bis -5 °C runterkühlen. Danach besteht Frostgefahr. Daher wird die Idee mit dem Eisfach nicht funktionieren. Falls du es schaffst, das Kühlmedium auf mindestens 4°C unter Solltemperatur (Gärtemperatur,...

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Ein Mix von einem Drittel 1,2-Propylenglycol und zwei Drittel destilliertem Wasser kannst du etwa bis -5 °C runterkühlen. Danach besteht Frostgefahr. Daher wird die Idee mit dem Eisfach nicht funktionieren. Falls du es schaffst, das Kühlmedium auf mindestens 4°C unter Solltemperatur (Gärtemperatur,...

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HI, bin neuer Besitzer eines Brewbuckets mit 7 Gal und FTSs. Nun stellt sich mir die Frage wie ich die Möglichkeit behalte UG zu brauen ohne das Ding wieder in den Kühlschrank zu packen. Wäre eine Möglichkeit ein Wasser/Glykol Gemisch im Eisfach zu lagern und dann aus dem Eisfach per Pumpe in den Kü...

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Beim FTS ist neben dem Gäreimer ein Kühlmittelbehälter erforderlich. Bei mir habe ich dazu eine dicke Styroporbox mit 7cm Wanddicke und ca. 10-12l Volumen genommen. In den Deckel habe ich eine Kühlung auf Basis eines Peltierelemets mit einer Maximalleistung von 110W eingebaut. Das Kühlwasser (verse...

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HubertBräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. August 2019, 19:41 Ok .. dann vielleicht von der Schüttung her ein Weizen, aber mit ner US-05 vergoren?

Komm ich dann nicht irgendwo beim weizen pale raus?

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HubertBräu hat geschrieben: ↑Mittwoch 7. August 2019, 16:26 Was hältst Du von einem Weizen mit einer ordentlichen Whirlpool Gabe und mit dem Rest gestopft?

Hi,

dazu muss ich sagen, dass ich nicht so ein Weizenfan bin.

Saison klingt da für mich schon interessanter.

Gruß
Fabian

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Moin,

hab noch 100g Nelson Sauvin zum verbrauen. Irgendwer ein gutes Rezept am start was mal kein Pale, IPA/DIPA/NEIPA ist?

Gruß
Fabian

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Hi Zusammen, nach eurem advise hab ich mir das ganze Topic nochmals durchgelesen und einen neuen Starter 1:2 angesetzt, ist jetzt 36 stunden her. Auch da ist bis jetzt nichts passiert. Hab mit frischen nadeln alles steril abgezogen. Naja soll wohl einfach nicht :( 1:2 ist schon mal gut. Aber in was...

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Hi Zusammen,

nach eurem advise hab ich mir das ganze Topic nochmals durchgelesen und einen neuen Starter 1:2 angesetzt, ist jetzt 36 stunden her. Auch da ist bis jetzt nichts passiert. Hab mit frischen nadeln alles steril abgezogen. Naja soll wohl einfach nicht :(

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Moin Moin, besten Dank an alle. Ich hab die Barbarian bestellt, mit Imperial Yeast war ich bis jetzt immer vollkommen zufrieden. Danke an Jens, die Antwort kam leider zu spät. Ich geh aber aus das du die Vermont auf NaCi hast? Das ist jetzt zweimal nicht gut gelaufen. Da geh ich lieber auf Nummer si...

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Moin Moin, nachdem meine NaCi gelagerte mit zwei versuchen einfach nicht ankommen will, meine Frage ob jemand noch einen Shop parat hat der die Vermont aktuell führt und auch direkt versendet. Habe nur einen gefunden und die haben noch 3 Wochen Betriebsurlaub -.- würde am liebsten nicht so lange war...

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Moin Moin an alle, ich habe vor 2 Tagen ein Starter aus der Vermont auf NaCi angesetzt, zu meinem verwundern regt sich bis jetzt noch nicht viel. Alles steril abgezogen, Würze aufgekocht etc. Habe 10 ml Hefe/NaCi auf 120ml Starterwürze gegeben. Eine kleine Aktivität sieht man, eine Schauminsel von w...

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Hopfenfürst hat geschrieben: ↑Donnerstag 11. Juli 2019, 23:01 Für die Trübung ist es auch förderlich direkt bei der aktiven Hauptgärung zu stopfen

Das hab ich zweimal gemacht mit sehr Hopfenintensiven Bieren und beide sind mit Oxidiert :(

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Hi Ingo, besten Dank. Ami Rezepte hab ich in massen gefunden, jedoch traue ich den meistens nicht so. Meinst du das "flaked oat" aus dem Rezept lässt sich durch normale Supermarkt Haferflocken ersetzen? Oder müssen das die Flaked sein? Dann müsste ich nochmals neu bestellen und nur dafür,...

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Hallo Fabian, schau mal hier: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/503235/hazy-pale-ale# einfach mal nen bisschen schauen, es gibt hunderte Rezepte zum Hazy Pale Ale. Aber mit etwas Weizen und vor allem Haferflocken bist du auf dem richtigen Weg. Auch die Vermont dürfe passen. Wie hei...

