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Bin gerade dabei das erste Mal Bier von einem NC KEG ins andere Fass umzudrücken. Ich drücke von Bierauslass zu Bierauslass, richtig? Soll das neue Fass vergespannt werden? Oder offen? Wieviel druck würde passen? Danke für die rasche Hilfe. Lg Tom Ich mache es so: Das neue Fass komplett mit Wasser ...

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Bin gerade dabei das erste Mal Bier von einem NC KEG ins andere Fass umzudrücken. Ich drücke von Bierauslass zu Bierauslass, richtig? Soll das neue Fass vergespannt werden? Oder offen? Wieviel druck würde passen? Danke für die rasche Hilfe. Lg Tom

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Das Bild zum Text.

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Ich hab den Hahn jetzt zerlegt. Er hattet recht - war ein Blödsinn meinerseits. Sry! Aber zurück zum Thema: wie kann ich das Läuterblech z.B. beim 70l Kochtopf als Läutertopf verwenden? Soll ich mir die höheren Stützen dazu bestellen? So werd ich darunter keinen Hahn anbringen können?! Was mach ich ...

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Nein der Thermobehälter lässt sich nicht wirklich zerlegen. Der Hahn schon, der Durchlass nicht und ausßerdem ist der Hahn so niederig gekontert, dass ich mit keinem Schraubenschlüssel / Nuss auf der Innenseite ansetzen kann. Ich habe dieses Produkt, aber von einem anderen Hersteller: https://www.ex...

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Hallo zusammen. Bis dato wurden meine Sude im Kochtopf auf dem Tisch aufgeheizt und dann mit diesen 45mm Rohren in den Läuterbottich (ein Thermotopf damals 2013 fertig mit Hahn und Läuterhexe gekauft) der auf einem Sessel stand abgelassen. Von da aus wurde vom Hahn in einen Trichter mit Schlauch in ...

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Hallo zusammen, nach knapp drei Jahren Bierbraupause auf Grund des Hausbaus (mit Ausnahme von zwei Suden zwischendurch), habe ich mich lezte Woche wiedermal ran gewagt. Ich hab mir im Forum einiges zur Auffrischung durchgelesen, meine Bücher reaktiviert, die alten Rezepte durchgestöbert und mein Equ...

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Bei uns in NÖ gibts die auch beim Lagerhaus. Die 2 kg Variante nervt mich schon. Ständig leer, etc. Ich kauf mir nur noch die 10kg Variante für generele Arbeiten und steige, auch für das mobile Zapfen, jetzt zustätzlich auf Sodastream CO2 um.

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Ich habe mir dieses Angebot bestellt: Der Preis ist für 3 Stk NC KEG´s mit 130€ ist absolust Spitze, kein Thema. Und gebraucht ist gebraucht - absolut ok, aber heißt gebraucht auch, dass: - alle drei Fässer mit Bierresten im Fass, Steigrohr, etc. versendet werden? (Schätzung an Hand von Farbe und Ge...

tom85

Soll ich das CO2 über die Gasleitung oder, wie der ein oder andere beschreibt, über die Getränkesteigleitung einbringen? Ok wenn das CO2 dauerhaft geöffnet sein muss, dürfte mein relativ neuer Druckminderer defekt sein. Sobald das CO2 offen ist und das KEG "voll" ist, öffnet sich das Siche...

tom85

Ja, so hatte ich das vor. Kurze Frage noch zum Zwangskarbonisieren: da ich aktuell leider kein leeres Fass zum Umdrücken mehr habe, will ich das KEG nicht rollen oder schütteln. Die Hefe soll da bleiben wo sie ist. Wenn ich jetzt das CO2 nach Spundungstabelle drauflasse, genügt es dann wenn ich das ...

tom85

Danke für die Info. Zum Zapfen noch: einfach ans CO2 anschließen und drauflassen oder muss man da den druck einstellen?

tom85

Nach monatelangem hin und her, Stunden des einlesens und herumtüfftelns ist es nun endlich soweit: heute werden meine 2x 19l + 1x 9,5l NC Kegs (inkl. Ersatz- und Zubehörmaterial) und das Schlachtschiff von Kühltrufe mit Temperatursteurung geliefert. Einige Fragen habe ich noch zur Verwendung: :Waa -...

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Ich koche die Abfüllpistole inzwischen nur noch zerlegt aus, dann passiert nichts mehr. Halte das Zerlegen für absolut übertrieben. Ich habe mittlerweile 15 Sude mit meiner Pistole abgefüllt. Spüle sie danach gründlich mit heißem Wasser, einmal mit Isoprop. und danach nochmal mit Wasser. Dauert max...

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Mehr Hauptguss bringt dir eine dünnere Maische, Enzymarbeit wird erleichter, das Bier wird heller und bekommt einen weicheren Geschmack. Bei kleinen Hauptguss (dunklen Bieren) bleibt mehr Extrakt für den Nachguss übrig, die Treber wird stärker ausgelagt und das Bier wird vollmundiger und kerniger. S...