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Moin moin, Ich würde gerne ein hazyiges pale ale brauen. Mit trüben bier kenne ich mich aber nicht wirklich aus. Malz hätte ich pale, wiener und bisschen weizen. Hefe soll die vermont sein. Reicht eine schüttung aus pale und Haferflocken um die hazy Trübung in Verbindung mit ded vermont zu bekommen?...

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schlupf hat geschrieben: ↑Donnerstag 7. März 2019, 14:51 Ich meine, die Biere von Schneeeule sind nicht pasteurisiert und mit einer Mischkultur.

Richtig, hab ich auch schon erfolgreich gestrippt.

Gruß

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Hallo,

Ich hoffe das Thema ist hier richtig, kann mir evtl. einer sagen wie diese Anschlüsse heißen oder direkt einen Link geben?

Danke und Gruß
Fabian

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überall das gleiche Leid mit den GDA's dann spar ich mir das Geld.

Ich bestellt mal 50 Siphons zum Kauf und teste das, mit dem Zusatz das, dass Bier schnell getrunken werden muss.

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Hi, danke für die Antworten bis jetzt. Gibt es denn eine Möglichkeit per GDA in Siphons zu füllen? Ist das die Elegantere Wahl? Hintergrund, für unser Restaurant wird eigenes Altbier hausgebraut und da wir vermehrt die Ausserhausanfrage erhalten suchen wir jetzt nach einer Möglichkeit das zu realisi...

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HI, ich wollte mal fragen ob jemand schonmal wie folgt verfahren hat: Bier aus Keg über die Zapfanlage in einen Biersiphon zu zapfen. Wie lang könnte das Bier trinkbar bleiben, natürlich ohne mehrmals öffnen und schließen zu berücksichtigen. Quasi rein zapfen, verschließen und dann später trinken. M...

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Hi,

sind da Keykegs nicht einfacher? Die Kosten 12 Euro für ein Einweg 20 Liter Fass. Natürlich muss nur der Keykeg-Kopf vorhanden sein.

Gruß

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HI Alt-Phex,

ich lass es dann aber mal was wärmer stehen. Ich hab die Vermutung das es zu Kalt wurde mit den 15 Grad.

Gruß von Düsseldorf nach Düsseldorf

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Hi, Ist noch der alte Sud der mit der UG Hefe nicht gestartet hat und ich dann die US05 gegeben habe. Habs bei 15°Celsius (Gärtemp, INKBIRD Fühler am Fass geklebt und mit Styropor abgedeckt) im Kühlschrank stehen um möglichst wenig Ester zu bekommen. Gemessen hab ich mit der Spindel. Hab das Röhrche...

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Moin, neues Problem. Die Gärung ist angelaufen, jedoch passiert jetzt nichts mehr und das bei 9 Plato O_O Habs jetzt nochmal wärmer gestellt, glaub aber nicht das es an dem Temp. liegt. Schaumdecke auch noch ausreichend dick auf dem Sud vorhanden. Rasten: 63° Grad für 45 min 72° Grad für 15 min Dann...

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HI,

Inkbird ist auf 16 Grad eingestellt und steht im Kühlschrank. Ich denke auch =D neue Hefe ist ja schon auf dem Weg für Versuch Nummer Zwei.

Gruß

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HI,

ca. 22 Liter Würze mit einem Päckchen PurePitch WLP800.

Gruß
Fabian

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Hallo, ich hatte Freitag mein erstes Pils gebraut (wird wohl keins mehr?!) 6 Kilo Pilsner Malz sonst nichts. Brautag verlief top. Runtergekühl im Topf bis auf 30 Grad. Dann umgefüllt und auf 14 Grad gekühlt. Dann hab ich die WLP800 Pilsner Hefe gepitched, das Päckchen desinfiziert und direkt auf die...

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HI,

PH ist laut streifen bei ca. etwas unter 4 je nachdem wie genau der ist.

Ich denke ich hab mir durch die Yuzu Schale was wildes eingefangen. Brett oder so, Gärung geht wieder aber extrem langsam.

Ich versuch es mal ausgären zu lassen und schau mal. Ein echt Wildes Ale halt :D

Gruß

Fabolizer

HI Boludo,

ja wurde vor dem anstellen mit der Hefe 15 Min gekocht.

PH Wert kann ich nur mittels schlechten streifen messen. Habe nichts anderes

Gruß

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Moin, Meine yuzu berliner weisse macht mir sorgen. Eingebraut und stammwürze von 8 erreicht. War ein kettle sour mit lactobazillus von wyeast, jedoch achon 2 monate über mhd. Hat aber in 36 Stunden gesäuert. Dann die altbier hefe beigegeben. Gärung ging gut an aber 24 stunden später bei 5 Plato ging...

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Moin Moin nochmal, der aktuelle Sud gärt gerade vor sich hin. Ich will diesmal nicht soviel Zeit verstreichen lassen und würde gerne ein Obergäriges Reisbier brauen. Macht das überhaupt Sinn? Oder Lieder doch den ersten UG versuch starten für ein Reislager, das würde es aber umständlicher machen weg...

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Hi Ingo,

steht eingewickelt in einer Decke im Zimmer, hat jetzt angefangen und geht gut zur Sache. Temp liegt bei Rund 30 Grad laut Klebethermometer.

Siehe da es hat funktioniert. Jetzt muss das Ernten der Kräusen noch gut gehen dann bin ich glücklich!

Gruß
Fabian

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