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Hallo zusammen, nachdem Artikel im Braumagazin über Wasser und Wasseraufbereitung, hat mich das Thema nicht mehr losgelassen und ich habe mich etwas intesiver damit beschäftigt. Bis dato habe ich immer mit den Onlinerechner mein Wasser mit Milchsäure auf die gewünschte Restalkalität eingestellt. Bei...

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Gratuliere und viel Glück! Tolle Sache!!!

tom85

Seawas Pascal,

wenn du irgendwelche Fragen hast, kannst du dich gerne melden. Bin vor einem Jahr an dem selben Punkt gestanden.

Schöne Grüße aus NÖ,
Thomas

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Ja, meinte natürlich Restalkalität. Danke für die Hilfe. Sieht relativ komplex aus... werds mal versuchen!

tom85

Die hellen Sude haben gut funktioniert. Kratziger Geschmack trat hauptsächlich bei Bieren mit PH - Werten zwischen 3 und 10 auf (1x AmberAle, 2x dunkle Biere, 1x Maibock) und einmal bei einem Weizen.

tom85

Ja. Ich stell den PH-Wert immer mit Fabier oder ähnlichen Seiten ein. Aber ich habe noch zuwenig Ahnung inwiefern die anderen Werte meinen Geschmack veränder...

tom85

Bei meinen letzten Suden habe ich zeitweise einen kratzigen Nachgeschmack festgestellt. Könnte das an meinem Brauwasser liegen. Anbei meine Wasserwerte. Könntet ihr mir generel ein paar Tipps zur richtigen Wasseraufbereitung geben? Bis dato habe ich den PH - Wert mit Milchsäure je nach Bier auf 0 - ...

tom85

Behandelst du dein Brauwasser vieleicht mit Milchsäure ?

Was kann zum Problem werden mit Milchsäure?

tom85

Hallo Hopfen-Q. Ich besitze dasselbe Stück seit etwa einem halben Jahr. Also montiert hast du sie richtig. Ich spanne den mitgelieferten Sechskant in eine Akkubohrmaschine ein. So kann ich ohne Kraftaufwand 8kg Malz innerhalb von weniger als 5 min mahlen. Aber Vorsicht!!! : ich bin draufgekommen, we...

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Im Normalfall und idealler Temperaturführung (12-15°C) kommst du sicher mit einer durch!

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Es hat funktioniert. Das Jungbier wurde heute geschlaucht. Für 40l Würze habe ich zwei Päckchen Wyeast verwendet. 10 min nach Beginn des Würzekochens habe ich mir 300ml abgezweigt, auf 25° C gekühlt und die Hefe zugemengt. Ca. 2 h später war ich mit dem Würzekochen und -kühlen fertig. Anschließend w...

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Und wie zaubere ich mir am besten einen Starter zusammen, wenn ich kein Malzextrakt zuhause habe? Kann ich am Beginn des Würzekochens etwas abzweigen und das verwenden?

tom85

Hallo zusammen, vor ca. 3 Monaten habe ich zwei Packungen Wyeast Weihenstephan 3068 zum Brauen eines hellen Weizen aktiviert. Leider ist mir am Brautag etwas dazwischen gekommen und die aktivierten Packungen Hefe wurden wieder in den Kühlschrank geparkt. :Ahh :Ahh :Ahh Morgen würde ich gerne damit b...

tom85

Danke für die super Infos. Auf der Packung steht was von 0,5 - 1g je l --> also 20 - 40g. Dachte ich geh auf Nr. sicher und riskier nichts.

tom85

Hallo zusammen, gestern wurde mein siebter Sud, ein Samba Pale Ale, angesetzt. Zum ersten Mal braue ich mit einer obergärigen Hefe. Bis dato hatte ich nur mit untergärigen Hefen zu tun. Ich habe das Samba Pale Ale mit einer Nottingham Danstar angesetzt. Für 40l Ausschlagswürze habe ich 3 Päckchen zu...

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Sehr, sehr nette Doku!!! :Drink Dieses Wochenende werde ich ebenso als meinen siebten Sud ein Samba Ale brauen!!! :Bigsmile :Bigsmile :Bigsmile Also Polenta direkt einmaischen?! Hoffe mir gelingts ähnlich gut wie dir!!! :thumbsup Bzgl. der Auswahl an Sortiment, kann ich bereits auf ein breites Spekt...

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hallo zusammen, habe gerade bei meinem 4.sud genau das gleiche problem. :Greets :Pulpfiction diesmal habe ich zum ersten mal auf wyeast-flüssighefe gesetzt (2x 15l sud je ein päckchen mit 11,5ml). die gärung läuft seit 3 wochen und steht seit 1 woche bei 6,5°P. Stammwürze war 14,5°. bei mir gehts um...

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Danke für die super Tipps! Hätt mich für die Variante von Amihopfen (inkl. 90°bogen, anschweisnippel, doppelnippel 1 1/2" 2x, doppelmuffe, kontermutter, reduktion auf 3/4, reduktion auf 1/2, reduziernippel und schlauchtülle - alles nach mutter zur ev. reduktion beim hopfenseihen / doppelnippel ...

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hallo zusammen, bin auf ein neues equipment mit 50l kochtopf umgestiegen und hab mir für den einmaisch- und würzekochtopf einen 1/2'' hahn mitbestellt. zum durchlassen der abgekochten würze vor dem hopfenseihen ist der perfekt, allerdings schafft er es nicht die maische in den läuterbottich (thermop...

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Hallo 5l - Profi, hab diese Woche das erste Fass gefüllt und das oben dargestellte Überdruckventil verwendet. Muss ich vor dem Zapfen diesen Überdruckverschluss mit dem klassischen Verschluss (Gummirand+Plastikstopperl) tauschen, oder versteh ich da was falsch? Bitte, Danke für die Hilfe! Herzliche ...

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Herzlich Willkommen!!! Kann dir auch den Hobbybrauerversand empfehlen! Von wo aus NÖ kommst denn her? Grüße aus dem verregneten Mostviertel!!!

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ahh, ok. werd diesen "bock" durchziehen und in zukunft die verdampfungrate anpassen. habt ihr erfahrungswerte wieviel liter bei einem 50l topf ungefähr bei einer kochzeit von 90 min verdampfen?

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sry michael, post war noch nicht fertig ;-)

das ist eine super idee. hat heute bereits ins gären begonnen. kann ich das noch immer verdünnen? bzw. wie lange noch?

tom85

hallo zusammen, ich bräuchte eure hilfe. hab gestern meinen 3.sud gebraut und bin bei der stammwürze total daneben gekommen. :Waa :Waa :Waa die ersten beiden sude habe ich mit einem maischesack geläutert. bin rasch draufgekommen, dass das nicht das gelbe vom ei ist (läutern ging viel zu schnell, mal...

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UG - Hefe arbeitet bei 8 -12°. hab meine nie unter 10° angestellt und hat immer super funktioniert. lass sie mal bei wärmeren temperaturen kommen, dann wird das sicher was!

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Zieh den Sud auf alle Fälle durch. Mein erster bzw zweiter Sud sind auch nicht geworden. Beim ersten Mal wegen Unfähigkeit des Brauers (Vorderwürze lief aus -> nur 9°P. Stammwürze und ums doppelte zuviel Hopfen), beim zweiten Mal ging mir der Einkocher kaputt (seit dem nur noch mit 50l-Kochtopf). Ha...

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ja, ständig. aber ist das bei den einkochautomaten normal, dass die heizspiralen im kochbereich liegen?

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hallo, hab heute meinen ersten sud mit dem Weck WAT 34 Einkochautomat gebraut. dabei sind ja die heizspindeln direkt im zu heizenden sud, nur etwas abgesenkt. die darüberliegende abdeckung hab ich zwecks besserer zirkulation der maise abgenommen. leider war nach dem läutern trotzdem an der heizspind...

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Danke Rudiratlos!!! Genauso hätt ichs geplant gehabt. Komm aus Niederösterreich. Hab mir ein Märzenrezept rausgesucht und mit dem oben angeführten Rezept abgeglichen und daraus mit dem Rezeptrechner eine Mischung kriiert. Werde das Kesselmaischverfahren anwenden und Hopfen- bzw. Hefesorten hab ich g...

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danke, sind alles schon eher speziellere sude. hätt gerne mit einem klassischem begonnen. das hört sich aber für den start sehr gut an:

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... rtype=DESC

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Hallo zusammen, mein Name ist Thomas, komme aus Melk (Niederösterreich) und bin 30 Jahre. Ich bin ein riesen Fußballfan und dazu passt Bier natürlich perfekt. :D Mich haben neue Biere und Geschmäcker schon immer interessiert. Bei meinen Reisen quer durch Europa haben wir die Bandbreite an Bieren ers...

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Meinte Kesselmaischen. Hab das Buch "Gutes Bier selbst brauen" von Hanghofer gelesen und der unterscheidet zwischen Kesselmaischen (Maische wird im Bottich immer weiter erhitzt) und Bottichmaischen (1.Infusionsverfahren: Brauwasser wird eigenständig erhitzt und dann zur Maische zugegeben b...

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Hallo zusammen, ich will nächste Woche meine erste Brauung durchfürhen und denke, dass ich dazu gut vorbereitet / eingelesen bin. Für den ersten Braugang hätte ich mich für folgendes Rezept entschieden: http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/untergaerige-biere/wiener-export/ Das Dekoktionsverfahren ist ...

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